Публікаційна карта

Hrehirchak, N. ESG principles in biotechnology as a driver of sustainable development [Electronic resource] / N. Hrehirchak // European Dimensions of Sustainable Development : Proceedings of the VІІI International Conference, May 5–7, 2026. – Kyiv : NUFT, 2026. – P. 53. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/20a365f9-41dd-4684-9bcd-47c33a612eb4

Hrehirchak, N. Formation of professional competencies in biosafety and HACCP in the context of aligning Ukraine's biotechnology sector with EU standards [Electronic resource] / N.  Hrehirchak, S. Starovoitova, O. Skrotska // Proceedings of the VІІI International Conference on European Dimensions of Sustainable Development, May 5 – 7, 2026. – Kyiv : NUFT, 2026. – P. 71. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/40168a1b-932c-470c-be29-6403a50f9c15

Ватуля, В. Мікробіологічна стабільність харчових концентратів (Борщ з м’ясом): сучасні методи забезпечення [Електронний ресурс] / В. Ватуля, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 347. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/1f057658-8c3c-4b71-a056-85cf26fa03bc

Гіріна, А. С. Нові тенденції у виробництві ферментованих харчових продуктів: динаміка ринку, наукові засади і технологічні інновації / А. С. Гіріна, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2026. – Т. 32, № 1. – С. 40–57. DOI: 10.24263/2225-2924-2026-32-1-5

Грегірчак, Н. М. Болонський процес та міжнародні стандарти освіти в біотехнології. Організація навчального процесу в університеті [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак // Вступ до фаху : навчальний посібник. – Київ : НУХТ, 2026. – С. 9–20. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2e8dd493-0369-4352-8a35-7587eb3a13b3

Грегірчак, Н. М. Мікробіологічна безпека ковбасок з використанням фундука та кешʼю [Електронний ресурс] / Н. Грегірчак, Н. Р. Вільцова, В. М. Пасічний // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами ХІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14 травня 2026 р., м. Київ. – Kиїв : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2026. – С. 58–59. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b681b2f5-367b-47fa-bc7d-4b3e9c0f0421

Грегірчак, Н. М. Перспективи ресурсного потенціалу вітчизняної рослинної сировини в біотехнології ферментованих напоїв типу Комбуча [Електронний ресурс] / Н. Грегірчак // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами ХІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14 травня 2026 р., м. Київ. – Kиїв : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2026. – С. 55–57. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e3591318-8c68-4ef4-88cb-d0ae313bc6af

Драка, С. С. Мікробіологічна резистентність та безпечність морозива з рослинними інгредієнтами [Електронний ресурс] / С. С. Драка, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали VІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26 березня 2026 р., м. Харків. – Харків : НФаУ, 2026. – С. 206-207. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/61cec738-0b38-4509-ac61-9ba38385ffb4

Лук’янчук, О. Мікробіологічна стабільність м’ясних паштетів з фітонцидами рослинної сировини [Електронний ресурс] / О. Лук’янчук, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 363. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6feee519-fa7a-4217-b102-3886b5299ef2

Мікробіологічна безпека та якість м'ясних продуктів без фосфатів із використанням функціональних сумішей та трансглютамінази [Електронний ресурс] / В. М. Пасічний, Н. М. Грегірчак, А. В. Гармаш, Д. С. Полоз // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами ХІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14 травня 2026 р., м. Київ. – Kиїв : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2026. – С. 141–143. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2faf715c-dcd6-49a6-80e3-53394a2855bc

Мікробіологічна стабільність м'ясних снеків з додаванням трансглютамінази та функціональних сумішей [Електронний ресурс] / В. М. Пасічний, Н. М. Грегірчак, А. В. Гармаш, Д. С. Полоз // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами ХІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14 травня 2026 р., м. Київ. – Kиїв : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2026. – С. 138–140. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8c6cc166-2b93-445a-811d-89afbc9bdf3e

Пахомова, М. Технологічні аспекти біосинтезу біомаси Saccharomycopsis fibuligera Y1402 для крафтового пивоваріння [Електронний ресурс] / М. Пахомова, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 367. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2e4cc274-bdc1-4491-8065-9178a3a6e260

Ревун, В. В. Мікробіологічна безпека цукрового печива: аналіз рисків та наслідків [Електронний ресурс] / В. В. Ревун, Н. М. Грегірчак // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами ХІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14 травня 2026 р., м. Київ. – Kиїв : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2026. – С. 153–155. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/231d7f8c-7774-4c4a-86b4-075c8f0c02f9

Сисоєв, Д. Особливості біосинтезу гамма-аміномасляної кислоти бактеріями Lactiplantibacillus plantarum [Електронний ресурс] / Д. Сисоєв, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 373. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/2cbae544-366d-4130-b8a9-57d863a85106

Страшинська, М. І. Мікробіологічна стабільність сирокопчених ковбас із використанням стартових культур [Електронний ресурс] / М. І. Страшинська, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали VІ Міжнародної науково-практичної конференції, 27 березня 2026 р., м. Харків. – Харків : НФаУ, 2026. – С. 379-380. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/c0fee6bb-23fd-4534-97d1-5409dcd0356e

Стукало, М. О. Вплив рецептурних компонентів на мікробіологічну стабільність здобного печива [Електронний ресурс] / М. О. Стукало, Н. М. Грегірчак // Хімія, біотехнологія, екологія та освіта: збірник матеріалів X Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 19-20 травня 2026 р., м Полтава. – Полтава :ПДАУ, 2026. – C. 95–100. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a0df5392-fdcf-4b80-8ac2-51f5ca1308d4

