{"id":7508,"date":"2021-11-20T12:21:06","date_gmt":"2021-11-20T09:21:06","guid":{"rendered":"http:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/?page_id=7508"},"modified":"2026-02-01T13:39:04","modified_gmt":"2026-02-01T10:39:04","slug":"shevchenko-irina-ivanivna","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/navchalno-naukovij-institut-harchovih-tehnologij\/kafedra-tehnologii-m-jasa-i-m-jasnih-produktiv\/shevchenko-irina-ivanivna\/","title":{"rendered":"\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0406\u0432\u0430\u043d\u0456\u0432\u043d\u0430"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><a href=\"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/navchalno-naukovij-institut-harchovih-tehnologij\/kafedra-tehnologii-m-jasa-i-m-jasnih-produktiv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u041a\u0430\u0444\u0435\u0434\u0440\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>ORCID ID: <a href=\"https:\/\/orcid.org\/0000-0001-6746-051X\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">0000-0001-6746-051X<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-1\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.scopus.com\/authid\/detail.uri?authorId=57220055435&amp;eid=2-s2.0-85096718655\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Scopus<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.webofscience.com\/wos\/author\/record\/AAE-9599-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Web of Science<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/scholar.google.com.ua\/citations?user=_yjddnMAAAAJ&amp;hl=uk&amp;oi=ao\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Google Scholar<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"http:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/navchalno-naukovij-institut-harchovih-tehnologij\/kafedra-tehnologii-m-jasa-i-m-jasnih-produktiv\/shevchenko-irina-ivanivna\/shevchenko-irina-ivanivna-enuftir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>eNUFTIR<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u0421\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438&nbsp;(\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430 01.01.2026 \u0440.)<\/strong><\/p>\n\n\n<table style=\"height: 177px;\" width=\"840\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Scopus<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" colspan=\"2\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Web of Science<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" colspan=\"2\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Google Scholar<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>eNUFTIR<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"> \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439*<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">5<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">3<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5>6<\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">2<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5>156<\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5>11<\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\">159<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u041f\u0435\u0440\u0435\u043b\u0456\u043a \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432:<\/strong><\/p>\n\n\n<style>#sp-ea-13067 .spcollapsing { height: 0; overflow: hidden; transition-property: height;transition-duration: 500ms;}#sp-ea-13067.sp-easy-accordion>.sp-ea-single {border: 1px solid #e2e2e2; }#sp-ea-13067.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.ea-header a {color: #444;}#sp-ea-13067.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.sp-collapse>.ea-body {background: #fff; color: #444;}#sp-ea-13067.sp-easy-accordion>.sp-ea-single {background: #eee;}#sp-ea-13067.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.ea-header a .ea-expand-icon.fa { float: left; color: #444;font-size: 16px;}<\/style><div id=\"sp-ea-13067\" class=\"sp-ea-one sp-easy-accordion\" data-ex-icon=\"fa-minus\" data-col-icon=\"fa-plus\"  data-ea-active=\"ea-click\"  data-ea-mode=\"vertical\" data-preloader=\"\" data-scroll-active-item=\"\" data-offset-to-scroll=\"0\"><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130670 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2025<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130670\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Effect <\/strong>of transglutaminase on quality characteristics of two-structure cooked-smoked sausages \/ Iryna Shevchenko, Oleksandra Haschuk, Oksana Moskaliuk, Yevgen Kharchenko \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2025. \u2013 Vol. 14, Issue 4. \u2013 Pp. 698\u2013712. \u2013 DOI: 10.24263\/2304-974X-2025-14-4-8<\/p>\n<p><strong>Rybachuk, O.<\/strong> Biological hurdles as modern strategy for extending shelf life of cooked sausages \/ Oleg Rybachuk, Iryna Shevchenko \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2025. \u2013 Vol. 14, Issue 4. \u2013 Pp. 607\u2013637. \u2013 DOI: 10.24263\/2304-974X-2025-14-4-3<\/p>\n<p><strong>Rybachuk, O.<\/strong> The relevance of the biological hurdle for extending the shelf life of cooked sausages \/ Oleg Rybachuk, Iryna Shevchenko \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 25 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 192-193.<\/p>\n<p><strong>Rybachuk, O.<\/strong> \u0410pplication of lactic acid bacteria for protection and prolonging shelf live of cooked meat products \/ Oleg Rybachuk, Iryna Shevchenko \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : V\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 23 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 57\u201358.<\/p>\n<p><strong>Tunik, O.