Публікаційна карта

Effect of pregelatinized corn starch on the technological and quality properties of pea dough and snacks / Kateryna Rubanka, Olha Pysarets, Tetyana Levkivska, Oleksandr Samoilik, Vladyslav Shpak // Ukrainian Journal of Food Science. – 2025. – Vol. 13, Isue 1. – Pp. 55–66. DOI: 10.24263/2310-1008-2025-13-1-7

Prokopenko, V. O. Hazard analysis critical control point (HACCP) [Електронний ресурс] / V. O. Prokopenko, T. M. Levkivska, K. V. Rubanka // Технологія-2024 : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції 24 травня. 2024 р., м. Київ. – Київ : Східноукр. нац. ун-т ім. В. Даля, 2024. – С. 227. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/480c0afe-e878-434e-b3e4-27ad3b438201

Володько, Д. Дослідження процесу утворення структури рисового пудингу швидкого приготування [Електронний ресурс] / Д. Володько, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч 1. – С. 243. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b09efe89-6e8c-4bf3-9df3-5fc74416c58c

Мика, Є. І. Дослідження змін хімічного складу кореня солодки в процесі екстрагування / Є. І. Мика, К. В. Рубанка // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 7 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : ДБУ, 2024. – С. 162.

Патент на корисну модель № 156547 UA, МПК (2024.01) A23B7/005, A23L19/00. Спосіб виробництва томатного соусу, збагаченого йодом [Електронний ресурс] / Бессараб О. С., Левківська Т. М., Дущак О. В., Рубанка К. В., Писарєв М. Г., Якименко А. В. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № u 202305484 ; заявл. 15.11.2023 ; опубл. 10.07.2024, Бюл. № 28. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bd839c2f-c343-4ec2-86db-d69db456a6be

Патент на корисну модель № 156560 UA, МПК A23L19/18, A23B7/02, 26B3/02. Спосіб виробництва чипсів з айви [Електронний ресурс] / Бессараб О. С., Левківська Т. М., Дущак О. В., Рубанка К. В., Писарєв М. Г., Якименко А. В. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № u 202306250 ; заявл. 21.12.2023 ; опубл. 11.07.2024, Бюл. № 28. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/838620da-abf7-4742-9b5b-d49051e943cf

Патент на корисну модель № 156562 UA, МПК (2024.01) A22C25/00, (2006.01) A22C25/02, A22C25/14, A22C25/18, A23L3/40. Спосіб виробництва сушеної морської риби ряду тріскоподібних [Електронний ресурс] / Бессараб О. С., Левківська Т. М., Дущак О. В., Рубанка К. В., Писарєв М. Г., Якименко А. В. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № u 202306363 ; заявл. 21.12.2023 ; опубл. 11.07.2024, Бюл. № 28. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/89228b3f-92af-4790-81c3-de979cd97f97

Патент на корисну модель № 156914 UA, МПК (2006.01) А23L 2/02. Спосіб виробництва солоних чипсів з моркви [Електронний ресурс] / Бессараб О. С., Левківська Т. М., Дущак О. В., Рубанка К. В., Писарєв М. Г., Якименко А. В. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № u 202306252 ; заявл. 21.12.2023 ; опубл. 22.08.2024, Бюл. № 28. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/0bf51c1a-41db-4835-a9d8-e8361fb93e8d

Патент на корисну модель № 158086 UA, МПК (2024.01) А23L 23/00 Спосіб виробництва солодкого соусу із волоських горіхів [Електронний ресурс] / Бессараб О. С., Левківська Т. М., Дущак О. В., Рубанка К. В., Писарєв М. Г., Якименко А. В. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № u 202305865 ; заявл. 04.12.2023 ; опубл. 02.01.2025, Бюл. № 1. – Режим доступу: https://dspace.nuft.edu.ua/items/f40eeea0-b7e1-4694-a33f-20a174086cf4

