Публікаційна карта

Головенько, А. Очищення сортівок сорбційними матеріалами [Електронний ресурс] / Анжеліка Головенько, Ярослав Горин, Світлана Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 07-11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – С. 159. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/74d3dde6-d2f2-489d-9b6f-d7deb8797952

Патент на корисну модель № 158129 UA, МПК (2006.01) C12H 1/07, (2006.01) C12H 1/04 Спосіб очищення водно-спиртової суміші для виробництва горілок та горілок особливих / Олійник С. І., Куц А. М., Головенько А. В., Тарасюк Л. А. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № u 2024 02798 ; заявл. 24.05.2024; опубл. 01.01.2025, Бюл. № 1

Combined food additive based on iron oxide nanoparticles and кombu in a rye-wheat bread technology / I. Tsykhanovska, O. Stabnikova, S. Oliinyk, T. Lazarieva, S. Gubsky // Ukrainian Food Journal. – 2024. – Vol. 13, Is. 3. – Pp. 576-596. DOI: 10.24263/2304-974X-2024-13-3-10

Боярчук, В. О. Впровадження технології крафтових алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / В. О. Боярчук, О. В. Подимайло, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 130–134. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f895bbff-0557-45ad-8fa3-02769929b926

Карпутіна, М. В. Безпечність та якість слабоалкогольних ферментованих напоїв на основі рослинної сировини [Електронний ресурс] / М. В. Карпутіна, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : УкрНДІспиртбіопрод, 2024. – С. 113–116. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b6e95776-114d-4ca7-9dd8-01a66c555805

Ковальчук, В. П. Важливість сенсорного аналізу в роботі підприємств алкогольної галузі / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 124-128.

Ковальчук, В. П. Напрями удосконалення технології лікеро-горілчаного виробництва [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 128–130. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/529baaee-c7f6-43a6-bba6-0695c2c3b8c2

Механічне очищення води за допомогою кокосового активованого вугілля [Електронний ресурс] / О. Карпенко, І. Самченко, С. Олійник, І. Карпович // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 188. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8987ede4-f66f-47a1-a258-2210e057db19

Міщенко, О. С. Впровадження методики перерахунку обсягу спирту етилового [Електронний ресурс] / О. С. Міщенко, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 102–105. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/208bb460-1662-4321-a662-83bd02e28551

Небеська, В. Інтенсифікування приготування купажу лікеро-горілчаного напою [Електронний ресурс] / В. Небеська, А. Головенко, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 207. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/7c5f06a2-90db-4bac-bf0d-730d1910e43b

Олійник, С. І. Алкогольні напої та розвиток алкогольного туризму [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук, Є. О. Завертаний // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю, присвяченої 140-річчю НУХТ, 21 травня 2024 р., Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 267. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/32fa5d7e-eabf-41ec-bb4d-aaa5ab333ee4

Олійник, С. І. Визначення забарвленості лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, Я. Я. Горин // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 136–138. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/3d123b46-7dff-40ad-a95d-2436fe07445

Олійник, С. І. Використання вуглеводних боніфікуючих інгредієнтів у технології алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. А. Бистревська // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 144-146. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/52ee9be9-9784-42ef-adc0-9efe19e2d631

Олійник, С. І. Використання підсолоджуючих інгредієнтів у технології напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. А. Бистревська, Д. А. Маліков // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 149–151. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b739fe76-f15d-4544-9a0f-bbdb4dc4cd31

Олійник, С. Дослідження адсорбційних властивостей шунгіту в очистці води для напоїв [Електронний ресурс] / С. Олійник, І. Самченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 181. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/9ca6a833-cb84-4b80-9b2a-7e0a16000b4b

Олійник, С. І. Застосування активного вугілля у технології горілок [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, М. О. Артюк // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 138–141. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bfa4c63a-54d3-4696-acdb-e71a897e21b9

Олійник, С. Застосування фільтруючих матеріалів для очищення води від заліза і марганцю у виробництві алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / С. Олійник, З. Палійчук // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 94–95. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6d3b8f67-3131-4257-97d8-71125f7d3077

Олійник, С. І. Кондиціювання води у виробництві алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник // Сучасні проблеми технології спирту та напоїв : кол. монографія. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 80–140. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/33428b13-7eda-4f18-9a3f-f2a7266fe360

Олійник, С. І. Обробка водно-спиртової суміші нетрадиційними матеріалами [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, А. В. Головенько // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 134–136. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/02f3f6fc-e5f4-438a-b8b8-cb02f8177507

Олійник, С. І. Основні фактори, що впливають на стабільність напоїв бродіння [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, М. В. Карпутіна, М. Л. Зарубінський // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : УкрНДІспиртбіопрод, 2024. – С. 141–144. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/abf9fd6b-7a96-4472-bfd0-017eba7fcb25

Олійник, С. І. Особливості використання цукровмісних напівфабрикатів та інгредієнтів у виробництві лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук // Сучасні проблеми технології спирту та напоїв : кол. монографія. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 141–173. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/dbab877d-6d02-47af-b31d-1e4813db62ce

Олійник, С. І. Підготовка води на лікеро-горілчаному підприємстві [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Самченко // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 146–149. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/dacb9b90-0f7e-430a-9555-1f8fd15e9260

Олійник, С. Сучасні способи оброблення водно-спиртових сумішей у технології горілок [Електронний ресурс] / С. Олійник // Наукові стратегії в контексті глобальних викликів : матеріали I-ї Міжнародної науково-практичної конференції, 16 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : ГО “МАН”, 2024. – С. 143. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2c8f045d-966d-4ae4-beb8-3bf0dd2458d6

Олійник, С. Фільтрування води у лікеро-горілчаному виробництві із застосуванням антрацитових фільтрантів [Електронний ресурс] / Світлана Олійник, Богдан Дем'янов // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 96. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/edffe063-ced4-4914-b867-497ec0a099a7

Основні стадії кондиціювання води у технології лікеро-горілчаного виробництва [Електронний ресурс] / О. Ядикін, Н. Бризгалова, З. Палійчук, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 197. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bd9f2eea-2660-4bcb-a55b-bc1294280cda

