Публікаційна карта

Formation of emulsion properties with celery root powder [Electronic resourse] / O. Niemirich, I. Ustymenko, A. Havrysh, L. Mamchenko, O. Skyrda, I. Zhytnetskyi, O. Podobii, V. Hubenia, O. Liulka, Y. Tkachuk, O. Pushka, R. Doroshkevych // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2023. – Vol. 43. – P. 304-308. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/7de7f766-2996-4168-92a7-d38518da52ef/content

Implementation of new technology of confectionery products in restaurant establishments / O. Kyrpichenkova, T. Sylchuk V. Zuiko, M. Nazar, V. Tsyrulnikova, O. Tyshchenko, O. Pushka, O. Bortnichuk // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2023. – Vol. 44. – P. 3-7.

Винник, І. Використання «Sous Vide» технологій при приготуванні напоїв у барі [Електронний ресурс] / І. Винник, О. Пушка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2023. – Ч. 3. –С. 224. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40621/1/Sous_Vide.pdf

Назарчук, А. Організація івент-заходів в готельно-ресторанному господарстві / А. Назарчук, О. Пушка, О Арпуль [Електронний ресурс] // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 228. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40622/1/events.pdf

Патент на корисну модель № 152647, МПК (2023.01) A23L 23/00. Спосіб виробництва соусу "Грушевого" [Електронний ресурс] / Пушка О. С., Коваль О. В., Шпилька В. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2022 00192 ; заяв. 17.01.2022 ; опубл. 29.03.2023 ; Бюл. № 13. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40911/1/152647.pdf

Патент на корисну модель № 152648, МПК (2023.01) A23L 23/00. Спосіб виробництва соусу "Брусничного" [Електронний ресурс] / Пушка О. С., Коваль О. В., Шпилька В. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2022 001923 ; заяв. 17.01.2022 ; опубл. 29.03.2023 ; Бюл.№ 13. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40912/1/152648.pdf

Патент на корисну модель № 152649, МПК (2023.01) A23L 23/00. Спосіб виробництва соусу "Обліпихового" [Електронний ресурс] / Пушка О. С., Коваль О. В., Шпилька В. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2022 00194 ; заяв. 17.01.2022 ; опубл. 29.03.2023 ; Бюл.№ 13. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40913/1/152649.pdf

Романюк, А. В. Аналіз попиту на споживання солодких страв під час сніданків у готелях / А. В. Романюк, О. С. Пушка, О. В. Арпуль [Електронний ресурс] // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 231. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40623/1/breakfast.pdf

Романюк, А. В. Сучасні підходи до формування меню сніданків при готелях [Електронний ресурс] / А. В. Романюк, О. С. Пушка // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : тези доповідей XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16-17 травня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 108. – Режим доступу : http://surl.li/nsbbr

Сильчук, Т. А. Шляхи оптимізації роботи закладів готельного та ресторанного господарства [Електронний ресурс] / Т. А. Сильчук, О. С. Пушка, Е. Золотарева // Інфраструктура ринку : електронний фаховий науково-практичний журнал. – 2023. – № 70. – С. 114-118. – DOI: https://doi.org/10.32782/infrastruct70-20. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/29f5dbf6-542e-44e9-85c7-14357bb746ff/content

Скибіна, О. Організація кальянного кейтерингу в Україні [Електронний ресурс] / О. Скибіна, О. Пушка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2023. – Ч. 3. –С. 234. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40624/1/catering.pdf

Винник, І. О. Особливості використання цукрозамінників у технології кулінарної продукції / І. О. Винник, О. С. Пушка, А. В. Ковтун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 188. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37665

Макарівська, Д. М. Особливості виготовлення кулінарної продукції для людей з непереносимістю лактози / Д. М. Макарівська, О. С. Пушка // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали XI Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В.Ф. Доценка, 17 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 44–45. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37666

Мирошник, Ю. А. Використання можливостей соціальних мереж в індустрії гостинності / Ю. А. Мирошник, А. Г. Абрамова, О. С. Пушка // Економіка та суспільство. – 2022 – № 38. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37692

