Гойко Ірина Юріївна

ORCID ID: 0000-0002-1680-5087

Статистичні показники (станом на 01.06.2024 р.)

Scopus
Web of Science
Google Scholar
eNUFTIR
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій*
7
4
6
3
180
7
152

Перелік опублікованих документів:

Гаврилюк, О. Розроблення напою для військовослужбовців [Електронний ресурс] / О. Гаврилюк, І. Гойко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 42. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/60f0abc0-7304-4d2f-8a97-41e20857c49d

Гаврилюк, О. Розроблення сухого напою для військовослужбовців та оцінка його якості [Електронний ресурс] / О. Гаврилюк, І. Гойко // Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації : Всеукраїнська студентська науково-практична інтернет-конференція, 15 травня 2024 року, м. Львів. – Львів : ЛНУ ім. Івана Франка, 2024. – С. 136-138. https://dspace.nuft.edu.ua/items/32b3d55e-6c8a-466d-9394-5c2d6d24e783

Гойко, І. Ю. Аналіз та тенденції організації харчування військовослужбовців у різних країнах світу [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва. – 2024. – № 1. – С. 126-134. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/820730e4-3944-4c8a-bac7-cdeaa40d46b1

Гойко, І. Ю. Розроблення кисломолочних сирків з використанням ягідної сировини [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко // Scientific strategies in the context of global challenges : proceedings of the I International Scientific-Practical Conference, 16 April 2024. – Kiev, 2024. – Р. 139–140. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/47197a84-cc2b-49ac-b8c4-0f3341a74453

Луценко, В. Удосконалення способу виробництва желейного мармеладу [Електронний ресурс] / В. Луценко, І. Гойко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 55. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/959e211f-fa88-45f8-9bf0-8aa476217266

Functional nutrition to support the health of the population of Ukraine under wartime conditions [Electronic resourse] / N. Stetsenko, G. Simakhina, I. Goyko, A. Bashta // European dimensions of sustainablе development : selected papers of the V International conference, June 1-2, 2023. – Kyiv: NUFT, 2023. – Рp. 282-288. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/81a69fd4-296d-4ab1-bba8-ac2100802e96

Lutsenko, V. Development of special purpose fruit and berry marmalade [Electronic resourse] / V. Lutsenko, I. Goyko, H. Lukianets // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 89 International scientific conference of young scientist and students, April, 3-7, 2023. – 2023. – Part 3. Kyiv : NUFT. – P. 464. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40711/1/9.pdf

Гаврилюк, О. Обґрунтування використання ягідної сировини у виробництві напою для військовослужбовців [Електронний ресурс] / О. Гаврилюк, І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 54-55. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8d393974-bb8c-4aa1-99f0-c02827e5bc27

Гойко, І. Обгрунтування використання вітамінізованого яблучного джему та екстракту зеленого чаю у виробництві булочних виробів / І. Гойко, Н. Оніщенко / Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 84. - Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/retrieve/026535c0-6d58-4cd6-ba53-468a658115cc/%d0%9e%d0%bd%d1%96%d1%89%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%be.pdf

Гойко, І. Порівняння раціонів харчування військовослужбовців у різних країнах світу [Електронний ресурс] / І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 154-155. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/71403eee-c7f2-4842-bcb3-f030e816dec9

Гойко, І. Розроблення хлібобулочного виробу, збагаченого екстрактом зеленого чаю та вітамінізованим джемом [Електронний ресурс] / І. Гойко, Н. Оніщенко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 32-34. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/80b52012-d780-4a56-b655-7dcf05f8222f

Луценко, В. Використання антоціанових барвників у виробництві цукристих кондитерських виробів [Електронний ресурс] / В. Луценко, І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 120-121. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/ebcead2f-60a8-4695-b141-0373d56ca625

Стеценко, Н. О. Дослідження антиоксидантної здатності антоціанів ягід бузини чорної методом комп’ютерної хімії [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко, А. О. Башта // Modern engineering and innovative technologies. – 2023. – Is. 30, Part. 3. – Рp. 102-107. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b12f6c3e-25b9-4d87-9078-fd14a9d2b82b