Патент на корисну модель № 158129 UA, МПК (2006.01) C12H 1/07 (2006.01) C12H 1/04 Спосіб очищення водно-спиртової суміші для виробництва горілок та горілок особливих [Електронний ресурс] / Олійник С. І., Куц А. М., Головенько А. В., Тарасюк Л. А. ; володілець Національний університет харчових технологій. – № u 202402798 ; заявл. 24.05.2024 ; опубл. 01.01.2025, Бюл. № 1. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/03d626f4-2e25-4b2d-9826-f9351f8c6952

Самченко, І. Дослідження фільтрування води за допомогою кокосового активованого вугілля [Електронний ресурс] / І. Самченко, С. Олійник // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2024 р. м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 93. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/577c1005-9969-4392-8344-7dbfef28fa82

Innovative water preparation technology for production of kombucha fermented beverage / О. Dulka, V. Prybylskyi, O. Fedosov, S. Olijnyk, A. Кuts, L. Sharan, I. Koretska, I. Tiurikova // Journal of Chemistry and Technologies. – 2023. – Vol. 31, Issue 1. – P. 82–91. DOI: 10.15421/jchemtech.v31i1.240014 (Scopus, Web of Science)

Use of innovative cultures of microorganisms in the technology of fermented beverages [Electronic resource] / О. Dulka, V. Prybylskyi, S. Olijnyk, O. Shydlovska, T. Ishchenko, O. Kyrpichenkova, T. Sylchuk, I. Tiurikova // Selected Papers of the V International Conference on European Dimensions of Sustainablе Development, 1–2 June 2023. – Kyiv : NUFT, 2023. – P. 341–354. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/d42bab85-610c-43e8-ab8a-374dd7739ed9

Визначення вмісту етилового спирту в крові та інших рідинах людини аналітичними лабораторіями [Електронний ресурс] / Ю. В. Чумак, О. О. Бабич, Т. А. Татарінова, С. І. Олійник // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 32–33. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/270cb1b0-3ef3-4c84-b9d6-2bfc873a947e

Дороніна, М. Оцінювання якості віскі [Електронний ресурс] / М. Дороніна, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 206. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/ec8609cf-0a07-4b0f-bef3-10807f8fb0f8

Дороніна, М. С. Підвищення ефективності виробництва зернових дистилятів [Електронний ресурс] / М. С. Дороніна, С. І. Олійник // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 20 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 95. – Режим доступу : https://conference.nuft.edu.ua/leanfoodpack/Books/Abstracts/A_2023.pdf

Ефективні підсолоджувачі в технології безалкогольних напоїв [Електронний ресурс] / М. В. Карпутіна, З. М. Романова, Д. Д. Харгелія, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Технологія – 2023 : тези доповідей XХVІ Міжнародної науково-технічної конференції, 26 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : Східноукраїнський національний університет імені Володимира Даля, 2023. – С. 81-82. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/fa28d6ba-679c-4dfb-9043-575c7d7c60c8

Кизюн, Г. О. Планування, облік і калькулювання собівартості спирту етилового ректифікованого та біоетанолу [Електронний ресурс] / Г. О. Кизюн, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи. – 2023. – С. 34–39. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40749/1/Kyzyun_H_Oliinyk_S.pdf

Ковальчук, В. П. Впровадження національних стандартів на горілки, горілки особливі, напої лікеро-горілчані [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи. – 2023. – С. 92–97. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40754/1/UKRNDISPIRTBIOPROD.pdf

Ковальчук, В. П. Вимоги до методів органолептичних досліджень спиртних напоїв [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, С. І. Олійник // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 27–28. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/d9bba288-1c63-4343-9fa7-d49da774816d

Ковальчук, В. П. Вимоги до приміщень для підготовки зразків спиртних напоїв та проведення органолептичних досліджень [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, С. І. Олійник // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 21–23. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/74965dfb-3846-4e0f-a465-50df22083d72

Ковальчук, В. П. Вимоги до способу і порядку подавання зразків спиртних напоїв на дегустацію [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, С. І. Олійник // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 24–26. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a990c9ba-e21e-4bb6-b80d-a9e1594951f7

Ковальчук, В. П. Вимоги до статистичного опрацювання результатів органолептичних досліджень спиртних напоїв [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, С. І. Олійник // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 27–29. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/c48fb1fe-c5d9-4a8d-97c9-a33a87ed0e78

Ковальчук, В. П. Розроблення і впровадження норм виробничих втрат зернового дистиляту і норм втрат спирту та готової продукції під час виробництва деяких видів алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи. – 2023. – С. 67–91. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40751/1/Kovalchuk.pdf

Міщенко, О. С. Впровадження національного стандарту на спирт етиловий питний [Електронний ресурс] / О. С. Міщенко, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи. – 2023. – С. 46-51. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40753/1/national_standard.pdf

Міщенко, О. С. Методика перерахунку обсягу спирту етилового на 100-відсотковий спирт, приведений до температури 20 °С [Електронний ресурс] / О. С. Міщенко, С. І. Олійник // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 19–20. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e5c76d2b-af43-4dd0-b53c-731f0856e4f9

Міщенко, О. С. Особливості обліку спирту етилового денатурованого [Електронний ресурс] / О. С. Міщенко, С. І. Олійник // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 17–18. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/507c6e0a-0f1b-4262-9934-7461ed043c12

Міщенко, О. С. Розроблення та впровадження норм виробничих втрат і виходу спирту етилового, у тому числі біоетанолу [Електронний ресурс] / О. С. Міщенко, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи. – 2023. – С. 52–66. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40752/1/Mishchenko.pdf

Олійник, С. І. Аналітичний контроль у лікеро-горілчаному виробництві [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, О. С. Ядикін, В. A. Небеська / Якість і безпека харчових продуктів: збірник тез VІ Міжнародної науково-практичної конференції, 9–10 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 37–38. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/fcb0d585-ad82-4e34-9689-21d84c0ec700