Нікітюк, А. О. Методи виокремлення закладів ресторанного господарства від конкурентів та залучення нових гостей в контексті здорового способу життя / А. О. Нікітюк, О. С. Пушка, О. В. Коваль // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 177. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37664

Романюк, А. В. Розроблення дієтичних страв для меню сніданків при готелях [Електронний ресурс] / А. В. Романюк, О. С. Пушка, Т. А. Сильчук // Економіка та суспільство : електронний журнал. – 2022. – № 44. – DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-44-108. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/c45f503c-9cb6-474a-91ba-7ee1d8f889e8/content

Романюк, А. В. Розширення асортименту дієтичних солодких страв у закладах  ресторанного господарства при готелях [Електронний ресурс] / А. В. Романюк, О. С. Пушка // Здорове харчування від дитинства до довголіття: стан та перспективи : матеріали ІІ міжнародної науково-практичної мультидисциплінарної конференції, 24 листопада 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 78-79. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40620/1/Romanyuk.pdf

Чумак,  А. А. Особливості виготовлення вегетаріанської кулінарної продукції / А. А. Чумак, О. С. Пушка // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : збірник тез доповідей ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 19 травня 2022 року, м. Львів. – Львів : ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2022. – С. 222. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37667

Investigation of the influence of peas dietary fibers on the process of formation of wheat dough / T. Sylchuk, V. Zuiko, M. Nazar, V. Tsyrulnikova, O. Tyshchenko, O. Pushka, O. Kyrpichenkova, O. Bortnichuk // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2021. – Vol. 35. – P. 56–60.

Nikitiuk, А. Methods of improvement of the nutrition quality in Ukrainian sanatoriums / А. Nikitiuk, О. Pushka // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11-12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 199-200. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37663

Абрамова, А. Г. Дослідження конкурентної стратегії готельного господарства в Україні [Електронний ресурс] / А. Г. Абрамова, О. С. Пушка, Ю. А. Мирошник // Економіка та суспільство. – 2021. – Вип. 27. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40625/1/Research.pdf

Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] : навч. посібник / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова, Т. А. Сильчук, Л. О. Шаран, Т. І. Іщенко, О. В. Коваль, О. В. Собін. – Київ : Інкос, 2021. – 442 с.

Великодна, А. В. Перспективи ровитку етнографічних агроготелів України / А. В. Великодна, О. С. Пушка // SWorld Journal. – 2021. – № 10, Т. 2. – С. 73-77.

Дослідження впливу поверхнево-активних речовин на теплоємність крохмальних клейстерів [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, О. В. Бортнічук, В. О. Губеня, О. М. Люлька // European scientific discussions : the 4th International scientific and practical conference, February 26-28, 2021. – Potere della ragione Editore, Rome, Italy, 2021. – P. 170. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34395/1/Pushka_6.pdf

Карпінська, К. Р. Удосконалення систем управління готельних підприємств (на прикладі системи SalesWorks від компанії SoftServe) / К. Р. Карпінська, О. В. Арпуль, О. С. Пушка // Молодий вчений. – 2019. – №12. – С. 160-166.

Козаченко, О. В. Бренд - як невід′ємна складова успішності функціонування готельного підприємства / О. В. Козаченко, О. С. Пушка  // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практичної конференції, 23 листопада 2021 р, м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 174. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37662

Разкевич, В. Ю. Перспективи впровадження адитивних технологій кулінарної продукції в готельно-ресторанному бізнесі / В. Ю. Разкевич, О. С. Пушка, Ю. А. Мирошник // Modern engineering and innovative technologies. – 2021, - Issue 18, Part 1. – Р. 85-91.

