Публікаційна карта

Yakymenko, S. Sustainable energy storage through biomass-derived carbon: a new paradigm? // S. Yakymenko, О. Chepeliuk, M. Zhukov // European Dimensions of Sustainable Development : proceedings of the VIІ International Conference, May 5-7, 2025. – Kyiv : NUFT, 2025. – Pp. 64.

Дудко, Д. Підвищення ефективності процесу формування виробів у роторній машині пресування таблеток / Дмитро Дудко, Олександр Чепелюк, Олена Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 2. – С. 52.

Моделювання процесу дозування в’язких харчових продуктів / Віктор Мусійчук, Олександр Гавва, Олександр Чепелюк, Олена Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 2. – С. 30.

Мусійчук, В. Аналіз конструкцій обладнання для наповнення оболонок в′язкопластичними харчовими масами / Віктор Мусійчук, Олександр Гавва, Олександр Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 2. – С. 16.

Обґрунтування параметрів дозувального модуля з поршневим нагнітанням для в’язких харчових продуктів / В. М. Мусійчук, О. М. Гавва, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Харчова промисловість. – 2025. – № 37. – С. 153–162.

Chepeliuk, О. Process of hop particle precipitation in combined wort brew machine [Electronic resource] / О. Chepeliuk, S. Udodov, O. Chepeliuk // Modern Technologies in the Food Industry-2024 (MTFI-2024) : proceedings of the International Conference, 17–18 October 2024. – Chişinău : Tehnica-UTM, 2024. – P. 113. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f3a5c1fc-d9a3-480a-b070-2e6f4024f31a

Інноваційне обладнання харчових виробництв : навч. посібник / О. М. Чепелюк, О. М. Гавва, В. Г. Мирончук, В. І. Теличкун, С. О. Удодов, О. І. Бабанова ; за ред. О. М. Гавви ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2024. – 584 с.

Кращі практики і технічні рішення для зниження енерговитрат під час роботи відцентрових сепараторів / О. М. Гавва, А. В. Чуприна, О. М. Чепелюк, В. В. Степанець, Л. В. Марцинкевич // Харчова промисловість. – 2024. – № 36. – С. 103–113. DOI: 10.24263/2225-2916-2024-36-12

Новицький, В. С. Імітаційне моделювання процесу тонкого подрібнення м’ясної сировини [Електронний ресурс] / В. С. Новицький, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 13-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 17 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 12–14. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bb695205-2bd2-409a-bb02-22119b7361c5

Обґрунтування параметрів процесу фільтрування при освітленні напою типу «Комбуча» [Електронний ресурс] / С. О. Удодов, Р. О. Савчук, О. О. Чепелюк, О. М.Чепелюк // Харчова промисловість. – 2024. – № 35. – С. 5–11. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/ebaa946d-1b5f-415f-ba82-70377d404f40

Онасенко, С. С. Підвищення ефективності роботи дозувально-наповнювального пристрою для безалкогольних напоїв [Електронний ресурс] / С. С. Онасенко, О. М. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 2. – С. 13. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/c24bbad5-973a-426c-9731-8256653dc02e

Онасенко, С. С. Удосконалення конструкції дозувально-наповнювального пристрою для безалкогольних напоїв [Електронний ресурс] / С. С. Онасенко, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 13-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 17 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 42–44. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a1ab9762-7851-47b2-9483-40e33f1cc19c

Патент на корисну модель №155975 UA, МПК B01D 45/04 (2006.01), H01M 50/40 (2021.01). Сепаратор пари [Електронний ресурс] / Чепелюк О. М., Чепелюк О. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2023 03172 ; заявл. 29.06.2023 ; опубл. 24.04.2024, Бюл.№ 17. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/7d9d8d98-f419-4e8b-968c-0ee5a85a166c

Шляхи технічного вдосконалення машин наповнення еластичних оболонок в’язко пластичними харчовими продуктами / В. М. Мусійчук, О. М. Гавва, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 93–94.

Визначення структурно-механічних властивостей складних дисперсних систем на прикладі м’якушки батону / О. С. Козак, І. В. Назаренко, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун // Продовольча та екологічна безпека в умовах війни та повоєнної відбудови: виклики для України та світу : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, секція 3: Роль тваринництва, ветеринарної медицини та харчових технологій в умовах війни та вирішенні завдань плану відродження України, 25 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУБіП, 2023. – С. 394-397.

