Публікаційна карта

Theoretical description for lugduname and perillartin electrochemical determination by cathodic route / V. V. Tkach, M. V. Kushnir, P. I. Yagodynets, Z. M. Romanova, M. J. Monteiro // Letters in Applied Nanobioscience. – 2024. – Vol. 13, Is. 4. – № 162. DOI: 10.33263/LIANBS134.162 (Scopus)

Карпутіна, М. В. Безпечність та якість слабоалкогольних ферментованих напоїв на основі рослинної сировини [Електронний ресурс] / М. В. Карпутіна, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : УкрНДІспиртбіопрод, 2024. – С. 113–116. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b6e95776-114d-4ca7-9dd8-01a66c555805

Карпутіна, М. В. Безпечність і якість ферментованих напоїв на основі нетрадиційної рослинної сировини [Electronic resourse] / М. В. Карпутіна, О. П. Вітряк // Responsible production and consumption: realization in new generations of food products : scientific monograph. – Riga, Latvia : Baltija Publishing, 2024. – Рp. 314-326. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e0aef385-5279-44f3-82cd-2a1140969482

Карпутіна, М. В. Ферментовані напої на основі цукрового сорго вітчизняних сортів [Електронний ресурс] / М. В. Карпутіна // Сучасні проблеми технології спирту та напоїв : кол. монографія. – Київ : УкрНДІспиртбіопрод, 2024. – С. 174–225. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/aca68e77-2463-4465-9bef-5edb110ca615

Олійник, С. І. Основні фактори, що впливають на стабільність напоїв бродіння [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, М. В. Карпутіна, М. Л. Зарубінський // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : УкрНДІспиртбіопрод, 2024. – С. 141–144. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/abf9fd6b-7a96-4472-bfd0-017eba7fcb25

The theoretical description for CoO(OH)-assisted salicylic acid derivatives determination in beer [Electronic resourse] / V. Tkach, T. Morozova, M. Kushnir, S. Prymachenko, Sílvio C. de Oliveira, V. Yuzkova, Y. Nazymok, B. Banul, T. Honchar, Jarem R. Garcia , L. Nikitchenko, P. Yagodynets, Z. Kormosh, K. Palamarek, V. Chychun, K. Bagrii, José Inácio Ferrão da Paiva Martins, I. Khmeliar, L. Kushnir, R. Sabadyshyn, D. Lysytsia, R. Sharipova, D. Musayeva, R. Lavrik, V. Moroz, O. Hrabovska, D. Khargeliia, M. Karputina, A. Grekova, I. Burdina // Biointerface Research in Applied Chemistry. – 2023. – Vol. 13, Issue 6. – Рp. 584-590. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/86e068b3-8bab-4136-990a-1530e4410cc1 (Scopus)

The theoretical description for sotolone cathodic and anodic electrochemical determination in wines [Electronic resourse] / V. Tkach, M. Kushnir, S. de Oliveira, J. Garcia, M. Karputina, D. Khargelia, Y. Ivanushko, T. Morozova, P. Yagodynets // IV International Food, Pharmaceutical and Environmental Chemistry Symposium 15-17 February. – Giresun, Türkiye, 2023. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/14a93da1-cc7d-49e2-9ef4-61800aa6dac3

The theoretical description of sucralose cathodic electrochemical determination over a poly(safranin) modified electrode in acidic media [Electronic resourse] / V. Tkach, N. Storoshchuk, B. Storoshchuk, Sílvio C. de Oliveira, Y. Ivanushko, V. Kryvetskyi, I. Kryvetska, I. Kryvetskyi, N. Yemelianenko, V. Narsiia, P. Yagodynets, Adriano O. da Silva, Z. Masna, I. Shevchenko, V. Gnitsevych, A. Medvedeva, O. Vasylieva, D. Musayeva, X. Kosimov, O. Jabborova, B. Samadov, G. Sagdullayeva, G. Hamdanova, M. Karputina, D. Khargelia, J. Garcia, V. Odyntsova, José Inácio Ferrão da Paiva Martins // Biointerface Research in Applied Chemistry. – 2023. – Vol. 13, Issue 6. – Рp. 520-527. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/11256767-2c13-4c8c-8a2b-324422d642f8 DOI: 10.33263/BRIAC136.520 (Scopus)

