Публікаційна карта

Protein Supplements and Protein-Containing Product Use in Ice Cream: A Review [Electronic resource] / Artur Mykhalevych, Galyna Polishchuk, Maciej Kluz, Magdalena Buniowska-Olejnik // The Journal of Nutrition. – 2026. – Vol. 16. – № 101290. – – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f394ffe9-91e6-44cc-9b67-a6e1bdcab0cd DOI: 10.1016/j.tjnut.2025.101290 (Scopus, Web of Science)

Determining the effect of heat treatment on the indicators of demineralized whey liquid concentrates / A. Mykhalevych, G. Polishschuk, U. Bandura, R. Svyatnenko, O. Bass // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2025. – Vol. 6/11 (138). – Pp. 73–80. DOI: 10.15587/1729-4061.2025.347224 (Scopus)

Mykhalevych, A. Effect of stabilizers on the colligative properties of whey-based ice cream / A. Mykhalevych, G. Polishchuk, M. Buniowska-Olejnik // Ukrainian Food Journal. – 2025. – Vol. 14, Is. 2. – Pp. 325–341. DOI: 10.24263/2304-974X-2025-14-2-10

The Effect of β-Glucans from Oats and Yeasts on the Dynamics of Ice Crystal Growth in Acidophilic Ice Cream Based on Liquid Hydrolyzed Whey Concentrate [Electronic resource] / A. Mykhalevych, G. Polishchuk, A. Znamirowska-Piotrowska, A. Kami´nska-Dworznicka, M. Kluz, M. Buniowska-Olejnik // Foods. – 2025. – Vol. 14. – № 2184. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/83d81eee-b5a6-436d-b73c-c95aec9186fe DOI: 10.3390/foods14132184 (Scopus, Web of Science)

Михалевич, А. П. Вплив процесу визрівання на якісні показники морозива сироваткового [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук // Наукові праці НУХТ. – 2025. – Т. 31, № 3. – С. 238–247. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/68243fd3-cece-4615-a929-37d8303e174e DOI: 10.24263/2225-2924-2025-31-3-17

Михалевич, А. Уточнення процесу визрівання сироваткових сумішей морозива ацидофільносироваткового низьколактозного [Електронний ресурс] / А. Михалевич, Г. Поліщук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – С. 246. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/938de779-5832-4019-a344-ef8e9ac13b93

Михалевич, А. Уточнення процесу визрівання сироваткових сумішей морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного / А. Михалевич, Г. Поліщук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч.1. – С. 249.

Патент на винахід 129554 UA МПК A23C 13/16 (2006.01) Спосіб виробництва сметани дієтичної, збагаченої сироватковими білками [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, В. Я. Сапіга, О. В. Костенко, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a202204049 ; заявл. 27.10.2022 ; опубл. 28.05.2025, Бюл. № 22. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/1c8b998d-462e-4cf9-8d9d-98810975e015

Патент на винахід № 129127 UA, МПК A23G 9/04 (2006.01). Спосіб виробництва морозива молочно-овочевого, збагаченого комплексом білків [Електронний ресурс] / О. В. Кочубей-Литвиненко, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, А. П. Михалевич, В. Я. Сапіга, У. Г. Кузьмик ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a202105409 ; заявл. 24.09.2021 ; опубл. 22.01.2025, Бюл. № 4. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/5098058e-6b61-4264-9d3e-c419aaf54144

Патент на винахід № 129135 UA, МПК A23G 9/04, A23G 9/32 (2006.01). Склад морозива молочно-овочевого низькожирного [Електронний ресурс] / О. В. Кочубей-Литвиненко, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, В. Я. Сапіга, А. П. Михалевич, У. Г. Кузьмик ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a202202133 ; заявл. 21.06.2022 ; опубл. 22.01.2025, Бюл. № 4. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e9deee83-d3b0-4b20-8a82-85ed1be66a13

Патент на винахід № 129553 UA МПК A23C 13/16 (2006.01) Склад морозива молочно-овочевого низькожирного [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, В. Я. Сапіга, О. В. Костенко, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 202204046 ; заявл. 27.10.2022 ; опубл. 28.05.2025, Бюл. № 22. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/55d9368d-63af-46f4-8dc3-111b73ad7e6a

