Шевченко Олександр Юхимович

Статистичні показники (станом на 01.07.2023 р.)

Scopus
Web of Science
Google Scholar
eNUFTIR
к-сть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-сть публікацій
h-індекс
к-сть публікацій*
19
3
17
2
188
13
99

Перелік опублікованих документів

Antioxidant properties of water-alcohol infusions of teaherbal compositions based on yerba mate / O. Shevchenko, O. Kuzmin, O. Melnyk, V. Khareba, N. Frolova, V. Polyovyk // Ukrainian Food Journal. – 2023. – Vol. 11, Is. 3. – Pp. 403–415. DOI: 10.24263/2304-974X-2022-11-3-6

A structural paradigm in the generalization of intermolecular interactions regularities in water under the influence of external non-reagent factors  [Electronic resourse] / A. Marynin, R. Svyatnenko, O. Shevchenko, I. Mukoliv, V. Shpak // Prospective directions of scientific and practical activity : collective monograph. – Sherman Oaks, California : GS Publishing Services, 2023. – Pp. 193–213. – Access mode : https://is.gd/ecpx8h

Industrial experience in using cyclic distillation columns for food grade alcohol purification / O. Bedryk, A. Shevchenko, O. Mishchenko, V. Maleta, A. Kiss // Chemical engineering research and design. – 2023. – 192. – Pp. 102–109. DOI: 10.1016/j.cherd.2023.02.026

Influence of pumpkin cellulose on conformational transformations in dough and bread from wheat flour [Electronic resourse] / A. Shevchenko, S. Litvynchuk, V. Drobot, O. Shevchenko // Ukrainian Food Journal. – 2023. – Vol. 12, Issue 1. – Pp. 38-50. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41143/1/ssaoiopcoctidabfwf.pdf

Tunneling of the dirac quasiparticles through the fermi velocity barriers based on the gapped graphene / A. Korol, N. Medvid, A. Sokolenko, O. Shevchenko // Springer proceedings in physics : 10th International research and practice conference on nanotechnology and nanomaterials, NANO, 25-27 August 2021, Lviv. – 2023. – Vol. 279. – Pp. 257–267. DOI: 10.1007/978-3-031-18096-5_14

Rubanka, K. Application of potato pulp in technology of snacks  / K. Rubanka, O. Schevchenko // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Т. 28, № (2). – С. 132–141. – Режим доступу : https://bit.ly/3U1sTLD

Technological functions of hydrolyzed whey concentrate in ice cream / O. Shevchenko, A. Mykhalevych, G. Polischuk, M. Buniowska-Olejnik, O. Bass, U. Bandura // Ukrainian Food Journal. – 2022. – Volume 11, Issue 4. – P. 498–517.

Алкогольні напої - досвід поколінь (технологія, обладнання, рецептури) : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький, О. Ю. Шевченко, Р. Г. Кириленко. – Київ : Інтерсервіс, 2022. – 361 с. - Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37698

All-angled perfect transmission of the ultra-relativistic quasiparticles through the graphene quantum well / A. Korol, N. Medvid, A. Sokolenko, O. Shevchenko // Springer proceedings in physics. – 2021. – 263. – Pp. 293–300. DOI: 10.1007/978-3-030-74741-1_19

Amorphous silica properties, synthesized from slags of the copper-smelting production of almalyk minin and metallurgical combine / M. Kurbanov, S. Tulaganov, A. Marinin, A. Shevchenko // Eighth International Conference on Physical Electronics IPEC-8, September 23-24, 2021. – Tashkent, Uzbekistan, 2021. – P. 75–76.

Ballistic transmission of the relativistic quasielectrons through the potential barrier in the Alfa-T3 model / A. M. Korol, N. V. Medvid, A. I. Sokolenko, O. Y. Shevchenko // Springer proceedings in physics. – 2021. – 246. – Pp. 159–168. DOI: 10.1007/978-3-030-51905-6_12

Dynamics of springy systems of packaging lines for food products [Electronic resourse] / Anatoly Sokolenko, Oleksandr Shevchenko, Oleg Stepanets, Serhiy But, Anastasiia Shevchenko // Food and Environment Safety Journal. – 2021. – Vol. 20, Issue 4. – P. 298–313. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/37095/1/11.pdf

