Публікаційна карта

Influence of water hardness on the process of fermentation by Medusomyces gisevii consortium / O. Dulka, V. Prybylskyi, O. Fedosov, S. Prokopyshyn // 8th Edition of the International Conference Вiotechnologies, present and perspectives, Romania. – 2023.

Innovative technology of water preparation for the production of fermed beverage kombucha / О. S. Dulka, V. L. Prybylskyi, O. L. Fedosov , S. I. Olijnyk, A. М. Кuts, L. О. Sharan, I. L. Koretska, I. S. Tiurikova // Journal of Chemistry and Technologies. – 2023. – Vol. 31, № 1. – Pp. 82–91.

Prybylskyi, V. L. Prospects of water disinfection in bottled drinking water technologies [Electronic resource] / V. L. Prybylskyi, О. S. Dulka, O. L. Fedosov // Sustainable food chain and safety through science, knowledge and business. – Riga, Latvia : Baltija Publishing, 2023. – Pp. 174–206. – Access mode : http://baltijapublishing.lv/omp/index.php/bp/catalog/book/345

Використання комбучі та насіння чіа у технологіях ресторанного господарства / О. Дулька, В. Прибильський, О. Шидловська, Т. Іщенко // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 25 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 169–170.

Дулька, О. С. Перспективи використання бутильованої води у закладах індустрії гостинності / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, О. Л. Федосов // Science and innovation of modern world : the 9th International scientific and practical conference, 18–20 May 2023. – London, United Kingdom : Cognum Publishing House, 2023. – Pp. 217–219.

Інноваційний спосіб підготовки бутильованої води для закладів індустрії гостинності [Електронний ресурс] / О. Л. Федосов, О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, І. В. Карсим // Інноваційні харчові та ресторанні технології. – 2023. – № 6 (2). – С. 232–246. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41861

Патент UA 127633, МПК (2006): C12C 13/00, C12C 11/00, C12M 1/00. Апарат для зброджування сусла / Кашурін О. М., Прибильський В. Л., Удодов С. О., Пеший В. А. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a202101496 ; заявл. 22.03.2021 ; опубл. 08.11.2023, Бюл. № 45.

Патент UA на корисну модель 153725, МПК: C02F 1/50 (2023.01), C02F 1/32 (2023.01), C02F 1/78 (2023.01). Спосіб виробництва бутильованої води тривалого зберігання [Електронний ресурс] / Федосов О. Л., Прибильський В. Л., Дулька О. С., Карсим І. В. ; власник Федосов Олексій Леонідович. – № u202301035 ; заявл. 13.03.2023 ; опубл. 16.08.2023, Бюл. № 33. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41408/1/153725.pdf

Патент UA на корисну модель 154360, МПК: C12G 3/02 (2019.01), C12N 11/12 (2006.01). Спосіб виробництва ферментованого напою продовженого терміну зберігання / Прибильський В. Л., Дулька О. С., Кашурін О. М. ; власник Кашурін Олексій Миколайович, Прибильський Віталій Леонідович. – № u202301497 ; заявл. 06.04.2023 ; опубл. 08.11.2023, Бюл. № 45.

Прибильський, В. Л. Перспективи знезараження води в технологіях бутильованих питних вод [Електронний ресурс] / В. Л. Прибильський, О. С. Дулька, О. Л. Федосов // Sustainable food chain and safety through science, knowledge and business : scientific monograph. – Riga, Latvia : Baltija Publishing, 2023. – Pp. 174-207. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41407/1/monograph.pdf

A prospective method to use waste of walnuts / I. S. Tiurikova, V. L. Prybylskyi, V. L. Ishchenko, A. P. Kainash, N. V. Budnyk // Journal of Chemistry and Technologies. – 2021. – Vol. 29 (2). – P. 331–341.