European studies on academic project management for Ukrainian PhD students [Electronic resource] / Igor Yakymenko, Yevhenii Shapovalov, Natalia Hrehirchak, Svitlana Madzhd, Maria Galaburda, Anatoli Giritch // European Dimensions of Sustainable Development: Proceedings of the VІІ International Conference, May 5–7, 2025. – Kyiv : NUFT, 2025. – P. 75. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/d9956017-dbbb-4b98-bd9f-6407ff098e8e

European studies on environmental management and communication for bachelor students in environmental science and in biotechnology [Electronic resource] / I. Yakymenko, Y. Shapovalov, N. Hrehirchak, O. Skrotska, A. Giritch // European dimensions of sustainable development : proceedings of the VІ International conference May 5–7, 2025. – Kyiv : NUFT, 2025. – P. 76. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/294a9036-095b-4266-907e-31eec708c604

European Union academic project management in sustainable development for Ukrainian students [Electronic resource] / I. Yakymenko, S. Madzhd, O. Salavor, O. Nychyk, Y. Shapovalov, N. Hrehirchak, A. Giritch // Екологічні науки. – 2025. – № 4 (62). – С. 242–245. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/cd84d9ea-9d0d-4048-a2c8-e3c836b871d1

Hirina, A. Functional fermented beverages as a tool for social inclusion and public health [Electronic resource] / A. Hirina, N. Gregirchak // European dimensions of sustainable development : proceedings of the VІ International conference May 5–7, 2025. – Kyiv : NUFT, 2025. – P. 41. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/099c8acf-a3d1-4c76-8ada-2b8a214ef977

Hirina, A. Raw materials for the production of non-dairy functional fermented beverages [Електронний ресурс] / A. Hirina, N. Hrehirchak // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7-11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – С. 301. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/7dd55c97-9ea2-44ac-a104-ca31d911e1c3

Influence of the Structure of Amylose and Amylopectin on Their Dielectric Properties / M. O. Sosnovska, S. O. Alekseev, O. M. Alekseev, V. V. Klepko, S. D. Nesin, O. O. Mosia, K. S. Yablochkova, M. V. Lazarenko, N. M. Gregirchak, A. V. Varukha, D. A. Andrusenko, M. M. Lazarenko // Functional Nanomaterials, Nanocatalysts, Nanotechnologies, and Their Applications (NANO-2024) : Selected Proceedings of the 12th International Conference on Nanotechnology and Nanomaterials, August 21-24, 2024 Uzhgorod. – Springer Science and Business Media Deutschland GmbH, 2025. – Pp. 277–286. (Scopus)

Investigation of relaxation processes and phase transition in the polyethylene glycol 400 using IR spectra in a wide temperature range / A. O. Sobchuk, D. A. Andrusenko, V. B. Shevchenko, S. A. Alekseev, K. S. Yablochkova, E. A. Lysenkov, R. V. Dinzhos, F. Ublekov, P. Tuleshkov, N. Koseva, N. M. Gregirchak, M. V. Lazarenko, O. M. Alekseev, M. M. Lazarenko // Low Temperature Physics. – 2025. – Vol. 51, Issue 2. – Pp. 231–238. DOI: 10.1063/10.0035407 (Scopus)

Гіріна, А. С. Оптимізація процесу ферментації яблучного соку Saccharomyces boulardii [Електронний ресурс] / А. С. Гіріна, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали V міжнародної науково-практичної конференції, 28 березня 2025 р., м. Харків. – Харків : НФаУ, 2025. – С. 156–157. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/1558299a-d107-4581-9533-8102433b346f

Гіріна, А. С. Роль ферментованих продуктів у здоровʼї підлітків[Електронний ресурс] /А. С. Гіріна, Н. М. Грегірчак // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи: збірник наукових матеріалів V Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 жовтня 2025 р., м/ Київ.– Київ : НУХТ, 2025. – C. 31–32. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/aa717f95-8440-4bdc-9b59-bebac9b21f54

Грегірчак, Н. М. Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології : навч. посібник [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, Л. М. Буценко, В. П. Стабніков ; Нац. ун-т харч. технол. – 2-ге вид. – Київ : НУХТ, 2025. – 228 с. – ISBN 978-966-612-369-8. – Режим доступу : https://elibrary.nuft.edu.ua/library/DocDownloadForm?docid=417224

Грегірчак, Н. М. Перспективи використання іммобілізованих біологічно активних речовин і клітин в біотехнології. Загальні принципи іммобілізації біологічних об’єктів і характеристика носіїв [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, Л. М. Буценко, В. П. Стабніков // Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології : навчальний посібник. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 12–35. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/68c29926-0b2c-48cb-877c-e81719a05405

Лещенко, Є. О. Вплив внутрішніх та зовнішніх факторів на мікробіологічну стабільність ряжанки [Електронний ресурс] / Є. О. Лещенко, К. С. Рожнятівська, Н. М. Грегірчак // Стан і перспективи розвитку хімічної, харчової та парфумерно-косметичної галузей промисловості : матеріали VІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 30 травня 2025 р., м. Хмельницький. – Хмельницький : ХНТУ, 2025. – С. 119–121. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8cff4eeb-52db-453f-8c94-b906303d811b