Intensification of the inverted sugar syrup production using the rotor-pulsation processing [Electronic resourse] / O. Obodovych, O. Shevchenko, V. Myronchuk, V. Lymar, V. Sydorenko, R. Yakobchuk // Ukrainian Food Journal. – 2021. – Vol. 10. Is. 3 – Pp. 605-614. – Access mode :  https://v.gd/swrY4K

Influence of alpha acids hop homologues of bitter and aromatic varieties on beer quality / L. Protsenko, S. Ryzhuk, M. Liashenko, O. Shevchenko, S. Litvynchuk, L. Yanse, H. Milosta // Ukrainian Food Journal. – 2020. – 9 (2). – Pp. 425-436. DOI: 10.24263/2304-974X-2020-9-2-13

Korol, A. Chiral tunneling through the single barrier structure based on the α-T3 model / A. Korol, A. Sokolenko, O. Shevchenko // Fizika nizkikh temperatur. – 2021. – 47 (4). – Pp. 328–334.

Korol, A. Chiral tunneling through the single barrier structure based on the α-T3 model / A. Korol, A. Sokolenko, O. Shevchenko // Low temperature physics. – 2021. – 47 (4). – Pp. 300–305. DOI: 10.1063/10.0003741

Properties of Amorphous Silica Synthesized from Copper-Smelting Slags [Електронний ресурс] / M. Sh. Kurbanov, S. A. Tulaganov, M. Ernazarov, L. S. Andriyko, A. I. Marinin, A. Yu. Shevchenko // Journal Of Nano- And Electronic Physics. – 2021. – Vol. 13, № 6. – P. 06024-1–06024-6. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/37096/1/13_6.pdf

Shesterenko, V. Analysis of innovative devices based on shape memoryalloys in food technology apparatuses / V. Shesterenko, O. Shevchenko // Results of moderrn scientific research and development : VI International scientific conference, 22-24 august 2021. – Madrid, Spain, 2021. – P. 129–135.

Trends and expected benefits of the breaking edge food technologies in 2021–2030 [Electronic resource] / V. Ivanov, O. Shevchenko, A. Marynin, V. Stabnikov, O. Gubenia, O. Stabnikova, A. Shevchenko, O. Gavva, A. Saliuk // Ukrainian Food Journal. – 2021. – Vol. 10, Is. 1. – P. 7–36. – Access mode : dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34684/1/ssaotaebotbefti.pdf.

Визначення параметрів безударного вкладання вантажів / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, О. І. Степанець, Є. Л. Скуйбіда // Наукові праці НУХТ. – 2021. – Т. 27, № 3. – С.77–87.

Інтенсивні технології переробки плодів і ягід / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, І. Ф. Максименко, С. М. Мироненко // Наукові праці НУХТ. – 2021. – Т. 27, № 1. – С.102–110.

Патент 147214 UA, МПК C12M 1/02 (2006.01) C12M 1/04 (2006.01) C12M 1/21 (2006.01) Апарат для вирощування аеробних мікроорганізмів [Електронний ресурс] / Соколенко А. І., Шевченко О. Ю., Васильківський К. В.; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 202006919 ; заявл.28.10.2020 ; опубл. 21.04.2021, Бюл. № 16, 2021 р. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39352/1/147214.pdf

Сучасна фізика води : монографія / Л. С. Марценюк, О. С. Марценюк, О. Ю. Шевченко, А. І. Маринін, С. І. Літвинчук. – Київ : Кондор, 2021. – 288 с.

Фазові переходи / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, І. Ф. Максименко, К. Васильківський // Наукові праці НУХТ. – 2021. – Т. 27, № 2. – С.100–110.

Enhanced downstream processing of bioethanolby cyclic distillation / А.Kiss, V. Maleta, A. Shevchenko, O. Bedryk // Hydrocarbon Processing's International Refining and Petrochemical Conference, IRPC-2020, 3–4 June 2020. – Rotterdam, The Netherlands (Online) : IRPC EurAsia. – 2020.

Influence of alpha acids hop homologues of bitter and aromatic varieties on beer quality / L. Protsenko, S. Ryzhuk, M. Liashenko, O. Shevchenko, S. Litvynchuk, L. Yanse, H. Milosta // Ukrainian Food Journal. – 2020. – Vol. 9, Is. 2. – P. 425–436.