Comparative analysis of functional and technological properties of β-glucans from oats and yeast in whey ice cream [Electronic resource] / A. Mykhalevych, L. Moiseeva, G. Polishchuk, U. Bandura, M. Buniowska-Olejnik // Ukrainian Food Journal. – Vol. 13 (3). – Pp. 507–519. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/af272ac5-bb2c-43c8-8d50-76578b2c40ca DOI: 10.24263/2304- 974X-2024-13-3-6 (Scopus, Web of Science)

Determining the influence of plant-based proteins on the characteristics of dairy ice cream [Electronic resource] / A. Mykhalevych, G. Polishschuk, U. Bandura, T. Osmak, O. Bass // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2024. – Vol. 4/11 (130). – Pp. 6–15. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b1161666-ae4e-4dd9-b390-96e055785107 (Scopus)

Influence of plant-based structuring ingredients on physicochemical properties of whey ice creams [Electronic resourse] / M. Tomczy´nska-Mleko, A. Mykhalevych, V. Sapiga, G. Polishchuk, K. Terpiłowski, S. Mleko, B. G. Sołowiej, S. Pérez-Huertas // Applied Sciences. – 2024. – 14(6). – №2465. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a0ea567c-60e1-4e9c-8fe6-38933d60b8cf (Scopus, Web of Science)

The influence of whey protein isolate on the quality indicators of acidophilic ice cream based on liquid concentrates of demineralized whey [Electronic resourse] / A. Mykhalevych, M. Buniowska-Olejnik, G. Polishchuk, C. Puchalski, A. Kaminska-Dwórznicka, A. Berthold-Pluta // Foods. – 2024. – Vol. 13, Is. 1. – Pp. 170–192. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/7799717d-cffe-40b9-8d03-934973e01a67

Вивчення процесу гідролізу лактози у концентратах де мінералізованої сироватки [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Л. О. Моісеєва, Г. Є. Поліщук, У. Г. Бандура // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : матеріали ХII Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 278–279. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/94cc5a1e-5ec1-4d6c-9279-530855d86ef8

Виробництво морозива ацидофільного збагаченого [Електронний ресурс] / Г. Поліщук, Т. Осьмак, У. Бандура, О. Басс, А. Михалевич // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 46. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6f8046f3-b595-424c-89b7-5b27f1d20f49

Вплив β-глюкану вівса на швидкість виморожування вільної води у морозиві сироватковому [Електронний ресурс] / А. Михалевич, Г. Поліщук, У. Бандура, Т. Осьмак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 309. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6e4c4843-930b-4b90-8919-670641b4d597

Вплив білків на реологічні характеристики сумішей морозива на основі рідких концентратів сироватки [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2024. – Т. 30, № 2. – С. 123–135. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f2e5988f-e134-461b-b400-dec5d2b19b83

Дослідження вуглеводного складу гідролізованих концентратів демінералізованої сироватки [Електронний ресурс] / А. Михалевич, О. Мандюк, Г. Поліщук, У. Бандура // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 24–25 жовтня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 83–84. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/44908362-03c4-455e-a276-581d0cbb6f8f

Дослідження фізико-хімічних показників гідролізованих концентратів сироватки [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Л. О. Моісеєва, Г. Є. Поліщук, У. Г. Бандура // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : матеріали ХII Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 282–283. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/cf241179-d51a-42ac-9161-ac0d12fecd8c

Розробка нових видів молочно-овочевих продуктів на основі сиру кисломолочного [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. В. Кочубей-Литвиненко // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 44. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/aa4bca2a-f03d-4139-9883-f1f07aff759a

Спосіб виробництва гідролізованого концентрату сироватки [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, У. Г. Бандура // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 43. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b39af73f-30ba-4fc5-96c4-4edc0e28623d

Технологія морозива низьколактозного сироваткового [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, У. Г. Бандура, О. О. Басс, А. П. Михалевич // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 47. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/95c43215-4b52-471e-bdf1-9fba5f184a65

Технологія сметани дієтичної, збагаченої сироватковими білками / Г. Поліщук, О. Басс, А. Михалевич, О. Костенко // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 45.