<\/strong>\u00a0Effect of cryostabilizing mixtures on quality of cooked sausages [Electronic resource] \/ Olena Tunik, Iryna Shevchenko \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2025. \u2013 Vol. 14, Issue 1. \u2013 Pp. 8\u201321. \u2013 Access mode :\u00a0<a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/4bf98c7b-30fe-440a-b4fb-8ecae2dba51f\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/4bf98c7b-30fe-440a-b4fb-8ecae2dba51f<\/a>\u00a0DOI: 10.24263\/2304-974X-2025-14-2-5 (Scopus, Web of Science)<\/p>\n<p><strong>\u0406\u043d\u0436\u0438\u043d\u0456\u0440\u0438\u043d\u0433<\/strong> \u043f\u0456\u0434\u043f\u0440\u0438\u0454\u043c\u0441\u0442\u0432 \u043c'\u044f\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u043f\u0456\u0434\u0440\u0443\u0447\u043d\u0438\u043a \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0413. \u0406. \u0413\u043e\u043d\u0447\u0430\u0440\u043e\u0432, \u041e. \u0406. \u0413\u0430\u0449\u0443\u043a [\u0442\u0430 \u0456\u043d.] ; \u041d\u0430\u0446. \u0443\u043d-\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447. \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u0414\u0430\u043a\u043e\u0440, 2025. \u2013 376 \u0441.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116 159769 UA \u041c\u041f\u041a \u041022C 11\/00, A23L 13\/60 (2016.01)\u00a0<strong>\u0421\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0434\u0432\u043e\u0445\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e\u0457 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e-\u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441\u0438<\/strong>\u00a0[\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0413\u0430\u0449\u0443\u043a \u041e. \u0406., \u041c\u043e\u0441\u043a\u0430\u043b\u044e\u043a \u041e. \u0404., \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u0406. \u0406., \u041c\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u0412. \u0410. ; \u0432\u043b\u0430\u0441\u043d\u0438\u043a \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 \u2116 u 202406027 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 17.12.2024 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 02.07.2025, \u0411\u044e\u043b. \u2116 27. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/0ddca437-2b14-4a6f-8b31-987ff7ad1f71\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/0ddca437-2b14-4a6f-8b31-987ff7ad1f71<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116 161566 UA \u041c\u041f\u041a A23L 13\/00 (2025.01)\u00a0<strong>\u0421\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043c'\u044f\u0441\u043e-\u0440\u043e\u0441\u043b\u0438\u043d\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432<\/strong>\u00a0[\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0413\u0430\u0449\u0443\u043a \u041e. \u0406., \u041c\u043e\u0441\u043a\u0430\u043b\u044e\u043a \u041e. \u0404., \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u0406. \u0406., \u041c\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u0412. \u0410. ; \u0432\u043b\u0430\u0441\u043d\u0438\u043a \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 \u2116 u 202501459 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 03.04.2025 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 17.12.2025, \u0411\u044e\u043b. \u2116 51. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/e2657944-6763-4d49-b3e5-0c554acdb00d\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/e2657944-6763-4d49-b3e5-0c554acdb00d<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041f\u0456\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0411. <\/strong>\u0412\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u043e \u0441\u0442\u0435\u0439\u043a\u0456\u0432 \u0437 \u044f\u043b\u043e\u0432\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 \u0437\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0454\u044e \u00abS\u043eus Vide\u00bb \u0437 \u043f\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u044c\u043e\u044e \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043a\u043e\u044e \u043c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u043e\u043c \/ \u0411\u043e\u0433\u0434\u0430\u043d \u041f\u0456\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0404\u0440\u0448\u0430\u043a\u043e\u0432, \u0421\u0435\u0440\u0433\u0456\u0439 \u0416\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 91-\u0456 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0456 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0456 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 7-11 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0456\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 231.<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0438\u0431\u0430\u0447\u0443\u043a, \u041e. <\/strong>\u041c\u0456\u043a\u0440\u043e\u0431\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0456\u043b\u044c\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0438 \/ \u041e\u043b\u0435\u0433 \u0420\u0438\u0431\u0430\u0447\u0443\u043a, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0406\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 15-16 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 93\u201395.<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0438\u0431\u0430\u0447\u0443\u043a, \u041e. <\/strong>\u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0433\u043b\u044f\u0434 \u043d\u0430 \u00ab\u0431\u0430\u0440\u2019\u0454\u0440\u043d\u0456\u00bb \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \/ \u041e\u043b\u0435\u0433 \u0420\u0438\u0431\u0430\u0447\u0443\u043a, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 91-\u0456 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0456 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0456 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 7-11 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0456\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 202.