Limitation of dynamic power parameters in transitional processes [Electronic resource] / A. Sokolenko, O. Shevchenko, O. Stepanets, N. Romanchenko, A. Shevchenko // Ukrainian Food Journal. – 2020. – Vol. 9, Is. 1. – P. 209-220. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33671/1/ssaolodppitp.pdf

Phase transitions in food production technologies [Electronic resource] / A. Sokolenko, O. Shevchenko, O. Koval, K. Vasylkivskyi, I. Maksymenko, A. Shevchenko // Ukrainian Food Journal. – 2020. – Vol. 9, Is. 4. – P. 889–900. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33674/1/ssaoptifpt.pdf

Prognostication of storage terms for pasteurized sausages with active package elements / V. Pasichnyi, O. Shevchenko, O. Khrapachov, A. Marynin, I. Radzievskaya, Y. Matsuk // EUREKA : Life Sciences. – 2020. – № 4. – P. 34–43.

Substantiating the optimized shelf life of pasteurized sausages with the elements of active packaging / V. Pasichnyi, O. Shevchenko, O. Khrapachov, A. Marynin, I. Radzievskaya, Y. Matsuk, A. Geredchuk, M. Kuligin // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies.– 2020. – Vol. 4 (11-106). – P. 46–54.

Transmission of the Dirac quasielectrons through a graphene structure with a quantum well / A. Korol, A. Sokolenko, O. Shevchenko, N. Medvid // Nanothechnologies and Nanomaterials” (NANO-2020) : 8th International Conference, 26-29.08.2020. – Lviv : Lviv Polytechnic National University, 2020. – P. 476.

Ідентифікація й аналіз м’ясної сировини методом БІЧ-спектроскопії / С. І. Літвинчук, О. Ю. Шевченко, В. Є. Носенко, Г. І. Шатковська, І. В. Гуцало // INTERNATIONAL SCIENTIFIC INTEGRATION ‘2020 : conference proceedings of International scientific conference, Washington,  USA, 9-10 November 2020. – Washington : «ISE&E» & SWorld in conjunction with Kindle DP Seattle. – 2020. – С. 54–57.

Інтенсифікація масопередачі в газорідинних системах / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. С. Костюк, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 5. – С. 7–112.

Інтенсифікація масопередачі в газорідинних системах [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. С. Костюк, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 5. – С. 75–87. – Режим доступу : https://bit.ly/3JE5HPo

Оцінка перспектив використання вторинних енергетичних ресурсів варильних відділень пивзаводів [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2020. - Т. 26, № 3. - С. 165-176. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32167/1/ASSESSMENT_OF_PROSPECTS_FOR_THE_USE_OF_SECONDARY_ENERGY_RESOURCES_OF_BREWERIES.pdf

Системи утилізації вторинної пари сусловарильних апаратів [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. С. Костюк, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2020. - Т. 26, № 4. - С. 98-112. – Режим доступу : https://bit.ly/3EJB7Qt

Шевченко, О. Ю. Визначення оптимального числа флегми для ректифікаційної колони циклічної дистиляції та порівняння його із стаціонарним [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, О. В. Бедрик, В. М. Малета // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 1. – С. 99-103. – Режим доступу : https://bit.ly/3ELczXl

Шевченко, О. Ю. Моделювання ректифікаційної колони з циклічним режимом роботи при виробництві етанолу [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, О. В. Бедрик, В. М. Малета // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 2. – С. 140-152. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32145/1/RECTIFICATION_COLUMN_MODELING_WITH_A_CYCLE_OPERATION_MODE_IN_THE_PRODUCTION_OF_ETHANOL.pdf

Шевченко, О. Ю. Оздоровче харчування в контексті продовольчої безпеки в Україні [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, Г. О. Сімахіна, А. О. Шевченко // Наукові праці НУХТ. – 2020. – Т. 26, № 6 – С. 36–43. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33480/1/ssaoohvkptvu.pdf

Determination of the parametersof the recovery systems of heat potentials of streams of the gas-steam media / O. Shevchenko, A. Sokolenko, О. Stepanets, S. But // Ukrainian Food Journal. – 2019. – Vol. 8, Is. 2. – Р. 317-328. DOI : 10.24263/2304- 974X-2019-8-2-11.

Modeling and synthesis of systems of intensive mass exchange [Electronic resource] / A. Sokolenko, O. Shevchenko, K. Vasylkivskyi, O. Boiko, A. Shevchenko // Ukrainian Food Journal. – 2019. – Vol. 8, Is. 4. – P. 861-872. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33672/1/ssaomasosoime.pdf

Pilot-scale experimental studies on ethanol purification by cyclic stripping / V. Maleta, O. Bedryk, A. Shevchenko, A. Kiss // AIChE Journal. – 2019. – 65 9. – e16673. DOI : 10.1002/aic.16673.