Стеценко, Н. О. Дослідження показників якості висівок з насіння конопель та їх використання у виробництві кексів для здорового харчування [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 143-146. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f285ca55-b31e-45b1-940a-b7f9eae808c2

Стеценко, Н. О. Конструювання багатокомпонентних харчових продуктів заданої біологічної цінності з використанням інформаційних технологій [Electronic resourse] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко // Scientific knowledge, aesthetic creativity and social practices : proceedings of the IV International Scientific and Practical Conference, January 23 – 24, 2023, Athens, Greece. – 2023. – Pp. 76-78. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39132/1/Sksg23.pdf

Функціональне харчування для підтримання здоров’я населення України в умовах війни [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко, А. О. Башта // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 1-2 червня 2023 р., м. Київ. –Київ : НУХТ, 2023. – С. 75. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6f0fd98a-ed1d-4102-9247-52c97e37c5cb

Функціональні харчові продукти для підтримання здоров’я населення України в умовах війни / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко, А. О. Башта // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 1–2 червня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 75.

Гойко, І. Ю. Визначення якості кисломолочного напою оздоровчого призначення [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 70–71. – Режим доступу : https://bit.ly/3wTTkcM

Гойко, І. Розроблення зефіру оздоровчого спрямування / І. Гойко, О. Коваленко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 44. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37614

Гойко, І. Ю. Дослідження впливу фітокомпозиції антиоксидантної дії на комплексну оцінку якості йогурту [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Т. 28, №2. – С.163-172. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38005/1/swnuft163.pdf

Гойко, І. Ю. Обґрунтування використання рослинної сировини для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів спеціального дієтичного споживання (для спортсменів) [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясопереробної галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 145–148. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38712/1/confmeat22.pdf

Гойко, І. Ю. Обґрунтування рецептури та дослідження  комплексного показника якості фаршу для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів спеціального дієтичного споживання (для спортсменів) [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва: збірник наукових праць. – 2022. – № 1 (170). – С. 143-154. – Режим доступу : http://surl.li/dmiyt

Коваленко, О. Зефір оздоровчого призначення [Електронний ресурс] / О. Коваленко, І. Ю. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 27–28. – Режим доступу : https://bit.ly/3Y0qmDV

Луценко, В. В. Розроблення фруктово-ягідного мармеладу спеціального призначення / В. В. Луценко, І. Ю. Гойко // Актуальні проблеми науки та освіти: реалії та перспективи : матеріали I Міжнародної науково-практичної конференції, 9 грудня 2022 р., м. Київ. – Київ : МАН, 2022. – С. 94–95.

 

Stetsenko, N. Development of a method for producing a healthy drink based on fermented beet juice [Electronic resourse] / N. Stetsenko, I. Goyko // Technology Audit and Production Reserves. – 2021. – № 5/3 (61). – Р. 33–35. – Access mode : https://bit.ly/3nEYJjU

Гойко, І. Використання мінералізованої добавки для збагачення житнього хліба для спецконтингентів [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Modern engineering and innovative technologies. – 2021. – Issue 15, Part 2. – Р. 89–93. – Режим доступу : https://bit.ly/3nE5z9u

Гойко, І. Використання принципів НАССР у виробництві йогурту, збагаченого екстрактом шипшини [Електронний ресурс] / І. Гойко // Збірник матеріалів Всеукраїнської наукової конференції молодих учених і науково-педагогічних працівників, 20 травня 2021 р. – Умань : ВПЦ «Візаві», 2021. – С. 137–139. – Режим доступу : https://bit.ly/3CIEh6f

Гойко, І. Кисломолочні сирки для дітей з використанням ягідної сировини [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко // Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації: стан та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 29 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С.48–50. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36763/1/%d0%93%d0%be% d0%b9%d0%ba%d0%be%20%d0%86.%d0%ae..doc.pdf

Гойко, І. Моніторінг виробничих процесів виробництва десертів у ресторанних закладах [Електронний ресурс] / І. Гойко // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнародної науково-практичної інтернет конференції, 30 квітня 2021 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. – С. 56. – Режим доступу : https://bit.ly/3nDh7tA

Гойко, І. Обгрунтування використання пюре чорної смородини та мигдалю у виробництві йогуртів [Електронний ресурс] / І. Гойко, О. Коваленко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 42. – Режим доступу : https://bit.ly/3oUmML4