Influence of demineralized whey concentrates on ice cream sugar content [Electronic resourse] / G. Polishchuk, U. Bandura, O. Bass, A. Mykhalevych // Biotechnologies, present and perspectives : 9th Edition of the International Conference, 15th December 2023. – Stefan cel Mare University of Suceava, Romani, 2023. – P. 25. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/9ecc6aaf-6082-4e1d-9e22-2f6e1087160c

Scientific substantiation of cream heating duration in the technology of sour cream, enriched withprotein / G. Polishchuk, T. Sharakhmatova, I. Shevchenko, O. Manduk, A. Mykhalevych, A. Pukhlyak // Food science and technology. – 2023. – Vol. 17, Issue 3. – Pp. 75-84. DOI: 10.15673/fst.v17i3.2657 (Web of Science)

Study of water freezing in low-fat milky ice cream with oat β-glucan and its influence on quality indicators [Electronic resourse] / M. Buniowska-Olejnik, A. Mykhalevych, G. Polishchuk, V. Sapiga, A. Znamirowska-Piotrowska, A. Kot, A. Kaminska-Dwórznicka // Molecules. – 2023. – 28 – 2924. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39414/1/2023_molecules-28-02924.pdf

Дослідження впливу ізоляту сироваткових білків на мікроструктуру морозива сироваткового [Електронний ресурс] / А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак, В. Сапіга // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали II Міжнародної науково-практичної конференції, 25 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 151-153. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41728/1/%d0%9e%d1%81%d1%8c%d0%bc%d0%b0%d0%ba%204.pdf

Дослідження впливу концентратів демінералізованої сироватки на показники якості морозива [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Н. М. Бреус, Г. Є. Поліщук, О. О. Басс // Наукові праці НУХТ. ‒ 2023. ‒ Том 29,. № 2. ‒ С. 114–123. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40735/1/swnuft_29_2%20%281%29.pdf

Костенко, О. Кисловершкові пряжені десерти з гідролізованим концентратом демінералізованої сироватки [Електронний ресурс] / О. Костенко, А. Михалевич, Г. Поліщук // Продовольча та екологічна безпека в умовах війни та повоєнної відбудови: виклики для України та світу : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 25 травня 2023 р., м. Київ. – Київ, 2023. – С. 411-412. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40940/1/sekciya_3_zbirnik.pdf

Михалевич, А. Дослідження можливості заміни цукру в морозиві на гідролізовані концентрати сироватки [Електронний ресурс] / А. Михалевич, Г. Поліщук, О. Басс // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 03-07 Квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч.1. – С. 315. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40689/1/6.pdf

Патент на винахід № 127293 UA, МПК A23G 9/04 (2006.01) Спосіб виробництва морозива ацидофільного збагаченого [Електронний ресурс] / Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Михалевич А. П., Басс О. О., Бандура У. Г., Сапіга В. Я., Іващенко О. М. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 2021 00939 ; заявл. 26.02.2021 ; опубл. 14.07.2023, Бюл. № 28. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41035/1/published_description.pdf

Патент на корисну модель 152382 UA, МПК A23C 21/02 (2006.01). Спосіб виробництва гідролізованого концентрату сироватки / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Михалевич А. П., Кузьмик У. Г., Сапіга В. Я. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u202202131 ; заявл. 21.06.2022 ; опубл. 18.01.2023, Бюл. № 3.

Патент на корисну модель № 153020 UA, A23C 13/16 (2006.01), A23C 9/13 (2006.01), A23C 9/12 (2006.01), A23C 9/137 (2006.01). Спосіб виробництва сметани дієтичної, збагаченої сироватковими білками [Електронний ресурс] / Михалевич А. П., Поліщук Г. Є., Сапіга В. Я., Костенко О. В., Бандура У. Г., Осьмак Т. Г. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 202204048 ; заявл. 27.10.2022 ; опубл. 10.05.2023 ; Бюл. № 19, 2023. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40941/1/published_description.pdf

Сироваткове морозиво з натуральними структуруючими інгредієнтами [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, В. Я. Сапіга, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : матеріали ІІІ міжнародної науково-практичної мультидисциплінарної конференції, 27 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 87-89. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41725/1/%d0%9e%d1%81%d1%8c%d0%bc%d0%b0%d0%ba%201.pdf

Application of milk protein concentrates in preparation of reduced fat sour cream [Electronic resourse] / A. Mykhalevych, O. Kostenko, G. Polishchuk, U. Bandura // Ukrainian Food Journal. – 2022. – Vol. 11, Is. 3. – Р. 429–447. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/browse/author?value=Bandura%20(Kuzmyk),%20Uliana&bbm.return=1 (Scopus, Web of Science)