<\/p>\n<p><strong>\u0421\u0438\u0434\u043e\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0420. <\/strong>\u0414\u043e\u0442\u0440\u0438\u043c\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0456\u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043f\u0446\u0456\u0457 \u041d\u0410\u0421\u0421\u0420 \u0443 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u044f\u0445 \/ \u0420\u0443\u0441\u043b\u0430\u043d \u0421\u0438\u0434\u043e\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0411\u043e\u0433\u0434\u0430\u043d \u041f\u0456\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0406\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 15-16 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 56\u201358.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u041e. <\/strong>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0456\u0432 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431 \u0441\u0442\u0440\u0456\u0442\u0444\u0443\u0434-\u0456\u043d\u0434\u0443\u0441\u0442\u0440\u0456\u0457 \/ \u041e\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 25 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 213-216.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u041e. <\/strong>\u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u043f\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438 \u0434\u043e \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0456\u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 \u0442\u0430 \u0440\u043e\u0441\u043b\u0438\u043d\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432 \/ \u041e\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 25 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 162-163.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u041e.<\/strong> \u041a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u0456 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0456 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0438 \/ \u041e\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0406\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 15-16 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 145\u2013147.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u041e.<\/strong> \u041e\u0431\u0433\u0440\u0443\u043d\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043a\u0440\u0456\u043e\u0441\u0442\u0430\u0431\u0456\u043b\u0456\u0437\u0443\u044e\u0447\u043e\u0457 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0456 \u043d\u0430 \u044f\u043a\u0456\u0441\u0442\u044c \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \/ \u041e\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : V\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 23 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 38\u201339.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u041e.<\/strong> \u041e\u0446\u0456\u043d\u043a\u0430 \u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0443 \u043a\u0440\u0456\u043e\u0441\u0442\u0430\u0431\u0456\u043b\u0456\u0437\u0443\u044e\u0447\u0438\u0445 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0435\u0439 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0438 \/ \u041e\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0421\u0435\u0440\u0433\u0456\u0439 \u0416\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 91-\u0456 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0456 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0456 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 7-11 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0456\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 222.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u041e. <\/strong>\u0421\u0438\u043d\u0435\u0440\u0433\u0456\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0456 \u043f\u043e\u043b\u0456\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0438\u0434\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0443 \u043a\u0440\u0456\u043e\u0437\u0430\u0445\u0438\u0441\u0442\u0456 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \/ \u041e\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u043f\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456: \u0432\u0438\u043a\u043b\u0438\u043a\u0438 \u0442\u0430 \u043c\u043e\u0436\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0406\u0406-\u0433\u043e \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0443, 16-17 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 66\u201367.<\/p>\n<p><strong>\u0423\u0440\u0431\u0430\u043d\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439, \u042e.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u00a0 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0456\u0457\u00a0 \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043d\u043d\u0438\u0445 \u0431\u0456\u043b\u043a\u0456\u0432 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0438 \/ \u042e\u0440\u0456\u0439 \u0423\u0440\u0431\u0430\u043d\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0406\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 15-16 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 114\u2013115.<\/p>\n<p><strong>\u0423\u0440\u0431\u0430\u043d\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439, \u042e.<\/strong> \u041f\u0435\u0440\u0435\u0432\u0430\u0433\u0438 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043d\u043d\u0438\u0445 \u0431\u0456\u043b\u043a\u0456\u0432 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0438 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u042e\u0440\u0456\u0439 \u0423\u0440\u0431\u0430\u043d\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439, \u0421\u0435\u0440\u0433\u0456\u0439 \u0416\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 91-\u0456 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0456 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0456 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 7-11 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0456\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 211.