Разкевич, В. Ю. Сучасний тренд 3d-друку кулінарії в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] / В. Ю. Разкевич, О. С. Пушка // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнародної науково-практичної інтернет конференції, 30 квітня 2021 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. – С. 337. – Режим доступу : https://bit.ly/3Eg1rBD

Устінова, К. Р. Барна індустрія в умовах пандемії [Електронний ресурс] / К. Р. Устінова, О. С. Пушка // Готельно-ресторанний та туристичний бізнес : реалії і перспективи : тези доповідей VІІ Всеукраїнської студентської наукової конференції, 18 березня 2021 р., м. Київ. – Київ : Київ. нац. торг.-екон. у-т, 2021. – С. 538. – Режим доступу : https://bit.ly/3J7celf

Устінова, К. Р. Особливості сучасного тренду здорового способу життя [Електронний ресурс] / К. Р. Устінова, О. С. Пушка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 3. – С. 265. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34394/1/_3.pdf

Абрамова, А. Г. Вплив COVID-19 та карантинних обмежень на заклади гостинної індустрії України [Електронний ресурс] / А. Г. Абрамова, О. С. Пушка, Ю. А. Мирошник // Вісник Київського національного університету технологій та дизайну. Серія : Економічні науки. – 2020. – № 5 (151). – С. 19–27. – Режим доступу : https://bit.ly/3pbLiZE

Кулінарна етнологія : навч. посібник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка, В. В. Цирульнікова, Н. П. Бондар, О. В. Арпуль, Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, Л. О. Шаран ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. – Херсон : Олді-плюс, 2020. – 756 с.

Пушка, О. С. Етнічна Українська кухня як елемент гастрономічного туризму в Україні [Електронний ресурс] / Пушка О. С., Шаран Л. О., Арпуль О. В., А. В. Шаран // Географія і туризм. – 2020. – № 59. – С. 29–36. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33201/1/ETHNIC_UKRAINIAN_CUISINE.pdf

Пушка, О. С. Перспективи використання ямсу в технології кулінарних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] / О. С. Пушка // Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали VІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 129. – Режим доступу : https://bit.ly/3yNwrYk

Пушка, О. С. Cучасні напрями розвитку креативних готелів та барів в Україні [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. Г. Абрамова, Ю. А. Мирошник // Інфраструктура ринку. – 2020. – № 50. – С. 170–173. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33214/1/CREATIVE_HOTELS.pdf

Пушка, О. С. Ямс – перспективна сировина для удосконалення продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] / О. С. Пушка // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнародної конференції, 25 вересня 2020 р. – Львів : Растр-7, 2020. − С. 145–146. – Режим доступу : https://bit.ly/3phhF9u

Удосконалення сервісу в закладах сфери гостинності [Електронний ресурс] / Н. А. Ніколенко, В. Ф. Доценко, О. С. Пушка, Л. О. Шаран // SWorld. – 2020. – № 6. ‒ C. 68-74. – Режим доступу : https://bit.ly/32gAf8T

Карпінська, К. Р. Удосконалення систем управління готельних підприємств (на прикладі системи SalesWorks від компанії SoftServe) [Електронний ресурс] / К. Р. Карпінська, О. В. Арпуль, О. С. Пушка // Молодий вчений. – 2019. – №12. – С. 160-166. – Режим доступу : https://bit.ly/3H0hfu6

Исследование физической структуры пастообразногго полуфабриката для первых блюд [Электронный ресурс] / О. С. Пушка, А. В. Гаврыш, О. В. Немирич, Т. И. Ищенко, Я. С. Дыба // Потребительская кооперація. – 2018. – № 1 (60). – С. 44-48. – Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27516/1/fizstruktura.pdf

Коваль, О. В. Застосування продуктів переробки кунжуту в технології бісквітів зі статусом «функціональний продукт» [Електронний ресурс] / О. В. Коваль, О. С. Пушка, О. В. Арпуль // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 3. – С. 404. – Режим доступу : https://bit.ly/3Fm1nBB

Пушка, О. С. Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре [Електронний ресурс] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 / Пушка Ольга Сергіївна ; НУХТ. – К., 2018. - 24 с. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28181/1/Pushka.pdf

Пушка, О. С. Удосконалення технології напівфабрикату для супів-пюре : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Пушка Ольга Сергіївна ; Нац. ун-т харч. технол. – Київ, 2018. - 296 с.