Prospects of using secondary energy resources [Electronic resourse] / O. Shevchenko, A. Sokolenko, K. Vasylkivskyi, O. Stepanets, I. Vinnichenko // Food and Environment Safety. – 2019. – Vol. XVIII, Issue 4. – P. 337–346. – Access mode : https://is.gd/yOIv45

Recovery of Adsorption Properties of Shungite / V. Diyuk, O. Ishchenko, O. Loginova, O. Shevchenko et al // Journal of Superhard Materials. – 2019. – 41 (4). – P. 221–228. DOI : 10.3103/S1063457619040026/.

Відновлення адсорбційних властивостей шунгіту / Л. М. Мельник, Н. А. Ткачук, О. Ю. Шевченко та ін. // Сверхтвёрдые материалы. – 2019. – № 4. – С. 1–10.

Вінніченко, І. Динаміка процесів бродіння [Електронний ресурс] / І. Вінніченко, О. Ю. Шевченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнар. наук. конф. молодих учених, асп. і студ., присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р., м. Київ / Нац. ун-т харч. технол. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 2. – С. 149. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29318/1/2.pdf

Вінніченко, І. Особливості анаеробних процесів бродіння [Електронний ресурс] / І. Вінніченко, О. Ю. Шевченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019 р. – Ч. 2. – С. 148. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29440/1/1.pdf

Енергоімпульсні трансформації в середовищах харчових виробництв [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, І. М. Вінніченко, І. Ф. Максименко // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 3. – С. 153–163. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32536/1/ENERGY%20IMPULSE%20TRANSFORMATIONS.pdf

Замкнуті енергетичні контури в харчових технологіях / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, С. А. Бут, О. І. Степанець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 5. – С. 116–127.

Патент 119200 UA, МПК B65B 5/08, B65B 5/10, B65B 35/04, B65B 35/56 (2006.01) Пристрій для формування шару штучних виробів [Електронний ресурс] / Костюк В. С., Валіулін Г. Р., Соколенко А. І., Шевченко О. Ю., Михайловський К. В. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ - № a 201711209 ; завл. 16.11.2017 ; опубл. 10.05.2019 ; Бюл. № 9, 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29798/1/119200.pdf

Патент 119213 UA, МПК C12G 3/02 (2019.01) C12P 7/06 (2006.01) C12M 1/107 (2006.01) C12M 1/04 (2006.01) C12C 11/00 Система зброджування сусла у виробництві етанолу [Електронний ресурс] / Шевченко О. Ю., Соколенко А. І., Васильківський К. В., Максименко І. Ф.; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201803253; заявл.28.03.2018 ; опубл. 15.05.2019, Бюл. № 9, 2019 р. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39350/1/119213.pdf

Патент 131105 UA, МПК F01M 3/00 F16N 1/00 (2018.01) Спосіб зменшення зносу трибосполучень деталей двигуна внутрішнього згорання під час його пуску [Електронний ресурс] / Костюк В. С., Валіулін Г. Р., Соколенко А. І., Шевченко О. Ю., Костюк Є. В., Якимчук М. В. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. - № u 201806308 ; завл. 06.06.2018 ; опубл. 10.01.2019 ; Бюл. № 1, 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30001/1/131105.pdf

Патент 134315 UA, МПК B01D 3/10 (2006.01) C12C 7/22 (2006.01) Система зброджування сусла у виробництві етанолу [Електронний ресурс] / Шевченко О. Ю., Соколенко А. І., Васильківськтй К. В., Максименко І. Ф., Степанець О. І.; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201812383; заявл.13.12.2018 ; опубл. 10.05.2019, Бюл. № 9, 2019 р. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39351/1/134315.pdf

Патент на корисну модель 135332 UA, МПК B01D 3/30, B01J 19/32 (2006.01) Провальна тарілка з кульовою насадкою [Електронний ресурс] / Пастушенко І. М., Марценюк О. С., Шевченко О. Ю. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. - № u 201900692 ; заявл. 23.01.2019 ; опубл. 25.06.2019 ; Бюл. № 12, 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30342/1/135332.pdf

Патент на корисну модель 135333 UA, МПК B01D 3/30, B01J 19/32 (2006.01) Провальна тарілка з утриманням шару рідини [Електронний ресурс] / Пастушенко І. М., Марценюк О. С., Шевченко О. Ю. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. - № u 201900694 ; заявл. 23.01.2019 ; опубл. 25.06.2019, Бюл. № 12, 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30340/1/135333.pdf