Олійник, С. І. Дослідження якості – первинний фактор вибору системи водоочищення у технології лікеро-горілчаного виробництва [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, О. С. Дулька, О. С. Ядикін // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 38–40. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/ff040b9c-ab81-4e94-9655-0e0799b1fcf5

Олійник, С. І. Методики прискореного тестування у виробництві напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, М. С. Дороніна // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 51–53. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/c55e3701-de71-4657-a97b-34134b5d7874

Олійник, С. І. Підготовлена вода у технології горілок та горілок особливих [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, З. В. Палійчук // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 41–43. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/0f005de6-1069-4081-a8cd-647e2d9c389a

Олійник, С. І. Системи оцінки, підтвердження відповідності та контролю якості на підприємствах алкогольного ринку [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, М. В. Карпутіна, З. М. Романова // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи. – 2023. – С. 114-120. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40750/1/Oli%d1%96nyk.pdf

Олійник, С. І. Сорбційні каталітичні завантаження для водопідготовки лікеро-горілчаного виробництва [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Сіденко // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 48–50. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e45595d1-f3a0-47ce-986d-272316c8405b

Олійник, С. І. Стабілізуючі речовини у технології лікеро-горілчаного виробництва [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, О. С. Дулька, В. А. Небеська // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 44–47. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/4a624688-824a-4f30-867c-ec2f919d9409

Романова, З. М. Дослідження процесів ферментації для стабілізації стійкості пива [Електронний ресурс] / З. М. Романова, М. В. Карпутіна, С. І. Олійник // BEER. Technologies & Innovations. – 2023. – 2(27). – С. 30-34. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/2b195cca-3883-4f7e-96fa-ed03ba6b8c06/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI0NzA1MTJ9.Pk_OVTZy9i3tV4QPsyAYQiCq20CCe35_3I14om2qJZQ

Сіденко, І. Використання комплексних добавок у технології горілок [Електронний ресурс] / І. Сіденко, Ю. Безрода, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 220. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/227ed3dc-2dd1-4250-b490-4c38906dd369

Велигорський, Д. Використання природного матеріала в водопідготовці та очистці сортівки лікеро-горілчаного [Електронний ресурс] / Д. Велигорський, О. Алєксєєв, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 147. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/354dd328-fb7a-428b-bc6f-069448eb6d4c

Дослідження мікробіологічних показників сусла з цукрового сорго та яблучного концентрату як сировини у виробництві безпечних харчових продуктів [Electronic resourse] / М. В. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, С. І. Тетеріна, З. М. Романова, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Scientific Sworld journal. – 2022. – Is. 11, Vol.1. – Pp. 30-34. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2850a6ab-8bd2-4bbc-9cf4-eb53da4eb6eb

Іпатова, Ю. Нетрадиційні алкогольні напої на основі бананової сировини [Електронний ресурс] / Ю. Іпатова, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 147. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/376322c3-f03f-4111-90d4-3a7116a929f0

Олійник, С. Актуальні способи водопідготовки для підприємств з виробництва алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / С. Олійник, В. Целінський // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 25–26 жовтня 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 78. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/35974de9-81d7-4222-843a-292fe83ea735

Олійник, С. Вплив мікрокомпонентів вихідної сировини на стабільність та сенсорну оцінку горілок і лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / С. Олійник // Наукові основи досліджень в техніці : кол. монографія. – Бостон : Primedia eLaunch, 2022. – С. 285–319. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/9308af7b-ea01-46a0-8461-ee7591304fda

Олійник, С. Вплив мікрокомпонентів вихідної сировини на стабільність та сенсорну оцінку горілок і лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / С. Олійник // Наукові основи досліджень в техніці : кол. монографія. – Бостон : Primedia eLaunch, 2022. – С. 285–319. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/9308af7b-ea01-46a0-8461-ee7591304fda

Острик, О. М. Використання напівфабрикатів із волоського горіха у технології лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / О. М. Острик, В. О. Кучеренко, С. І. Олійник // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 11-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 25 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 96. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/30dcee59-5282-474c-881f-e305f4ad1f6f

Острик, О. М. Лікеро-горілчані напої на основі плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] / О. М. Острик, Р. Г. Тимченко, С. І. Олійник // Здорове харчування від дитинства до довголіття: стан та перспективи : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної мультидисциплінарної конференції, 24 листопада 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 48–50. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6c6cf40e-d230-4c9d-90ac-ca56f06d54e8

Острик, О. М. Лікеро-горілчані напої на основі плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] / О. М. Острик, Р. Г. Тимченко, С. І. Олійник // Здорове харчування від дитинства до довголіття: стан та перспективи : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної мультидисциплінарної конференції, 24 листопада 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 48–50. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6c6cf40e-d230-4c9d-90ac-ca56f06d54e8

Острик, О. Фільтрування та стабілізація лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / О. Острик, В. Кучеренко, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 150. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/5225b083-b3b0-4697-8ac7-d018892c59dd

Тарасюк, Л. А. Сучасна технологія фільтрування природними модифікованими матеріалами для підвищення якості лікеро-горілчаної продукції [Електронний ресурс] / Л. А. Тарасюк, С. І. Олійник, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2022. – Т. 28, № 4. – С. 96–109. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2f9e2822-0759-457d-bf62-fc7085f88f12

Purification of water-alcohol mixtures by means of modified natural materials / S. Oliinyk, L. Tarasiuk, І. Samchenko, А. Kutz, O. Dulka // Food science and technology. – 2021. – № 15(1). – Рр. 63–72. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37676 (Web of Science)

Білько, М. В. Дослідження появи та усунення «pinking» у білих винах / М. В. Білько, А. О. Олійник // Садоводство и виноградарство. Технологии и инновации. – 2021. – С. 24–28.

Ващенко, А. Виникнення помутнінь в настоянці на основі плодово-ягідних напівфабрикатів / А. Ващенко, Ю. Іпатова, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали . 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 194.

Ващенко, А. Формування стабільних лікеро-горілчаних напоїв / А. Ващенко, С. Олійник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : матеріали ХІV Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 171.

