Польовик Володимир Вікторович

ORCID ID: 0000-0001-8760-3813

Статистичні показники (станом на 01.06.2024 р.)

Scopus
Web of Science
Google Scholar
eNUFTIR
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій*
2
2
1
1
95
5
108

Перелік опублікованих документів:

The role of PR in the restaurant business: impact and opportunities [Електронний ресурс] / O. Kuzmin, B. Mikhailov, V. Polovyk, O. Niemirich, O. Yavorska, O. Bulakh // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/ad469568-5457-4394-b353-efd81440e6e9

Голобородько, І. Ю. Використання SOUS VIDE у технології солодких соусів / І. Ю. Голобородько, В. В. Польовик // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16-17 травня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 51.

Голобородько, І. Ю. Підвищення біологічної цінності солодких соусів / І. Ю. Голобородько, В. В. Польовик // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 84-86.

Голобородько, І. Ю. Удосконалення ягідних соусів / І. Ю. Голобородько, І. Л. Корецька, В. В. Польовик // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали Х Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 10 листопада 2023 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2023. – С. 127.

Головань, К. Використання сублімованого порошку в технології вершкового крему / К. Головань, В. Польовик, І. Корецька // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 134-136.

Головань, К. С. Використання кріопорошку в технології вершкового крему / К. С. Головань, В. В. Польовик // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16-17 травня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 18.

Дудник, О. Підвищення харчової цінності фаршів для пиріжків / О. Дудник, В. Польовик, Г. Березова // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 105-107.

Касьяненко, А. Технологічні аспекти виробництва дієтичного десерту / А. Касьяненко, В. Польовик, І. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 319.

Коляда, А. Збагачення хлібобулочних виробів сировиною з морських водоростей / А., Коляда В. Польовик // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 77-78.

Кузьменко, А. Страви з макаронних виробів для закладів ресторанного господарства / А. Кузьменко, В. Польовик, О. Павлюченко // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 78-80.

Моцний, І. Особливості розвитку стріт-фудів в Україні / І. Моцний, В. Польовик, Р. Матюшенко // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 147-150.

Патент на корисну модель № 152645, МПК (2006.01) A23G 3/00 Спосіб виробництва батончика гарбуз-годжі / Дейниченко Л. Г., Польовик В. В., Корецька І. Л., Березова Г. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u202107748 ; заяв. 28.12.2021 ; опубл. 29.03.2023, Бюл. № 13. – 4 с. – https://sis.nipo.gov.ua/uk/search/detail/1728632/

Патент на корисну модель № 152660 Україна МПК A23G 3/00 A23G 3/34 Спосіб виробництва батончика фінік-журавлина / Березова Г. О., Польовик В. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u202202055 ; заяв. 16.06.2022 ; опубл. 29.03.2023, Бюл. №13. – https://sis.nipo.gov.ua/uk/search/detail/1728619/

Поліпшення якості рибних кулінарних виробів за технологією sous vide / М. С. Третяк, В. В. Польовик, О. В. Кузьмін, Б. В. Михайлов, О. В. Михайлова // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали Х Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 10 листопада 2023 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2023. – С. 174-175.

Польовик, В. Удосконалення рецептурної композиції змішаного гарячого алкогольного напою із застосуванням замінника цукру / В. Польовик, М. Омельченко, О. Кузьмін // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 309.

Радько, Є. О. Фучки – стародавня українська страва / Є. О. Радько, В. В. Польовик // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16-17 травня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 57.

Теоретичні аспекти доцільності створення безглютенових кексів, збагачених сиром кисломолочним, для закладів ресторанного господарства / А. С. Погорельська, О. С. Павлюченко, О. В. Кузьмін, В. В. Польовик, І. М. Силка // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2023. – Т. 29, № 1. – С. 151-162.

Тимощук, С. Перспективна сировина в технології кулінарних страв / С. Тимощук, В. Польовик // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 92.

Третяк, М. Користь гідробіонтичного організму в дієтичному харчуванні / М. Третяк, В. Польовик // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 71-72.

Удосконалення дієтичних ягідних соусів [Електронний ресурс] / І. Ю. Голобородько, І. Л. Корецька, В. В. Польовик, М. М. Масліков // Харчова промисловість як основа продовольчої безпеки і розвитку держави : збірник наукових праць за матеріалами Х Міжнародної науково-практичної конференції, 27 листопада 2023 р. – С. 41–43. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f2e4b3ee-ecdd-484a-a581-d6af0439e208

Шевчук, М. Нові горизонти для кулінарного мистецтва / М. Шевчук, В. Польовик, Р. Матюшенко // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 39-41.

