М’ясо та м’ясні продукти належать до найважливіших продуктів харчування. Харчова цінність м’яса характеризується кількістю і співвідношенням білків, жирів, вітамінів, мінеральних речовин і ступенем засвоєння цих з’єднань організмом людини. Основною метою м’ясопереробної промисловості є задоволення потреб населення у високоякісних м’ясних продуктах, розширення асортименту продукції та впровадження ресурсоощадних технологій, спрямованих на вирішення проблеми збалансованого здорового харчування людини.

Науково-технічна бібліотека, в рамках проведення дня кафедри «Технології м’яса і м’ясних продуктів», пропонує переглянути в читальному залі для студентів виставку книжкових видань з фондів бібліотеки, яка присвячена цій темі. Запрошуємо всіх бажаючих!

Переглянути дайджест…