Пічевський, С. В. Виробництво білкових ізолятів в Україні [Електронний ресурс] / С. В. Пічевський, К. В. Рубанка // Сучасні виклики та актуальні проблеми науки, освіти і технологій : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, серпень 2024 р. – Полтава : ЦФЕНД, 2024. – С. 55–56. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/ddca55f5-a431-4f3d-9fdf-8711a2219a34

Рубанка, К. В. Властивості модифікованих крохмалів / К. В. Рубанка, Т. М. Левківська // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 24 грудня 2024 р., м. Полтава. – Полтава : ПДАУ, 2024. – С. 69–72.

Рубанка, К. В. Дослідження технологічних властивостей какао-порошків / К. В. Рубанка, Є. І. Мика // Інноваційний розвиток харчової індустрії : матеріали ХІ Міжнародної науково-практичної конференції, листопад 2024 р., м. Київ. – Київ : ІПР НААН, 2024. – С. 104–105.

Рубанка, К. В. Застосування продуктів переробки гороху в харчовій промисловості [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка, С. В. Пічевський // Scientific community: interdisciplinary research : матеріали VIII Міжнародної науково-практичної конференції, 6–8 вересня 2024. – Гамбург : InterConf, 2024. – № 215. – Р. 139–141. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/35bc5fa0-e5fe-4d93-9671-db9d26f38ec4

Самойлік, О. Теоретичні аспекти використання модифікованого крохмалю в технології виробництва снеків / О. Самойлік, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 241.

Самойлік, Р. Кава з прянощами: огляд [Електронний ресурс] / Р. Самойлік, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень 2024 р. – Київ : НУХТ. – Ч 1. – С. 242. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e939dcd3-b081-4aeb-a285-773a8d153896

Самойлік, О. Теоретичні аспекти використання модифікованого крохмалю в технології виробництва снеків [Електронний ресурс] / О. Самойлік, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч 1. – С. 241. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/53065472-0c7c-4cfa-b428-5d02a210ef6e

Технології сушіння : навч. посібник [Електронний ресурс] / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, О. В. Дущак, К. В. Рубанка, О .С. Бессараб, С. А. Бут. – Київ : НУХТ ; АртЕк, 2024. – 355 с. - – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/682e0184-c170-4680-afa1-9e56ef8b6757

Шевченко, О. Аналіз харчової цінності безмолочних замінників молока [Електронний ресурс] / О. Шевченко, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 244. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/0f9a0cf3-0f20-4cc3-9f6f-c478e0bca295

Шляхи використання томатної сировини в технологіях виробництва овочевих снеків / О. В. Дущак, В. В. Шутюк, К. В. Рубанка, Є. Б. Кіях // Таврійський науковий вісник. – 2024. – Вип. 2. – С. 131–137. – (Серія : Технічні науки).

Янцев, А. В. Дослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти / А. В. Янцев, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, листопад 2024 р., м. Чернігів. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка, 2024.

Rubanka, K. Study of the effect of ginger extract on the acid and peroxide value of margarine / K. Rubanka, T. Levkivska O. Dushchak // Scientific Works of National University of Food Technologies. – 2023. – Vol. 29, Issue 6.

Іванишина, К. Дослідження хімічного складу листя лавра благородного різного географічного походження [Електронний ресурс] / К. Іванишина, А. Корнілова, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 241. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/1f36b01d-ade5-4019-85c2-48b9e297b57f

Корнілова, А. Вивчення впливу дисперстності кокосової копри на якість кокосової пасти / А. Корнілова, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 244.