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. <\/strong>\u0414\u043e\u0442\u0440\u0438\u043c\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0456\u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043f\u0446\u0456\u0457 \u041d\u0410\u0421\u0421\u0420 \u0443 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0412\u0435\u0440\u043e\u043d\u043a\u0456\u043d\u0430 \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u043f\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456: \u0432\u0438\u043a\u043b\u0438\u043a\u0438 \u0442\u0430 \u043c\u043e\u0436\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0406\u0406-\u0433\u043e \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0443, 16-17 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 11\u2013112.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. <\/strong>\u041f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0448\u0432\u0438\u0434\u043a\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457\u0457 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0448\u0432\u0438\u0434\u043a\u043e\u0433\u043e \u0434\u043e\u0437\u0440\u0456\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \/ \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041e\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u043f\u0456\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456: \u0432\u0438\u043a\u043b\u0438\u043a\u0438 \u0442\u0430 \u043c\u043e\u0436\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0406\u0406-\u0433\u043e \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0443, 16-17 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 96\u201397.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130671 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2024<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130671\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Shevchenko, I.<\/strong> Cryoprotective properties of functional mixtures on cooked sausage products [Electronic resource] \/ I. Shevchenko, O. Tunik \/\/ Ukrainian Journal of Food Science. \u2013 2024. \u2013 Vol. 12, Issue 1. \u2013 \u0420p. 33\u201345. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/e4f72a7c-e5e7-4649-8e8e-ff2e020ef814\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/e4f72a7c-e5e7-4649-8e8e-ff2e020ef814<\/a> DOI: 10.24263\/2310-1008-2024-12-1-5<\/p>\n<p><strong>\u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u041e. \u0412.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0431\u0430\u0433\u0430\u0442\u043e\u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0445 \u0440\u043e\u0437\u0441\u0456\u043b\u044c\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043b\u043e\u0457\u0434\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0412. \u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 90-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 305. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/6f7c082c-a80e-4a39-9759-d4ddacd66318\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/6f7c082c-a80e-4a39-9759-d4ddacd66318<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406. \u0412. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0431\u0430\u0433\u0430\u0442\u043e\u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0445 \u0440\u043e\u0437\u0441\u0456\u043b\u044c\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u043b\u043e\u0457\u0434\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0412. \u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0406-\u0433\u043e\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024.\u2013 \u0421. 214\u2013216. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/105c234f-7456-45c0-bd67-def710d67f41\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/105c234f-7456-45c0-bd67-def710d67f41<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041f\u0430\u0437\u0438\u043d\u044e\u043a, \u041e. \u041e.<\/strong> \u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0443 \u0441\u043e\u0441\u0438\u0441\u043e\u043a \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043c`\u044f\u0441\u0430 \u0440\u0430\u0432\u043b\u0438\u043a\u0430 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041e. \u041f\u0430\u0437\u0438\u043d\u044e\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0406-\u0433\u043e\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0421. 200\u2013201. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1bf2813c-7017-4b54-b3e4-5690585ebf00\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1bf2813c-7017-4b54-b3e4-5690585ebf00<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041f\u0430\u0437\u0438\u043d\u044e\u043a<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u041e. \u041e.<\/strong> \u0423\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u0437\u0432\u0443\u043a\u043e\u0432\u0430 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0456\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430. \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0438\u0439 \u0441\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u043f\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438 \u0441\u0442\u0435\u0439\u043a\u0456\u0432 \u0437 \u044f\u043b\u043e\u0432\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041e. \u041f\u0430\u0437\u0438\u043d\u044e\u043a, \u0410. \u0406. \u041c\u0430\u0440\u0456\u043d\u0456\u043d, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 90-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 258. