Публікаційна карта

Dorokhovych, V. Effect of the use of corn, tapioca starches and maltodextrine on water absorption of low-protein cookies for patients with phenylketonuria / V. Dorokhovych, M. Hrytsevich // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 144.

Дорохович, В. В. Исследование влияния кукурузного, тапиокового крахмала и мальтодекстрина на сорбционно-десорбционные свойства низкобелкового печенья / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевич // Actual Problems And Modern Technologies оf Food Products : Production International Scientific and Practical Conference, 24–25 June 2021. – KUTAISI : Akaki Tsereteli State University, 2021. – Р. 30–33.

Дорохович, В. В. Проблематика харчування дітей хворих на фенілкетонурію / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевіч, Є. В. Богатирьова // Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації. Стан та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 29 вересня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 28–31.

Дорохович, В. В. Розробка рецептур низькобілкового печива / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевіч // Товари і ринки. – 2021. – № 3.

Дорохович, В. В. Проблематика розроблення кондитерських виробів для хворих на фенілкетонурію [Електронний ресурс] / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевіч, І. П. Лоза // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 2. – С. 188–194. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/ 32144/1/PROBLEMS_OF_CONFECTIONERY_PRODUCTS_DEVELOPMENT_FOR_PATIENTS_WITH_PHENYLKETONURIA.pdf

Низькобілкове печиво: розробки та перспективи [Електронний ресурс] / В. Дорохович, М. Грицевіч, Є. Богатирова, А. Антонік // Хлебный и кондитерский бизнес. – 2019. – № 4. – С. 26–27. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31016/1/%d0%a1%d1%82%d0%b0%d1%82_%207.pdf

Dorohovych, V. Effect of gluten-free flour on sensory, physicochemical, structural and mechanical properties of wafer batter and waffles / V. Dorohovych, M. Hrytsevich, N. Isakova // Ukrainian Food Journal. – 2018. – Vol. 7, Issue 2. – P. 253–263.

Дорохович, В. В. Інноваційна технологія низькобілкового печива для хворих на фенілкетонурію [Електронний ресурс] / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевіч // Здобутки та перспективи кондитерської галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. - Київ, 2018. – С. 94–96. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31077/1/%d0%a2%d0%b5%d0%b7%d0%b8_3.pdf

Дорохович, В. В. Перспективи розроблення безбілкового печива [Електронний ресурс] / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевіч, Є. В. Богатирьова // Здобутки та перспективи кондитерської галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. – 2018. – С. 96–98. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31078/1/%d0%a2%d0%b5%d0%b7%d0%b8_4.pdf