Сидорчук, М. В. Мікробіологічні виклики та інновації у забезпеченні біобезпеки крафтового пивоваріння [Електронний ресурс] / М. В. Сидорчук, Н. М. Грегірчак // Стан і перспективи розвитку хімічної, харчової та парфумерно-косметичної галузей промисловості : матеріали VІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 30 травня 2025 р., м. Хмельницький. – Хмельницький : ХНТУ, 2025. – С. 139–143. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/6ccb632a-832a-47ec-b4bf-3cd6925dd241

Синявська, Д. А. Аналіз ризиків вмісту елементних домішок в іноваційному мультиштамовому пробіотику з наночастинками селену: безпека для споживачів [Електронний ресурс] / Д. А. Синявська, Н. М. Грегірчак // Наукові праці НУХТ. – 2025. – Т. 31, № 2. – C. 46–60. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/24452ed3-00ae-4177-8ec5-c3dffd0ae454 DOI: 10.24263/2225-2924-2025-31-2-6

Щербакова, Н. А. Біологічні методи продовження терміну варених ковбас / Н. А. Щербакова, Н. М. Грегірчак // Стан і перспективи розвитку хімічної, харчової та парфумерно-косметичної галузей промисловості : матеріали VІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 30 травня 2025 р., м. Хмельницький. – Хмельницький, 2025. – С. 147–151.

Syniavska, D. A science-based approach to the production of a dietary supplement for the prevention and treatment of selenium deficiency [Електронний ресурс] / D. Syniavska, N. Gregirchak // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 24–25 жовтня 2024 р, м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 70–73. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/a3d856aa-5606-4abe-87ce-2552db3154bb

Syniavska, D. Innovative probiotics, enriched with selenium nanoparticles: a step towards sustainable development in nutrition and healthcare [Електронний ресурс] / D. Syniavska, N. Gregirchak // European dimensions of sustainable development : proceedings of the VІ International conference, 15–17 May 2024, Kyiv. – Kyiv : NUFT, 2024. – P. 103. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/3d4b41e0-cc32-4038-aaf2-92c29408ff31

Syniavska, D. Rationale for choosing the packaging of selenium-enriched multistrain probiotic [Електронний ресурс / D. Syniavska, N. Gregirchak // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : матеріали ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 26–27. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/75e6a07c-4edd-440b-b8fd-d81549e40c0d

The Jean Monnet chair: environmental management and communication in the European union [Electronic resource] / I. Yakymenko, N. Hrehirchak, A. Giritch, Y. Shapovalov, O. Skrotska // European Dimensions of Sustainable Development : proceedings of the VІ International conference, 15–17 May 2024. – Kyiv : NUFT, 2024. – С. 122. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/7dcbb4a4-df42-4c51-bd1e-fc61b913deae

Вітамінна цінність та мікробіологічна безпека заморожених плодів вишні при зберіганні [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, Н. М. Грегірчак, Н. В. Науменко, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2024. – № 2. – С. 154–169. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/bca85b34-574e-4391-9270-310f17e1402e

Гіріна, А. Вплив на здоров’я споживачів функціональних ферментованих продуктів з пробіотичними дріжджами Saccharomyces boulardii / А. С. Гіріна, Н. М. Грегірчак // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 24–25 жовтня 2024 р, м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 32–34.

Гіріна, А. Одержання біомаси Leuconostoc mesenteroides CMG713 як компонента закваски / А. Гіріна, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 381.

Гіріна, А. С. Ресурсозберігаючі технології при виробництві функціональних ферментованих немолочних напоїв [Електронний ресурс] / А. С. Гіріна, Н. М. Грегірчак // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : матеріалів ХIІІ Міжнародної науково-технічної конференції, 21 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 89–90. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8d0b5a0d-95e3-4d7c-b32d-16177a5913c0

Нутриціологічне корегування та захист організму від радіоактивних ушкоджень [Електронний ресурс] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Н. М. Грегірчак, І. Ю. Науменко // Foundations and Trends in Research : proceedings of the 5th International scientific conference, February 8-9, 2024,  Copenhagen, Denmark. – 2024. – Рp. 97-115. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/1e0be15f-fa99-4ed7-abe7-bfa755fa8f05

Особливості використання дріжджів роду Brettanomyces в крафтовому пивоварінні / Н. М. Грегірчак, Р. М. Мукоїд, А. Р. Данилюк, Н. А. Шевчук // Modern research in science and education : proceedings of the 6th International scientific and practical conference, 8–10 February 2024. – Chicago, USA : BoScience Publisher, 2024. – P. 148–150.

Синявська, Д. Біосинтетична здатність молочнокислих бактерій накопичувати наночастинки селену [Електронний ресурс] / Д. Синявська, Н. Грегірчак // Біотехнологія ХХІ століття : матеріали ХVІІІ Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених, 17 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2024. – С. 164–166. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b8771471-aa6f-4dfa-8ede-cee24d1bc96f

Синявська, Д. А. Біотехнологія виробництва інноваційного мультиштамового пробіотика з наночастинками селену: продуценти діючої речовини та техніко-економічне обґрунтування лікарського засобу [Електронний ресурс] / Д. А. Синявська, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2024. – Вип. 30, № 5. – C. 58–69. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/db540b53-e2fc-4e53-a72a-54806b3ef0d5 DOI: 10.24263/2225-2924-2024-30-5-6

Синявська, Д. А. Біотехнологія виробництва іноваційного мультиштамового пробіотика з наночастинками селену: продуценти діючої речовини та техніко-економічне обгрунтування лікарського засобу / Д. А. Синявська, Н. М. Грегірчак // Біологічні, біотехнологічні та генетичні аспекти інтенсифікації аграрного виробництва : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24–25 жовтня 2024 р., м. Миколаїв. – МНАУ, 2024.