β-glucan as a techno-functional ingredient in dairy and milk-based products–A review [Electronic resourse] / A. Mykhalevych, G. Polishchuk, K. Nassar, T. Osmak, M. Buniowska-Olejnik // Molecules. – 2022. – 27(19), 6313. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/28d64b49-1c6f-48cd-a500-275c9d016ab6 (Scopus, Web of Science)

Functional and technological properties of protein ingredients in whey ice cream [Electronic resourse] / A. Mykhalevych, G. Polishchuk, M. Buniowska-Olejnik, M.Tomczyńska-Mleko, S. Mleko // Ukrainian Journal of Food Science. – 2022. – Vol. 10. Iss. 2. – Pp. 125–135. – Access mode : https://is.gd/7xaFaN

Mykhalevych. A. Research features of low-fat ice cream mixtures structuring with β-glucan and pectin-containing vegetable raw materials / А. Mykhalevych, V. Sapiga, G. Polischuk // STUDENT IN BUCOVINA : International Conference for Students, November 10th 2022. – 2022. – Pp. 22. https://rb.gy/pfftyl

Research features of low-fat ice cream mixtures structuring with beta-glucan and pectin-containing vegetable raw materials [Електронний ресурс] / V. Sapiga, A. Mykhalevych, T. Osmak, G. Polischuk // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Міністерство освіти і науки України ; Одеський національний технологічний університет. – Одеса, 2022. – С. 209–211. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38711/1/209-211.pdf

Technological functions of hydrolyzed whey concentrate in ice cream [Електронний ресурс] [Electronic resourse] / O. Shevchenko, A. Mykhalevych, G. Polischuk, M. Buniowska-Olejnik, O. Bass, U. Bandura  // Ukrainian Food Journal. – 2022. – Volume 11, Issue 4. – P. 498-517. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40123/1/UKRAINIAN%20FOOD%20JOURNAL%202022%20V.11%20Is.4%20%282%29.pdf (Scopus, Web of Science)

Вивчення структуруючої здатності низькожирних сумішей для виробництва морозива з натуральними структуруючими інгредієнтами [Електронний ресурс] / В. Я. Сапіга, А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 234–235. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38705/1/41.pdf

Визначення оптимальних параметрів процесу визрівання сумішей нежирного кисломолочного морозива з в-глюканом вівса [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Вип. 28, № 5. – С. 63–73. – Режим доступу : https://rb.gy/2p5yrl

Використання бета-глюканів у виробництві молочних продуктів / В. Сапіга, А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Матеріали Всеукраїнської наукової конференції молодих учених і науково- педагогічних працівників, 18 травня 2022 р. – Умань : ВПЦ «Візаві», 2022. – С. 174–175. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37597

Використання бета-глюкану як поліфункціонального інгредієнта у виробництві молочних продуктів [Електронний ресурс] / В. Сапіга, Г. Поліщук, А. Михалевич, Т. Осьмак // Здорове харчування від дитинства до довголіття: стан та перспективи : матеріали ІІ міжнародної науково-практичної мультидисциплінарної конференції, 24 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 38–39. – Режим доступу : http://surl.li/iaclp

Вплив внесення β-глюкана на функціонально-технологічні властивості морозива молочно-овочевого низькожирного  / В. Сапіга, А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Молодь – аграрній науці і виробництву. Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва, харчові технології : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти, 19 травня 2022 р. – Біла Церква : БНАУ, 2022. – С. 6–8. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37620

Впровадження основ системи VACCP  у молокопереробних цехах ресторанного господарства / А. Михалевич, Г. Поліщук, В. Сапіга, Т. Осьмак // Гостинність і туризм майбутнього: наукові та практичні горизонти : збірник тез доповідей І-ої міжнародної науково-практичної конференції, 17-18 травня 2022 р. – Київ : НУБіП України, 2022. – С. 114-115. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37695

Комплексна органолептична оцінка морозива з β-глюканом вівса [Електронний ресурс] / А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак, В. Сапіга // Харчова промисловість. – 2022. – № 31-32. – С. 15-26. – Режим доступу : http://surl.li/iacls

Костенко, О. В. Вплив молочно-білкових концентратів на процес сквашування вершкових сумішей низькожирної сметани [Електронний ресурс] / О. В. Костенко, А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 226–227. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38704/1/37.pdf

Михалевич, А. Використання β-глюкану вівса в технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного  / А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 242. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37553