Development prospects of hotel and restaurant business in Ukraine [Electronic resource] / V. F. Dotsenko, O. V. Arpul, O. S. Galynska, O. S. Pushka // Mechanisms of interaction between competitiveness and innovation in modern international economic relations / сollective monograph / edited by M. Bezpartochnyi, in 4 Vol. / ISMA University. – Riga : «Landmark» SIA, 2017. – Vol. 2. – P. 197-206. – Access mode : – Режим доступу : https://bit.ly/3q8P31c

Горкуша, Л. В. Вплив пастоподібного кулінарного напівфабрикату на якість супів-пюре [Електронний ресурс] / Л. В. Горкуша, О. С. Пушка, О. В. Кузьмін // Якість і безпека харчових продуктів : ІІІ Міжнародна науково-практична конференція, 16-17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 126-127. – Режим доступу : https://bit.ly/3Eax13L

Дослідження форм зв’язку води у кулінарних напівфабрикатах для перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Я. С. Диба, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш // Готельно-ресторанна справа : Міжнародна науково-практична конференція,присвячена 50-річчю заснування Харківського державного університету харчування та торгівлі й 10-річчю запровадження в Україні спеціальності, 21 вересня 2017 р. : тези доп. – Харків, 2017. – С. 157-163. – Режим доступу : https://bit.ly/3ph9Gcu

Инновационная технология пюреобразных первых блюд [Электронный ресурс] / О. С Пушка, А. В. Гаврыш, О. В. Немирич, Т. И. Ищенко // Продовольственная безопасность в контексте новых идей и решений : Международная научно- практическая конференция, 2017 : тезисы докл. - Семей, Казахстан, 2017. – Т. 2. – С. 346-349. – Режим доступа : https://bit.ly/3qe6y05

Патент 113903 UA, МПК A23L 23/00 (2017.01) Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. Ю. Іллючок, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч,Ю. М. Ткачук, Ю. С. Дитюк ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 201505686 ; заявл. 09.06.2015 ; опубл. 27.03.2017, Бюл. № 6, 2017 р. – Режим доступу : https://bit.ly/3edxbN2

Патент 115743 UA, МПК A23L 23/00 (2016.01) Суп-пюре «Дари лісу» [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201613276 ; заявл. 26.12.2017 ; опубл. 11.12.2017, Бюл. № 23. – Режим доступу : https://bit.ly/3mpn3VU

Патент 115774 UA, МПК A21L 23/00 (2016.01) Суп-пюре «Курячий» [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201613280 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 23, 2017 р. – Режим доступу : https://bit.ly/32iO3Q5

Патент 115845 UA, МПК A23L 23/00 (2016.01) Суп-пюре «Вітамін» [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201613278 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.12.2017, Бюл. № 24. – Режим доступу : https://bit.ly/3e8mM5r

Патент 117260 UA, МПК A23L 1/39 (2006.01) Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко, Ю. М. Ткачук ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201612902 ; заявл. 19.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12. – Режим доступу : https://bit.ly/3peQGv1

Патент 117307 UA, МПК A23D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Дари лісу» [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2016 13282 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12. – Режим доступу : https://bit.ly/3H4eZ58

Патент 117309 UA, МПК A21D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Вітамін» [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201613285 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12. – Режим доступу : https://bit.ly/3H0x0kz

Патент 117310 UA, МПК A21D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Океан» [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201613286 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12. – Режим доступу : https://bit.ly/3soejmM

Патент 117312 UA, МПК A21D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Курячий» [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201613288 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12. – Режим доступу : https://bit.ly/3solTxR

Пушка, О. С. Перші страви як основа повноцінного харчування [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки : технології, якість та безпека : Міжнародна науково-практична конференція, 25-26 травня 2017 р. : тези доп. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 137-139. – Режим доступу : https://bit.ly/3J4NVEz

Пушка, О. С. Розвиток сучасних еко-тенденцій у готельних господарствах міста Києва [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Д. Ю. Тіхонова // Молодий вчений. – 2017 – № 4 (44). – С. 739-743. – Режим доступу : https://bit.ly/327YyWE

Седиментаційна стійкість супів-пюре з використання кулінарного напівфабрикату для перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 83 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 304. – Режим доступу : https://bit.ly/3GZiNV5

Седиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Я. С. Диба, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Якість і безпека харчових продуктів : тези доп. ІIІ Міжнар. наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 184-185. – Режим доступу : https://bit.ly/3Fk6zpz