Синявська, Д. А. Наночастинки селену та перспективи їх використання в сучасній медицині [Електронний ресурс] / Д. А. Синявська, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, 22 березня 2024 р., м. Харків. – 2024. – С. 345–346. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/29f8c0b9-0046-404e-a95e-f00453843de1

Синявська, Д. Потенціал молочнокислих бактерій у біосинтезі наночастинок металів [Електронний ресурс] / Д. Синявська, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 421. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/3fc6db20-3d15-4e7c-a750-a869686a1789

Lactic acid bacteria for the synthesis of metals nanoparticles [Electronic resource] / N. Gregirchak, D. Syniavska, M. Khonkiv, V. Stabnikov // Ukrainian Food Journal. – 2023. –Vol. 12, Issue 4. – P. 599–626.– Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e9779ce0-081e-4376-84eb-497642650e58 DOI: 10.24263/2304-974X-2023-12-4-8 (Scopus, Web of Science)

Задесенська, І. Мікробіологічна безпека вітамінізованого молока / І. Задесенська, А. Куделко, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 403.

Зомчак, В. В. Мікробні екзополісахариди медичного призначення [Електронний ресурс] / В. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак // Хімія і технології: теоретичні та практичні аспекти : матеріали ІІІ Всеукраїнської студентської науково-практичної конференції, 27 квітня 2023 р., м. Житомир. – 2023. – С. 7–11. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/cee75a7e-6ce5-4ff0-950d-d65fc92fc117

Максимець, О. О. Вибір способів виділення фруктоолігосахаридів для використання їх як пребіотиків [Електронний ресурс] / О. О. Максимець, Н. М. Грегірчак // Хімія і технології: теоретичні та практичні аспекти : матеріали ІІІ Всеукраїнської студентської науково-практичної конференції, 27 квітня 2023 р., м. Житомир. – 2023. – С. 11–16. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/29fa8a9b-8342-4256-8b4e-cac1326cba66

Синявська, Д. А. Перспективи використання молочнокислих бактерій для біосинтезу наночастинок металів та включення їх у склад інноваційних пробіотиків нового покоління / Д. А. Синявська, Н. М. Грегірчак // KyivLvivPharma-2023. Фармацевтична технологія та фармакологія в забезпеченні активного довголіття : матеріали VI Міжнародної науково-практичної конференції, 16–18 листопада 2023 р.

Синявська, Д. А. Сучасні біотехнологічні аспекти отримання біомаси Lactobacillus acidophilus для виробництва ацидофіліну / Д. А. Синявська, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали ІІI Міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, 24 березня 2023 р., м. Харків. – С. 356–357.

Синявська, Д. Удосконалення біотехнології закваски для виробництва кисломолочного напою ацидофілін [Електронний ресурс] / Д. Синявська, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 420. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/01011151-8e5d-4579-8b10-939f94f643c4

Соколов, Д. Вирішення проблеми антибіотикорезистентності у тваринництві для сталого розвитку [Електронний ресурс] / Д. Соколов, Н. Грегірчак // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 1–2 червня 2023. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 87. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/495fb0f6-eec1-49a6-b64b-48f20bea79b4

Соколов, Д. О. Мультиштамові пробіотики у ветеринарії як альтернатива стимуляторам росту [Електронний ресурс] / Д. О. Соколов, Н. М. Грегірчак // Біотехнологія ХХІ століття : матеріали ХVІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 19 травня 2023 р., м. Київ. – С. 184–186. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/0b7689e0-304f-4fba-b5b4-b507785ff147

Соколов, Д. О. Особливості застосування мультиштамових пробіотичних препаратів в аквакультурі [Електронний ресурс] / Д. О. Соколов, Н. М. Грегірчак // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : збірник матеріалів XІ Міжнародної науково-практичної конференції, 18–19 листопада 2023 р. – Харків : НТУ «ХПІ», 2023. – С. 89–91. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/b949b8ac-3ee2-46c3-9528-fbc4a9d4e096

Соколов, Д. О. Особливості одержання мультиштамових пробіотиків для ветеринарії / Д. О. Соколов, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали ІІI Міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, 24 березня 2023 р., м. Харків. – С. 364–365.