Antioxidant properties of water-alcohol infusions of tea-herbal compositions based on yerba mate / O. Shevchenko, O. Kuzmin, O. Melnyk, V. Khareba, N. Frolova, V. Polyovyk // Ukrainian Food Journal. – 2022. – Vol. 11, № 3. – P. 403-415.

Determination of factors influencing the quality of a hot coffee drink [Electronic resource]/ O. V. Kuzmin, O. O. Popyk, N. M. Stukalska, V. V. Polovyk // Trends in LEAN food production and packaging : proceedings of the 11th International specialized Scientific and practical conference, October 25, 2022., Kyiv. – Kyiv ; NUFT, 2022. – P. 62-63. – Access mode: https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41241/1/2.pdf

Kuzmin, O. Schematization of functional zones in restaurants according to HACCP [Електронний ресурс] / O. Kuzmin, V. Polovyk, I. Dudarev // Наукові дослідження: парадигма інноваційного розвитку : збірник тез наукових праць XIІ Міжнародної наукової конференції, 28 вересня 2022 р., м. Прага. – Прага, Чехія, 2022. – С. 47–51. – Режим доступу : https://cutt.ly/L0bpAKP

Використання плодоовочевих порошків для збагачення хімічного складу борошняних виробів / Я. В. Чмиренко, Н. М. Стукальська, В. В. Польовик, Г. О. Березова // Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі/Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій, 15-16 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 153.

Дослідження антиоксидантної здатності настоїв із каво замінників [Електронний ресурс] / О. В. Кузьмін, В. В. Польовик, Г. О. Березова, І. О. Грушевська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали XI Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В.Ф. Доценка, 17 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 59. – Режим доступу : https://bit.ly/3TQ9aPH

Кузьмін, О. Антиоксидантна здатність водно-спиртових настоїв з чайної продукції [Електронний ресурс] / О. Кузьмін, В. Польовик, В.Рибачук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 88 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 262. – Режим доступу : https://bit.ly/3QmlzrD

Мусієнко, О. С. Особливості приготування та характеристики протертих супів / О. С. Мусієнко, В. В. Польовик, В. В. Захаров // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали XІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В.Ф. Доценка, 17 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 60.

Опанасенко, Д. Використання овочевого пюре в кондитерських борошняних виробах / Д. Опанасенко, Г. О. Березова, В. В. Польовик // Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі/Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій, 15-16 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 82–83.

Польовик, В. В. Аналіз цукрозамінників, що використовуються для виробництва солодких страв / В. В. Польовик, Г. О. Березова, М. М. Ушкало // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали XІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В.Ф. Доценка, 17 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 63.

Польовик, В. В. Організація харчування у воєнний час / В. В. Польовик, Г. О. Березова, І. Л. Корецька // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали XІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В.Ф. Доценка, 17 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 97-98.

Силка, І. «Котлета по-київськи» підвищеної харчової цінності через призму гастротуризму в Україні / І. Силка, В. Польовик, С. Приколота // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : збірник тез доповідей ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 6 жовтня 2022 року, м. Львів. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. – С. 204-206.

Силка, І. Моніторинг безпеки та якості виробництва соусу у закладі ресторанного господарства / І. Силка, В. Польовик, О. Мар’ян // Modern scientific research: achievements, innovations and development prospects : proceedings of the 11th International scientific and practical konference, April 24-26, 2022. – Berlin : MDPC Publishing, 2022. – Pp. 170-174.

Удосконалення технології кавових напоїв із додаванням нетрадиційної рослинної сировини / А. Гольник, В. Польовик, О. Кузьмін, Н. Стукальська // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : збірник тез доповідей ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 6 жовтня 2022 року, м. Львів. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. – С. 150-152.

Шапіренко, Д. Манговий мус з рослинним молоком / Д. Шапіренко, Г. Березова, В. Польовик // Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики  : Міжнародна студентська наукова конференція, 12 квітня 2022 р., м. Київ. – Київ, 2022. – С. 294-296.