Гойко, І. Оцінка якості та безпеки булочки оздоровчого призначення у ресторанних закладах [Електронний ресурс] / І. Гойко // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 30 квітня 2021 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. – С. 55. – Режим доступу : https://bit.ly/30LRHks

Гойко, І. Оцінка якості та безпечності йогурту, збагаченого композицією лікарської сировини [Електронний ресурс] / І. Гойко, А. Мещеряков // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 98–99. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/ bitstream/123456789/36762/1/%d0%93%d0%be%d0%b9%d0%ba%d0%be.pdf

Гойко, І. Перспективи використання журавлини у виробництві зефіру / І. Гойко, О. Коваленко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16–17 листопада 2021 р. – Київ, 2021. – С. 62–63.

Гойко, І. Показники якості та безпечності сиру кисломолочного, збагаченого плодово-ягідною сировиною [Електронний ресурс] / І. Гойко, В. Охріменко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 88–89. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/ jspui/bitstream/123456789/36759/1/%d0%93%d0%be%d0%b9%d0%ba%d0%be_3.pdf

Гойко, І. Розроблення кисломолочного напою, збагаченого композицією із рослинної сировини та оцінка його якості та безпечності [Електронний ресурс] / І. Гойко, Т. Дмитренко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 15–16. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36761/1/%d0%93%d0%be%d0%b9%d0%ba%d0%be_1.pdf

Гойко, І. Розроблення фітокомпозиції із лікарської рослинної сировини для збагачення йогуртів [Електронний ресурс] / І. Гойко, А. Мещеряков // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 35. – Режим доступу : https://bit.ly/3p9KhjJ

Гойко, І. Сир кисломолочний, збагачений пряно-ароматичною сировиною та порошками сливи та журавлини [Електронний ресурс] / І. Гойко, В. Охріменко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 44. – Режим доступу : https://bit.ly/3r8JYb8

Гойко, І. Удосконалення технології кисломолочного сиру, збагаченого насінням льону та цукатами [Електронний ресурс] / І. Гойко, І. Гарбуз // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 28. – Режим доступу : https://bit.ly/3r4DH0e

Гойко, І. Ю. Використання принципів НАССР у виробництві йогурту, збагаченого екстрактом шипшини / І. Ю. Гойко // Збірник матеріалів Всеукраїнської наукової конференції молодих учених і науково-педагогічних працівників. 20 травня 2021 р. – Умань : Візаві, 2021. – С. 137–139.

Гойко, І. Ю. Кисломолочні сирки для дітей з використанням ягідної сировини / І. Ю. Гойко // Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації. Стан та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 29 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 48–50.

Гойко, І. Ю. Моніторінг виробничих процесів виробництва десертів у ресторанних закладах / І. Ю. Гойко // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of II International scientific and practical Internet conference. – Prague, Oktan Print, 2021. – С. 56.

Гойко, І. Ю. Оцінка якості та безпеки булочки оздоровчого призначення у ресторанних закладах / І. Ю. Гойко // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of II International scientific and practical Internet conference. – Prague, Oktan Print, 2021. – С. 55.

Коваленко, О. Перспективи використання журавлини у виробництві зефіру [Електронний ресурс] / О. Коваленко, І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 62–63. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36760/ 1/%d0%93%d0%be%d0%b9%d0%ba%d0%be_2.pdf

Стеценко, Н. О. Конструювання рецептури сиркового десерту функціонального призначення [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко // Modern engineering and innovative technologies. – 2021. – Issue 16, Part 2. – Р. 20–25. – Режим доступу : https://bit.ly/3p9KFyH

Стеценко, Н. О. Нaукове обґрунтування рецептури напою функціонального призначення на основі соку горобини з додаванням рослинних екстрактів / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко // Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. – 2021. – Т. 4, Вип. 2.