Соколов, Д. Перспективи використання мультиштамових пробіотиків у ветеринарії [Електронний ресурс] / Д. Соколов, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 421. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8475e642-b2b0-4178-b0ca-4e41f120a692

Соколов, Д. Перспективи використання мультиштамових пробіотичних препаратів у свинарстві [Електронний ресурс] / Д. Соколов, Н. Грегірчак, // Мікробіологія в сучасному сільськогосподарському виробництві : матеріали ХVІ наукової конференції молодих учених 25 жовтня 2023 р., м. Чернігів. – Чернігів : Видавець Брагинець О. В., 2023. – C. 142–143. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/7e3f3c1b-2e91-4f4c-b199-a7f8485d7be5

Федоренко, В. Біотехнологічні продукти для генно-інженерної клітинної терапії раку [Електронний ресурс] / В. Федоренко, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р., м. Київ. – НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 429. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/f2af6144-c674-4bd4-93fa-92eb68c64b5d

Федоренко, В. Новітні напрямки генно-інженерної клітинної терапії для сталого розвитку [Електронний ресурс] / В. Федоренко, Н. Грегірчак // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції, 1–2 червня 2023. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 120. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/63251b97-b4e4-403e-bf14-d5b5dad16549

Грегірчак, Н. М. Обгрунтування вибору санітарної підготовки приміщень для виробництва амінокислоти триптофану [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, О. П. Слободян, М. О. Шульга // SWorld. – 2022. – Issue 11, Part 1. – Pp. 35–40. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/8d4806ca-ac56-45a2-bd98-1db35e967697 DOI: 10.30888/2663-5712.2022-11-01-054

Грегірчак, Н. Перспективи біотехнологічного отримання пребіотиків / Н. Грегірчак, О. Максимець // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 107.

Зомчак, В. В. Біотехнологічні аспекти одержання мікробних екзополісахаридів / В. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 311.

Зомчак, В. В. Біотехнологія мікробних полісахаридів, продуценти, використання, техніко-економічне обґрунтування виробництва ксантану [Електронний ресурс] / В. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Т. 28, № 4. – С. 47–59. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/c1ae0107-8c07-4309-9439-d9cfda53fdfb DOI: 10.24263/2225-2924-2022-28-4-6

Зомчак, В. В. Перспектива використання мікробних ЕПС медичного призначення / В. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали ІІ міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, 20 травня 2022 р., м. Харків. – 2022. – С. 110-112.

Зомчак, В. В. Перспективи використання мікробних екзополісахаридів у медицині [Електронний ресурс] / В. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак // Біотехнологія ХХІ століття : збірник матеріалів ХVІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 3 червня 2022 р., м. Київ. – Київ, 2022. – С. 41-42. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/e01ae021-45e7-42c6-b3bb-de35f1504854

Максимець, О. О. Біотехнологія мікробних фруктоолігосахаридів та їх застосування в якості пребіотиків [Електронний ресурс] / О. О. Максимець, Н. М. Грегірчак // Біотехнологія ХХІ століття : збірник матеріалів ХVІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 3 червня 2022 р., м. Київ. – Київ, 2022. – С. 72–73. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/items/86fa3360-b019-44dd-ac47-76ac943bed8e

Максимець, О. О. Біотехнологія фруктоолігосахаридів / О. О. Максимець, Н. М. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 316.

Максимець, О. О. Мікробні олігосахариди як пребіотики / О. О. Максимець, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали ІІ міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, 20 травня 2022 р., м. Харків. – 2022. – С. 161–162.

Сергієнко, М. Вплив технологічних операцій виготовлення морозива пломбір на мікробіологічну безпеку / М. Сергієнко, О. Слободян, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 260.

Соцька, А. Вплив внутрішніх і зовнішніх чинників на ріст мікроорганізмів у морозиві / А. Соцька, Н. Грегірчак, О. Слободян // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 259.

Черепанский, В. В. Исследование одноэтапного биосинтеза полилактида микроорганизмами / В. В. Черепанский, Н. Н. Грегирчак // Технология органических веществ : материалы докладов 86-й научно-технической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (с международным участием), 31 января–12 февраля 2022 г., г. Минск, Республика Беларусь. – Минск, 2022. – С. 287–289.

Черепанський, В. В. Аналіз методів виділення полілактату з біомаси бактерій / В. В. Черепанський Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали ІІ міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, 20 травня 2022 р., м. Харків. – 2022. – С. 239–241.

Чернишова, А. Вплив залишкової мікрофлори морозива на організм людини / А. Чернишова, Н. Грегірчак, О. Слободян // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 258.

Грегірчак, Н. М. Вибір мийних і дезінфікуючих засобів для пробіотичного виробництва / Н. М. Грегірчак, О. П. Слободян, В. В. Зомчак // Modern Engineering and Innovative Technologies. – 2021. – Issue 15, Part 2. – P. 68–72.

Зомчак, В. В. Вибір методів висушування біомаси пробіотичних дріжджів Saccharomyces boulardii для одержання пробіотичного препарату / В. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали І Міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, м. Харків, 25 березня 2021 р. – 2021. – С. 160–161.

Максимець, О. О. Способи відділення біомаси молочнокислих бактерій Lactobacillus fermentum для одержання пробіотичного препарату / О. О. Максимець, Н. М. Грегірчак // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали І Міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, м. Харків, 25 березня 2021 р. – 2021. – С. 235–236.

Максимець, О. Фітопатологічне обстеження гарбузів / О. Максимець, О. Слободян, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 328

Собко, О. Вплив чинників на мікробіологічну безпеку і псування мармеладу / О. Собко, Н. Грегірчак, О. Слободян // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 138.

Черепанський, В. Аналіз методів синтезу полілактату / В. Черепанський, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 426.