Якість овочевих супів-пюре з використанням білкововмісної сировини / М. Рибаченко, Г. Березова, В. Польовик, І. Корецька // Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. – 2022. – Т. 5, № 2. – С. 303-315. – DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.5.2.2022.270120

Antioxidant characteristics of tea-herbal compositions / O. Kuzmin, N. Stukalska, L. Mykhonik, O. Koval, V. Polyovyk, G. Berezova // Ukrainian Food Journal. – 2021. – Volume 10, Issue 4. – P. 807–827. DOI: 10.24263/2304- 974X-2021-10-4-14

Quality rating of desserts based on fruit and berry raw materials [Electronic resourse] / I. Koretska, O. Kuzmin, V. Polyovyk, L. Deinychenko, G. Berezova, N. Stukalska // Ukrainian Journal of Food Science. – 2021. – № 9(1). – Pp. 71–87. – Access mode : https://bit.ly/3TUXCef

Scientific substantiation and development of technology of bechamel sauce of the increased nutritional value [Electronic resourse] / N. Stukalska, O. Kuzmin, I. Koretska, V. Polovyk, I Hrushevska // Technical research and development : collective monograph. – Boston : PrimediaeLaunch, 2021. – P. 222–229. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36785/1/21%20%d0%9c%d0%be%d0%bd%d0%be.pdf

Vorobyova, A. Development of the desserts based on non-traditional vegetable raw materials [Electronic resourse] / A. Vorobyova, V. Polyovyk, I. Koretska // Technology Audit and Production Reserves, 2021. – № 4/3 (60). – P. 32–36. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36780/1/21-1.pdf

Аnalysis of the competitive environment of the hotel economy Ivano-Frankivsk region [Electronic resourse] / O. Kyrpichenkova, V. Bilan, R. Matyushenko, O. Kuzmin, I. Sylka, V. Polovyk // Strategies, models and technologies of economic systems management in the context of international economic integration : scientific monograph / edited by Dr.oec. Prof. Maksym Bezpartochnyi, Dr.oec. Prof. Viktoriia Riashchenko, Dr.paed. Nina Linde. – 2nd edition. – Riga : Institute of Economics of the Latvian Academy of Sciences, 2020. – P. 236–244. Access mode : http://surl.li/babjg

Исследование процесса формирования качества десертов [Электронный ресурс] / В. Полевик, А. Березовая, Л. Дейниченко, И. Корецкая // Norwegian Journal of development of the International Science. – 2021. – Vol. 1, № 56. – P. 53–61. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36783/1/21-40.pdf

Польовик, В. В. Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Електронний ресурс] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Польовик Володимир Вікторович ; Нац. ун-т харч. технол. – Київ, 2021. – 22 с. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/35044/1/Polovyk_V._V..pdf

Modeling of innovative technology of fruit and berry desserts [Electronic resourse] / V. Polovyk, I. Koretska, O. Kuzmin, Т. Zinchenko // Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. – 2020. – Т. 3, № 2. – С. 221–236. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32415/4/1.pdf

Yurchenko, D. Use of non-traditional raw materials in the technology of whipped dessert / D. Yurchenko, V. Polovyk, І. Koretska // Chemical technologies & Biotechnologies and Food Technologies section : 59 th Science Conference of Ruse University. – Angel Kanchev : SSS, Bulgaria, 2020. – Vol. 59. – P. 18–23. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32187/1/20%20Yurchenko.pdf

Thermophysical characteristics of frozen semifinished products for restaurant technology [Electronic resourse] / I. Koretska, V. Polyovyk, M. Maslikov, O. Kuzmin // Ukrainian Journal of Food Science. – 2020. – Vol. 8, Issue 2. – P. 231–240. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36784/1/21-50.pdf

А. с. № 96904 UA. Визначення рейтингу нових виробів (рекомендації до оцінювання нового харчового продукту) / І. Л. Корецька, О. В. Кузьмін, В. В. Польовик, Н. М. Кравчук, О. В. Нєміріч // Авторське право і суміжні права. – 2020. – опубл. 26.03.2020, Бюл. № 58. –14 с.

Воробйова, А. М. Використання лохини в технології збивних десертів [Електронний ресурс] / А. М. Воробйова, Г. О. Березова, В. В. Польовик // Харчові технології та готельно-ресторанний бізнес: інновації й сучасні перспективи розвитку : матеріали Ювілейної науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів та молодих вчених, 29 квітня 2020 р. – Київ : ККІБП, 2020. – С 12-14. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32274/1/20-1.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 139566 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) A23L 29/30 (2016.01) A23J 1/08 (2006.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Буряк Д. О. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201906886 ; заявл. 19.06.2019 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 139654 UA МПК A23J 1/08 (2006.01) A23L 21/12 (2016.01) Низькокалорійний білковий десерт з горобини [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Загорська К. С., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2019 07399 ; заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32391/1/139654.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 139658 UA МПК A23L 19/10 (2016.01) A23L 29/206 (2016.01) Склад дерунів з топісоняшнику [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Галушка С. А., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2019 07410 ; заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1. Режим доступу :