Курінний, Б. Моделювання процесу витискання фаршу шнековим шприцем [Електронний ресурс] / Б. Курінний, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 2. – С. 28. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a4b23472-7af7-4d2d-99dd-6a0590a2f2f8

Новицький, В. Імітаційне моделювання конструкційних елементів фіксуючого конвеєра для знерухомлення тварин [Електронний ресурс] / В. Новицький, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 2. – С. 26. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/1cffbe34-f1df-4f67-af1f-0884adf0b50d

Патент на корисну модель № 152657 UA, МПК A01J 11/16 (2006.01), B01F 25/46 (2022.01), B01F 25/23 (2022.01) B01F 25/25 (2022.01). Гомогенізатор [Електронний ресурс] / Корсун О. Ю., Чепелюк О. О., Чепелюк О. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 202201960 ; заявл. 09.06.2022 ; опубл. 29.03.2023, Бюл.№ 13. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/12c3d591-8f3a-4e4e-970d-ba156295f328

Удодов, С. О. Інноваційне рішення у приготуванні пивного затору [Електронний ресурс] / С. О. Удодов, О. М. Чепелюк // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 20 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ, НУХТ, 2023. – С. 181–183. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f5939bd0-960b-4444-828c-34e52ff387e8

Чепелюк, О. М. Підвищення ефективності роботи комбінованого сусловарильного апарату [Електронний ресурс] / О. М. Чепелюк, С. О. Удодов, О. О. Чепелюк // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 20 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ, НУХТ, 2023. – С. 142–143. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/808a1149-1e8c-4197-87ce-12d97e35de4f

Новицький, В. Моделювання процесу оброблення м’ясопродуктів на мікрокутері [Електронний ресурс] / В. Новицький, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 2. – С. 22. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/33f2257c-4ae1-43df-b9c8-27bff224d83c

Бовт, М. М. Визначення раціональних параметрів процесу змішування і зволоження компонентів таблетувальних сумішей / М. М. Бовт, О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк // Харчова промисловість. – 2021. – № 29. – С. 53–61.

Інноваційне обладнання м'ясопереробних виробництв : підручник [Електронний ресурс] / О. М. Чепелюк, О. М. Гавва, І. Г. Бабанов, О. О. Чепелюк, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова, В. М. Мусійчук. – Київ : Сталь, 2021. – 805 с. - Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6a333d15-9600-4ed8-aba1-a925bf432fed

Обладнання для миття і санітарного оброблення тари, інвентарю та обладнання [Електронний ресурс] / О. М. Чепелюк, О. М. Гавва, І. Г. Бабанов, О. О. Чепелюк, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова, В. М. Мусійчук // Інноваційне обладнання м’ясопереробних виробництв : підручник . – Київ : Сталь, 2021. – С. 753–793. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6a333d15-9600-4ed8-aba1-a925bf432fed

Корсун, О. Підвищення ефективності роботи гомогенізатора / О. Корсун, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI ст. : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р.– Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 2. – С. 45.

Обґрунтування режиму роботи обладнання для сушіння міцеліальної біомаси / В. В. Середюк, О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк // Наукові праці НУХТ. – 2019. - Т. 26, № 6. – С. 122–130.

Патент України № 122260 UA, МПК : G01F 11/02 (2006.01), B67C 3/20 (2006.01). Пневматичний мехатронний дозувальний пристрій для рідких продуктів / Якимчук М.В., Іванова Л. І., Горчакова О. М., Токарчук С. В., Марцинкевич Л. В., Чепелюк О. М.; заявл. 04.07.2018 ; опубл. 13.10.2020 ; Бюл. № 19, 2020 р.

Патент України на корисну модель № 141340 UA, МПК (2006) : B02C 18/00. Вовчок / Христонько Н. В., Чепелюк О. О., Чепелюк О. М.; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201907405 ; заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.04.2020 ; Бюл. № 7, 2020 р.

Шахрай, В. Визначення раціональних конструкційних і режимних параметрів роботи вакуум-горизонтального котла / В. Шахрай, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI ст. : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 2. – С. 46.

Vasylkov, V. Justification of the production lines arrangement based on quantitative and graphic methods for assessing the level of equipment excellence / V. Vasylkov, O. Chepeliuk, O. Chepeliuk // Proceedingsof university of Ruse. – 2018. – Vol. 57, Book 10.2. – P. 85–90.

Біла, І. Удосконалення конструкції мездрильної машини / І. Біла, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. ІІ. – С. 45.

Бондарчук, А. Удосконалення конструкції ін’єктора для засолювання м’яса / А. Бондарчук, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. ІІ. – С. 51.

Васильков, В. В. Аналіз технологічного обладнання для формування котлетних виробів / В. В. Васильков, О. М. Чепелюк // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництваі пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 12 вересня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 162–163.

