Публікаційна карта

Bozhko, A. Research on the influence of carob powder on the porosity of baked semi-finished products [Electronic resourse] / A. Bozhko, S. Usatiuk // Modern science: research, economy and innovation : 1st International scientific and practical conference, April 30–May 2, 2025, Zagreb, Croatia. – 2025. – Pp. 281–283. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/65ceee48-73a7-49b9-8ecd-91f67b9a01e6

Bozhko, A. Research on the influence of carob powder on the structural and mechanical properties of curd dough [Electronic resourse] / A. Bozhko, S. Usatiuk // Scientific strategies in the context of global challenges : proceedings of the II International scientific-practical conference, April 16, 2025. – Kyiv : NGO “International Association of Scientists”, 2025. – Pp. 185–186. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8c7b4f08-fb3c-469a-b7fe-a327adbdbe42

Bozhko, A. Yu. Research on the influence of carob powder on desorption processes during storage of custard semi-finished products [Електронний ресурс] / A. Yu. Bozhko, S. I. Usatiuk, А. I. Marynin // Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес: тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 15 травня 2025 року. – Харків, 2025. С. 129–130. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/309d749f-49f7-4865-a21f-6f6f07b04c8c

Біла, А. О. Інтеграція автоматизованих систем контролю якості виробничих лабораторій харчової промисловості [Електронний ресурс] / А. О. Біла, А. Ю. Божко // Потенційні шляхи розвитку науки з питань довготривалого зберігання матеріально-технічних ресурсів : тези науково-практичної конференції, 27 листопада 2024 р., м. Київ. – Львів- Торунь : Liha-Pres, 2024. – С. 56–59. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/0f91a0d9-2770-4279-a278-c8d131300d5e

Божко, А. Дослідження споживчих переваг під час придбання кондитерських виробів [Електронний ресурс] / А. Божко, С. Усатюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – C. 37. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/7bd51d39-1885-4ee1-9ce2-6a29a7cac058

Божко, А. Ю. Застосування SWOT-аналізу для оцінювання конкурентоспроможності заварних тістечок з додаванням порошку керобу / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Таврійський науковий вісник. Серія : Технічні науки. – 2025. – № 3. – С. 276–281. DOI: 10.32782/tnv-tech.2025.3.29

Дев'яткіна, А. В. Інноваційні технології для оптимізації роботи випробувальних лабораторій [Електронний ресурс] / А. В. Дев'яткіна, А. Ю. Божко // Потенційні шляхи розвитку науки з питань довготривалого зберігання матеріально-технічних ресурсів : тези науково-практичної конференції, 27 листопада 2024 р., м. Київ. – Львів- Торунь : Liha-Pres, 2024. – С. 75–78. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/4cef2e92-d7a1-46f5-a9c9-9b5f5b6f05bd

Bozhko, A. Criteria for identification of confectionery products / A. Bozhko, S. Usatiuk // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 2. – С. 458.

Божко, А. Визначення критеріїв ідентифікації для оцінювання показників якості оздоблювальних напівфабрикатів з використанням порошку керобу / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Харчова промисловість. – Київ : НУХТ, 2023. – № 33–34. – С. 53–61. DOI: 10.24263/2225-2916-2023-33-34-8

Божко, А. Показник глікемічності порошку керобу / А. Божко, С. Усатюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 84.

Оцінювання якості маргарину столового з додаванням бета-каротину / А. Качан, С. Усатюк, А. Божко, О. Тищенко // Scientific Research: Theoretical Foundations and Practical Applications : proceedings of the VІІ International scientific and practical conference, 24–26 January 2024. – Vienna, Austria : International Scientific Unity, 2024. – Р. 144–146.

Bozhko, A. Criteria for identification of confectionery products / Anastasiia Bozhko, S. Usatiuk // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 89 International scientific conference of young scientist and students, April, 3-7, 2023, Kyiv. – Kyiv : NUFT, 2023. – Part 3. – P. 458.

Improvement of the external traceability system for confectionery products with carob powder using NFC-tags / A. Yu. Bozhko, S. I. Usatiuk, V. M. Sydor, O. M. Tyshchenko // Таврійський науковий вісник. Серія : Технічні науки. – 2023. – Вип. 6. – С. 94–102. DOI: /10.32782/tnv-tech.2023.6.11

Usatiuk, S. Prospects of the use of non-traditional vegetable raw materials in the production of confectionery products / S. Usatiuk, A. Bozhko // Food Science and Technology. – 2023. – Vol. 17, № 2. – Р.60-70 (Web of Science)

Божко, А. «Дилема харчування» та пошук шляхів її вирішення / А. Божко, М. Побрусило, С. Усатюк // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 21-23.