Theoretical description of sotolone electrochemical determination in wine in basic media over an undoped conducting polymer [Electronic resourse] / V. Tkach, M. Kushnir, V. Kopiika, O. Luganska, L. Omelyanchik, Z. Kormosh, M. Kucher, J. Garcia, K. Palamarek, K. Bagrii, O. Vitriak, A. Medvedeva, Sílvio C. De Oliveira, P. Yagodynets, L. Niyazov, D. Musayeva, B. Samadov, V. Payentko, E. Demianenko, José Inácio Ferrão da Paiva Martins, Lucinda Vaz dos Reis, M. Karputina, D. Khargelia, Y. Nazymok, Y. Ivanushko, Y. Palytsia // Biointerface Research in Applied Chemistry. – 2023. – Vol. 13, Issue 5. – Рp. 470-476. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/30887f5e-ee19-4548-880e-a4dd5c9ba524 DOI: 10.33263/BRIAC135.470 (Scopus)

Ефективні підсолоджувачі в технології безалкогольних напоїв [Електронний ресурс] / М. В. Карпутіна, З. М. Романова, Д. Д. Харгелія, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Технологія – 2023 : тези доповідей XХVІ Міжнародної науково-технічної конференції, 26 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : Східноукраїнський національний університет імені Володимира Даля, 2023. – С. 81-82. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/fa28d6ba-679c-4dfb-9043-575c7d7c60c8

Олійник, С. І. Системи оцінки, підтвердження відповідності та контролю якості на підприємствах алкогольного ринку [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, М. В. Карпутіна, З. М. Романова // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи. – 2023. – С. 114-120. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40750/1/Oli%d1%96nyk.pdf

Романова, З. М. Дослідження процесів ферментації для стабілізації стійкості пива [Електронний ресурс] / З. М. Романова, М. В. Карпутіна, С. І. Олійник // BEER. Technologies & Innovations. – 2023. – 2(27). – С. 30-34. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/2b195cca-3883-4f7e-96fa-ed03ba6b8c06/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI0NzA1MTJ9.Pk_OVTZy9i3tV4QPsyAYQiCq20CCe35_3I14om2qJZQ

Дослідження мікробіологічних показників сусла з цукрового сорго та яблучного концентрату як сировини у виробництві безпечних харчових продуктів [Electronic resourse] / М. В. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, С. І. Тетеріна, З. М. Романова, С. І. Олійник, О. П. Вітряк // Scientific Sworld journal. – 2022. – Is. 11, Vol.1. – Pp. 30-34. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2850a6ab-8bd2-4bbc-9cf4-eb53da4eb6eb

Карпутіна, М. В. Безпечність і якість  безалкогольних напоїв на основі сорго [Електронний ресурс] / М. В. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, О. П. Вітряк // Товари і ринки. – 2022. – № 3(43). – С. 99-107. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/20038333-54c6-4cca-b8ec-0f5b12e83f1b

Тарасюк, Л. А. Сучасна технологія фільтрування природними модифікованими матеріалами для підвищення якості лікеро-горілчаної продукції [Електронний ресурс] / Л. А. Тарасюк, С. І. Олійник, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2022. – Т. 28, № 4. – С. 96–109. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2f9e2822-0759-457d-bf62-fc7085f88f12

Antioxidant characteristics of non-traditional spicy-aromatic vegetable raw materials for restaurant technology [Electronic resourse] / O. Khareba, O. Kuzmin, O. Khareba, V. Marynchenko, M. Karputina, I. Koretska // Ukrainian Food Journal. – 2021. – Vol. 10, Issue 2. – Р. 301–320. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36781/1/21-10.pdf (Scopus, Web of Science)

Вітряк, О. П. Система НАССР у виробництві крафтових горілок [Electronic resourse] / О. П. Вітряк, О. М. Салімон, М. В. Карпутіна // Economic development: theory, methodology, management : Scientific works and theses VII International scientific and practical conference, 20-22 October 2021. – Prague, 2021. – Pp. 273-277. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/4feca15b-139a-4188-beb3-ce34666fbd5b

Вітряк, О. П. Управління ризиками у виробництві крафтового пива / О. П. Вітряк, О. В. Грабовська, М. В. Карпутіна // Глобалізаційні виклики розвитку національних економік : тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ, 19 жовтня 2021 р. – Київ : КНТЕУ, 2021. – С. 503–506.