Технологические характеристики инновационных супов-пюре с использованием кулинарных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гаврыш, О. В. Немирич, Т. И. Ищенко // Научно-практический журнал «Потребительская кооперация». – 2017. – № 1 (56). – С. 64-71. – Режим доступа : https://bit.ly/3FiUGQD

Innovative technology of semi-finished products for soups-puree [Electronic resource] / O. Pushka, V. Patychuk, A. Havrysh, O. Nemirich, Y. Tkachuk // 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being (CEFood 2016) : Book of Abstracts. — 23-26 May 2016. — K. : NUFT, 2016. — P. 222. – Access mode : https://bit.ly/3sktXja

Technology of cream soups using innovative culinary semi-finished goods [Electronic resource] / V. S. Vasylenko, O. S. Pushka, A. V. Havrysh, T. I. Ishchenko, O. V. Niemirich // 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being (CEFood 2016): Book of Abstracts. — 23-26 May 2016. — K. : NUFT, 2016. — P. 286. – Access mode : https://bit.ly/3J7vNKk

Дослідження впливу рецептурних компонентів кулінарного напівфабрикату для перших страв на температуру клейстеризації крохмалів [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. П. Патичук, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Інноваційні напрямки розвитку освіти, сфери послуг і технологій : Міжнародна науково-практична конференція студентів і молодих учених, 24-25 березня 2016 р. : тези доп. – Луцьк, 2016. - С. 147. – Режим доступу : https://bit.ly/3pefK5e

Патент на корисну модель № 112242 України, МПК (2016.01) А 23 L 3/00. Спосіб виробництва супу–пюре з рослинної сировини [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. С. Василенко, В. П. Патичук, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко, Ю. М. Ткачук ; заявник – Національний університет харчових технологій. – u201605661 ; заяв. 26.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. 23 2016. – Режим доступу : https://bit.ly/3mpmfAB

Патент на корисну модель № 112243 України, МПК (2016.01) А 23 L 3/00. Спосіб виробництва супу–пюре з печінки [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. С. Василенко, В. П. Патичук, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко, Ю. М. Ткачук ; заявник – Національний університет харчових технологій. – u201605663 ; заяв. 26.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. 23 2016. – Режим доступу : https://bit.ly/32h63Kp

Перспективи використання кулінарних напівфабрикатів у технології перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. П. Патичук, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VI Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів, 28 березня 2016 р. – К. : НУБіПУ, 2016. – С. 172–174. – Режим доступу : https://bit.ly/32ms0Ib

Пушка, О. С. Дослідження емульгуючої здатності крохмалів для кулінарного напівфабрикату пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. П. Патичук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. ‒ К. : НУХТ, 2016. ‒ Ч. 3. ‒ С. 401. – Режим доступу : https://bit.ly/3ecgb9X

Пушка, О. С. Інноваційна технологія пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / В.С. Василенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : IX Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених і студентів з міжнародною участю, 30 вересня - 2 жовтня 2016 р. : тези доп. – Одеса : ОНАХТ, 2016. - С. 107. – Режим доступу : https://bit.ly/3FjnDMi

Роль перших страв у здоров’ї та житті людини [Електронний ресурс] / В. С. Василенко, О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали VII Міжнародної наук.-практ. інтернет-конф. – Кривий Ріг, 2016. – С. 140-141. – Режим доступу : https://bit.ly/3J9CV8Y

Теоретичні передумови технології кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. Ю. Іллючок, Ю. М. Ткачук та ін. // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С. З. Ґжицького. – 2016. – Т. 17, № 4 (64). – С. 109–116. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24290/1/1.pdf

Технологічні властивості кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / О. С Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Наукові праці НУХТ. – Київ : НУХТ, 2016. – Т. 22, № 4. – С. 175–185. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24819/1/1%20st.pdf

Функционально–технологический потенциал структурообразователей в технологии полуфабрикатов для первых блюд [Электронный ресурс] / О. С Пушка, А. В. Гавриш, А. В. Немирич и др. // Вестник алматинского технологического университета. – 2016. – № 3 (112). – С. 45–52. – Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24820/1/2st.pdf