Стеценко, Н. О. Розроблення способу виробництва функціонального збагачувача антиоксидантної дії на основі плодів помело та контроль його якості [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко // Technical research and development: collective monograph. – Іnternational Science Group. – Boston : Primedia eLaunch, 2021. – Р. 235–240. – Режим доступу : https://bit.ly/30LSthm

Гойко, І. Ю. Використання рослинної сировини для збагачення кисломолочних сирів антиоксидантної дії [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Modern engineering and innovative technologies. – 2020. – Issue 11, Part 1. – Р. 49–52. – Режим доступу : https://bit.ly/3nF6iaf

Гойко, І. Ю. Використання фітокомпозиції із нетрадиційної рослинної сировини для збагачення кисломолочних напоїв антиоксидантної дії [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко // Сучасна наука та освіта Волині : збірник матеріалів науково-практичної онлайн-конференції, 20 листопада 2020 р. – Луцьк : ВежаДрук, 2020. – С.154–155. – Режим доступу : https://bit.ly/3CTR0TL

Гойко, І. Ю. Доцільність використання порошків шпинату та селери у виробництві житньо-пшеничного хліба оздоровчого призначення [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Т. Огірчак // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 65–66. – Режим доступу : https://bit.ly/3cBpgIv

Гойко, І. Ю. Перспективи використання морквяно-гарбузового пюре у виробництві йогурту [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, В. Охріменко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 72–73. – Режим доступу : https://bit.ly/3r6juaB

Гойко, І. Ю. Розроблення напівфабрикату із солоду зернових культур для збагачення харчових продуктів [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, Н. О. Стеценко // Харчова промисловість. – 2020. – № 28. – С. 96–102. – Режим доступу : https://bit.ly/3FAUoo4

Гойко, І. Ю. Розроблення нового виду йогурту, збагаченого курагою та ягодами журавлини [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко, В. Возіян // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 листопада 2020 р. – Київ. – НУХТ, 2020. – С. 27–28. – Режим доступу : https://bit.ly/3r1y578

Гойко, І. Ю. Розроблення функціонального кисломолочного напою антиоксидантної дії [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко // Food аdditives. Healthy man and human patient diet : proceedings of IХ International scientific and practical internet conference. – Prague : Oktan-Print s.r.o., 2020. – Р. 176. – Режим доступу : https://bit.ly/3oQIoIv

Гоцуляк, В. Я. Перспективи виробництва кисломолочного напою, збагаченого вишневим та грушевим пюре [Електронний ресурс] / В. Я. Гоцуляк, І. Ю. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 31–32. – Режим доступу : https://bit.ly/3DXDRdH

Сімахіна, Г. О. Принципи розроблення харчових продуктів, адекватних нутритивним потребам військовослужбовців [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали ІХ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 10 грудня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 15–17. – Режим доступу : https://bit.ly/3xb8hGJ

Стеценко, Н. О. Обґрунтування складу кисломолочного напою для харчування спортсменів [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко // SWorld. – 2020. – Issue 4, Р. 1. – P. 38–42. – Режим доступу : https://bit.ly/3FFOIJo

Стеценко, Н. О. Пастоподібний концентрат оздоровчого напою для харчування військовослужбовців [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19 - 20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 211–212. – Режим доступу : https://bit.ly/3xcAj4w

Стеценко, Н. О. Розроблення технології та оцінка якості печінково-рослинного паштету для харчування спортсменів [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко // Global science and education in the modern realities : International scientific conference proceedings, August 26-27, 2020. – Seattle, Washington, USA. – 2020. – Р. 30–33. – Режим доступу : https://bit.ly/3xb8E45

Чемер, Ю. Розроблення соусу, збагаченого порошком шпинату [Електронний ресурс] / Ю. Чемер, І. Ю. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 42–43. – Режим доступу : https://bit.ly/30Nv0fV

Stetsenko, N. Analysis of the biochemical composition of cranberry natural enrichments intended for use in health food technologies [Electronic resourse] / N. O. Stetsenko, I. Yu. Goiko // World scientific and technical trends'2019 : proceedings of International scientific conference, 26–27 December 2019. – Karlsruhe, Germany, 2019. – Р. 35–36. – Access mode : https://bit.ly/3oTmODa

Бурковська, Н. Розроблення нового плавленого сиру оздоровчого призначення [Електронний ресурс] / Н. Бурковська, І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 21–22. – Режим доступу : https://bit.ly/30OZEoS

Говорун, С. Кисломолочний напій оздоровчого призначення [Електронний ресурс] / С. Говорун, І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 80–81. – Режим доступу : https://bit.ly/3xaUNdO

Гойко, І. Збагачений йогурт оздоровчого призначення / І. Гойко, Ю. Чемер // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 56.