Деклараційний патент на корисну модель № 141339 UA МПК A23L 13/50 (2016.01) A23L 13/60 (2016.01) Котлети курячи з топі соняшником [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Гавриш А. В., Яценко Г. Ю., Матиящук О. В. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2019 07403 ; заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.04.2020, Бюл. № 7. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32393/1/141339.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 143985 UA МПК (2020.01) A23J 1/00 A23L 33/10 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Слободян Н. Я., Воробйова А. М., Березова Г. О. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 202001232 ; заявл. 25.02.2020 ; опубл. 25.08.2020, Бюл. № 16. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32394/1/143985.pdf

Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии сладких блюд [Электронный ресурс] / А. Г. Шамшур, Н. Н. Кравчук, И. Л. Корецкая, В. В. Полевик // Актуальные проблемы и современные технологии производства продуктов питания : сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции. – Кутаиси, 2020. – C. 154–158. Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32260/1/16-2.pdf

Корецкая, И. Л. Определение оптимальной концентрации фруктового компонента в десертах [Электронный ресурс] / И. Л. Корецкая, Т. В. Зинченко, В. В. Полевик // Actual problems and modern technologies of food products production international scientific and practical conferens, 20-21 febrary 2020. – Kutaisi : Published of Akaki Tsereteli State University, 2020. – P. 269–274. Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32259/1/16-1.pdf

Польовик, В. В. Використання купажного напівфабрикату в технології холодних десертів [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Харчові технології та готельно-ресторанний бізнес: інновації й сучасні перспективи розвитку : матеріали Ювілейної науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів та молодих вчених, 29 квітня 2020 р. – Київ : ККІБП, 2020. – С. 17–19. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32276/1/20-3.pdf

Польовик, В. Дослідження кріоскопічної температури в купажних напівфабрикатах / В. Польовик, І. Корецька, М. В. Масліков // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – C. 388.

Чижевська, Л. А. Удосконалення технології супів з використанням рослинної сировини / Л. А Чижевська. В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Вчені записки Таврійського національного університету імені В.І. Вернадського. Серія : Технічні науки. – Т. 31(70), № 4. – 2020. – С. 213–220. Режим доступу : http://surl.li/badfy

Аналіз сучасних десертів / Ж. О. Коробченко, В. В. Польовик, І. Л. Корецька, Ж. О. Коробченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 103–104.

Вивчення впливу технологічних чинників на властивості пінної структури / Т. В. Залужний, В. В. Плюта, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Інновації та закономірності розвитку харчових технологій: теоретичні та прикладні аспекти : науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих вчених з міжнародною участю, 28-29 березня 2019 р., м. Київ. – Київ : ККІБП, 2019. – С. 77.

Використання солодких структуроутворювачів для покращання якості десерту / В. В Польовик, І. Л. Корецька, Г. О. Березова, Н. М. Кравчук // Вчені записки Таврійського національного університету ім. В.І. Вернадського. Серія : Технічні науки. – Т. 30 (69), № 6. – 2019. – Ч. 2. – С. 126–132.

Деклараційний патент на корисну модель № 131047 UA МПК A23C 15/12 (2006.01) Склад низькокалорійного десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Іскандарова І. Р. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2018 05798 ; заявл. 24.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 131051 UA, МПК (2018.01) A23L 9/00 A23G 9/00 Склад низькокалорійного десерту / Павлюченко О. С., Корецька І. Л., Польовик В. В., Краснощокова К. П. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201805809 ; заявл. 24.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 131066 UA МПК A23C 15/12 (2006.01) A23C 9/133 (2006.01) Склад низькокалорійного десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Бережна Т. О., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201806006 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 131068 UA МПК (2018.01) A23C 15/12 (2006.01) A23D 7/00 Склад низькокалорійного вершкового крему з обліпихою / Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Польовик В. В., Філіппова А. Ю. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201806008 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 131287 UA МПК (2018.01) A23L 21/00 A23L 29/00 A23L 33/00 Склад низькокалорійного білкового десерту / Шамшур А. Г., Польовик В. В., Силка І. М., Матиящук О. В. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201807497 ; заявл. 04.07.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 134974 UA МПК (2019.01) A23L 21/12 (2016.01) A23L 27/00 A23L 29/281 (2016.01) Самбук "Український" / Редько О. Д., Польовик В. В., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201900233 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11.

Деклараційний патент на корисну модель № 134976 UA МПК (2019.01) A23L 23/00 Склад соусу "Щавнез"/ Польовик В. В., Лисенко Д. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Березова Г. О., Гаврильченко П. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201900235 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11.