Кучеренко, В. Розширення асортименту лікеро-горілчаних напоїв / В. Кучеренко, С. Олійник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : матеріали ХІV Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 176.

Олійник, С. І. Запровадження нової редакції національного стандарту на напої слабоалкогольні [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, Д. О. Велигорський, В. П. Ковальчук // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11–12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 44–45. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/c4658050-9588-4528-8fa3-d903e5e2082f

Олійник, С. І. Нова редакція стандарту на напої слабоалкогольні / С. І. Олійник, В. О. Велигорський, В. П. Ковальчук // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11–12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 44–45.

Олійник, С. І. Нова редакція стандарту на напої слабоалкогольні / С. І. Олійник, В. О. Велигорський, В. П. Ковальчук // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11–12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 44–45.

Острик, О. М. Виникнення помутнінь у настоянках на напівфабрикатах плодово-ягідній сировині / Острик О. М., А. Р. Ващенко, С. І. Олійник // Polish journal of science. – 2021. – №36 – Vol. 1. – С. 54–68. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37678

Патент України на винахід № 123872 UA, МПК МПК (2021.01), C02F 1/00, C02F 1/64 (2006.01), C02F 5/00, C02F 9/00, B01D 24/02 (2006.01), B01D 39/06 (2006.01), B01J 20/10 (2006.01), C02F 103/02 (2006.01). Спосіб підготовки води для виробництва напоїв [Електронний ресурс] / Олійник С. І., Куц А. М., Тарасюк Л. А., Кушнір О. В., Каганов В. Я. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201900467 ; заявл. 17.01.2019 ; опубл. 16.06.2021, Бюл. № 24. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/235df257-1994-48ba-a7b8-5a91e8ce54d3

Удосконалення технології підготовки води для виробництва квасу / О. Дулька, В. Прибильський, С. Олійник, А. Куц, Т. Мудрак // Академика. Серия : Технические и физико-математические науки. – Москва : Логика+, 2021. – № 1 (1). – С. 9–13.

Antioxidant ability of alcoholic infusions from vegetable raw materials for the technology of alcoholic beverages [Electronic resourse] / O. Kuzmin, V. Kucherenko, N. Stukalska, A. Kuts, S. Oliynyk, D. Rakhmetov // Ukrainian Food Journal. – 2020. – Vol. 9, Issue 4. – Р. 795–808. Access mode :  :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36774/1/5.pdf (Scopus, Web of Science)

Improving the technology of purification and stabilization of liqueur-vodkas production improving the technology of purification and stabilization of liqueur-vodkas production / S. Oliinyk, I. Samchenko, L. Tarasiuk, O. Ostryk, A. Kuts // Scientific fundations of modern engineering: monography. – Boston : Primedia eLaunch, 2020. – Р. 41–49.

Influence of physicochemical parameters of water on the amino acid composition of bread kvas / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliinyk, A. Kuts, O. Vitriak // Ukrainian Food Journal. – 2020. – Vol. 9, Issue 3. – P. 610–623. (Scopus, Web of Science)

Maslyanko, A. Main downloads of mechanical filters and control filtering in liquor-vodkas production / A. Maslyanko, S. Oliynyk, O. Dulka // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75-ї річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22-23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 56–59.

Ostryk, O. Stabilization of blisters of alcoholic products / O. Ostryk, A. Vashchenko, S. Oliynyk // Біотехнології продовольчих продуктів : проблеми і перспективи: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75-ї річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22–23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 60–61.

Reducing ability of infusions from waste of spicy-aromatic raw materials in the technology of alcoholic beverages [Electronic resourse] / O. Kuzmin, V. Isaienko, I. Koretska, D. Rakhmetov, V. Goots, S. Oliynyk // Ukrainian Journal of Food Science. – 2020. – Vol. 8. Is. 1. – Pp. 6–21. DOI: 10.24263/2310-1008-2020-8-1-3.

Samchenko, I. Use of modified and materials for purification of water-alcoholic liquid / I. Samchenko, R. Nishchun, S. Oliynyk // Біотехнології продовольчих продуктів : проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75 річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22–23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 66–67.

Tarasyuk, L. Use of natural mineral dispersed materials during beverage production / L. Tarasyuk, O. Pivovarov, S. Oliynyk // Біотехнології продовольчих продуктів : проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75 річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22–23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 62–65.

The use of rice in the technology of gluten-free fermented non-alcoholic beverages / O. S. Dulka, V. L. Prybylskiy, A. Kuts, S. Oliinyk, S. Vitriak, Ph. D. Nguyen // Journal Of Food Science And Technology-Ukraine. – 2020. – Vol. 14, Issue 4. – P. 4–12. DOI: 10.15673/fst.v14i4.1892. (Web of Science)

Билько, М. В. Изучение явления «pinking» в белых винах / М. В. Билько, А. А. Олійник, Д. Е. Бабко // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : материалы VІI Международной научно-технической конференции, 20 ноября 2020 г. – Воронеж : ВГУИТ, 2020. – С. 259–262.

Білько, М. В. Технологічні аспекти появи, попередження та усунення порожевіння у білих винах [Електронний ресурс] / М. В. Білько, А. О. Олійник // Scientific World Journal. – 2020. – Вип. 3, Т. 1. – P. 28–35. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36845/1/Bilko%201.pdf

Використання насіння чіа та ксантанової камеді у технології безалкогольних напоїв / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, А. М. Куц, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Food Chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts the International Scientific and Technical Conference, 7–9 жовтня 2020 р. – Lviv : Polytechnic National University, 2020. – P. 67.

Використання природних мінералів для підготовки води у виробництві ферментованих напоїв. / О. С. Дулька, В. Л. Прибильський, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Scientific achievements of modern society : Abstracts of X International Scientific and Practical Conference, 27–29 May 2020. – Liverpool, United Kingdom : Cognum Publishing House, 2020. – P. 472–475.

