Ресторанний бізнес є однією із складових індустрії гостинності, унікальна сфера підприємницької діяльності, яка успішно функціонує разом з готельним, торговельним, туристичним бізнесом. Якісне обслуговування в ресторані – це суть послуг ресторану й умова його успішності. Асортимент, смакові якості страв, ціни, дизайн, імідж, місце розташування. Основним завданням ресторанного бізнесу є організація харчування людей за межами своєї оселі (за місцем роботи, навчання, відпочинку, під час подорожі тощо). Використання харчової сировини і натуральної їжі потребує від працівників закладів ресторанного господарства поєднання традиційних і сучасних технологій.

Науково-технічна бібліотека НУХТ в рамках проведення дня кафедри «Готельно-ресторанної справи» пропонує переглянути в читальному залі для студентів виставку книжкових видань з фондів бібліотеки, яка присвячена цій темі. Запрошуємо всіх бажаючих!

Переглянути дайджест