Михалевич, А. П. Дослідження процесу виморожування води у низькожирному морозиві з бета-глюканом вівса [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, В. Я. Сапіга, Г. Є. Поліщук // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2022. – С. 210–211. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38702/1/29.pdf

Патент на винахід № 126536 UA, МПК А23G 9/32 (2006.1) Склад морозива ацидофільного збагаченого [Електронний ресурс] / Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Михалевич А. П., Басс О. О., Кузьмик У. Г., Сапіга В. Я., Іващенко О. М. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 2021 00936 ; заявл. 26.02.2021 ; опубл. 26.10.2022, Бюл. № 43. – Режим доступу : https://cutt.ly/O0bptGa

Патент на корисну модель №  152079 U UA, МПК А23G 9/04 (2006.01) Спосіб виробництва морозива молочно-овочевого, збагаченого комплексом білків [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Михалевич А. П., Сапіга В. Я., Кузьмик У. Г. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 2021 05410 ; заявл. 24.09.2021 ; опубл. 26.10.2022, Бюл. № 43. – Режим доступу : http://surl.li/eblsc

Патент на корисну модель № 152097 U UA, МПК (2022.01) A23G 9/00, А23G 9/04 (2006.01) Спосіб виробництва морозива сироваткового низьколактозного [Електронний ресурс] / Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Михалевич А. П., Сапіга В. Я., Кузьмик У. Г., Кочубей-Литвиненко О. В. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 20212 01959 ; заявл. 09.06.2022 ; опубл. 26.10.2022, Бюл. № 43. – Режим доступу : https://rb.gy/jzxtp1

Development of a new type of alcoholic ice cream / O. Kochubei-Lytvynenko, G. Polishchuk, T. Osmak, U. Kuzmyk, O. Bass, A. Mykhalevych // New industries, digital economy, society - projections of the future iv : 60th Annual Scientific Conference. – Bulgaria : University of Ruse and Union of Scientists, 2021. – P. 199–203. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36923/1/article.pdf

Evaluation of social and economic efficiency from the intoduction of acidophilic-whey enriched ice cream [Electronic resource] / A. Mykhalevych, T. Osmak, G. Polishchuk, U. Kuzmyk // Матеріали Всеукраїнської наукової конференції молодих учених і науково- педагогічних працівників, 20 травня 2021 р. – C. 147-149. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/34195/1/147%20%281%29.pdf

Food value study of acidophilic-whey ice cream [Electronic resource] / G. Polischuk, T. Osmak, O. Bass, A. Mykhalevych // International black sea coastline countries scientific research symposium–VI : Full texts book, 28-30 Apr., 2021. ‒ Turkey : Giresun University, 2021. ‒ P. 816. – Access mode : https://bit.ly/3crXJt5

Investigation of the process of lactose enzymolysis in the production of acidophilic-whey ice cream [Electronic resource] / А. Mykhalevych, V. Sapiga, G. Polischuk, T. Osmak // European Dimensions of Sustainable Development : Proceedings of the ІІІ International Conference on, June 11, 2021. – Kyiv : NUFT, 2021. – P. 47–48. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/34895/3/ice%20cream.pdf

Mykhalevych, A. Development of resource-saving technologies in the dairy industry [Electronic resource] / А. Mykhalevych, G. Polischuk, O. Bass // European Dimensions of Sustainable Development : Proceedings of the ІІІ International Conference on, June 11, 2021. – Kyiv : NUFT, 2021. – P. 65–66. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34896/1/THE%20DAIRY%20INDUSTRY.pdf

Overcoming protein deficiency – a current issue of contemporaneity [Electronic resource] / T. Osmak, A. Mykhalevych, G. Polischuk, V. Sapiga // Європейські виміри сталого розвитку : збірник наукових статей за матеріалами ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 11 червня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 118–127. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/36594/1/erasmus.pdf

Scientific explanation of composition of acidophilic-whey ice cream, enriched with protein [Electronic resource] / G. Polischuk, O. Kochubei-Lytvynenko, T. Osmak, U. Kuzmyk, O. Bass, A. Mykhalevych, V. Sapiga // Food and Environment Safety. – 2021. – Vol. XX, Is. 1. – Р. 13–20. – Access mode : https://bit.ly/3oIy6Kr