Корнілова, А. С. Дослідження методів контролю автентичності харчових продуктів [Електронний ресурс] / А. C. Корнілова, К. В. Рубанка, С. А. Бут // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків : Державний біотехнологічний університет, 2023. – С. 112. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/63b0475b-d6be-454f-9cf4-276b223008ac

Корнілова, А. С. Дослідження проблем, які впливають на виявлення фальсифікованої харчової продукції [Електронний ресурс] / А. С. Корнілова, К. В. Рубанка, С. Й. Крижановський // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків : Державний біотехнологічний університет, 2023. – С. 113. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/42bf1ef6-b61c-4ec6-bf41-1ff63cc2808c

Корнілова, А. С. Особливості капсулювання ефірних олій / А. С. Корнілова, К. В. Рубанка // Технологія-2023 : матеріали XХVІ Міжнародної науково-технічної конференції, травень 2023 р. – Київ : СНУ ім. В. Даля, 2023. – Ч. 1. – С. 114.

Корнілова, А. С. Ультрозвукова екстракція ефірних олій: огляд [Електронний ресурс] / А. С. Корнілова, К. В. Рубанка // Продовольча та екологічна безпека в умовах війни та повоєнної відбудови: виклики для України і світу : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, травень 2023 р. – Київ : НУБІБ, 2023. – С. 407–409. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/60dd2471-30b9-4621-aba8-b20e108cc9fb

Рубанка, К. В. Огляд сучасних способів виробництва ефірних олій з пряної сировини [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка // Challenges in science of nowadays : proceedings of the XI International scientific and practical conference, May 2023. – Washington, USA, 2023. – Pp. 528–531. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/4b591d24-084a-46de-8ba1-97334dcf4efe

Самойлік, О. Дослідження впливу процесу сушіння кокосової копри на зміни її хімічного складу [Електронний ресурс] / О. Самойлік, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, 7 грудня 2023 р. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка, 2023. – С. 68. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a3ed6859-1aab-412e-a9cf-69abff97e985

Самойлік, Р. Дослідження показників якості чаю зеленого байхового [Електронний ресурс] / Р. Самойлік, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, 7 грудня 2023 р. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка, 2023. – С. 69. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/d0dc04d4-e59e-4381-b58c-532cfb1c637e

Шелудько, А. Вивчення впливу дисперстності кокосової копри на якість кокосової пасти [Електронний ресурс] / А. Шелудько, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, травень 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч 1. – С. 243. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bd07baa5-fcb4-48c8-aa92-f7cee1c79d1a

Якимець, К. Дослідження мікроструктури шоколадних мусів швидкого приготування / К. Якимець, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 242.

Rubanka, K. Application of potato pulp in technology of snacks  / K. Rubanka, O. Schevchenko // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Т. 28, № (2). – С. 132–141. – Режим доступу : https://bit.ly/3U1sTLD

Іванишина, К. Аналіз способів отримання ефірного масла з пряних рослин [Електронний ресурс] / К. Іванишина, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч 1. – С. 173. – Режим доступу : https://bit.ly/3Wir3rQ

Іванишина, К. Використання систем управляння якістю та безпечністю на підприємствах України [Електронний ресурс] / К. Іванишина, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч 1. – С. 176. – Режим доступу : https://bit.ly/3W83Zvx

Іванишина, К. Дослідження мікроструктури шоколадних мусів швидкого приготування [Електронний ресурс] / К. Іванишина, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч 1. – С. 175. – Режим доступу : https://bit.ly/3DBzirr

Левченко, В. Дoслідження впливу сорбінової кислоти на термін зберігання  картопляної мезги [Електронний ресурс] / В. Левченко, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч 1. – С. 174. – Режим доступу : https://bit.ly/3Nc3H2H

Осипенко, О. В. Дослідження антиоксидантного потенціалу чаю зеленого / О. В. Осипенко, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, 1 грудня 2022 р. – Чернігів : НУЧК імені Т. Г. Шевченка, 2022. – С. 70–71.

Осипенко, О. В. Дослідження процесу сушіння кокосових снеків / О. В. Осипенко, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, 1 грудня 2022 р. – Чернігів : НУЧК імені Т. Г. Шевченка, 2022. – C. 69–70.