Божко, А. Важливість показника активності води при зберіганні кондитерських виробів з порошком керобу / А. Божко, С. Усатюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 104.

Божко, А. Перспективи використання порошку керобу у виробництві кондитерських виробів / А. Божко, С. Усатюк // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 19-21.

Божко, А. Ю. Дослідження хімічного складу порошку керобу різних сортів / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві та Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій, 21 вересня 2023 р., м. Київ – Київ : НУХТ, 2023. – С. 102-103.

Божко, А. Ю. Застосування NFC-тегів у виробництві кондитерських виробів / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали VІ Міжнародної науково-практичної конференції, 9-10 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 236-237.

Божко, А. Ю. Тренди інноваційного пакування кондитерських виробів / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 20 вересня 2023р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023 – С. 139-141.

Bozhko, A. Implementation of the GS1 GLOBAL TRACEABILITY STANDARD by market operators for the production of flour confectionery products used use of carob powder / A. Bozhko, S. Usatуuk // Věda a perspektivy. – 2022. – № 6(13). – Pp. 303–316.

Usatіuk, S. Applying of the global standard of traceability system GS1 by the operators of the market’s of production of food products / S. Usatуuk, A. Bozhko // Actual priorities of modern science, education and practice : the ХХI International Scientific and Practical Conference, May 31 – 03 June, 2022, Paris, France. – Paris, 2022. – Pp. 759–761.

Визначення потреб споживачів для удосконалення системи управління якістю у виробництві печива [Електронний ресурс] / С. Усатюк, А. Божко, О. Тищенко, М. Андреєва // Věda a perspektivy. – 2022. – № 9(16). – С. 409–422. – Режим доступу : https://rb.gy/sm22pj

Кійко, В. Халяльні та кошерні харчові продукти: виробництво і сертифікація / В. Кійко, М. Янчик, А. Божко // Товари і ринки. – 2022. – №1 (41). – С. 30–45.

Удосконалення аналізу небезпечних факторів при виробництві сиру зернистого у вершках / В. М. Сидор, С. І. Усатюк, О. М. Тищенко, А. Ю. Божко // Харчова промисловість. – № 31-32. – 2022. – С. 55-62. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40755/1/FI_31_32_2022-55-62.pdf

Божко, А. Документація системи простежуваності на потужності / А. Божко, С. Усатюк, О. Тищенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 85.

Божко, А. Рекомендації щодо впровадження системи аналізу загроз ТАССР при виробництві заварних тістечок «Іриска» / А. Божко, С. Усатюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 106.

Божко, А. Ю. Визначення харчової та енергетичної цінністі керобу / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк, О. М. Тищенко // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 11–12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 120–121.

Божко, А. Ю. Використання рентгенівського випромінювання для контролю якості кондитерських виробів у первинному пакуванні / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк, О. М. Тищенко // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 11–12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 75–76.

Божко, А. Ю. Розроблення елементів системи НАССР на етапі підготовки керобу у виробництві кондитерських виробів / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 11–12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 136–137.

Усатюк, С. І. Використання порошку керобу у виробництві борошняних кондитерських виробів / С. І. Усатюк, А. Ю. Божко // Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі : матеріали ІІ Всеукраїнської студентської інтернет-конференції. Тематичний напрям 1. Інноваційні технології виробництва і переробки харчової продукції. – Херсон : ХДАЕУ ; Колос, 2021. – С. 21–25.

Божко, А. Ю. Дослідження впливу різного виду паковання на термін зберігання заварних тістечок «Іриска» [Електронний ресурс] / А. Ю. Божко, А. І. Чорна // Проблеми та перспективи розвитку сучасної науки : збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції молодих науковців, аспірантів і здобувачів вищої освіти, 21–22 травня 2020 р., м. Рівне. – Рівне : НУВГП, 2020. – Ч. 1. – С. 11–13. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31870/1/%d0%a0%d0%9c%d0%92%202020.pdf

Божко, А. Ю. Дослідження способів фальсифікації заварних тістечок «Іриска» [Електронний ресурс] / А. Ю. Божко, А. І. Чорна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 88. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31877/3/Boz3-5.pdf

Божко, А. Ю. Дотримання програм-передумов на ТОВ «Київський БКК» [Електронний ресурс] / А. Ю. Божко, А. І. Чорна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 93. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31876/3/Boz%204-5.pdf

Божко, А. Ю. Експрес-методи виявлення фальсифікації харчових продуктів [Електронний ресурс] / А. Ю. Божко, А. І. Чорна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 79. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31878/3/Boz2-5.pdf

Божко, А. Ю. Управління якістю кондитерського підприємства [Електронний ресурс] / А. Ю. Божко, А. І. Чорна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 71. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31879/3/Boz1.pdf