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/da9ab319-1779-419b-93e3-c78fa1b16782\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/da9ab319-1779-419b-93e3-c78fa1b16782<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u041e. \u0412.<\/strong> \u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u0438\u0445 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0435\u0439 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441\u043d\u0438\u0445 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u0412. \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 90-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 274. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/2070f69c-2fcc-4a37-baca-f525dfa20d70\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/2070f69c-2fcc-4a37-baca-f525dfa20d70<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0422\u0443\u043d\u0456\u043a<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u041e. \u0412.<\/strong> \u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u0438\u0445 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0435\u0439 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u0412. \u0422\u0443\u043d\u0456\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0421\u0438\u043d\u0435\u0440\u0433\u0456\u044f \u043d\u0430\u0443\u043a\u0438 \u0456 \u0431\u0456\u0437\u043d\u0435\u0441\u0443 \u0443 \u043f\u043e\u0432\u043e\u0454\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0432\u0456\u0434\u043d\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u0456 \u0440\u0435\u0433\u0456\u043e\u043d\u0456\u0432 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 24\u201326 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041e\u0434\u0435\u0441\u0430. \u2013 \u041e\u0434\u0435\u0441\u0430 : \u0425\u041d\u0422\u0423, 2024. \u2013 \u0421. 207\u2013209. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/7149edcb-9a7f-43d9-9598-341bc16d1e2f\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/7149edcb-9a7f-43d9-9598-341bc16d1e2f<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u0406<\/strong><strong>. <\/strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043ci\u043d\u0430\u0437\u0438 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0434\u0432\u043e\u0445-\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e\u0457 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e-\u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, O. \u0413\u0430\u0449\u0443\u043a, O. \u041c\u043e\u0441\u043a\u0430\u043b\u044e\u043a \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0425I\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 21 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0421. 260. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/6967abe7-ea04-4604-a4e6-ddcc2acb6f74\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/6967abe7-ea04-4604-a4e6-ddcc2acb6f74<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130672 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2023<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130672\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Scientific <\/strong>substantiation of cream heating duration in the technology of sour cream, enriched withprotein \/ G. Polishchuk, T. Sharakhmatova, I. Shevchenko, O. Manduk, A. Mykhalevych, A. Pukhlyak \/\/ Food science and technology. \u2013 2023. \u2013 Vol. 17, Issue 3. \u2013 Pp. 75-84. DOI: 10.15673\/fst.v17i3.2657 <em>(Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>\u0414\u0437\u0438\u0433\u0430<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u0404. \u0421. <\/strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0404. \u0421. \u0414\u0437\u0438\u0433\u0430, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 21 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 :\u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 84\u201385.\u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/375d721f-ac4c-413b-8970-cac977df8697\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/375d721f-ac4c-413b-8970-cac977df8697<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0414\u0437\u0438\u0491\u0430, \u0404. \u0421. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0404. \u0421. \u0414\u0437\u0438\u0433\u0430, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 119.\u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/e280816b-dd65-4620-823d-d25288713b09\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/e280816b-dd65-4620-823d-d25288713b09<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0414\u0437\u0438\u0433\u0430,<\/strong> <strong>\u0404. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0404. \u0414\u0437\u0438\u0433\u0430, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ Intellectual capital is the foundation of innovative development: Engineering, Computer Science, Agriculture : monographic, series \u00abEuropean Science\u00bb. \u2013 2023. \u2013 Book 18, Part 3. \u2013 \u0421. 78\u201384. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/fc79e78e-b54a-4957-9122-c1ef2d4beae2\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/fc79e78e-b54a-4957-9122-c1ef2d4beae2<\/a> DOI: 10.30890\/2709-2313.2023-1 8-03-010<\/p>\n<p><strong>\u0414\u0437\u0438\u0491\u0430, \u0404.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0404. \u0414\u0437\u0438\u0491\u0430, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 89 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 3-7 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2023 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 274. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/8319f15b-4e55-4c95-a730-40db38a6bd98\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/8319f15b-4e55-4c95-a730-40db38a6bd98<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0434\u0440\u0456\u0431\u043d\u043e\u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 89 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 3-7 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2023 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 284. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/3aec4e15-110c-496d-b248-9decb257be11\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/3aec4e15-110c-496d-b248-9decb257be11<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 89 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 3-7 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 265. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/50004cc0-e4c6-49e5-86e7-9d91ccbca4e4\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/50004cc0-e4c6-49e5-86e7-9d91ccbca4e4<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0430\u043b\u0430\u0446\u044c\u043a\u0438\u0439, \u041e.<\/strong> \u041f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0441\u043e\u0441\u0438\u0441\u043e\u043a \u0448\u043b\u044f\u0445\u043e\u043c \u0437\u0431\u0430\u0433\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043c \u0440\u0430\u0432\u043b\u0438\u043a\u0456\u0432 \/ \u041e. \u041a\u0430\u043b\u0430\u0446\u044c\u043a\u0438\u0439, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 218.<\/p>\n<p><strong>\u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u0412. \u0422. <\/strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0434\u0440\u0456\u0431\u043d\u043e\u0448\u043c\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0434\u043e\u043a\u0443\u0441\u0435\u043d\u0442] \/ \u0412. \u0422. \u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 21 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 :\u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 33\u201334. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1c19ecdb-03d1-4f16-b1a5-09ec35828dca\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1c19ecdb-03d1-4f16-b1a5-09ec35828dca<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0412.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0434\u0440\u0456\u0431\u043d\u043e-\u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ Technical and agricultural sciences in modern realities: problems, prospects and solutions : collective monograph. \u2013 Boston, USA : \u0406nternational Science Group, 2023. \u2013 Pp. 335\u2013343. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/3b72f12c-4ffb-46da-a17a-0e39c995b1f8\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/3b72f12c-4ffb-46da-a17a-0e39c995b1f8<\/a> DOI: 10.46299\/ISG.2023.MONO.TECH.2.6.3<\/p>\n<p><strong>\u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0412. \u0422. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0434\u0440\u0456\u0431\u043d\u043e\u0448\u043c\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0422. \u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 52. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1b77cd20-9aac-401f-b97a-383c9c2cf237\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1b77cd20-9aac-401f-b97a-383c9c2cf237<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0412.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 89 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 3-7 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2023 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 277. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/185fb056-67f5-49e5-bf48-e694c41ca9f3\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/185fb056-67f5-49e5-bf48-e694c41ca9f3<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u041e. \u041c. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043f\u0435\u043b\u044c\u043c\u0435\u043d\u0456\u0432 \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041c. \u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 139.\u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/ef76ae3b-2f73-483e-afa7-f4d893b34853\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/ef76ae3b-2f73-483e-afa7-f4d893b34853<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u041e. <\/strong><strong>C<\/strong><strong>. <\/strong>\u041f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0441\u043e\u0441\u0438\u0441\u043e\u043a \u0448\u043b\u044f\u0445\u043e\u043c \u0437\u0431\u0430\u0433\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u043c`\u044f\u0441\u043e\u043c \u0440\u0430\u0432\u043b\u0438\u043a\u0456\u0432[\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. C. \u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 219. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/305f76aa-07ee-4010-9d16-b714c4dd727b\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/305f76aa-07ee-4010-9d16-b714c4dd727b<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0421. \u041c. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0421. \u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 128.\u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1ca3f834-125d-4030-9d05-bd3924c3f8b3\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/1ca3f834-125d-4030-9d05-bd3924c3f8b3<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u041e. \u041c.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0440\u043e\u0441\u043b\u0438\u043d\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041c. \u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 7 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 229. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/d93cceeb-3b91-4f8f-9118-43c2320c5193\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/d93cceeb-3b91-4f8f-9118-43c2320c5193<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0421.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \/ \u0421. \u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 128.