Гойко, І. Йогурт оздоровчого призначення [Електронний ресурс] / І. Гойко, Ю. Чемер // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 56. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31556/1/5.pdf

Гойко, І. Напівфабрикати для збагачення харчових продуктів для військовослужбовців [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко // ΛΌГOΣ : Scientific discoveries: projects, strategies and development : collection of scientific papers with Proceedings of the International Scientific and Practical conference, October 25, 2019. – Edinburgh, UK : European Scientific Platform, 2019. – Vol. 1. – Р. 101–103. – Режим доступу : https://bit.ly/3xcUG1n

Гойко, І. Обгрунтування використання пюре журавлини та насінні чіа у виробництві йогуртів антиоксидантної спрямованості / І. Гойко, Ю. Чемер // Матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – С. 61.

Гойко, І. Перспективи використання пюре обліпихи та порошку гарбуза у виробництві кисломолочних напоїв / І. Гойко, С. Говорун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій,11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 26.

Гойко, І. Полісахариди морських водоростей – перспективна сировина у виробництві сиркових десертів / І. Гойко, Т. Огірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій,11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 49.

Гойко, І. Функціональні напівфабрикати для збагачення спеціальних харчових продуктів для військовослужбовців [Електронний ресурс] / І. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 71–72. – Режим доступу : https://bit.ly/3l2AI4N

Стеценко, Н. Аналіз біохімічного складу натуральних збагачувачів з ягід журавлини, призначених для використання у технологіях оздоровчих харчових продуктів [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, І. Ю. Гойко // Modern engineering and innovative technologies. – 2019. – Issue 10, Part 1. – Р. 102–106. – Режим доступу : https://bit.ly/30Qf2Bn

Стеценко, Н. Натуральний соковмісний напій для коригування антиоксидантного статусу спортсменів [Електронний ресурс] / Н. Стеценко, Г. Сімахіна, І. Гойко // ΛΌГOΣ : Мистецтво наукової думки. – 2019. – Вип. 6. – С. 33–37. – Режим доступу : https://bit.ly/3cGedhr

Стеценко, Н. Обґрунтування складу м’ясо-рослинних консервів для військовослужбовців [Електронний ресурс] / Н. Стеценко, Г. Сімахіна, І. Гойко // ΛΌГOΣ : Мистецтво наукової думки. – 2019. – Вип. 2. – С. 86–89. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/28795

Отримання та дослідження складу мінералізованих солодів [Електронний ресурс] / А. О. Башта, Н. П. Івчук, І. Ю. Гойко, М. Б. Поліщук // Стратегія якості у промисловості і освіті : збірник матеріалів XIV Міжнародної конференції, 4-7 червня, Варна, Болгарія, 2018. – Vol. 1. – Р. 19–24. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/29027

Патент на корисну модель № 128200 UA, МПК A23L 33/10 0 (2016.01) Композиція для збагачення харчових продуктів спеціального дієтичного споживання (для спортсменів) [Електронний ресурс] / Сімахіна Г. О., Гойко І. Ю., Стеценко Н. О. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u 201802516 ; заявл. 13.03.2018 ; опубл. 10.09.2018, Бюл. № 17, 2018 р. – Режим доступу : https://bit.ly/2Ze3wzr

Патент України на винахід № 116244, МПК A23C 21/08 (2006.01) Сухий білково-рослинний напівфабрикат з молочної сироватки багатофункціонального призначення для збагачення харчових продуктів спеціального дієтичного споживання (для військовослужбовців) [Електронний ресурс] / Сімахіна Г. О., Гойко І. Ю., Стеценко Н. О., Ярош К. О. – № a 201511353, заяв. 18.11.2015 ;опуб. 26.02.2018 ; Бюл. № 4, 2018 р. – Режим доступу : https://bit.ly/3nGrrRo

Стеценко, Н. О. Овочево-горіховий батончик для раціонів військовослужбовців [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко // Strategy of Quality in Industry and Education : proceedings of the XIV International Conference, June 4-7, 2018. – Varna, Bulgaria, 2018. – Vol. 2. – С. 175–180. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28024/1/batonchik.pdf