The nutritional value study of acidophilic-whey ice cream [Electronic resource] / G. Polischuk, T. Osmak, O. Bass, A. Mykhalevych // International black sea coastline countries scientific research symposium–VI : Abstracts Book, 28-30 Apr., 2021. ‒ Turkey : Giresun University, 2021. ‒ P. 50‒51. – Access mode : https://bit.ly/3cA8cCF

The process optimization of protopectin enzymolysis of vegetable raw materials for its use in ice cream production [Electronic resource] / V. Sapiga, A. Mykhalevych, T. Osmak, G. Polishchuk // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів Міністерство освіти і науки України. – Одеса, 2021. – С. 38–40. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/36100/1/1.pdf

Закономірності процесу ферментативного гідролізу протопектину у пюре з м’якоті овочів для підвищення їх стабілізаційної здатності у складі морозива [Електронний ресурс] / В. Я. Сапіга, А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. В. Осьмак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 309. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33380/1/309%20%281%29.pdf

Михалевич, А. П. Встановлення можливого ступеня зниження потреби у цукрі при виробництві морозива сироваткового на основі ферментованих концентратів сироватки [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, О. О. Басс // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 311. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33381/1/311%20%281%29.pdf

Михалевич, А. П. Ферментолиз лактозы в концентратах сыворотки с целью их применения в составе мороженого [Электронный ресурс] / А. П. Михалевич, В. Я. Сапига, Г. Е. Полищук // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 22–23 апреля 2021 г., Могилев. – Могилев : МГУП, 2021. – С. 140. – Режим доступа : https://bit.ly/3CyyRKL

Особливості виробництва морозива ацидофільно-сироваткового, збагаченого білком / В. Сапіга, А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнародної науково-практичної інтернет- конференції, 30 квітня 2021 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. – С. 213-214.

Патент на винахід 123468 Україна, МПК A23C 19/09 (2006.01), A23C 23/00. Склад запіканки овочевої [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u201905889 ; заявл. 29.05.2019 ; опубл. 07.04.2021, Бюл. № 14. – Режим доступу :  https://bit.ly/3Foianh

Патент на винахід 123469 Україна, МПК А23С 23/00, A23L 5/10(2016.01). Спосіб виробництва запіканки овочевої [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201905881 ; заявл. 29.05.2019 ; опубл. 07.04.2021, Бюл. № 14, 2021. – Режим доступу : https://bit.ly/3qKlnte

Патент на винахід № 123242 UA, МПК (2021.01) A23G 3/36 (2006.01) A23G 3/48 (2006.01) A23C 23/00 Склад суфле молочно-рослинного [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201906201 ; заявл. 04.06.2019 ; опубл. 03.03.2021 ; Бюл. № 9, 2021 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32976/1/123242.pdf

Патент на винахід № 123243 UA, МПК (2021.01) A23G 3/34 (2006.01) A23C 23/00 Спосіб виробництва суфле молочно-рослинного [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201906207 ; заявл. 04.06.2019 ; опубл. 03.03.2021 ; Бюл. № 9, 2021 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32975/1/123243.pdf

Патент на корисну модель № 148579 UA, A23G 9/04 (2006.01) Спосіб виробництва морозива ацидофільного збагаченого [Електронний ресурс] / Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Михалевич А. П., Басс О. О., Кузьмик У. Г., Сапіга В. Я., Іващенко О. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – u 202100941 ; заявл. 26.02.2021 ; опубл. 25.08.2021, Бюл. № 34, 2021 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/35035/1/published_description%20%281%29.pdf

Поліщук, Г. Є. Встановлення можливого ступеня зниження потреби у цукрі при виробництві морозива сироваткового на основі ферментованих концентратів сироватки / Г. Є. Поліщук, О. О. Басс, А. П. Михалевич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 318.