Енергоефективна технологія переробки фракції головної етилового спирту з отриманням спирту етилового ректифікованого / О. С. Міщенко, Г. О. Кизюн, А. А. Можаровська, С. І. Олійник // Харчова промисловість. – 2020. – №28. – С. 115–122. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37672

Застосування двостадійної біоконверсії післяспиртової барди в біогаз / Ю. Чумак, Г. Тємєртєй, О. Бабич, С. Олійник, А. Ващенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч.1. – С. 200. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37677

Ковальчук, В. П. Удосконалення технології водопідготовки для виробництва спирту етилового ректифікованого / В. П. Ковальчук, Т. І. Опанасюк, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75 річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22–23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 33–34.

Олійник, С. І. Історія становлення та основні здобутки ДНУ «Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів» / С. І. Олійник, Н. М. Челишева // Біотехнології продовольчих продуктів : проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75-ї річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22–23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 6–14.

Олійник, С. І. Підготовлена вода та її вплив на алкогольні напої / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук // Вода в харчовій промисловості : збірник тез доповідей ХІ Всеукраїнської науково-практичної конференції. 20–21 березня 2020 р., м. Одеса. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 69.

Олійник, С. І. Проблеми стандартизації та контролю якості лікеро-горілчаної продукції / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук, А. М. Куц // Стандартизація, сертифікація, якість. – 2020. – № 6. – С. 44–53.

Олійник, C. І. Уточнення вимог до пакування лікеро-горілчаної продукції / C. І. Олійник, В. П. Ковальчук // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали ІХ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 10 грудня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 93. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37671

Острик, О. М. Помутніння та обробка лікеро-горілчаних напоїв / О. М. Острик,  C. І. Олійник // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали ІХ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 10 грудня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 75. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37679

Очищення сортівок у горілчаному виробництві / О. Пивоваров, Р. Ніщун, С. Олійник, В. Ковальчук, Н. Челишева // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч.1. – С. 198. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37674

Перегляд національних стандартів на горілки, горілки особливі, напої лікеро-горілчані / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, Т. І. Опанасюк, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75-ї річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22–23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 35–37.

Перегляд національного стандарту на напої слабоалкогольні / В. П. Ковальчук, М. Г. Чехун, Т. І. Опанасюк, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з нагоди 75 річниці ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 22–23 жовтня 2020 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2020. – С. 38–40.

Практичне використання модифікованих та нанооброблених природних матеріалів у виробництві напоїв / Л. А. Тарасюк, І. О. Самченко, О. А. Пивоваров, С. І. Олійник // Вода в харчовій промисловості : збірник тез доповідей ХІ Всеукраїнської науково-практичної конференції. 20–21 березня 2020 р., Одеса, ОНАХТ. – Одеса: ОНАХТ, 2020. – С. 89.

Самченко, І. О. Визначення ефективності оброблення сортівки вуглецевим активованим та модифікованим матеріалом / І. О. Самченко, С. І. Олійник // Харчова промисловість. – 2020. – № 28. – С. 7–16. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37680

Самченко, І. О. Дослідження сорбційних властивостей активованого та модифікованого волокна для очищення бортівок / І. О. Самченко, С. І. Олійник // Polish journal of science. – 2020. – № 34 – Vol. 1. – P. 64-68. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37681

Самченко, І. О. Дослідження адсорбційної активності активованого та модифікованого вуглецевого волокна для очищення бортівок [Електронний ресурс] / І. О. Самченко, С. І. Олійник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 4. – С. 199–211. Режим доступу : http://surl.li/baucw

Удосконалення технології водопідготовки для отримання горілчаних виробів / А. Боярчук, С. Олійник, Я. Боярчук, Н. Чернова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 159.

Influence of differential heat treatment on foodstuffs with apples obtained by the convection-thermoradiation method of drying / Svitlana Oliynyk, Lyudmila Melnyk, Iryna Samchenjo, Natalia Tkachuk, Olga Loginova, Ludmyla Kisterska // Ukrainian Food Journal. – 2019. – Vol. 8, Issue 4. – P. 155–168.

Influence of shungite treatment methods on its absorption properties and on water treatment quality for beverages production [Electronic resourse] / S. Oliynyk, L. Mel’nyk, I. Samchenko, N. Tkachuk, O. Loginova, L. Kisterska // Ukrainian Food Journal. – 2019. – Vol. 8, Issue 4. – P. 891–902. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34707/1/14.pdf (Scopus, Web of Science)

Ostryk, O. Appearance of turbidity in alcoholic beverages [Electronic resourse] / O. Ostryk, S. Oliуnyk // Relevant Issues of the Development of Science in Central and Eastern European Countries : proceedings of International Scientific Conference, 27 September 2019. – Riga : Baltija Publishing, 2019. – P. 39–41. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34697/1/appearance.pdf

Samchenko, I. Тhe dominant factors during water treatment in the beverage productionn [Electronic resourse] / I. Samchenko, S. Oliinyk // Relevant Issues of the Development of Science in Central and Eastern European Countries : proceedings of International Scientific Conference, 27 September, 2019. – Riga : Baltija Publishing, 2019. – С. 45–46. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34699/1/27.pdf

Tarasiuk, L. Necessity of filtration in liqueur-vodkas production [Electronic resourse] / L. Tarasiuk, S. Oliуnyk // Relevant Issues of the Development of Science in Central and Eastern European Countries : proceedings of International Scientific Conference, 27 September 2019. – Riga : Baltija Publishing, 2019. – С. 48–50. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34691/1/25.pdf

Tarasiuk, L. Search for alternative filtering materials in production of beverages [Electronic resourse] / L. Tarasiuk, H. Lukianets, S. Oliynyk // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11-12 квітня. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 3. - С. 547. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29636/1/Tarasiuk.pdf

The improvement of the water treatment technology for the kvass production / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliynyk, A. Kuts, O Kovalenko // Food Science and Technology. – 2019. – Vol.13, № 2. – P. 111–117. (Web of Science)

Using of clinoptilolite, activated charcoal and rock crystal in water purification technology to enhance the biological value of bread kvass / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliinyk, A. Kuts, O. Vitriak // Ukrainian Food Journal. – 2019. – Vol. 8, № 2. – P. 307–316. (Scopus, Web of Science)