Деклараційний патент на корисну модель № 135283 UA МПК (2019.01) A23G 3/00 Самбук з кумквату / Польовик В. В., Корецька І. Л., Бакун А. О., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201900460 ; заявл. 17.01.2019 ; опубл. 25.06.2019, Бюл. № 12.

Деклараційний патент на корисну модель № 136704 UA МПК (2019.01) A23G 3/00 A23G 3/20 (2006.01) A23J 1/08 (2006.01) A23L 33/12 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Воробйова А. М., Кравчук Н. М., Березова А. О., Павлюченко О. С. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201903036 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 27.08.2019, Бюл. № 16.

Деклараційний патент на корисну модель № 137456 UA МПК (2019.01) A23C 23/00 Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Загорська К. С., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201903039 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 25.10.2019, Бюл. № 20.

Деклараційний патент на корисну модель № 139239 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) A23L 29/30 (2016.01) A23J 1/08 (2006.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Іщенко Г. В. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201906639 ; заявл. 13.06.2019 ; опубл. 26.12.2019, Бюл. № 24.

Загорська, К. Дослідження технологічних показників самбуку з мальтодекстрином / К. Загорська, Г. Березова, В. Польовик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 70

Корецька, І. Моделювання багатокомпонентного хімічного складу десертів / І. Корецька, В. Польовик, Т. Зінченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 73

Краснощокова, К. П. Дослідження технологічних показників «шуму вершкового» на основі бананового пюре / К. П. Краснощокова, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 107–108.

Лисенко, М. Дослідження фізико-хімічних показників самбуку з додаванням мальтодекстрину та карамболі / М. Лисенко, В. Польовик, І. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 71

Патент на корисну модель № 130485, МПК (2018.01) A23G 9/00 Склад низькокалорійного вершкового шуму з ківі / Бабенко О. А., Кузьмін О. В., Корецька І. Л., Польовик В. В. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201806312 ; заяв. 06.06.2018 ; опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23.

Патент на корисну модель № 131048 UA МПК A23L 33/10 (2016.01) Склад низькокалорійного виноградно-вершкового шуму / Польовик В. В., Кузьменко О. М., Корецька І. Л., Кравчук Н. М. - № u 2018 05799 ; заявл. 24.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1, 2019 р.

Патент на корисну модель № 131287 UA МПК A23L 21/00 (2018.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Шамшур А. Г., Польовик В. В., Силка І. М., Матиящук О. В. – № u 201807497 ; заявл. 04.07.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл.№ 1, 2019 р.

Патент на корисну модель № 136704 UA МПК A23L 33/12 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Воробьйова А. М., Кравчук Н. М., Березова Г. О., Павлюченко О. С. – № u 201903036 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 27.08.2019, Бюл. № 16, 2019 р. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32387/1/136704.pdf

Патент на корисну модель №130437 UA МПК A23С 15/16 (2006.01) Склад фруктового масляного крему / Польовик В. В., Корецька І. Л., Споденко О. В., Кравчук Н. М. – № u 201806004 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23, 2018 р.

Патент на корисну модель №137456 UA МПК A23C 23/00 (2018.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Загорська К. С., Кравчук Н. М. – № u 201903039 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 25.10.2019, Бюл. № 20, 2019 р.

Шамшур, А. Г. Використання нетрадиційної сировини – алое вера в напоях [Електронний ресурс] / А. Г. Шамшур, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. –  Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 20. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30015/1/Kravchuk.pdf

Шамшур, А. Г. Удосконалення технології десертів [Електронний ресурс] / А. Г. Шамшур, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 245. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30013/1/Shamshur.pdf

Шляхи зниження калорійності десертів / К. Загорська, Г. Березова, В. Польовик, І. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 527.

Вершковий крем зниженої калорійності / Т. О. Бережна, В. В. Польовик, О. К. Мазур, Д. А. Юрченко, І. Л. Корецька // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції, 16 травня 2018 р., м. Київ. – Київ : ККіБП, 2018. – С. 82–83.

Деклараційний патент на корисну модель № 130437 UA МПК A23C 15/16 (2006.01) Склад низькокалорійного десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Споденко О. В., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201806004 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23.