Розробка нових видів молочно-овочевих продуктів на основі сиру кисломолочного [Електронний ресурс] / В. Сапіга, А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 161–162. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36626/1/2.pdf

Розроблення технології морозива ацидофільно-сироваткового збагаченого [Електронний ресурс] / В. Сапіга, А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Ягідництво в Україні. Управління якістю ягідних культур за допомогою впровадження новітніх технологій вирощування, збирання, післязбиральної доробки, зберігання та переробки : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної онлайн-конференції, 28-29 квітня 2021 р. – Київ : НУБіП України, 2021. – С. 84–87. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33825/1/84-87.pdf

Сапига, В. Я. Особенности кислотного и ферментативного гидролиза протопектина овощного сырья, предназначенного для использования в составе мороженого [Электронный ресурс] / В. Я. Сапига, А. П. Михалевич, Г. Е. Полищук // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 22–23 апреля 2021 г., Могилев. – Могилев : МГУП, 2021. – С. 142. – Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33765/1/Sapiga.pdf

Сапіга В. Бета-глюкан з вівса як функціонально-технологічний інгредієнт у складі морозива [Електронний ресурс] / В. Сапіга, А. Михалевич, Г. Поліщук // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 30 листопада 2021. – Київ : НУХТ, 2021 – С. 106–107. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36831/5/106-107.pdf

Mykhalevych, A. Scientific explanation of composition of acidophilic-whey ice cream, enriched with protein [Electronic resource] // A. Mykhalevych, G. Polischuk / Student in bucovina : 9th Edition of the International Conference for students, 18th December 2020. – Suceava, Romania. – 2020. – P. 46. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/32399/1/20201218_112110-pdfa.pdf

Reasoning of the selection of technological parameters for the extraction of sumac [Electronic resource] / G. Polishchuk, U. Kuzmyk, N. Yushchenko, T. Osmak, O. Bass, A. Mykhalevych // PROCEEDINGS. Biotechnologies and food technologies. – 2020. – Volume 59, book 10.2. – Р. 43-47. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34031/1/Razgrad_2020.pdf

Technological rationalization of fermented ice cream production / A. Mykhalevych, V. Sapiga, G. Polischuk, T. Osmak [Electronic resource] // Proceedings of the ІІ International Conference on European Dimensions of Sustainable Development, June 26, 2020. – Kyiv : NUFT, 2020. – P. 98. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31896/1/Erasmus.pdf

Доцільність застосування комплексу білків у рецептурному складі морозива ацидофільно-сироваткового [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик // Теоретичні та практичні дослідження молодих науковців–2020 : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції магістрантів і аспірантів, 1-4 грудня 2020 р. – Харків : НТУ "ХПІ", 2020. – С. 361–362. – Режим доступу : https://bit.ly/3kPW0lO

Наукове обгрунтування рецептурного складу морозива ацидофільного, збагаченого білком [Електронний ресурс] / А. Михалевич, В. Сапіга, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Всеукраїнська наукова конференція молодих учених і науково-педагогічних працівників : Матеріали Всеукраїнської наукової конференції молодих учених і науково- педагогічних працівників, 16 червня 2020 р. / Редкол.: Непочатенко О. О. (відп. ред.) та ін. Умань : ВПЦ «Візаві», 2020. – С. 112–114. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31779/1/Uman%202020.pdf

Обгрунтування вмісту у морозиві ацидофільному білків та пектиновмісної сировини [Електронний ресурс] / А. Михалевич, В. Сапіга, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 306. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/31287

Патент 139461 UA, МПК A23 L19/00 (2019.01). Склад запіканки овочевої [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201905890 ; заявл. 29.05.2019 ; опубл. 10.01.2020 ; Бюл. № 1, 2020 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31524/3/sklad%20zapikanka.pdf

Патент на корисну модель № 139462 UA, МПК A23 L19/00 (2019.01) Спосіб виробництва запіканки овочевої [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201905892 ; заявл. 29.05.2019 ; опубл. 10.01.2020 ; Бюл. № 1, 2020 р. – Режим доступу : https://bit.ly/3oJMUID

Патент на корисну модель № 139504 UA, МПК A23C 19/00, A23 C23/00, A23J 1/00 (2019.01). Склад суфле молочно-рослинного [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201906204 ; заявл. 04.06.2019 ; опубл. 10.01.2020 ; Бюл. № 1, 2020 р – Режим доступу : – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31326/3/sklad%20sufle.pdf

Патент на корисну модель № 139505 UA, МПК A23 C23/00 (2019.01). Спосіб виробництва суфле молочно-рослинного [Електронний ресурс] / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Осьмак Т. Г., Сапіга В. Я., Михалевич А. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201906210 ; заявл. 04.06.2019 ; опубл. 10.01.2020 ; Бюл. № 1, 2020 р. – Режим доступу : https://bit.ly/3FwQ7lG

Поліщук, Г. Є. Наукове обгрунтування доцільності застосування борошна зі спельти у складі молочних продуктів десертного призначення [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, М. П. Борова, А. П. Михалевич // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020 р. – С. 139–141. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32218/1/139.pdf