<\/p>\n<p><strong>\u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u0421. \u041c.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0443 \u0442\u0456\u0441\u0442\u043e\u0432\u0456\u0439 \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u043d\u0446\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0421. \u041c. \u041c\u0456\u0440\u043e\u0448\u043d\u0438\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 7 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 205. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/31dc0017-345d-4f2f-9b16-f294a3732102\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/31dc0017-345d-4f2f-9b16-f294a3732102<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041f\u0430\u0437\u0438\u043d\u044e\u043a, <\/strong><strong>\u041e. \u041e. <\/strong>\u0410\u043a\u0443\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0435 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0438\u0439 \u0441\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442] \/ \u041e. \u041e. \u041f\u0430\u0437\u0438\u043d\u044e\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 21 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 47\u201348.\u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/7269cffd-0572-43dd-b9a7-11e088d84fcc\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/7269cffd-0572-43dd-b9a7-11e088d84fcc<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130673 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2022<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130673\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Improving<\/strong> food adequacy low-value collagencontaining raw materials in the technology of semi-finished products \/ P. Horishnii, O. Topchii, \u0406. Shevchenko, Y. Kotliar, A. Petryna \/\/ Theoretical foundations of engineering. Tasks and problems : collective monograph. \u2013 Boston : Primedia eLaunch, 2021. \u2013 P\u0440. 306-315.<\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0433\u043e \u0433\u0430\u0437\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0441\u0435\u0440\u0435\u0434\u043e\u0432\u0438\u0449\u0430 (\u041c\u0413\u0421) \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u0446\u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0432\u0436\u0435\u043d\u0438\u043c \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u043d\u043e\u043c \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0422. \u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041e. \u0412. \u0425\u0440\u0430\u043f\u0430\u0447\u043e\u0432, \u041c. \u0412. \u041a\u043e\u0432\u0440\u0438\u0433\u0456\u043d, \u0420. \u0412. \u0421\u043b\u0456\u043f\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 251\u2013252. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/bdb9d74e-00fb-4763-8fb3-58c4fc4a597c\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/bdb9d74e-00fb-4763-8fb3-58c4fc4a597c<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0414\u0437\u0438\u0491\u0430, \u0404. \u0421. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 \/ \u0404. \u0421. \u0414\u0437\u0438\u0491\u0430, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 198\u2013199.<\/p>\n<p><strong>\u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406. \u0412.<\/strong> \u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0443 \u043f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442\u0456\u0432 \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \/ \u0406. \u0412. \u0417\u0430\u0431\u0430\u0440\u0430, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 186.<\/p>\n<p><strong>\u041a\u043b\u0438\u043c\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0412.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0456\u043b\u0456\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u0412. \u0412. \u041a\u043b\u0438\u043c\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c`\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0435\u0439 III \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 18 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2022 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 52\u201353.<\/p>\n<p><strong>\u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432<\/strong><strong>, <\/strong><strong>\u0412<\/strong><strong>. <\/strong><strong>\u0422<\/strong><strong>.<\/strong> \u0420\u043e\u0437\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d\u043d\u044f \u0430\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0443 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0432\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u043d\u0443 \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0422. \u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 273\u2013274. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/85b1dcaa-d647-412f-ae73-8812e014b1a5\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/85b1dcaa-d647-412f-ae73-8812e014b1a5<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0412. \u0422. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0434\u0440\u0456\u0431\u043d\u043e-\u043a\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 \/ \u0412. \u0422. \u041c\u0430\u0440\u043a\u043e\u0432, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 206.<\/p>\n<p><strong>\u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, \u042e.<\/strong> \u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u0438 \u043f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442\u0456\u0432 \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0440\u0430\u0432\u043b\u0438\u043a\u0456\u0432 \/ \u042e. \u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 88 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043a\u0432\u0456\u0442\u0435\u043d\u044c\u2013\u0442\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u044c 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 215.