Публікаційна карта

Визначення газової проникності скоринки батону в процесі вакуумного охолодження [Електронний ресурс] / О. Козак, І. Назаренко, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 2. – С. 22. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/72d3577f-5a00-47ea-b1e9-9fe2a7507f05

Козак, О. С. The impact of crust permeability on vacuum cooling of bread / О. С. Козак, В. І. Теличкун // Biotechnologies, Present and Perspectives : International Conference, 15th December 2023. – Suceava, Romania, 2023. – 9th Edition. – P. 49.

Теличкун, В. І. Розроблення та обґрунтування параметрів апарату для вакуумного охолодження батону в умовах потокового виробництва / В. І. Теличкун, О. С. Козак // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 20 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 76-80.

Вакуумний спосіб охолодження хліба та його вплив на якісні показники батону [Електронний ресурс] / О. Козак, І. Назаренко, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 2. – С. 10. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/978bd15a-d653-4646-95cd-4bd76d9e7114

Influence of vacuum cooling method on quality indices of bread [Electronic resource] / O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, Yu. Telychkun, V. Telychkun // New industries, digital economy, society - Projections of the future IV : proceedings of the 60th Annual Science Conference of Ruse University. – Razgrad, Silistra : Ruse, 2021. – P. 530. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/404f6e19-4cd2-4900-992b-ab98a7a4b24d

Influence of vacuum cooling method on quality indices of bread [Electronic resource] / O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, Yu. Telychkun, V. Telychkun // Proceedings of University of Ruse. – 2021. – Vol. 60, book 10.2. – Pp. 20–23. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/5f2ee69b-3847-4b2b-bcb3-d703a2340194

Вплив вакуумного способу охолодження на якісні показники батону [Електронний ресурс] / О. Козак, І. Назаренко, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 2. – С. 18. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/29b6fb4b-7855-4f12-87de-c5ad1955b77d

Удосконалення процесу вакуумного охолодження хліба в потоці [Електронний ресурс] / В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, М. Г. Десик, О. С. Козак // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 10-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 66–70. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/d03a7529-41b9-44bb-a00f-2a92b597da56

Gas permeability of bread [Electronic resource] / M. Desyk, O. Kozak, V. Telychkun, I. Nazarenko // New industries, digital economy, society–projections of the future III : dedicated to the 75th anniversary of the university of Ruse : proceedings of the 59th Annual Science Conference of Ruse University. – Razgrad, Silistra : Ruse, 2020. – P. 498. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/202599df-a78f-4bf5-8cec-24b19e8f117b

Influence of cooling of bakery products in the conditions of rarefaction on quality of finished products [Electronic resource] / O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, V. Telychkun // Student in Bucovina : proceedings of the International conference for students, 18 December 2020. – Romania, 2020. – P. 39. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bfa3e5b6-9f4b-4791-b63e-f2dd69e8be8b

Козак, О. Експериментальна установка для дослідження вакуум-випарного охолодження хлібобулочних виробів після випікання [Електронний ресурс] / О. Козак, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 2. – С. 35. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b49912fa-0142-497c-9067-3e493e930bdd