Повітряна сушарка на основі замкнутих енергоматеріальних контурів [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, О. І. Степанець, С. А. Бут, В. С. Костюк // Наукові праці Національного університета харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 4. – С. 128–137. – Режим доступу : https://bit.ly/3qKEuBR

Соколенко, А. І. Перехідні процеси в бродильних технологіях [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, С. І. Літвинчук / Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 5. – С. 92–99. – Режим доступу : https://bit.ly/3JxCUM9

Термодинамічна оцінка процесів рекуперації вторинних енергетичних ресурсів [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, О. І. Степанець, С. А. Бут // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 2. – С. 134–143. – Режим доступу : https://bit.ly/3eO9ZoM

Шевченко, А. Е. Особенности сбраживания и контроля анаэробных сред / А. Е. Шевченко, А. И. Соколенко, С. А. Бут // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей IV Международной научно-практической конференции Белорусского государственного аграрного технического университета, 21–22 марта 2019 г. – С. 363–366.

Шевченко, О. Ю. Перехідні процеси в бродильних технологіях / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 5. – С. 92–99.

Шевченко, О. Ю. Термодінамічна оцінка процесів рекуперації вторинних енергетичних ресурсів / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, О. І. Бут С. А. Степанець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 2. – С. 134–143.

Шевченко, О. Ю. Утилізація концентрату головної фракції методом десорбції [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, О. В. Бедрик, В. М. Малета // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 6. – С. 114–121. – Режим доступу : https://bit.ly/3EN1aWU

Desaturation of cultural media in processes of anaerobic fermentation [Electronic resourse] / O. Shevchenko, A. Sokolenko, K. Vasylkivskyi, O. Stepanets // Food and Environment Safety. – 2018. – Vol. XVII, Issue 2. – P. 192–196. – Access mode : https://is.gd/aDJblN

Energy transformations in processes of anaerobic fermentation / Anatolii Sokolenko, Oleksandr Shevchenko, Iryna Maksymenko, et al. // Ukrainian Food Journal. – 2018. – Vol. 7, Is. 2. - P. 273-280 DOI : 10.24263/2304-974X-2018-7-2-10.

Mass transfer in fermentation processes / A. Shevchenko, A. Sokolenko, O. Stepanets et al. // Journal of Food Science and Technology - Ukraine. – 2018. – Vol. 12, Is. 1. – P. 99-103. DOI : 10.15673/fst.v12i1.846.

Shevchenko, A. Regularities of changes in osmotic pressures, material and energy transformations in fermentation medium / A. Shevchenko, A. Sokolenko, O. Stepanets // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2018. – № 25. – P. 49–55.

Анаеробне бродіння в екстремальних режимах [Електронний ресурс] / А. І. Cоколенко, О. Ю. Шевченко, О. І. Степанець, І. Вінніченко // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 4. – С. 145–153. – Режим доступу : https://bit.ly/3eGYAXR

Динамічні параметри процесів анаеробного бродіння [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, І. Максименко, О. І. Степанець // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 2. – С. 130-138. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32627/1/DYNAMIC%20PARAMETERS%20OF%20ANAEROBIC%20PROCESSES.pdf

Енергетичні потенціали газорідинних середовищ [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, О. А. Білик, С. М. Мироненко // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 1. – С. 107-118. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32613/1/ENERGY%20POTENTIALS.pdf

Інтенсифікація процесів анаеробного бродіння та утилізація біологічної теплоти [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, І. Ф. Максименко, К. В. Васильківський // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 3. – С. 141–151. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32747/1/INTENSIFICATION%20OF%20PROCESSES.pdf

Особливості масообмінних процесів в анаеробних газорідинних середовищах [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, І. М. Вінніченко, К. В. Васильківський // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 5. – С. 124–134. – Режим доступу : https://bit.ly/3HrTc7s

Патент 124243 UA, МПК B65B 35/04 (2006.01) Пристрій для формування шару штучних виробів [Електронний ресурс] / Костюк В. С., Валіулін Г. Р., Соколенко А. І., Шевченко О. Ю., Михайловський К. В. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201711210 ; завл. 16.11.2017 ; опубл. 26.03.2018 ; Бюл. № 6, 2018 р – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29997/1/124243.pdf