Стеценко, Н. О. Розроблення рекомендацій до проектування жирнокислотного складу харчових продуктів для військовослужбовців [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко // Universum View 2 : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції. – Вінниця : Нілан-ЛТД, 2018. – С. 69–72. – Режим доступу : https://bit.ly/30KEicZ

Стеценко, Н. О. Розроблення складу сухого білково-рослинного напівфабрикату для збагачення продуктів, призначених для харчування військовослужбовців [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, I. Ю. Гойко // New step in science : proceedings of XХVIІ Internationalscientific conference, 15 Sept 2018. – Morrisville : Lulu Press., 2018. – Р. 11–17. – Режим доступу : https://bit.ly/3oTqpkE

Гойко, І. Ю. Комплексний поліфункціональний збагачувач для виробництва кисломолочних продуктів [Електронний ресурс] / І. Ю. Гойко // International Scientific journal Acta Universitatis Pontica Euxinus. – 2017. – Special number. – P. 60–65. – Режим доступу : https://bit.ly/3CISb8r

Патент України 115799 МПК A23J 1/20 (2006.01) A23L 33/10 (2016.01) Функціональна композиція для збагачення харчових продуктів спеціального дієтичного споживання (для військовослужбовців) [Електронний ресурс] / Сімахіна Г. О., Гойко І. Ю., Стеценко Н. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 2015 08678 ; заяв. 08.09.2015 ; опуб. 26.12.2017, Бюл. № 24, 2017 р. – Режим доступу : https://bit.ly/3l07gMH

Гойко, І. Ю. Розроблення фітокомпозицій для виробництва функціональних кисломолочних сирів / І. Ю. Гойко // Проблемы старения и долголетия. – 2016. – Вип. 25, № 2. – С. 273–279.

Довбня, І. В. Використання шроту з насіння гарбуза та гарбузового пюре для виробництва житньо–пшеничного хліба [Електронний ресурс] / І. В. Довбня, І. Ю. Гойко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. ‒ Київ : НУХТ, 2016. ‒ Ч. 1. ‒ С. 35. – Режим доступу : https://bit.ly/3HMX5EO

Дослідження антиоксидантних властивостей антоціанів як необхідних компонентів харчових продуктів в екстремальних умовах життєдіяльності [Електронний ресурс] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових. – 2016. – Т. 22, № 4. – С. 167–174. – Режим доступу : https://bit.ly/3cFZ53s

Кадученко, А. В. Використання чорноплідної горобини у композиції антиоксидантної дії [Електронний ресурс] / А. В. Кадученко, І. Ю. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 12–13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 147–148. – Режим доступу : https://bit.ly/3r90urE

Патент на винахід № 111282 України, МПК A23b 7/04 (2006.01) Спосіб попереднього оброблення плодово-ягідної сировини зі щільною текстурою перед замороженням / Сімахіна Г. О., Гойко І. Ю., Халапсіна С. В. – а 201413493 ; заявл. 15.12.2014 ; опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7, 2016 р.

Патент на винахід № 111897 України, МПК A23C 19/08 (2006.01) Пастоподібний плавлений сир функціонального призначення / Сімахіна Г. О., Гойко І. Ю., Стеценко Н. О. – а 201412276 ; заявл. 14.11.2014 ; опубл. 24.06.2016, Бюл. № 12, 2016 р.

Патент на винахід, № 110582 України, МПК A23B 7/04 (2006.01) Спосіб стабілізації споживчих властивостей швидкозаморожених культивованих грибів / Сімахіна Г. О., Гойко І. Ю., Стеценко Н. О. – а 201413494 ; заявл. 15.12.2014 ; опубл. 12.01.2016, Бюл. № 1, 2016 р.

Патент на корисну модель № 105844 України, МПК A23J 1/00, A23L 2/00 (2016.01) Функціональна композиція для збагачення спеціальних харчових продуктів (для війсковослужбовців) / Сімахіна Г. О., Гойко І. Ю., Стеценко Н. О. – u 201508681 ; заявл. 08.09.2015 ; опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7, 2016 р.