Виникнення помутнінь у лікеро-горілчаних напоях [Електронний ресурс] / О. Острик, С. Петросян, Н. Федорова, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 273. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34696/1/pomutninnia.pdf

Властивості мінерального сорбенту для очищення води у технології напоїв [Електронний ресурс] / Л. Тарасюк, І. Самченко, А. Антонюк, О. Рева, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 274. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34694/1/sorbent.pdf

Ковальчук, В. П. Дослідження якості закупорювальних засобів для лікеро-горілчаного виробництва [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, Т. І. Опанасюк, С. І. Олійник / Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 94. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34689/1/zakupor.pdf

Модифіковані цеоліти у технології водопідготовки для виробництва напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк, А. М. Антонюк // Вода в харчовій промисловості : Х Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 21–22 березня 2019 р. : збірник тез доповідей. – Одеса : ОНАХТ, 2019. – С. 95. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34692/1/tseolit.pdf

Олійник, С. І. Інтенсифікація процесу вирощування дріжджів у виробництві біоетанолу / C. І. Олійник, Н. В. Процан, Л. В.Ткаченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – C. 292.

Олійник, С. І. Контролювання безпечності та стійкості лікеро-горілчаної продукції / С. І. Олійник, О. М. Острик // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 61–62.

Олійник, С. І. Оброблення сортівки у виробництві горілок [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Самченко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 51. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34695/1/sortivka.pdf

Олійник, С. І. Особливості використання сірчаної кислоти для контролювання спиртовмісних рідин [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, Н. М. Челишева // Якість і безпека харчових продуктів: матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 29–30. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34701/1/35.pdf

Олійник, С. І. Особливості стабілізації лікеро-горілчаних напоїв на основі натуральних напівфабрикатів / С. І. Олійник, О. М. Острик, С. А. Петросян // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 50.

Олійник, С. І. Фільтрування сортівки у лікеро-горілчаному виробництві [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, Л. А. Тарасюк // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 30. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34705/1/12.pdf

Олійник, С. І. Цукор та стійкість лікеро-горілчаної продукції [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, О. М. Острик, С. А. Петросян // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 50. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34708/1/15.pdf

Олійник, С. Інтенсифікація процесу вирощування дріжджів у виробництві біоетанолу [Електронний ресурс] / С. Олійник, Н. Процан, Л. Ткаченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 292. Режим доступу :http://surl.li/baulw

Олійник, С. Перспективність наномодифікування природного матеріалу для очищення води у лікеро-горілчаному виробництві / С. Олійник, І. Самченко // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 р. — Київ : НУХТ, 2019. – С. 99–100.

Острик, А. Н. Прогнозирование обеспечения стабильности ликероводочных изделий [Электронный ресурс] / А. Н. Острик, С. И. Олейник, А. А. Пивоваров // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : VI Международная научно-техническая конференция, 11 ноября 2019 г. : сборник материалов. – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – С. 188–190. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34698/1/26.pdf

Острик, О. Застосування антиоксидантів для лікеро-горілчаних напоїв / О. Острик, С. Петросян, С. Олійник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів ХІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 3 жовтня–5 жовтня 2019 р. / Міністерство освіти і науки України. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 295.

Острик, О. М. Контролювання безпечності та стійкості лікеро-горілчаної продукції [Електронний ресурс] / О. М. Острик, C. І. Олійник // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20–21 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 61–62. Режим доступу :http://surl.li/baumd

Патент на корисну модель № 135286 UА, МПК B01J 20/20 (2006.01) C02F 1/28 (2006.01) Спосіб підготовки води для виробництва напоїв / Олійник С. І., Куц А. М., Тарасюк Л. А., Кушнір О. В., Каганов В. Я. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u 201900468 ; заявл. 17 01 2019 ; опубл. 25.06.2019, Бюл. № 6.

Перспективні напрямки підвищення якості та стабільності лікеро-горілчаної продукції [Електронний ресурс] / C. І. Олійник, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк, О. М. Острик // Topical issues of the development of modern science : abstracts of the 3rd International scientific and practical conference. – Sofia : ACCENT, 2019. – P. 175–179. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34702/1/36.pdf

Підвищення якісних показників води води для напоїв після її оброблення шунгітом / Л. Мельник, С. Олійник, Н. Ткачук, І. Савченко, О. Логінова, Л. Кістерська // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 70–72.

Підвищення якості та стабільності лікеро-горілчаної продукції / С. І. Олійник, І. О. Савченко, Л. А. Тарасюк, О. М. Острик // Topical issues of the development of modern science : abstracts of the 3rd International scientific and practical conference, 13-15 november 2019 y. – Sofia, Bulgaria : Publishing House "ACCENT", 2019. – P. 175–179.

Прогнозування стійкості лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, А. М. Куц, О. А. Острик, В. П. Ковальчук, Р. В. Бей // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 2. – С. 178–185. Режим доступу :http://surl.li/bauhm http://surl.li/bauhm

Розроблення нормативів граничнодопустимих втрат спирту етилового під час виробництва зневодненої спиртовмісної продукції з бражки / Г. О. Кизюн, О. С. Міщенко, А. А. Можаровська, С. І. Олійник // Харчова промисловість. – 2019. – № 26. – С. 22–27.

Самченко, И. А. Использование активированного шунгита в водоподготовке ликероводочного производства [Электронный ресурс] / И. А. Самченко, С. И. Олейник, И. А. Рубан // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство: VI Международная научно-техническая конференция, 11 ноября 2019 г. : сборник материалов. – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – С. 147–149. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34690/1/shungit.pdf

Самченко, І. Комплексність систем водопідготовки для лікеро-горілчаного виробництва / І. Самченко, Л. Тарасюк, С. Олійник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів ХІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 3 жовтня–5 жовтня 2019 р. / Міністерство освіти і науки України. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 332–333.

