Щороку, 26 червня, світ відзначає Всесвітній день виробників холоду. Це свято присвячене не лише інженерам і вченим, що розробляють нові технології охолодження, а й тим, хто щодня використовує холод для забезпечення безпеки та якості продуктів харчування. Використання холоду у виробництві харчових продуктів має надзвичайно важливе значення, оскільки він є ключовим фактором у забезпеченні збереження продуктів та зменшенні харчових втрат. Холодильні технології відіграють критичну роль на всіх етапах ланцюга поставок харчових продуктів — від виробництва до споживання. У сучасному світі холодильні технології постійно розвиваються, щоб задовольнити зростаючі вимоги до ефективності та екологічності.

Незважаючи на значний прогрес, холодильна галузь стикається з численними викликами. Зокрема, проблема збереження енергії та пошук екологічно безпечних холодоагентів є актуальними завданнями. Важливим напрямком також є розробка нових методів зберігання продуктів, які дозволять знизити харчові відходи та підвищити стійкість харчової системи. Світова спільнота виробників холоду активно працює над вирішенням цих проблем, впроваджуючи інновації та підвищуючи ефективність існуючих технологій. Відзначаючи Всесвітній день виробників холоду, ми визнаємо їхній внесок у забезпечення продовольчої безпеки та здоров’я споживачів по всьому світу. Отже, холод у виробництві харчових продуктів — це не лише технологічний процес, але й важлива складова глобальної системи харчування. Завдяки розвитку холодильних технологій ми можемо насолоджуватися свіжими та якісними продуктами, незалежно від пори року та географічного розташування.

В холі науково-технічної бібліотеки представлена виставка книжкових видань, присвячена даній темі. Запрошуємо усіх бажаючих!