У харчовій промисловості – хлібопечення є основною галуззю, що виробляє різні сорти хліба, хлібобулочних і бубличних виробів, лікувальних і дієтичних хлібних виробів, здобних і простих сухарів. Хлібопекарська промисловість є важливою складовою продовольчого комплексу України. Сучасне хлібопекарське виробництво характеризується високим рівнем автоматизації та механізації технологічних процесів, впровадженням нових технологій і розширенням асортименту хлібобулочних виробів.
Науково-технічна бібліотека НУХТ в рамках проведення дня кафедри «Технології хлібопекарських і кондитерських виробів» пропонує переглянути в читальному залі для студентів виставку книжкових видань з фондів бібліотеки, яка присвячена цій темі. Запрошуємо всіх бажаючих!

Переглянути дайджест