Самченко, І. О. Перспективність наномодифікування природного матеріалу для очищення води у лікеро-горілчаному виробництві [Електронний ресурс] / І. О. Самченко, С. І. Олійник // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 99–100. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34693/1/Voda.pdf

Тарасюк, Л. А. Актуальність застосування опало-халцедонового матеріалу у технології горілок [Електронний ресурс] / Л. А. Тарасюк, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 5. – С. 206–215. Режим доступу : http://surl.li/bauhh

Технологія води для виробництва харчових продуктів [Електронний ресурс] / В. П. Ковальчук, Т. І. Опанасюк, С. І. Олійник, Л. А. Тарасюк // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 р. — Київ : НУХТ, 2019. – С. 86. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34703/1/37.pdf

Фактори, що визначають стабільність якості лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк, О. М. Острик // Technical scientific history, the present time, and future, EU experience : International scientific and practical conference, 27-28 september 2019 y. – Wloclawek, Republic of Poland, 2019. – P. 113–115. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34704/1/38.pdf

Фильтрация сортировки нетрадиционным природным матеріалом [Электронный ресурс] / Л. А. Тарасюк, С. И. Олейник, Н. Б. Федорова, Р. А. Нищун // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : VI Международная научно-техническая конференция, 11 ноября 2019 г. : сборник материалов. – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – С. 240–242. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34706/1/13.pdf

Influence of the Mineral Composition of Water on the Amino Acid Composition of Bread Kvass / O. Dulka, V. Prybylskyi, S. Oliynyk, A. Kuts, T. Mudrak // Engineering Studies. – 2018. – Vol. 10, № 2-3.

Альтернативна продукція – ефективний напрям розвитку спиртової галузі України [Електронний ресурс] / C. І. Олійник, В. В. Сударіков, К. Ю. Тимошок, О. С. Рева // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 21–22 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – C. 165. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34662/1/AP.pdf

Важливість окисно-відновного потенціалу у технології напоїв [Електронний ресурс] / C. І. Олійник, Л. А. Тарасюк, І. О. Самченко, А. М. Антонюк // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – C. 144. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34656/1/vazhlyvist.pdf

Визначення хімічної стійкості природного дисперсного кремнезему у технології кондиціювання води [Електронний ресурс] / C. І. Олійник, Л. А. Тарасюк, О. М. Острик, І. О. Самченко, А. М. Антонюк // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції , 21–22 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – C. 60. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34652/1/himichna%20stiikist.pdf

Застосування природних мінеральних матеріалів у механічному очищенні води для напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. Л. Прибильський, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 2. – С. 238–246. Режим доступу : http://surl.li/bavnp

Напрями підвищення якості алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, Л. А. Тарасюк, О. Острик, І. О. Самченко // Prospects for the development of technical science in EU countries and Ukraine : International scientific and practical conferens. – Wloclawek : Izdevnieciba Baltija Puhlishing, 2018. – Р. 3. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34655/1/napriamy.pdf

Олійник, С. І. Застосування природних матеріалів для очистки води у лікеро-горілчаному виробництві [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. Савченко, Л Тарасюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 273. Режим доступу :http://surl.li/bavok

Олійник, С. І. Комплексне оцінювання природних матеріалів для фільтрування у виробництві напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 104. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34654/1/filtruvannia.pdf

Олійник, С. І. Оцінювання якості закупорювальних полімерних засобів у лікеро-горілчаному виробництві [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 108. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34653/1/otsinyuvannia%20iakosti.pdf

Олійник, С. І. Очищення водно-спиртових сумішей нетрадиційними способами [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, Л. М. Кобець, В. Ю. Цапун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 274. Режим доступу :http://surl.li/bavoi

Олійник, С. І. Стабілізація лікеро-горілчаних напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, О. М. Острик, Л. А. Тарасюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 275. Режим доступу :http://surl.li/bavol

Олійник, С. І. Стан нормативної бази забезпечення виробництва у лікеро-горілчаній галузі [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук // Інфраструктура якості: перспективи та тенденції розвитку : тези доповідей ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 11 жовтня 2018 р., м. Київ. – Київ : УкрНДНЦ, 2018. – С. 41–42. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34661/1/TK64.pdf

Олійник, С. І. Суміш природних матеріалів для фільтрування води у виробництві напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк // The development of technical sciences: problems and solutions : reports of International research and practical conference, 27–28 April 2018. – Brno, 2018. – С. 80–82. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34663/1/sumish.pdf

Особенности учета спирта этилового денатурированного [Электронный ресурс] / Г. А. Кизюн, А. С. Мищенко, Р. В. Бей, С. И. Олейник, А. А. Можаровская // Цукор України. – 2018. – № 3 (145). – С. 19–21. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34658/1/osoblyvosti%20obliku2.pdf

Особливості обліку спирту етилового денатурованого [Електронний ресурс] / Г. О. Кизюн, О. С. Міщенко, Р. В. Бей, С. І. Олійник, А. А. Можаровська // Цукор України. – 2018. – № 3 (145). – С. 16–18. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34657/1/osoblyvosti%20obliku1.pdf

Особливості стабілізації лікеро-горілчаних напоїв на основі натуральних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук, О. М. Острик, С. А. Петросян // Цукор України. – 2018. – № 7-8 (149-150). – С. 11–14. Режим доступу :http://surl.li/bavot

Підготовлена вода та стійкість лікеро-горілчаної продукції [Електронний ресурс] / С. Олійник, І. Самченко, А. Куц, Л. Тарасюк, О. Острик // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ,19-20 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 93. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34659/1/pidgotovlena%20voda.pdf

Хімічна стійкість природного матеріалу для очистки води у лікеро-горілчаному виробництві [Електронний ресурс] / С. Олійник, І. Самченко, А. Куц, Л. Тарасюк, В. Цапун // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ,19-20 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – 94–95. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34686/1/him.%20stiikict.pdf

Features of the application of natural filter material in distillery production / L. Tarasiuk, I. Samchenko, T. Siver, P. Savluk, S. Oliinyk // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 247.

