Публікаційна карта

Бурлак, Н. В. Сучасний стан ринку харчових барвників [Електронний ресурс] / Н. В. Бурлак, О. В. Дущак, С. А. Бут // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків : ДБТУ, 2023. – С. 276. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/retrieve/6f6a5241-1729-4641-8099-02a692a543af/23%20%d0%91%d1%83%d1%80%d0%bb%d0%b0%d0%ba%20%d0%9c%d0%9d%d0%9a%20%d0%a5%d0%b0%d1%80%

Бут, С. А. Розвиток підприємств харчової промисловості України в період воєнного стану [Електронний ресурс] / С. А. Бут, О. В. Дущак, С. Й. Крижановський // Innovative development of science, technology and education :  рroceedings of the 1st International scientific and practical conference. – Vancouver, 2023. – P. 158-161. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/retrieve/722543ed-3678-4544-93d9-ea92e45dcd9b/232%20%d0%91%d1%83%d1%82%20Vancouver.pdf

Дущак, О. В. Розширення асортименту снекової продукції із плодово-овочевої сировини / О. В. Дущак, С. А. Бут, Є. Б. Кіях // Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів : матеріали ІV Всеукраїнської науково-практичної конференції, жовтень 2023 р. – Умань : УНУС, 2023. – С. 167.

Завалкевич, Н. В. Дослідження зниження енергетичних витрат у технології напівфабрикатів з картоплі [Електронний ресурс] / Н. В. Завалкевич, М. Г. Писарєв, С. А. Бут // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків, 2023. – С. 18. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41730/1/23%20%d0%97%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%ba%d0%

Каротиноїди в фруктових та овочевих соках / О. Дущак, С. Бут, О. Бессараб, Д. Філіпішина // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні в рамках проєкту програми ЄС ЕРАЗМУС+Жан Моне Модуль : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 26.

Кіях, Є. Б. Створення рецептур томатних снеків [Електронний ресурс] / Є. Б. Кіях, О. В. Дущак, С. А. Бут // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків : ДБТУ, 2023. – С. 22. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/retrieve/c85d3b63-9a53-4ae2-8e9a-bb92fc5f26c0/23%20%d0%9a%d1%96%d1%8f%d1%85%20%d0%9c%d0%9d%d0%9a%20%d0%a5%d0%b0%d1%80%d0%ba%d1%96%d0

Корнілова, А. С. Дослідження методів контролю автентичності харчових продуктів / А. С. Корнілова, К. В. Рубанка, С. А. Бут // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків : Державний біотехнологічний університет, 2023. – С. 112.

Мороз, А. О. Отримання натурального харчового барвника з соку шовковиці чорної [Електронний ресурс] / А. О. Мороз, В. В. Шутюк, С. А. Бут // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків : ДБТУ, 2023. – С. 92. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/retrieve/f90ef323-335f-4453-a7ce-70b17eddf390/23%20%d0%9c%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b7%20%d0%9c%d0%9d%d0%9a%20%d0%a5%d0%b0%d1%80%d0%ba%d1%9

Черненко, В. Ю. Виготовлення напівфабрикатів з молодої картоплі, кафедра технології консервування [Електронний ресурс] / В. Ю. Черненко, М. Г. Писарєв, С. А. Бут // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків, 2023. – С. 67. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41732/1/23%20%d0%a7%d0%b5%d1%80%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%

Dynamics of springy systems of packaging lines for food products [Electronic resourse] / Anatoly Sokolenko, Oleksandr Shevchenko, Oleg Stepanets, Serhiy But, Anastasiia Shevchenko // Food and Environment Safety Journal. – 2021. – Vol. 20, Issue 4. – P. 298–313. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/37095/1/11.pdf

Замкнуті енергетичні контури в харчових технологіях / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, С. А. Бут, О. І. Степанець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 1. – С. 116-127.

Повітряна сушарка на основі замкнутих енергоматеріальних контурів [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, О. І. Степанець, С. А. Бут, В. С. Костюк // Наукові праці Національного університета харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 4. – С. 128–137. – Режим доступу : https://bit.ly/3qKEuBR

Термодинамічна оцінка процесів рекуперації вторинних енергетичних ресурсів [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, О. І. Степанець, С. А. Бут // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 2. – С. 134–143. – Режим доступу : https://bit.ly/3eO9ZoM

Шевченко, А. Е. Особенности сбраживания и контроля анаэробных сред / А. Е. Шевченко, А. И. Соколенко, С. А. Бут // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей IV Международной научно-практической конференции Белорусского государственного аграрного технического университета, 21–22 марта 2019 г. – С. 363–366.

Шевченко, О. Ю. Термодінамічна оцінка процесів рекуперації вторинних енергетичних ресурсів / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, О. І. Бут С. А. Степанець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 2. – С. 134–143.

Шутюк, В. В. Аналіз теплопередачі під час сушіння бурякового жому перегрітою парою / В. В. Шутюк, С. М. Василенко, С. А. Бут // Наукові праці НУХТ. – 2017. – Т. 23, № 3. – С. 140–146.

Енергоматеріальні трансформації в бродильних технологіях / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, К. В. Васильківський, С. А. Бут // Наукові праці НУХТ. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 89-97.

Шутюк, В. В. Аналіз теплопередачі під час сушіння бурякового жому перегрітою парою [Електронний ресурс] / В. В. Шутюк, С. М. Василенко, С. А. Бут // Наукові праці НУХТ. – 2017. – Т. 23, № 3. – С. 140–146. Режим доступу :https://bit.ly/3x2WTfS

Шутюк, В. В. Теплообмін під час сушіння бурякового жому перегрітою парою [Електронний ресурс] / В. В. Шутюк, Т. П. Василенко, С. А. Бут // Цукор України. – 2017. – № 3 (135). – С. 16–19. Режим доступу :https://bit.ly/3cvbyag

Ентропійний метод аналізу енергетичної недосконалості сушильної установки: визначення абсолютних характеристик необоротності [Електронний ресурс] / В. В. Шутюк, С. М. Василенко, С. М. Самійленко, С. А. Бут // Цукор України. – 2016. – № 10 (130). – С. 30–33. Режим доступа :https://bit.ly/3CrSyUE

Ентропійний метод аналізу енергетичної недосконалості сушильної установки: визначення відносних характеристик необоротності процесів [Електронний ресурс] / В. В. Шутюк, С. М. Василенко, С. М. Самійленко, С. А. Бут // Цукор України. – 2016. – № 11–12 (131–132). – С. 17–19. Режим доступа :https://bit.ly/3cwGQgZ

Режимы течения в цилиндрических турбулентных струях жидкости [Электронный ресурс] / С. М. Василенко, В. В. Шутюк, В. И. Бондарь, С. А. Бут // Цукор України. – 2016. – № 11–12. – С. 56–59. Режим доступа :https://bit.ly/3nvDkJP