Публікаційна карта

Гуцуляк, В. Сучасні дезінфікуючі засоби в закладах ресторанного господарстві / В. Гуцуляк, І. Корецька, П. Гаврильченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – C. 402.

Силка, І. М. Оптимізація технологічних властивостей кулінарних виробів з сиру кисломолочного / І. М. Силка, Н. Е. Фролова, П. М. Гаврильченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – C. 238.

Теоретичні аспекти технології сухих сніданків з яблук для осіб конституції Капха [Електронний ресурс] / Р. Ю. Дорошкевич, П. М. Гаврильченко, А. В. Гавриш, І. М. Устименко, О. В. Нєміріч // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв : Міжнародна науково-практична інтернетконференція, 24 листопада 2020 р. – Мелітополь : ТДАТУ, 2020. – С. 124. Режим доступу :/azljj

Удосконалення технології соусів для балансу Вата-доша [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, П. М. Гаврильченко, Р. Ю. Дорошкевич // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв : Міжнародна науково-практична інтернетконференція, 24 листопада 2020 р. – Мелітополь : ТДАТУ, 2020. – С. 117–118. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/32257/1/Improving_the_technology_of_sauces_for_the_balance_of_Vata-dosha.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 134976 UA МПК (2019.01) A23L 23/00 Склад соусу "Щавнез" [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Лисенко Д. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Березова Г. О., Гаврильченко П. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201900235 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/32385/1/134976.pdf

Комплексна та якісна оцінка раціонів харчування у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / О. В. Кузьмін, Н. М. Кравчук, Н. І. Шиш, С. Р. Решетник, П. М. Гаврильченко, А. В. Романюта // Інтернаука. – 2019. – № 10 (72). – С. 39–49. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/37054/1/239.pdf

Нєміріч, О. В. Перспективи використання сушеної сировини в аюрведичному харчуванні / О. В. Нєміріч, П. М. Гаврильченко, М. М. Авраменко // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 20–21 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 59–60.

Патент на корисну модель № 135283 UA МПК A23L 23/00 Склад соусу щавнез / Польовик В. В., Лисенко Д. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Березова Г. О. Гаврильченко П .М. № u 201900235 ; заявл. 17.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11, 2019 р.

Силка, І. Дослідження властивостей напівфабрикатів із сиру кисломолочного з використанням кунжутного борошна / І. Силка, О. Матиящук, П. Гаврильченко // // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 375.