Дослідження процесу фільтрування за допомогою нетрадиційного матеріалу у виробництві напоїв [Електронний ресурс] / Л. А. Тарасюк, В. Л. Прибильський, С. І. Олійник, Р. М. Мукоїд // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VІІ Міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів. – Київ : НУБіП, 2017. – С. 282. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26724/1/R77.PDF

Использование природных минеральных материалов в технологии напитков [Электронный ресурс] / С. И. Олейник, И. А. Самченко, Л. А. Тарасюк, Л. Н. Кобец // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : сборник материалов IV Международной научно-технической конференции (заочной), 9–10 ноября 2017 г. – Воронеж : ВГУИТ, 2017. – С. 130–133. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34645/1/oleinik.pdf

Нгуен, Ф. Д. Ферментированный напиток на основе аглютенового сырья [Электронный ресурс] / Нгуен Фіонг Донг, В. Л. Прибыльский, С. И. Олейник // Ресурсо-та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 38–39. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34650/3/Ferment%20napitok.pdf

Нетрадиційні способи кондиціювання води у лікеро-горілчаному виробництві [Електронний ресурс] / Л. Тарасюк, Л. Кобець, В. Шумал, С. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 246. Режим доступу :http://surl.li/bavpk

Олейник, С. И. Контроль качества зерна и отраслевые стандартные образцы [Электронный ресурс] / С. И. Олейник, В. П. Ковальчук // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : сборник материалов IV Международной научно-технической конференции (заочной), 9–10 ноября 2017 г. – Воронежж : ВГУИТ, 2017. – С. 769–772. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34648/1/oliinyk_kovalchuk.pdf

Олійник, С. І. Системність контролювання якості та безпечності зерна [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. П. Ковальчук // Якість і безпека харчових продуктів : тези доповідей ІIІ Міжнародної науково-практичної конференції, 16–17 листопада 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 62–63. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34646/1/oliinyk.pdf

Олійник, С. І. Фільтрування води і сортівки природними мінералами [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк // Ресурсо-та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 40. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34651/1/Filtruvannia%20vody.pdf

Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / Нгуен Фіонг Донг, Р. М. Мукоїд, В. Л. Прибильський, С. И. Олійник // Цукор України. – 2017. – № 9–10 (141–142). – С. 11–12. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34647/1/Cu_2017_8_3.pdf

Самченко, І. О. Підготовлена вода та стійкість напоїв / І. О. Самченко, Л. А. Тарасюк, С. І. Олійник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів Х Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса : 2017. – С. 248.

Чуприна, Н. В. Зброджування медового сусла для ферментованого напою [Електронний ресурс] / Н. В. Чуприна, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 245. Режим доступу http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34642/1/Medovi%20napoi.pdf

Dulka, O. Improvement of water preparation technology in the production of rye beer [Electronic resourse] / O. Dulka, V. Prybylskyy, S. Oliynyk // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016, 23–26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 154. Access mode : http://surl.li/bavpu

Oliinyk, S. Innovative technology of alcohol drinks [Electronic resourse] / Svitlana Oliinyk, Аnatoliy Kuts, Lesya Tarasyuk // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016, 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 171. Access mode : http://surl.li/bavpt

Визначення оптимальних технологічних режимів приготування рисового сусла для виробництва безалкогольних ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / І. О. Карпюк, Нгуен Фионг Донг, І. В. Ренейський, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 230. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/23674/1/12.pdf

Донг, Н. Ф. Технологія рисового сусла для виробництва безалкогольних ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / Н. Ф. Донг, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2016. – Т. 22, № 3. – С. 239–245. Режим доступу : http://surl.li/bavqp

Медові ферментовані напої, приготовлені на воді обробленій мікропористими мінералами [Електронний ресурс] / Ю. П. Горчинська, Н. О. Чуприна, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 244. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/23689/1/26.pdf

Нгуен, Ф. Д. Вплив термічної обробки рису для приготування сусла у технології безалкогольних ферментованих напоїв [Електронний ресурс] / Ф. Д. Нгуен, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Хранение и переработка зерна. – 2016. – № 8 (204). – С. 61–63. Режим доступу : http://surl.li/bavqr

Нгуен, Ф. Д. Можливість використання рисової сировини для приготування аглютенових напоїв [Електронний ресурс] / Н. Ф. Донг, С. І. Олійник, В. Л. Прибильський // Хранение и переработка зерна. – 2016. – № 3 (200). – С. 44–47. Режим доступу : http://surl.li/bavqt

Нетрадиционные минеральные материалы в водоподготовке для напитков сырья [Электронный ресурс] / С. И. Олейник, А. М. Куц, В. П. Ковальчук, Н. В. Чуприна, Л. А. Тарасюк, Т. Г. Сивер, П. А. Савлук // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : III Международная научно-техническая конференция (заочная) [Электронный ресурс] : сборник материалов, 8 ноября 2016 г. / Воронеж. гос. ун-т инж. технол., ВГУИТ, 2016. – С. 79–82. Режим доступа : http://surl.li/bavpq

Природні матеріали у технології виробництва напоїв [Електронний ресурс] / Л. А. Тарасюк, І. О. Самченко, Т. Г. Сівер, К. О. Коренчук, С. І. Олійник // Вода в харчовій промисловості : VІІ Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених, аспірантів і студентів : Збірник тез доповідей VІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів. – Одеса : ОНАХТ, 2016. – С. 88–89. Режим доступу : http://surl.li/bavqn

Стійкість скляної тари та лікеро-горілчаної продукції [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, Т. Г. Сівер, Л. А. Тарасюк, І. О. Самченко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : Матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. - К. : НУХТ, 2016. - С. 191. Режим доступу : http://surl.li/bavqk

Термічна обробка зерна рису у технології ферментованого напою [Електронний ресурс] / В. Л. Прибильський, С. І. Олійник, Нгуен Фіонг Донг, І. С. Карпюк, І. В. Ренейський // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 179. Режим доступу : http://surl.li/bavqi

Фільтрування води та водно–спиртових сумішей природним матеріалом у виробництві алкогольних напоїв [Електронний ресурс] / І. В. Самченко, Л. А. Тарасюк, К. С. Коренчук, С. І. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 231. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/23675/1/13..pdf