Іскандарова, І. Р. Низькокалорійний масляний крем з фруктовим пюре [Електронний ресурс] / І. Р. Іскандарова, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції, 16 травня 2018 р., м. Київ. – Київ : ККіБП, 2018. – С. 114–115. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32263/1/18-2.pdf

Клец, Д. О. Шляхи зниження калорійності білкового десерту [Електронний ресурс] / Д. О. Клец, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : збірник тез Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 16 травня 2018 р. – Київ : ККІБП, 2018. – С. 28–29. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32264/1/18-3.pdf

Кравчук, Н. М. Вдосконалення технології десертів [Електронний ресурс] / Н. М. Кравчук, В. В. Польовик, Д. О. Клец // Молодий вчений. – 2018. – №11(63). – C. 1030–1033. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30009/1/%d0%9alets.pdf

Кравчук, Н. М. Дослідження технологічних показників «шуму вершкового» з виноградним пюре / О. М. Кузьменко, В. В. Польовик, Н. М. Кравчук // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : Всеукраїнська науково-практична конференція, 16 травня 2018 р. м. Київ. – Київ : ККіБП. – С. 38–39.

Кузьменко, О. Низькокалорійний масляний крем / О. Кузьменко, В. В. Польовик, Н. М. Кравчук // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції, 16 травня 2018 р., м. Київ. – Київ : ККіБП, 2018. – С. 38–39.

Масляний крем зниженої калорійності [Електронний ресурс] / Т. О. Бережна, В. В. Польовик О. К. Мазур, І. Л. Корецька // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : збірник тез Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 16 травня 2018 р. – Київ : ККІБП, 2018. – С. 10–11. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32262/1/18-1.pdf

Патент на винахід № 116507 UA МПК A23J 21/08 (2006.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кирпіченкова О. М., Клец Д. О. ; заявник – Національний університет харчових технологій. –  u 201700903 ; заявл. 25.09.2017 ; опубл. 26.03.2018, Бюл. № 6, 2018 р.

Патент на винахід № 117196 UA, МПК A23J 1/08 (2006.01) A23L 21/10 (2016.01) A23L 29/30 (2016.01) A23L 33/10 (2016.01) A23L 33/125 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Кирпіченкова О. М. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № a 201703868 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.06.2018, Бюл. № 12.

Патент на винахід № 117418 UA, МПК A23L 21/10 (2016.01) A23L 33/22 (2016.01) A23L 33/125 (2016.01) Склад десерту самбук / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Бєдусенко Л. С. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № a 201703865 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.07.2018, Бюл. № 14.

Патент на винахід №116508 UA МПК A23J 1/08 (2006.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кирпіченкова О. М., Ніколайчук Ю. В. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – u 201700907 ; заявл. 29.09.2017 ; опубл. 26.03.2018, Бюл. № 6.

Патент на корисну модель 130485 UA, МПК A23G 9/00 (2018.01) Склад низькокалорійного вершкового шуму з ківі / Бабенко О. А., Кузьмін О. В., Корецька І. Л., Польовик В. В. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – №u 201806312 ; заявл. 06.06.2018 ; опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23, 2018 р.

Польовик, В. В. Використання горобини садової у технологіях вершкових кремів / В. В. Польовик, Г. О. Березова, І. Л. Корецька / Proceedings of XХIХ Internationalscientific conference. – Way to science Morrisville, Lulu Press, 2018. – P. 122.

Польовик, В. В. Використання горобини садової у технологіях вершкових кремів [Електронний ресурс] / В. В Польовик, А. О. Березова, І. Л. Корецька // Way to science : proceedings of XХIХ International scientific conference, Oct 6, 2018. – Morrisville, 2018. – Р. 27–31. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29494/1/SBORNIK.pdf

Споденко, О. В. Низькокалорійний масляний крем з сучасними рослинними компонентами [Електронний ресурс] / О. В. Споденко, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : збірник тез Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 29 квітня 2018 р. – Київ : ККІБП, 2018. – С. 147–148. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32267/1/18-6.pdf

Шляхи покращення класичної рецептури вершкового крему [Електронний ресурс] / А. Ю. Філіппова, В. В. Польовик, Д. А Юрченко, І. Л. Корецька // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : збірник тез Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 16 травня 2018 р. – Київ : ККІБП, 2018. – С 84–85. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32268/1/18-7.pdf

Identification of equilibrium state of hydroxyl protons in vodkas by 1H NMR spectroscopy [Electronic resourse] / O. Kuzmin, S. Suikov, I. Koretska, O. Matiyashchuk, V. Poliovyk // Ukrainian Food Journal. – Kyiv : NUFT, 2017. – Vol. 6, Issue 2. – P. 314–336. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25960/1/146-1.pdf

Polevik, V. Rational form of semi-finished vegetables and device for slicing them [Electronic resourse] / V. Polevik, I. Parenuk, A. Lulka // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – 404 с. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26983/1/7.4.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 113389 UA МПК A23L 21/12 (2016.01) A23L 29/281 (2016.01) Склад самбуку яблучно-обліпихового / Польовик В. В., Корецька І. Л., Пашко Х. В., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2016 07661 ; заявл. 12.07.2016 ; опубл. 25.01.2017, Бюл. № 2.