Поліщук, Г. Є. Перспективи використання демінералізованої ферментованої молочної сироватки у складі морозива [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, О. О. Басс, А. П. Михалевич // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 141–143. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32217/1/141.pdf

Ферментація сироватки молочної як один з методів переробки вторинної молочної сировини [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, В. Я. Сапіга, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, У. Г. Кузьмик // Екологічні проблеми навколишнього середовища та раціонального природокористування в контексті сталого розвитку : збірник матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 жовтня 2020 р. – Херсон : ОЛДІ-ПЛЮС, 2020. – С. 434–436. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32323/3/434.pdf

Complex Analysis of Quality Indices of Ice Cream with the Use of Milk and Protein Concentrates [Electronic resource] / T. Osmak, G. Polischuk, O. Kochubei-Lytvynenko, A. Mykhalevych // New industries, digital economy, society – projections of the future II : booklet of the 58th Science Conference of Ruse University. – Bulgaria : Silistra, Ruse, Razgrad, 2019. – P. 426. – Access mode : https://bit.ly/30NsGpj

Prospects for the use secondary raw materials in acidophilic ice cream technology withing the framework of sustainable food production [Electronic resource] / А. Mykhalevych, V. Sapiga, G. Polischuk, T. Osmak // European dimensions of sustainable development : Proceedings of the International Conference on European Dimensions of Sustainable Development, April 23-24, 2019. – Kyiv : NUFT, 2019. – P. 62–63 – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30473/1/Erasmus%2b.pdf.

Research of Milk-Protein Concentrates and Fruit Vegetable Puree Surface Activity in the Ice Cream Composition [Electronic resource] / G. Polischuk, T. Osmak, U. Kuzmyk, V. Sapiga, A. Mykhalevych // Научни Трудове. Биотехнологии и хранителни технологии. – 2019. – Том 58, серия 10.2. – Р. 84-87. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30813/3/2.pdf

Scientific explanation of the composition and technological modes of manufacture of dairy ice cream with vegetable puree [Electronic resource] / V. Sapiga, G. Polischuk, T. Osmak (Fedchenko), A. Mykhalevych, M. Maslikov // Ukrainian Journal of Food Science. – 2019. – Vol. 7, Issue 1. – P. 83-91. – Access mode : https://bit.ly/3x4HgET

Study of vegetable raw materials influence on cryoscopic temperature and the content of free and bound moisture in milk-vegetable blends [Electronic resource] / V. Sapiga, A. Mykhalevych, G. Polischuk, T. Osmak // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та. – Одеса: Одеська національна академія харчових технологій, 2019. – С 55-57. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31937/5/Collection-of-scientific.pdf

Визначення раціонального вмісту овочевої пасти у складі м'якого молочно-овочевого морозива / В. Я. Сапіга, А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. В. Осьмак // Актуальні питання аграрної науки : матеріали VІІ Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 175-річчю заснування Уманського національного університету садівництва, 21 листопада 2019 р. – Київ : Видавництво «Основа», 2019. – С. 286–287.

Наукове обґрунтування використання білкових концентратів у складі молочно-овочевого морозива [Електронний ресурс] / А. П. Михалевич, В. Я. Сапіга, Т. В. Осьмак, Г. Є. Поліщук // Стан і перспективи харчової науки та промисловості : тези доповідей V Міжнародної науково-технічної конференції, 10–11 жовтня 2019 р. – Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2019. – С. 80–81. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30470/1/1.pdf

Розробка нового виду морозива, збагаченого білком [Електронний ресурс] / О. В. Кочубей-Литвиненко, Г. Є. Поліщук, Т. В. Осьмак, А. П. Михалевич // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5–6 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 214–215. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30476/1/ice%20cream%20%282%29.pdf

Сапіга, В. Я. Визначення раціонального вмісту овочевої пасти у складі м'якого молочно-овочевого морозива [Електронний ресурс] / В. Я. Сапіга, А. П. Михалевич, Г. Є. Поліщук, Т. В. Осьмак // Актуальні питання аграрної науки : матеріали VІІ Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 175-річчю заснування Уманського національного університету садівництва, 21 листопада 2019 р. – Київ : Видавництво «Основа», 2019. – С. 286–287. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30471/1/Uman.pdf