Молоко є основним продуктом, з якого виробляють велику кількість молочних продуктів: вершки, сири, кисломолочні продукти. Промислове виробництво молока і молочних продуктів складається з окремих технологічних процесів, що ґрунтуються на хімічних, фізичних, біохімічних, мікробіологічних та інших способах впливу на сировину або їхньою комбінацією.

Науково-технічна бібліотека НУХТ в рамках проведення Дня кафедри «Технології молока і молочних продуктів» пропонує переглянути в читальному залі для студентів виставку книжкових видань з фондів бібліотеки, яка присвячена цій темі. Запрошуємо всіх бажаючих!

Переглянути дайджест