Volchyn, I. A. Current state and forecast of sulfur dioxide and dust emissions at thermal power plants of ukraine / I. A. Volchyn, L. S. Haponych, W. J. Przybylski // Naukovyi Visnyk Natsionalnoho Hirnychoho Universytetu. – 2021. – Vol. 2021 (5). – P. 87–93.

Герез, А. В. Шляхи підвищення стійкості пива / А. В. Герез, О. С. Дулька, В. Л. Прибильський // Debats scientifiques et orientations prospective du developpement scientifique : International Scientific and Practical Conference, 5 february 2021. – P. 35–37.

Медико-біологічні властивості інноваційного безалкогольного ферментованого напою комбуча / В. Л. Прибильський, О. М. Кашурін, О. С. Дулька, О. П. Вітряк // Здоров’я, харчування та довголіття : матеріали конференції, присвяченої 90-річчю з дня народження професора Юрія Григоровича Григорова, 17 травня 2021 р. – Київ : Інститут геронтології імені Д.Ф. Чеботарьова НАМН України, 2021. – С. 57–59.

Патент на винахід 124754 Україна. Штам молочнокислих бактерій Lactobacillus sp. ПМД-19 для виробництва ферментованих напоїв / В. Л. Прибильський, Т. О. Мудрак, А. М. Куц, О. С. Дулька, О. В. Кушнір. – № 202001235 ; заявл. 25.02.2020 ; опубл. 10.11.2021, Бюл. № 45.

Титан, Л. Використання дріжджових підкормок для виробництва крафтового пива на мініпивзаводах та закладах ресторанного господарства / Л. Титан, О. Дулька, В. Прибильський // World science problems, prospects and innovations : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 27–29 січня 2021 р. – Торонто, 2021. – С. 1115–1117.

Удосконалення технології підготовки води для виробництва квасу / О. Дулька, В. Прибильський, С. Олійник, А. Куц, Т. Мудрак // Академика. Серия : Технические и физико-математические науки. – Москва : Логика+, 2021. – № 1 (1). – С. 9–13.

Influence of physicochemical parameters of water on the amino acid composition of bread kvas / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliinyk, A. Kuts, O. Vitriak // Ukrainian Food Journal. – 2020. – Vol. 9, Issue 3. – P. 610–623.

Thermodynamic analysis of the thermal-technological complex of sugar production: the energy and entropy characteristics of an enterprise [Electronic resourse] / S. Vasilenko, S. Samiilenko, V. Bondar, O. Bilyk, V. Mokretskyy, W. Przybylski // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2020. – Vol. 3 (8-105). – Рp. 24-31. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41663/1/TAOTTTCOSPTEAECOAE.pdf

The use of rice in the technology of gluten-free fermented non-alcoholic beverages / O. S. Dulka, V. L. Prybylskiy, A. Kuts, S. Oliinyk, S. Vitriak, Ph. D. Nguyen // Journal Of Food Science And Technology-Ukraine. – 2020. – Vol. 14, Issue 4. – P. 4–12. DOI: 10.15673/fst.v14i4.1892.

Використання насіння чіа та ксантанової камеді у технології безалкогольних напоїв / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, А. М. Куц, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Food Chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts the International Scientific and Technical Conference, 7–9 жовтня 2020 р. – Lviv : Polytechnic National University, 2020. – P. 67.

Використання природних мінералів для підготовки води у виробництві ферментованих напоїв. / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Scientific achievements of modern society : Abstracts of X International Scientific and Practical Conference, 27–29 May 2020. – Liverpool, United Kingdom : Cognum Publishing House, 2020. – P. 472–475.

Використання рису у технології безглютенових ферментованих безалкогольних напоїв / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, А. М. Куц, Нгуен Фионг Донг, О. П. Вітряк // Харчова наука і технологія. – 2020. – Т. 14, Вип. 4.

Дулька, О. С. Вплив підготовки води на мінеральний склад хлібного квасу / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, О. П. Вітряк // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали міжнародної конференції, 25 вересня 2020 р. – Львів : Видавництво «Растр-7», 2020. – С. 131–133.