Gregirchak, N. Application of Lactic Acid Bacteria for Coating of Wheat Bread to Protect it from Microbial Spoilage / N. Gregirchak, O. Stabnikova, V. Stabnikov // Plant Foods for Human Nutrition. – 2020. – Vol. 75, Issue 2. – P. 223–229. (Scopus, Web of Science)

Грегірчак, Н. М. Аналіз ризиків при виробництві вермішелі швидкого приготування [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, О. П. Слободян, С. О. Цапко // SWorld. – 2020. – Issue 3, Part 1. – С. 16–22. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31636/1/23.06-28.pdf

Черепанский, В. Особенности разработки отечественных пробиотических препаратов / В. В. Черепанский, Н. М. Грегирчак // Актуальные вопросы фармакологии: от разработки лекарств до их рационального применения : сборник тезисов I Республиканской научно-практической конференции фармакологов с международным участием, 28–29 мая 2020 г. – Бухара, Узбекистан, 2020. – С. 95–96.

Черепанський, В. Аналіз збереження життєздатності клітин пробіотичних штамів мікроорганізмів у біодеградабельній плівці / В. В. Черепанський, Н. В. Грегірчак // Біотехнологія ХХІ століття : матеріали ХІV Всеукраїнської науково-практичної конференції, 24 квітня 2020 р. – Київ : КПІ ім. І. Сікорського, 2020. – С. 91.

Черепанський, В. Використання пакетиків-саше як первинної упаковки для пробіотичних препаратів / В. Черепанський, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня, 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 407.

Черепанський, В. Використання пробіотичних штамів мікроорганізмів у біоплівці для харчових продуктів / В. Черепанський, Н. Грегірчак // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26 червня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 99–100.

Черепанський, В. Особливості технологічного процесу виробництва пробіотичного препарату на основі лактобацил [Електронний ресурс] / В. В. Черепанський, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 3. – С. 45–59. – Режим доступу : http://surl.li/awqfp

Грегірчак, Н. М. Аналіз ризиків при виробництві вермішелі швидкого приготування [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, О. П. Слободян, С. О. Цапко // SWordl Journal. – 2020. – Issue 3, Part1. – С. 16–22. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31636/1/23.06-28.pdf

Дослідження впливу порошку топінамбура на вміст цукрів у хлібі житньому заварному [Електронний ресурс] / Г. І. Волощук, А. О. Ярковий, Б. М. Полуцька, Н. В. Пашова, Н. М. Грегірчак // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 3. – С. 253–263. Режим доступу :http://surl.li/awrlq

Покойовець, К. Ю. Дослідження пробіотичного покриття для харчових продуктів [Електронний ресурс] / К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 2. – С. 58–65. – Режим доступу : http://surl.li/awrlw

Українець, О. О. Оцінка ризиків мармеладних виробів [Електронний ресурс] / О. О. Українець, Н. М. Грегірчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 4. – С. 200–206. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32752/1/ASSESSMENT

%20OF%20RISKS%20OF%20MARMALADE%20PRODUCTS.pdf

Черепанський, В. В. Використання вітчизняних штамів лактобацил в розробці українських пробіотичних препаратів / В. В. Черепанський, Н. М. Грегірчак // Сучасні досягнення фармацевтичної технології і біотехнології. – 2019. – Вип. 6. – С. 489–492.

Черепанський, В. В. Дослідження виживання пробіотичних штамів мікроорганізмів у біоплівці для харчових продуктів / В. В. Черенпанський, Н. М. Грегірчак // Біотехнологія: звершення та надії : збірник тез VIІІ Міжнародної науково-практичної онлайн конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 15 листопада 2019 р. – Київ, 2019. – С. 181–182.

Черепанський, В. В. Збереження життєздатності клітин як запорука якості пробіотичних препаратів [Електронний ресурс] / В. В. Черепанський, Н. М. Грегірчак // Наукові праці НУХТ. – 2019. – Т. 25, № 6. – С. 7–14. – Режим доступу : http://surl.li/awrme

Аналіз мікробіологічної контамінації пряно-ароматичної сировини, що використовується в технологіях томатних соусів [Електронний ресурс] / О. В. Бендерська, О. С. Бессараб, Н. М. Грегірчак, А. В. Шикирава // Продовольчі ресурси. – 2018. – №10. – С. 28–33. – Режим доступу : http://surl.li/awrqb

Вплив борошна знежиреного насіння олійних культур та порошку топінамбура на якість та безпечність житнього хліба / Н. В. Пашова, Г. І. Волощук, Н. М. Грегірчак, Г. В. Карпик // Продовольчі ресурси. – 2018. – № 11. – С. 139–147.

Вплив частково знежиреного борошна олійних культур та порошку топінамбура на мікробіологію житнього хліба / К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак, Н. В. Пашова, Г. І. Волощук // Інновації у виробництві, зберіганні та переробці рослинницької сировини : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 26–27 червня 2018 р. – Київ, 2018. – С. 119–121.

Грегірчак, Н. М. Мікробіологія санітарія і гігієна виробництв з основами НАССР : лабораторний практикум : навч. посібник / Н. М. Грегірчак, С. М. Тетеріна, Т. М. Нечипор. – Київ : НУХТ, 2018. – 274 с.

Макаренко, Е. Исследования хлебобулочных изделий с функциональными пищевыми добавками / Е. Макаренко, К. Покойовец, Н. Грегирчак // Тенденції та перспективи розвитку науки і освіти в умовах глобалізації : матеріали ХХХІІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 31 січня 2018 р. – Переяслав-Хмельницький, 2018. – Вип. 32. – С. 13–16.

Макаренко, Є. В. Дослідження житнього хліба з функціональними добавками, покритого пробіотичним покриттям / Є. В. Макаренко, К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак // Досягнення і проблеми сучасної науки : збірник наукових матеріалів ХVІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 22 січня 2018 р. – Вінниця, 2018. – С. 26–30.