Патент 130484 UA, МПК F01M 3/00 F16N 1/00 (2018.01) Спосіб зменшення зносу трибосполучень деталей двигуна внутрішнього згорання під час його пуску [Електронний ресурс] / Костюк В. С., Валіулін Г. Р., Соколенко А. І., Шевченко О. Ю., Костюк Є. В., Якимчук М. В. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201806311 ; завл. 06.06.2018 ; опубл. 10.12.2018 ; Бюл. № 23, 2018 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30000/1/130484.pdf

Соколенко, А. І. Експериментальні дослідження процесів десорбції спирту з водних розчинів / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, О. І. Степанець // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 6. – С. 100–109. – Режим доступу : https://bit.ly/32RMcli

Соколенко, А. І. Інтенсифікація енерго-масообмінних процесів в культуральних середовищах бродильних і мікробіологічних виробництв : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. С. Костюк. – Київ : Кондор, 2018. – 212 с.

Osmotic pressurein the fermentation media technologies / A. Sokolenko, O. Shevchenko, I. Makcymenko, et al. // Ukrainian Food Journal. – 2017. – Vol. 6, Is. 1. – P. 134-141. DOI : 10.24263/2304-974X-2017-6-1-15

Shevchenko, O. Physical and chemical transformation in fermented environments [Electronic resource] / O. Shevchenko, I. Vinnichenko, J. Smirnova // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 83 Міжнар. наук. конфер. молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Ч. 4. – Київ : НУХТ, 2017. – P. 122. – Access mode : https://bit.ly/3mORTaR

Thermodynamic analysis of systems anaerobic fermentation / O. Shevchenko, A. Sokolenko, K. Vasylkivskii et al // Ukrainian Food Journal. – 2017. - Vol. 6, Is. 3. – P. 553-561. DOI : 10.24263/2304-974X-2017-6-3-15

Вінніченко, І. Фізико-хімічні трансформації в зброджуваних середовищах / І. Вінніченко, О. Шевченко, Н. Ткачук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 2. – С. 176.

Динаміка перехідних процесів у системах анаеробного бродіння [Електронний ресурс] / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, О. І. Степанець, О. О. Бойко, І. М. Вінніченко // Наукові праці НУХТ. – 2017. – Т. 23, № 6. – С. 68-76. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32597/1/DYNAMICS%20OF%20TRANSITION%20PROCESSES.pdf

Енергоматеріальні трансформації в бродильних технологіях / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, К. В. Васильківський, С. А. Бут // Наукові праці НУХТ. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 89-97.

Коливання, пульсації інестаціонарні режими у сорбційних процесах : монографія / О. С. Марценюк, О. Ю. Шевченко, Н. А. Ткачук, А. І. Маринін ; Нац. ун-т харч. технол. – Київ : Кондор, 2017. - 472 с.

Колігативні властивості культуральних середовищ / О. Ю. Шевченко, A. І. Соколенко, К. В. Васильківський, О. М. Вінніченко // Наукові праці НУХТ. – 2017. – Т. 23, № 2. – С. 131–139.

Особливості трансформацій матеріальних і енергетичних потоків у бродильних середовищах / О. Ю. Шевченко, І. М. Вінніченко, О. І. Степанець, О. О. Бойко // Наукові праці НУХТ. — 2017. —Т. 23, № 3. — С. 107-115.

Реологічний підхід до валкового нагнітання середовища / О. Ю. Шевченко, Н. А. Ткачук, І. Я. Стадник, А. В. Деркач // Наукові праці НУХТ. — 2017. — Т. 23, № 1. — С. 118-125.

Шевченко, О. Ю. Генерування енергетичних імпульсів у середовищах бродильних апаратів / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, В. С. Костюк // Наукові праці НУХТ. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 65-71.

Tkachuk, N. Effects of osmotic pressure environments lethal effects on the level of microorganisms in the conditions of evacuation / N. Tkachuk, O. Shevchenko // Ukrainian Food Journal. – 2016. – Vol. 5, Is. 1. – P. 155–161.

Гідрогазодинаміка : монографія / С. М. Василенко, В. Р. Кулінченко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний. – К. : Кондор, 2016. – 676 с.

Соколенко, А. І. Інтенсифікація процесів синтезу в біохімічних технологіях [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. – К. : НУХТ, 2016. – С. 36-37.  – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24397/1/7.pdf

Соколенко, А. І. Режимні способи інтенсифікації масообміну / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, О. С. Марценюк // Наукові праці НУХТ. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 151-163.