Correlation between the quality indicators of activated coal in vodka technology / T. Shendrik, L. Levandovskyi, A. Kuts, V. Prybylskyi, M. Karputina // Ukrainian Journal of Food Science. – 2019. – Vol. 7, Issue 1. – P. 33-48.

Dulka, O. Improvement of water preparation technology in the production of rye beer [Electronic resourse] / O. Dulka, V. Prybylskyy, S. Oliynyk // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016, 23–26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 154. Access mode : http://surl.li/bavpu

Improvement of Water Treatment Technology for the Preparation of Honey-Based Fermented Beverages [Electronic resourse] / S. Oliinyk, V. Prybylskii, N. Chupryna, I. Dovgun // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016, 23–26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 168. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/23711/1/Oliinyk.PDF

Main directions of application of active carbons in alcoholic beverage production / T. Shendrik, L. Levandovskyi, A. Kuts, V. Prybylskyi, O. Grabovska // Ukrainian Journal of Food Science. – 2019. – Vol. 7, № 1. – P. 100–114.

The improvement of the water treatment technology for the kvass production / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliynyk, A. Kuts, O Kovalenko // Food Science and Technology. – 2019. – Vol.13, № 2. – P. 111–117.

Using of clinoptilolite, activated charcoal and rock crystal in water purification technology to enhance the biological value of bread kvass / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliinyk, A. Kuts, O. Vitriak // Ukrainian Food Journal. – 2019. – Vol. 8, № 2. – P. 307–316.

Дослідження способу підготовки води для виробництва хлібного квасу / О. Шарико, О. Угнівенко, О. Дулька, О. Грабовська, В. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 279.

Дулька, О. С. Вплив жорсткості води на кислотність квасного сусла / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський // Інновації та закономірності розвитку харчових технологій: теоретичні та прикладні аспекти : матеріали науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених з міжнародною участю, 28-29 березня 2019 р. – Київ : ККІБП, 2019. – С. 29–30.

Дулька, О. С. Вплив жорсткості води на кислотність квасного сусла / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 126–127.

Дулька, О. С. Вплив підготовленої води на вміст летких домішок в збродженому квасному суслі / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський // Харчова промисловість. – 2019. – № 18. – С. 33–38.

Приготовление медового ферментированного напитка [Электронный ресурс] / Н. В. Чуприна, С. И. Олейник, В. Л. Прибыльский, А. М. Куц, Н. В. Бондарь, И. А. Самченко // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : III Международная научно-техническая конференция (заочная): сборник материалов, 8 ноября 2016 г. / Воронеж : ВГУИТ, 2016. – С. 82–86. Режим доступа : http://surl.li/bavrn

Тарасюк, Л. А. Актуальність застосування опало-халцедонового матеріалу у технології горілок [Електронний ресурс] / Л. А. Тарасюк, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 5. – С. 206–215. Режим доступу : http://surl.li/bauhh

Influence of the Mineral Composition of Water on the Amino Acid Composition of Bread Kvass / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliynyk, A. Kuts, T. Mudrak // Engineering Studies. – 2018. – Vol. 10, № 2-3.

Дулька, О. Вплив фізико-хімічних показників води на амінокислотний склад квасного сусла [Електронний ресурс] / О. Дулька, Л. Ю. Королюк, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 251. Режим доступу :http://surl.li/bavrz

Жолубова, О. А. Використання різних видів рису в приготуванні ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / О. А. Жолубова, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 253. Режим доступу :http://surl.li/bavsa

Застосування природних мінеральних матеріалів у механічному очищенні води для напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. Л. Прибильський, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 2. – С. 238–246. Режим доступу : http://surl.li/bavnp

Салівон, О. В. Використання насіння чіо та базиліку для виробництва безалкогольних напоїв [Електронний ресурс] / О. В. Салівон, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 252. Режим доступу :http://surl.li/bavsc