Деклараційний патент на корисну модель № 116590 UA, МПК (2017.01) B26D 3/26 (2006.01) B26D 1/00 A23N 1/00 Механізм для нарізання сирих овочів / Люлька О. М., Польовик В. В., Паренюк І. В. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201612904 ; заявл. 19.12.2016 ; опубл. 25.05.2017, Бюл. № 10.

Деклараційний патент на корисну модель № 117345 UA, МПК (2017.01) A23G 3/00 Склад щербету "Кокосик" / Кирпіченкова О. М., Польовик В. В., Божко О. М. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201613500 ; заявл. 28.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12.

Деклараційний патент на корисну модель № 120717 UA, МПК (2017.01) A23P 30/40 (2016.01) A23L 21/12 (2016.01) A23L 13/00 A23L 15/00 A23L 21/25 (2016.01) Склад низькокалорійного десерту / Кравчук Н. М., Польовик В. В., Посна Н. С. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. –  u 201705906 ; заявл. 13.06.2017 ; опубл. 10.11.2017, Бюл. № 21.

Дослідження впливу пюре садової горобини на якість вершкового крему [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, В. П. Дубина, І. Л. Корецька // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – 183 с. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26978/1/6.2.pdf

Дослідження структури новітніх десертів [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, І. Л. Корецька, К. Ю. Левкун, Н. П. Бондар // Молодий вчений. – 2017. – № 6 (46).– С. 359–363. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26976/1/5.1.pdf

Зниження калорійності у збивній солодкій страві [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, І. Л. Корецька, К. Ю. Левкун, Н. П. Бондар // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – 183 с. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26977/1/6.1.pdf

Маліневська, О. О. Використання пюре калини та сироватки молочної, як поліпшувачів холодних збивних десертів [Електронний ресурс] / О. О. Маліневська, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – 404 с. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26982/1/7.3.pdf

Николайчук, Ю. В. Гарбузове пюре, як перспективний поліпшувач збивних десертів [Електронний ресурс] / Ю. В. Николайчук, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – 404 с. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26981/1/7.2.pdf

Паренюк, И. В. Механизм для формирования овощных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / И. В. Паренюк, А. Н. Люлька, В. В. Полевик // Наука – образованию, производству, экономике : материалы 15 Международной научно-технической конференции. – Минск : БНТУ, 2017. – Т. 4. – С. 508–509. Режим доступа :http://surl.li/badmp

Паренюк, І. В. Раціональна форма овочевих напівфабрикатів та механізм для їх нарізання [Електронний ресурс] / І. В. Паренюк, О. М. Люлька, В. В. Польовик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – 404 с. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26980/1/7.1.pdf

Патент на корисну модель № 100476, МПК B26D 3/26 (2006.01) B26D 1/00 (2006.01) A23N 1/00 (2006.01) Механізм для нарізання сирих овочів / О. М. Люлька, В. В. Польовик, І. В. Паренюк; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201612904 ; заяв. 19.12.2016; опубл. 25.05.2017 ; Бюл. № 10.

Патент на корисну модель № 118920 UA МПК A23L 29/30 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Ліснянська Ю. І. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201704083 ; заявл. 24.04.2017 ; опубл. 28.08.2017, Бюл. № 16, 2017 р.

Патент на корисну модель № 119564 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Радько І. С. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201704084 ; заявл. 24.04.2017 ; опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18, 2017 р.

Патент на корисну модель № 120151 UA МПК A23L 21/12 (2016.01) Склад десерту самбук / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Бєдусенко Л. С. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201703866 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р.

Патент на корисну модель № 120153 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) Склад низькокалорійного десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Маліневська О. О. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201703873 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р.

Патент на корисну модель № 120521 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) Склад білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Кірпиченкова О. О. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201703869 ; заявл. 19.04. 2017 ; опубл. 10.11.2017, Бюл. № 21, 2017 р.

Патент на корисну модель № 120717 UA, МПК (2017.01) A23P 30/40 (2016.01) A23L 21/12 (2016.01) A23L 13/00 A23L 15/00 A23L 21/25 (2016.01) Склад низькокалорійного збитого десерту / Кравчук Н. М., Польовик В. В., Посна Н. С. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201705906 ; заявл. 13.06.2017 ; опубл. 10.11.2017, Бюл. № 21.