Prospects of potato pulp disposal: a review [Electronic resourse] / K. Rubanka, V. Terletska, M. Pysarev, A. Abramova // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2021. – Volume 35. – Р. 83–95. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38011/1/JHED_2021.pdf (Scopus)

Rubanka, K. Research of safety of potato pulp [Electronic resourse] / K. Rubanka, O. Gorodyska // Recent scientific investigation : IV International Scientificand Practical Conference December 11-12, 2021. – Oslo, Norway :  Scientific Publishing Center «InterConf», 2021. – Рр. 416–418. – Access mode : https://bit.ly/3TZ42YJ

Rubanka, K. Якість та безпечність пряної сировини [Electronic resourse] / K. Rubanka // About modern problems in science and ways to solve the : XII International Scientific and Practical Conference, 06-08 December 2021. — Graz, Austria : European Conference, 2021. – Рр. 394–395. – Access mode : https://bit.ly/3zlY50l

Рубанка, К. Виробництво прянощів в Україні: об’єми та шляхи використання [Електронний ресурс] / К. Рубанка, К. Іванишина // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів і молодих учених, 24 листопада 2021 р. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка. – 2021. – С. 23. – Режим доступу : https://bit.ly/3UiEiXN

Рубанка, К. Дослідження хімічного складу мускатного горіху різного географічного походження [Електронний ресурс] / К. Рубанка, А. Сорока // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч 1. – С. 237. – Режим доступу : https://bit.ly/3NaXGn2

Рубанка, К. Огляд хімічного складу ефірної олії лаврового листя [Електронний ресурс] / К. Рубанка, К. Іванишина // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів і молодих учених, 24 листопада 2021 р. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка. – 2021. – С. 24. – Режим доступу : https://bit.ly/3feEuYT

Рубанка, К. Способи кількісного визначення дубильних речовин чаю [Електронний ресурс] / К. Рубанка, В. Терлецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч 1. – С. 239. – Режим доступу : http://surl.li/dmizw

Рубанка, К. Сучасні методи визначення кофеїну в харчових продуктах / К. Рубанка [Електронний ресурс] // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч 1. – С. 236. – Режим доступу : https://bit.ly/3SK1bSu

Рубанка, К. Якість та безпечність пряної сировини / К. Рубанка // About modern problems in science and ways to solve them : XII International Scientific and Practical Conference, 06–08 December 2021. – Graz, Austria : European Conference, 2021. – P. 394–395.

Сорока, А. Дослідження впливу екстракту імбиру на кислотне число жиру  [Електронний ресурс] / А. Сорока, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч 1. – С. 238. – Режим доступу : http://surl.li/dmizl

Design of mechanical seals for hygienic and aseptic applications : monograph Doc. 25 / S. Berezin, T. Böhm, K. Rubanka, V. Terletska, M. Pysarev, А. Аbramova. – 2nd edition. – Frankfurt : EHEDG, 2020. – P. 82.

Integration of hygienic and aseptic systems : monograph Doc. 34 / R. Cocker, K. Rubanka, V. Terletska, M. Pysarev, А. Аbramova. – 2nd edition. – Frankfurt : EHEDG, 2020. – Р. 79.

Rubanka, K. Research on the effect of super high frequency field on green tea extraction and extract quality [Electronic resourse] / K. Rubanka, A. Bessarab, V. Terletska // Харчова наука і технологія. – 2020. – Vol. ‏14, Issue ‏3. – P. 73–80. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36750/1/Rybanka.pdf (Web of Science)

Іванов, Є. Дослідження технологічних властивостей прянощів для отримання полікомпозитних пряно-ароматичних харчових добавок [Електронний ресурс] / Є. Іванов, В. Терлецька, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1 – С. 210. Режим доступу :https://bit.ly/3clDQ71

Рубанка, К. В. Дослідження впливу крохмалю на структурно-механічні властивості тіста у виробництві кукурудзяних снеків / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Харчова промисловість. – 2019. – № 26. – С. 43-49.