Удосконалення методу визначення карбонових кислот у хлібному квасі [Електронний ресурс] / В. Л. Прибильський, М. Сагайдак, К. А. Радзивіл, О. Шикітка, В. Дончак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 250. Режим доступу :http://surl.li/bavsd

Дослідження процесу фільтрування за допомогою нетрадиційного матеріалу у виробництві напоїв [Електронний ресурс] / Л. А. Тарасюк, В. Л. Прибильський, С. І. Олійник, Р. М. Мукоїд // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VІІ Міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів. – Київ : НУБіП, 2017. – С. 282. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26724/1/R77.PDF

Нгуен, Ф. Д. Ферментированный напиток на основе аглютенового сырья [Электронный ресурс] / Нгуен Фіонг Донг, В. Л. Прибыльский, С. И. Олейник // Ресурсо-та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 38–39. Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34650/3/Ferment%20napitok.pdf

Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / Нгуен Фіонг Донг, Р. М. Мукоїд, В. Л. Прибильський, С. И. Олійник // Цукор України. – 2017. – № 9–10 (141–142). – С. 11–12. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34647/1/Cu_2017_8_3.pdf

Чуприна, Н. В. Зброджування медового сусла для ферментованого напою [Електронний ресурс] / Н. В. Чуприна, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 245. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34642/1/Medovi%20napoi.pdf

Dulka, O. Improvement of water preparation technology in the production of rye beer [Electronic resourse] / O. Dulka, V. Prybylskyy, S. Oliynyk // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016, 23–26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 154. Access mode : http://surl.li/bavpu

Oliinyk, S. Innovative technology of alcohol drinks [Electronic resourse] / Svitlana Oliinyk, Аnatoliy Kuts, Lesya Tarasyuk // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016, 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 171. Access mode : http://surl.li/bavpt

Визначення оптимальних технологічних режимів приготування рисового сусла для виробництва безалкогольних ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / І. О. Карпюк, Нгуен Фионг Донг, І. В. Ренейський, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 230. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/23674/1/12.pdf

Донг, Н. Ф. Технологія рисового сусла для виробництва безалкогольних ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / Н. Ф. Донг, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2016. – Т. 22, № 3. – С. 239–245. Режим доступу : http://surl.li/bavqp

Медові ферментовані напої, приготовлені на воді обробленій мікропористими мінералами [Електронний ресурс] / Ю. П. Горчинська, Н. О. Чуприна, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 244. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/23689/1/26.pdf

Нгуен, Ф. Д. Вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / Ф. Д. Нгуен, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Хранение и переработка зерна. – 2016. – № 8 (204). – С. 61–63. Режим доступу : http://surl.li/bavqr

Нгуен, Ф. Д. Можливість використання рисової сировини для приготування аглютенових напоїв [Електронний ресурс] / Н. Ф. Донг, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Хранение и переработка зерна. – 2016. – № 3 (200). – С. 44–47. Режим доступу : http://surl.li/bavqt

Нетрадиционные минеральные материалы в водоподготовке для напитков сырья [Электронный ресурс] / С. И. Олейник, А. М. Куц, В. П. Ковальчук, Н. В. Чуприна, Л. А. Тарасюк, Т. Г. Сивер, П. А. Савлук // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : III Международная научно-техническая конференция (заочная) [Электронный ресурс] : сборник материалов, 8 ноября 2016 г. / Воронеж. гос. ун-т инж. технол., ВГУИТ, 2016. – С. 79–82. Режим доступа : http://surl.li/bavpq

Термічна обробка зерна рису у технології ферментованого напою [Електронний ресурс] / В. Л. Прибильський, С. І. Олійник, Нгуен Фіонг Донг, І. С. Карпюк, І. В. Ренейський // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 179. Режим доступу : http://surl.li/bavqi