Макаренко, Є. Основні аспекти біобезпеки виробничих приміщень на біофармацевтичних виробництвах / Є. Макаренко, Н. Грегірчак // Вітчизняна наука на зламі епох: проблеми та перспектив розвитку : матеріали Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції, 18 травня 2018 р. – Переяслав-Хмельницький, 2018. – Вип. 43. – С. 356–357.

Макаренко, Є. Питання біобезпеки при проектуванні приміщень для біотехнологічного виробництва АФІ / Є. Макаренко, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 482.

Покойовец, Е. Съедобное покрытие в качестве упаковки для пищевых продуктов / Е. Покойовец, Н. Грегирчак // Тенденції та перспективи розвитку науки і освіти в умовах глобалізації : матеріали ХХХІІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 31 січня 2018 р. – Переяслав-Хмельницький, 2018. – Вип. 32. – С. 21–23.

Покойовець, К. Дослідження біодеградабельних їстівних покриттів / К. Покойовець, О. Росик, Н. Грегірчак // Біотехнологія: досвід, традиції та інновації : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 15 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 81.

Покойовець, К. Їстівне покриття для подовження свіжості харчових продуктів / К. Покойовець, О. Росик, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 492.

Покойовець, К. Їстівне покриття як новий вид пакування для хлібобулочних виробів / К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак // Досягнення і проблеми сучасної науки : збірник наукових матеріалів ХVІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 22 січня 2018 р. – Вінниця, 2018. – С. 37–41.

Покойовець, К. Покриття з пробіотичною закваскою для виробів хлібопекарської промисловості / К. Ю. Покойовець, О. О. Росик, Н. М. Грегірчак // Біологічні дослідження – 2018 : збірник наукових праць X Всеукраїнської науково-практичної конференції, 14–16 березня 2018 р. – Житомир, 2018. – С. 329–330.

Покойовець, К. Роль пробіотичного покриття в пакуванні харчових продуктів / К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак // Сучасні досягнення фармацевтичної технології і біотехнології : збірник наукових праць. – Харків : НФаУ, 2018. – Вип. 4. – С. 188–191.

Украинец, Е. А. Факторы риска кондитерских изделий / Е. А. Украинец, Н. Н. Грегирчак // Біологічні дослідження – 2018 : збірник наукових праць X Всеукраїнської науково-практичної конференції, 14–16 березня 2018 р. – Житомир, 2018. – С. 330–332.

Українець, О. О. Сучасні проблеми безпеки кондитерської продукції / О. О. Українець, Н. М. Грегірчак // Сучасні досягнення фармацевтичної технології і біотехнології : збірник наукових праць. – Харків : НФаУ, 2018. – Вип. 4. – С. 253–255.

Українець, О. Кондитерські вироби функціонального призначення / О. Українець, Н. Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 84-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 496.

Українець, О. Оцінка мікробіологічних ризиків мармеладних виробів / О. Українець, Н. Грегірчак // Біотехнологія: досвід, традиції та інновації : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 15 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 84.

Evaluation of the organoleptic and microbiological quality indicators of wheat bread with edible coating containing probiotic microorganisms / A. Chernaya, O. Shulga, L. Arsenieva, N. Hrehirchak, E. Pokoyovets // Voprosy Pitaniia. – 2017. – Vol. 86 (3). – P. 101–107. (Scopus)

Грегірчак, Н. М. Мікробіологічний аналіз вершкових кремів пониженої жирності [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, О. О. Українець, Ю. П. Звягінцева-Семенець та ін. // Наукові праці НУХТ. – 2017. – Т. 23 (3). – С. 238–245.  – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26731/1/Skovmavcpzh.pdf

Дослідження процесу екстрагування кверцетинвмісної сировини для виробництва м’ясних продуктів / Т. М. Іванова, К. В. Зусько, А. М. Куц, Н. М. Грегірчак, Л. В. Пешук // Харчова промисловість. – 2017. – № 22. – С. 49–54.

Дослідження сосисок з включенням кверцетину і нативної кверцетинвмісної сировини подовженого терміну зберігання [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, Л. В. Пешук, К. В. Зусько // Наукові праці НУХТ. – 2017. –Т. 23, № 4. – С. 223–230. – Режим доступу : https://cutt.ly/CYbJ5LX

Екстракти лушпиння цибулі та мати-й-мачухи як пріорітетна кверцетинвмісна сировина [Електронний ресурс] / Т. М. Іванова, К. В. Зусько, Н. М. Грегірчак, Л. В. Пешук // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 100–101. – Режим доступу : https://cutt.ly/dYbKavJ

Макаренко, Е. В. Новые хлебобулочные изделия функционального назначения / Е. В. Макаренко, Е. Ю. Покойовец, Н. Н. Грегирчак // Вестник. – 2017. – № 4 (81), Т. ІІ. – С. 60–62.

Патент на винахід № 114574 України, МПК А21D 15/08 (2006.01) А23L 3/3463 (2006.01) Склад їстівної плівки з пробіотиком [Електронний ресурс] / Чорна А. І., Шульга О. С, Арсеньєва Л. Ю., Грегірчак Н. М., Покойовець К. Ю., Кравчено О. В., Голь А. О. – № а 201603711 ; зявл. 07.04.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12 2017 р. – Режим доступу : https://cutt.ly/4YbKzdl

Покойовец, Е. Ю. Съедобное покрытие как перспективное направление упаковки пищевых продуктов / Е. Ю. Покойовец, Н. Н. Грегирчак // Вестник. – 2017. – № 4 (81), Т. ІІ.С. 13–14.