Рубанка, К. В. Кавовий напій зі зниженим показником глікемічності / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Товари і ринки. – 2020. – №2 (34). – С. 119–127.

Романов, О. Дослідження технологічних прийомів отримання екстрактів з пряно-ароматичної сировини [Електронний ресурс] / О. Романов, В. Терлецька, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 р. – Ч. 1. – С. 318. Режим доступу :https://bit.ly/3nltsCy

Рубанка, К. В. Дослідження впливу сухого екстракту імбиру на піноутворюючу здатність збивних десертів швидкого приготування / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами V Міжнародної науково-практичної конференції, 21 листопада 2019 р. – Київ : Інститут продовольчих ресурсів НААН. – 2019. – С. 108–111.

Рубанка, К. В. Дослідження якості апельсинового напою з додання кореноплодів / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами V Міжнародної науково-практичної конференції, 21 листопада 2019 р. – Київ : Інститут продовольчих ресурсів НААН. – 2019. – С. 112–113.

Рубанка, К. В. Рослинні екстракти – джерело біологічно активних речовин / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих учених, 27 листопада 2019 р. – Чернігів : НУЧК імені Т. Г. Шевченка, 2019. – С. 53-54.

Рубанка, К. Кавові напої з низьким глікемічним індексом [Електронний ресурс] / К. Рубанка, В. Терлецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 21 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 316. Режим доступу :https://bit.ly/3FmZgNw

Рубанка, К. Рослинні екстракти – джерело біологічно активних речовин / К. Рубанка, В. Терлецька // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих учених, 27 листопада 2019 р. – Чернігів : НУЧК імені Т. Г. Шевченка. – 2019. – С. 53–54.

Руденко, О. Вибір пряного перцю для виробництва ароматизованих чаїв [Електронний ресурс] / О. Руденко, К. Рубанка, В. Терлецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 р. – Ч. 1. – С. 315. Режим доступу :https://bit.ly/3oUyhT5

Сивак, Д. Застосування топіокового крохмалю в технології кукурудзяних снеків [Електронний ресурс] / Д. Сивак, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 р. – Ч. 1. – С. 317. Режим доступу :https://bit.ly/3nplyYJ

Абрамова, А. Г. Удосконалення технології бісквітів функціонального призначення для підприємств кондитерської галузі та закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] / А. Г. Абрамова, К. В. Рубанка, О. П. Писарець // Продовольчі ресурси : збірник наукових праць. – Київ : БАРМИ, 2018. – № 10. – С. 7–12. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29241/1/abram2018%20.pdf

Дослідження впливу виду екстрагента процесу екстрагування на вихід антоціанів з квітів Гібіскусу [Електронний ресурс] / М. Шпачук, А. Точона, К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23 квітня. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 303. Режим доступу :https://bit.ly/3cn5f8w

Рубанка, К. В. Аналіз якості чайної продукції [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23 квітня. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 301. Режим доступу :https://bit.ly/3Ht3ghp

Абрамова, А. Г. Використання кунжутного шроту в технології бісквітів функціонального призначення [Електронний ресурс] / А. Г. Абрамова, К. В. Рубанка, О. П. Писарець // Продовольчі ресурси : збірник наукових праць. – 2017. – № 8. – С. 132–137. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27314/1/artical2.pdf

Дубук, В. Застосування пряно-ароматичної рослинної сировини в технології виробництва чайних напоїв [Електронний ресурс] / В. Дубук, Ю. Москальчук, К. В. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 6 квітня. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 276. Режим доступу :https://bit.ly/3Csvipv

Застосування квітів гібіскусу у виробництві натуральних барвників [Електронний ресурс] / М. А. Шпачук, А. С. Точона, К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами V Міжнародних науково-практичних конференцій, 14 грудня. – Київ : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2017. – С. 119–121. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27315/1/t2.pdf