Васильков, В. В. Багатокритеріальний вибір обладнання для формування котлетних виробів [Електронний ресурс] / В. В. Васильков, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Наукові праці НУХТ. – Т. 25, № 1. – 2019. – С. 105–115. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29707/1/Chepeliuk_multicriterian_choice.pdf

Васильков, В. Дослідження процесу формування котлетних виробів [Електронний ресурс] / В. Васильков, О. Чепелюк // Матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів "Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті", присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К.: НУХТ, 2019 р. – Ч. 2. – С. 44. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29922/1/85%20Vasilkov.pdf

Визначення параметрів штифтових робочих органів машини для замішування тіста [Електронний ресурс] / М. С. Шпак, О. М. Гавва, О. О. Чепелюк та ін. // Продовольчі ресурси. – 2019. – № 13. – С. 199–206. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/31529

Зубенко, М. Моделювання процесу приготування фаршу у фаршмішалці / М. Зубенко, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. ІІ. – С. 52.

Патент України на корисну модель № 131290, МПК B65B 3/34 (2006.01), G01F 11/00, G01F 13/00. Пневматичний мехатронний модуль дозування рідкої продукції [Електронний ресурс] / Якимчук М. В., Іванова Л. І., Горчакова О. М., Токарчук С. В., Марцинкевич Л. В., Чепелюк О. М.; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201807503 ; заявл. 04.07.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1, 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29576/1/20193.pdf

Середюк, В. В. Обґрунтування режиму роботи обладнання для сушіння міцеліальної біомаси [Електронний ресурс] / В. В. Середюк, О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 6. – P. 122–130. – Режим доступу : https://bit.ly/3Hm6Cli

Середюк, В. В. Обґрунтування режиму роботи обладнання длясушіння міцеліальної біомаси / В. В. Середюк, О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк  // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5–6 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 44–45.

Середюк, В. В. Усовершенствование оборудования для высушивания компонентов кормов для животных / В. В. Середюк, О. О. Чепелюк, А. Н. Чепелюк // Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве : материалы Международной научно-практической конференции, Минск, 24–25 октября 2019 г. – Минск : БГАТУ, 2019. – Ч. 2. – С. 190–192.

Pazyuk, V. Determination of rational modes of pumpkin seeds drying [Electronic resource] / V. Pazyuk, Z. Petrova, O. Chepeliuk // Ukrainian Food Journal. – 2018. – Vol. 7, Is. 1. – P. 135–150. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27874 (Web of Science)

Vasylkov, V. Determination of rational parameters of drum type machines for burger forming / V. Vasylkov, G. Cherednichenko, O. Chepelyuk // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. м. Київ. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 4. – С. 193.

Vasylkov, V. Justification of the production lines arrangement based on quantitative and graphic methods for assessing the level of equipment excellence [Electronic resource] / V. Vasylkov, O. Chepeliuk, O. Chepeliuk // 57th Science Conference of Ruse University, Bulgaria, 2018. – P. 388. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29926/1/Vasilkov%20Booklet%20SC%2718.pdf

Vasylkov, V. Justification of the production lines arrangement based on quantitative and graphic methods for assessing the level of equipment excellence [Electronic resource] / V. Vasylkov, O. Chepeliuk, O. Chepeliuk // Proceedings of university of Ruse – 2018, Vol. 57, book 10.2. – P. 85–90. – Access mode : https://bit.ly/32Jyq46

Амельченко, Є. Моделювання процесу дозування [Електронний ресурс] / Є. Амельченко, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К.: НУХТ, 2018. – Ч. 2. – С. 53. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28370/1/53.pdf

Васильков, В. В. Аналіз машин для формування котлетних виробів з використанням принципу Парето [Електронний ресурс] / В. В. Васильков, О. М. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 2. – С. 51. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28369/1/51.pdf

Лопатко, Ю. Удосконалення процесу розділення м’ясної сировини в пресі механічного обвалювання / Ю. Лопатко, О. Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. м. Київ. – К. : НУХТ,2018. – Ч. 2. – С. 54.

Нескуба, О. О. Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної «Лікарська» в універсальній термокамері [Електронний ресурс] / О. О. Нескуба, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2018. – Т. 24, № 2.– С. 146–153. – Режим доступу : https://bit.ly/3JoQ7GZ

Технологічні комплекси харчових виробництв [Електронний ресурс] : навчальний посібник / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун, О. О. Губеня, М. Г. Десик, О. М. Чепелюк. – Київ : Видавництво «Сталь», 2017. – 456 с. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27725

Чепелюк, О. О. Обґрунтування режиму роботи обладнання для змішування компонентів сумішей для таблетування [Електронний ресурс] / О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк, О. О. Губеня // Харчова промисловість, № 24. – 2018. – С. 118–124. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29802/1/TABLETTING%20MIXTURE.pdf

Nescuba, O. Substantiation of the heat treatment modes of the cooked sausage in the universal smoking-cooking chamber / O. Nescuba, O. М. Chepeliuk, O. О. Chepeliuk // Proceedings of university of Ruse. – 2017. – Vol. 56, book 10.2. –  P. 59–64.