Публікаційна карта

Використання заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів у харчових технологіях [Електронний ресурс] / С. В. Камінська, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Т. А. Мартиненко // Наукові праці НУХТ. – Т. 27, № 4. – 2021. – С. 129–140. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36862/3/11.pdf

Івчук, Н. П. Вивчення впливу порошків пряних коренеплодів і кореневищ на активність дріжджів Saccharomyces cerevisiae [Електронний ресурс] / Н. П. Івчук, А. О. Башта, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 6. – С. 144–151. Режим доступу :https://bit.ly/3HHYzQW

Мартиненко, Т. А. Перспективні сировинні джерела рослинного білку для виробництва оздоровчих продуктів / Т. А. Мартиненко // Modern views in science : proceedings of XXXХХIII International scientific conference, 17 September 2019. – Morrisville : Lulu Press ; New York : Lulu Press., 2019. – Р. 99.

Сімахіна, Г. О. Нутрієнти для підвищення резистентності організму людини до антропогенних чинників [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко, М. В. Закржевський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, №6. – С. 182–194. Режим доступу :https://bit.ly/3DIGIqu

Дослідження впливу режимів ЕГО на мікрофлору сокостружкової суміші [Електронний ресурс] / А. І. Маринін, Ж. І. Прохоренко, Р. С. Святненко, Т. А. Мартиненко // Вчені записки Таврійського національного університету ім. В.І. Вернадського. Серія : Технічні науки. – 2018. – Т. 29 (68), № 4 – С. 121–124. – Режим доступу : https://bit.ly/3nGnKv8

Електрохімічна активація води як альтернативний безреагентний спосіб підготовки води у виробництві пива [Електронний ресурс] / А. І. Українець, Р. М. Мукоїд, Ю. В. Большак, Н. В. Нижник, Т. А. Мартиненко // Вісник Херсонського національного технічного університету. – 2018. – № 2 (65). – С. 160–164. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a6448a76-2613-4a56-b501-f37ec8ae5e8b

Маринін, А. І. Дослідження впливу режимів ЕГО на якісні показники, сокостружкової суміші [Електронний ресурс] / А. І. Маринін, Ж. І. Прохоренко, Т. А. Мартиненко // Вчені записки ТНУ імені В.І. Вернадського. Серія : Технічні науки. – 2018. – Т. 29 (68), №5. – Ч. 3. – С. 38–41. –  Режим доступу : https://bit.ly/3CJKnTE

Сімахіна, Г. О. Критерії вибору плодово-ягідних культур для отримання заморожених напівфабрикатів [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 3. – С. 186–196. – Режим доступу : https://bit.ly/3nFFIhx

Сімахіна, Г. О. Особливості створення та використання дієтичних добавок [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Т. А. Мартиненко // Наукові праці НУХТ. – 2018. – Т. 24, № 1. – С. 197–204. – Режим доступу : https://bit.ly/3oS5MoY

Сімахіна, Г. О. Оцінка втрат клітинного соку та зміни органолептичних показників заморожених плодів при тривалому зберіганні і дефростації [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська, Т. А. Мартиненко // Харчова промисловість. – 2018. – № 23. – С. 13–20. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29124/1/1.pdf

Сімахіна, Г. О. Вивчення біохімічного складу та властивостей порошків із зеленої маси рослин [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Т. А. Мартиненко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 12–13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 10–12. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24028/1/2.pdf