Украинец, Е. А. Причины порчи кондитерских изделий / Е. А. Украинец, Н. Н. Грегирчак // Вестник. – 2017. – № 4 (81), Т. ІІ. – С. 21–22.

Черная, А. И. Оценка органолептических и микробиологических показателей качества пшеничного хлеба со съедобным покрытием, содержащим пробиотические микроорганизмы [Электронный ресурс] / А. И. Черная, О. С. Шульга, Л. Ю. Арсеньева, Н. Н. Грегирчак, Е. Ю. Покоевец //Вопросы питания. – 2017. – Том 86, № 3. – С. 101-107. – Режим доступа : https://cutt.ly/oYbKmIi

Antibacterial biodegradable films for foods [Electronic resource] / A. Chorna, O. Shulga, L. Arsenieva, N. Hrehirchak, K. Zusko, S. Riabov, S. Kobylinskyi, L. Goncharenko // Ukrainian Food Journal. – 2016, Vol. 5 Issue 1. – P. 88–95. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/ 123456789/25289/1/UKRAINIAN%20FOOD%20JOURNAL%202016%20V.5%20Is.1%20%281%29.pdf (Web of Science)

Біодеградабельні плівки, що запобігають мікробіологічному псуванню продукції [Електронний ресурс] / А. І. Чорна, О. С. Шульга, Л. Ю. Арсеньєва та ін. // Новітні технології пакування : матеріали доповідей ХV науково-практичної конференції молодих вчених. – Київ, 2016. – С. 9–11. – Режим доступу  : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/ bitstream/123456789/24221/1/1.pdf

Зусько, К. В. Використання біодеградабельних плівок з ТіО2 у харчовій промисловості / К. В. Зусько, Н. М. Грегірчак // Сучасні досягнення фармацевтичної технології та біотехнології : збірник наукових праць V Науково–практичної інтернет–конференції з міжнародною участю, 18 листопада 2016 р., м. Харків. – С. 272–274.

Зусько, К. В. Дослідження антибактеріальних властивостей плівки з ТіО2 / К. В. Зусько, О. О. Українець, Н. М. Грегірчак // Dny vĕdy–2016 : materiály XII mezinárodní vĕdecko–praktická konference, 22–30 březen 2016 roku. – Praha. – Díl 16. – P. 75–78.

Зусько, К. В. Дослідження мікробіологічного стану зернових екструдатів різного складу / К. В. Зусько, Н. М. Грегірчак // Тенденції та перспективи розвитку науки і освіти в умовах глобалізації : матеріали ХІ міжнар. наук.-практ. інтер.-конф., 20–21 лютого 2016 р. – Переяслав–Хмельницький. – С. 372–374.

Зусько, К. В. Мікробіологічна безпека зернових екструдатів / К. В. Зусько, Н. М. Грегірчак // Наукова Україна : ІІ Всеукр. наук. конф., 23–24 травня 2016 р. – Дніпропетровськ. – С. 59–62.

Макаренко, Є. В. Вплив функціональних харчових добавок на антагоністичні властивості хлібобулочних виробів / Є. В. Макаренко, К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак // Сучасні досягнення фармацевтичної технології та біотехнології : збірник наукових праць V науково–практичної інтернет–конференції з міжнародною участю, 18 листопада 2016 р., м. Харків. – С. 384–386.

Патент на корисну модель 111295 Ураїни, МПК (2016.01) А21D 15/08 (2006.01) C12N 1/100 Склад їстівної плівки з пробіотиком [Електронний ресурс] / Чорна А. І., Шульга О. С., Арсеньєва Л. Ю., Грегірчак Н. М., Покойовець К. Ю., Кравчено О. В., Голь А. О. – № u 201603704 ; зявл. 07.04.2016 ; опубл. 10.11.2016, Бюл. № 21, 2016 р. – Режим доступу : https://cutt.ly/IYbK7fG

Патент на корисну модель № 110866 України, A21D 15/08 (2006.01) B65B 25/18(2006.01) Композиція антибактеріальної біодеградованої плівки [Електронний ресурс] / Чорна А. С., Шульга О. С., Арсеньєва Л. Ю., Грегірчак Н. М., Зусько К. В., Рябов С. В., Кобилінський С. М., Гончаренко Л. А. – u 201603669 ; заявл. 06.04.2016 ; опубл. 25.05.2016, Бюл. 10, 2016 р. – Режим доступу : https://cutt.ly/YYbLeZs

Покойовець, К. Ю. Пробіотичні плівки для зберігання хліба / К. Ю. Покойовець, Н. М. Грегірчак // Сучасні досягнення фармацевтичної технології та біотехнології : збірник наукових праць V науково–практичної інтернет–конференції з міжнародною участю, 18 листопада 2016 р., м. Харків. – С. 470–473.

Українець, О. О. Дослідження мікробіологічної стабільності вершкового крему / О. О. Українець, Н. М. Грегірчак // Сучасні досягнення фармацевтичної технології та біотехнології : збірник наукових праць V науково–практичної інтернет–конференції з міжнародною участю, 18 листопада 2016 р., м. Харків. – С. 629–631.