Вітряк, О. П. Управління ризиками у виробництві крафтового пива [Електронний ресурс] / О. П. Вітряк, О. В. Грабовська, М. В. Карпутіна // Глобалізаційні виклики розвитку національних економік : тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 19 жовтня 2021 р., м. Київ. – Київ : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2021. – С. 503-506. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/23af98f1-6ba8-4bf5-a788-1f32209390ca

Вітряк, О. Управління якістю в технології напоїв на основі цукрового сорго та вишневого концентрату / О. Вітряк, Д. Харгелія, М. Карпутіна // Ягідництво в Україні. Управління якістю ягідних культур за допомогою впровадження новітніх технологій вирощування, збирання, післязбиральної доробки, зберігання та переробки : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної онлайн-конференції, м. Київ, 28–29 квітня 2021 р. – 2021. – C. 53–55.

Дослідження якості раціонів харчування в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] / О. В. Кузьмін, Н. М. Стукальська, І. Л. Корецька, М. В. Карпутіна, В. С. Шула // Інтернаука. – 2021. – № 1 (101), Т. 2. – С. 24–32. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36720/1/20%20stukalska%2026.pdf

Енергоощодна технологія ректифікації в масообмінних колонних апаратах [Електронний ресурс] / Ю. В. Булій, М. В. Карпутіна, О. М. Ободович, В. В. Сидоренко // Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання : збірник тез доповідей XX Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених, 28-29 квітня 2021 р. м. Київ. –Київ : КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2021. – С 86-89. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/66638d86-cc1d-481a-9366-82e3fc1c025c

Інноваційна технологія вакуумної перегонки із збереженням життєдіяльності дріжджів [Електронний ресурс] / Ю. В. Булій, М. В. Карпутіна, О. М. Ободович, В. В. Сидоренко, В. А. Хоменко // Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання : збірник тез доповідей XX Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених, 28-29 квітня 2021 р. м. Київ. – Київ : КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2021. – С 93-96. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8d98794a-5230-41f4-b309-8e2463fc0428

Карпутіна, М. В. Управління якістю в технології напоїв на основі цукрового сорго та вишневого концентрату [Електронний ресурс] / М. В. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, О. П. Вітряк // Ягідництво в Україні. Управління якістю ягідних культур за допомогою впровадження новітніх технологій вирощування, збирання, післязбиральної доробки, зберігання та переробки : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної онлайн-конференції, 28-29 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ, 2021. – С. 53-55. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/baa002c2-071e-4095-a46f-0aaa98870642

Технологічні рішення щодо підвищення якості спирту з некондиційної сировини [Електронний ресурс] / Ю. В. Булій, М. В. Карпутіна, О. М. Ободович, В. В. Сидоренко, С. П. Азаров // Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання : збірник тез доповідей XX Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених, 28-29 квітня 2021 р. м. Київ. –Київ : КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2021. – С. 90-92. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/92749247-c2dc-4ba8-b4a5-366c28f47bc1

Харгелія, Д. Д. Актуальні проблеми використання та визначення харчових добавок у безалкогольних напоях [Електронний ресурс] / Д. Д. Харгелія, М. В. Карпутіна, М. В.Овсієнко // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11-12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 55-56. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bcfbaf8d-c4f1-4439-9075-f690c371ea1c

Romanova, Z. Improving technology of producing non-alcoholic drinks using non-traditional raw materials / Zoryana Romanova, Oksana Kharkovska, Margarita Karputina // Ukrainian Journal of Food Science. – 2019. – Vol. 7, Issue 2. – P. 286–298.

Карпутіна, М. В. Інтенсифікація процессу приготування сусла з цукрового сорго в технології безалкогольних напоїв / М. В. Карпутина, Д. Д. Харгелия, З. М. Романова // Scientific Sworld journal. – 2020. – Issue 16, Vol. 2. – P. 16–20.