Польовик, В. В. Аналіз желюючого компонента. Низькокалорійні десерти на основі желюючого компонента [Електронний ресурс] / В. В. Половик, О. В. Шевченко, Н. М. Романченко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : Міжнародна науково-практична конференція, 25-26 травня 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – 139 с. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26984/1/8.1.pdf

Польовик, В. В. Гарбузове пюре, як перспективний поліпшувач збивних десертів / В. В. Польовик, Ю.В. Николайчук, І. Л. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – 404 с.

Польовик, В. В. Раціональна форма овочевих напівфабрикатів та механізм для їх нарізання / О. М. Люлька, В. В. Польовик, І. В. Паренюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – 404 с.

Сучасні технології зниження солодкого десерту [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, К.Ю. Левкун, І. Л. Корецька, Н.П. Бондар // Inzynieria i technologia. Badania podstawowe i stosowane: wyzwania i wyniki : Artykulöw naukowych Konferencji Miedzynarodowej Naukowo- Praktycznej, 30-31.05.2017. – Warszawa : Wydawca : Sp. z o.o. «Diamond trading tour», 2017. – 92 s. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26975/1/3.1.pdf

Бендас, Я. Ю. Вплив цукрозамінників на утворення пінної структури у змінних десертах [Електронний ресурс] / Я. Ю. Бендас, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 12–13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 99–101. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24084/1/35.pdf

Бендас, Я. Ю. Солодкі десерти без цукру – це можливо [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, Я. Ю. Бендас, І. Л. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 390. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26974/1/3.pdf

Люлька, О. М. Установка для формування овочевих напівфабрикатів [Електронний ресурс] / О. М. Люлька, В. В. Польовик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 372. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26973/1/2.pdf

Польовик, В. В. Аналіз антиоксидантних властивостей не традиційної сировини для виготовлення збивних солодких десертів / В. В. Польовик, К. Ю. Левкун // Творчий пошук молоді – курс на ефективність : VІІ Міжнар. наук.-теорет. інтер.–конф. молодих учених, аспірантів, студентів, 25 лютого 2016 р. – Хмельницький : ХКТЕІ, 2016. – С. 422–423.

Польовик, В. В. Підвищення біологічної цінності десертів [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 365. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26972/1/1.pdf

Польовик, В. В. Структура білкового десерту залежить від технологічних властивостей рецептурних компонентів [Електронний ресурс] / В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. – 2016. – № 6 – С. 36–38. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24206/3/1.pdf

Синьок, В. М. Виробництво хлібців для сироїдів з різним вміст нутрієнтів / В. М. Синьок, Н. П. Бондар, В. В. Польовик // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VI Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів. – Київ : НУБіП, 2016. – С. 194–196.

Удосконалення технології кремів для кондитерських виробів / Н. С. Посна, В. О. Ромоданова, В. В. Польовик, І. Л. Корецька // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VI Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірвнтів і студентів. – Київ : НУБіП, 2016. – С. 210–212.

Патент на винахід № 113239 UA МПК A23L 27/10 (2016.01) Склад фруктової начинки / Польовик В. В., Корецька І. Л., Рахметов Д. Б., Бандуренко Г. М., Довга О. О., Бендас Я. Ю. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № а 201507395 ; заявл. 23.07.2015 ; опубл. 26.12.2016, Бюл. № 24.

Деклараційний патент на корисну модель № 112819 UA МПК A23L 2/02 (2006.01) Склад смузі "Фітнес" / Силка І. М., Семененко Ю. А., Польовик В. В. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201606325 ; заявл. 10.06.2016 ; опубл. 26.12.2016, Бюл. № 24.

Патент на винахід № 111926 України МПК A23L 2/02 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01) Склад смузі «Бадьорість» / Матюшенко Р. В., Польовик В. В. – а 201506852 ; заявл. 10.07.2015 ; опубл. 24.06.2016, Бюл. 12 2016.

Патент на винахід № 112260 України МПК A23L 2/02 (2006.01) A23L 2/38 (2006.01) Склад смузі «Авокадо» / Матюшенко Р. В., Польовик В. В. – а 201506851 ; заявл. 10.07.2015 ; опубл. 10.08.2016, Бюл. 15 2016.

Патент на корисну модель № 104340 України МПК A23L 2/02 (2006.01) Склад смузі «Бадьорість» / Матюшенко Р. В., Польовик В. В. – u 201506865 ; заявл. 10.07.2015 ; опубл. 25.01.2016, Бюл. 2 2016.

Патент на корисну модель № 105102 України МПК A23L 2/02 (2006.01) Склад смузі «Авокадо» / Матюшенко Р. В., Польовик В. В. – u 201506864 ; заявл. 10.07.2015 ; опубл. 10.03.2016, Бюл. 5 2016.