Киричок, І. Застосування продуктів переробки кукурудзи в технології виробництва кукурудзяних снеків [Електронний ресурс] / І. Киричок, К. В. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 6 квітня. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 277. Режим доступу :https://bit.ly/3CnUhdp

Патент 113480 UA, МПК А 23 L 29/212 (2016.01) Кисіль «Мікс» [Електронний ресурс] / Рубанка К. В., Терлецька В. А., Ковбаса В. М., Зінченко І. М., Кобилінська О. В., Фалендиш Н. О., Стахов Ю. В., Братусь Ю. В. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201608519 ; заявл. 02.08.16 ; опубл. 25.01.17, Бюл. № 2, 2017 р. Режим доступу :https://bit.ly/3wXvTy9

Патент UA № 118116 A23L 2/06 (2006.01) Безалкогольний напій [Електронний ресурс] / Бессараб О. С., Рубанка К. В., Дудченко І. А. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2017 00616 ; заявл. 23.01.2017 ; опубл. 25.07.2017, Бюл. № 14. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27406/1/118116.pdf

Перспективи використання картопляної мезги у виробництві снеків [Електронний ресурс] / Д. Г. Сивак, К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, О. П. Писарець // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами V Міжнародної науково-практичної конференції, 14 грудня. – Київ : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2017. – С. 109–110. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27294/1/t1.pdf

Рубанка, Е. В. Влияние температуры экстракции на физико-химические показатели ягодных экстрактов [Електронний ресурс] / Е. В. Рубанка, В. А. Терлецкая // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : III Международная научно-практическая конференция, 23-24 марта. – Минск : БГАТУ, 2017. – С. 279. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27329/1/t2017.pdf

Рубанка, К. В. Дослідження впливу температури на хімічний склад екстратів чаю чорного у процесі екстрагування [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Проблеми теплофізики та теплоенергетики : X Міжнародна конференція, 23 – 26 травня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27409/1/

teplofiz%202017.pdf

Рубанка, К. В. Дослідження дифузії мінеральних речовин для екстрактів чаю [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 6 квітня. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 279. Режим доступу :https://bit.ly/3l6l0FV

Рубанка, К. В. Дослідження структурно-механічних характеристик мусів на основі кави [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно ресторанного бізнесу, економік и та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених, 2 квітня, 2017 р. – Харків : ХДУХТ, 2017. – С. 90. Режим доступу :https://bit.ly/3kGGQ2k

Рубанка, К. В. Дослідження якості сухого екстракту кореня імбиру [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, А. Г. Абрамова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. – 2017. – № 1 (25). – С. 301–310. Режим доступу :https://bit.ly/3nnFiff

Рубанка, К. В. Застосування сумішей рослинних екстрактів в технології харчоконцентратів солодких страв типу муси [Електронний ресурс] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Хранение и переработка зерна. – 2017. – № 2 (210). – С. 46–49. Режим доступу :https://bit.ly/3CsdQ4i

Дослідження структурно-механічних властивостей збивних солодких страв на основі чаю [Електронний ресурс]/ К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, О. П. Писарець, Ю. В. Братусь // Продовольчі ресурси. Збірник наукових праць. – 2016. – № 6. – С. 234 – 239. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27305/1/ar2016.pdf

Рубанка, К. В. Інтенсифікація процесу екстракції чаю зеленого [Електронний ресурс]/ К. В. Рубанка, І. Дудченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13 квітня. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 266. Режим доступу :https://bit.ly/3CpMeNi

Рубанка, К. В. Удосконалення технології полікомпонентних сумішей рослинних екстрактів та харчоконцентратів солодких страв з їх використанням [Електронний ресурс] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Рубанка Катерина Володимирівна ; Нац. ун–т харч. технол. – Київ, 2016. – 269 с. Режим доступу :https://bit.ly/3np96bt