Карпутіна, М. В. Особливості зброджування сусла в технології функціонального оздоровчого напою на основі соку цукрового сорго / М. В. Карпутіна, Я. О. Черкасенко // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини: матеріали IХ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 23 жовтня 2020 р. – Прага : Oktan-Print s.r.o., 2020. – С. 55-56.

Карпутіна, М. В. Удосконалення технології пива з підвищеною стабільністю до помутніння з використанням антиоксидантів / М. В. Карпутіна, Ю. А. Піскун // Topical issues of the development of modern science : тези доповідей VI Международной научно-практической конференции, 12-14 февраля 2020 г. - София, Болгария. – 2020. – С. 459–463.

Correlation between the quality indicators of activated coal in vodka technology / T. Shendrik, L. Levandovskyi, A. Kuts, V. Prybylskyi, M. Karputina // Ukrainian Journal of Food Science. – 2019. – Vol. 7, Issue 1. – P. 33-48.

Karputina, M. Physical, chemical and organoleptic characteristics of low alcohol beverages basedon sugar sorghum [Electronic resourse] / M. Karputina, D. Khargeliia, I. Melnik // Food Science and Technology. – 2019. – Vol. 13, Issue 3. – P. 46–53. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/36852

Romanova, Z. Improving technology of producing non-alcoholic drinks using non-traditional raw materials / Z. Romanova, O. Kharkovska, M. Karputina // Ukrainian Journal of Food Science. – 2019. – Vol. 7, Issue 2. – P. 286–298.

Нетрадиційна сировина в технології квасу бродіння / М. В. Карпутіна, М. К. Войтенко, Д. Д. Харгелія, С. М. Тетеріна, З. М. Романова // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 1 – С. 180–189.

Use of kizelgur of foreign brands in beer technology / М. В. Карпутіна, М. В. Остролуцкий, Д. Д. Харгелия, З. М. Романова // World scientific and technical trends : international scientific conference, 25-26 December 2018 y. - Sergeieva&Co : Karlsruhe, Germany, 2018. – Р. 35–38.

Войтенко, М. К. Дослідження в технології квасу бродіння з оздоровчими властивостями [Електронный ресурс] / М. В. Карпутіна, М. К. Войтенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 276. Режим доступу :http://surl.li/baqeg

Использование кизельгура различных марок в технологии пива / Н. В. Остролуцкий, М. В. Карпутина, Д. Д. Харгелия, З. Н. Романова // World scientific and technical trends' 2018 : International scientific conference, 25-26 december 2018 y. : conference proceedings. – Karlsruhe, Germany, 2018. – Р. 35–38.

Карпутина, М. В. Анализ влияния штамма дрожжей на накопление побочных продуктов брожения в слабоалкогольных напитках на основе сахарного сорго [Электронный ресурс] / М. В. Карпутина, Д. Д. Харгелия, З. М. Романова // Scientific Sworld journal. – 2018.– Issue № 50. – С. 21–24. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27118/1/2018.pdf

Карпутіна, М. В. Удосконалення технології бальзамів з покращеними лікувально-профілактичними властивостями [Електронный ресурс] / М. В. Карпутіна, Н. Л. Митченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 277. Режим доступу :http://surl.li/baqen

Новое в технологии бальзамов с улучшенными лечебно-профилактическими свойствами / М. В. Карпутина, Н. Л. Митченко, Д. Д. Харгелия, З. Н. Романова // Scientific Sworld journal. – 2018. – Vol.1, № 53. – С. 51–55.

Романов, А. С. Совершенствование технологии напитков с использованием сбалансированного за компонентным составом сырья / А. С. Романов, М. В. Карпутина, З. Н. Романова // Norwegian Journal of development of the International. – 2018. – Vol. 2, № 25. – P. 3–8.

Карпутина, М. В. Исследование влияния термической обработки на качественные показатели сусла из сахарного сорго в технологии напитков [Электронный ресурс] / М. В. Карпутина, Д. Д. Карпутина // Scientific Sworld journal. – 2017. – № 13 – С. 234–239. Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27117/1/2017.pdf