<\/p>\n<p><strong>\u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c.<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u043e\u043b\u044c\u043e\u0440\u043e\u043a\u043e\u0440\u0435\u0433\u0443\u044e\u0447\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0456\u0457 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u043d\u0438\u0437\u044c\u043a\u0438\u043c \u0432\u043c\u0456\u0441\u0442\u043e\u043c \u0433\u0435\u043c\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0456\u043d\u0432\u043c\u0456\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 \/ \u041c. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 88 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043a\u0432\u0456\u0442\u0435\u043d\u044c\u2013\u0442\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u044c 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 195.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e\u00a0 \u0431\u0430\u0440\u0432\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c`\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0435\u0439 III \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 18 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2022 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 102\u2013103.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0414\u043e\u0442\u0440\u0438\u043c\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0456\u0432 \u041d\u0410\u0421\u0421\u0420 \u0443 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u044f\u0445 \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0412. \u041a\u043b\u0438\u043c\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c`\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0435\u0439 III \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 18 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2022 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 138\u2013139.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130674 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2021<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130674\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Antioxidant<\/strong> effect of fat-soluble rosemary and green tea extracts on storage period prolongation of meat paste [Electronic resourse] \/ O. Topchii, Y. Kotliar, V. Pasichnjy, \u0406. Shevchenko, A. Tymchuk, Yu. Kryzhova, A. Petryna, N. Dets \/\/ Journal of Hygienic Engineering and Design. \u2013 2021. \u2013 \u2116 33. \u2013 Pp. 1\u201311. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/39240\/1\/01.-JHED-Volume-33-FQS-Full-paper-Oksana-Topchii.pdf\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/39240\/1\/01.-JHED-Volume-33-FQS-Full-paper-Oksana-Topchii.pdf<\/a>\u00a0<em>(Scopus)<\/em><\/p>\n<p><strong>Improving <\/strong>the technology of restructured ham-type products from Turkey meat and PSE pork \/ I. Shevchenko, G. Polischuk, O. Topchii, Ye. Kotliar, T. Osmak \/\/ Food science and technology. \u2013 2021. \u2013 Vol. 15, Issue 4. \u2013 P. 106\u2013115. \u2013 Access mode :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/handle\/123456789\/37636\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/handle\/123456789\/37636<\/a>\u00a0<em>(Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>Enzymatic<\/strong> destruction of protopectin in vegetable raw materials to increase its structuring ability in ice cream [Electronic resourse] \/ V. Sapiga, G. Polischuk, M. Buniowska, I. Shevchenko, T. Osmak \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2021. \u2013 Vol. 10, Issue 4. \u2013 P. 691\u2013702. \u2013 Access mode : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/37007\/1\/5.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/37007\/1\/5.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>Improving<\/strong> food adequacy low-value collagencontaining raw materials in the technology of semi-finished products [Electronic resourse] \/ P. Horishnii, O. Topchii, \u0406. Shevchenko, Y. Kotliar, A. Petryna \/\/ Theoretical foundations of engineering. Tasks and problems : collective monograph. \u2013 Boston : Primedia eLaunch, 2021. \u2013 P. 306-315. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/39921\/1\/Monograph-USA-Technical-2021-III-isg-konf%20%281%29.pdf\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/39921\/1\/Monograph-USA-Technical-2021-III-isg-konf%20%281%29.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>Polyfunctional<\/strong>\u00a0properties of oat \u03b2-glucan in the composition of milkvegetable ice cream [Electronic resourse] \/ V. Sapiga, G. Polischuk, M. Buniowska, I. Shevchenko, T. Osmak \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2021. \u2013 Vol. 10, Issue 4. \u2013 Pp. 691\u2013702. \u2013 Access mode :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/37007\/1\/5.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/37007\/1\/5.pdf<\/a>\u00a0<em>(Scopus, Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>Scientific <\/strong>substantiation of cream heating duration in the technology of sour cream, enriched withprotein \/ G. Polishchuk, T. Sharakhmatova, I. Shevchenko, O. Manduk, A. Mykhalevych, A. Pukhlyak \/\/ Food science and technology. \u2013 2023. \u2013 Vol. 17, Issue 3. \u2013 Pp. 75-84. DOI: 10.15673\/fst.v17i3.2657 <em>(Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u043e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0448\u043b\u044f\u0445\u043e\u043c \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0456\u043d\u0430\u0437\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0413. \u0404. \u041f\u043e\u043b\u0456\u0449\u0443\u043a, \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041e. \u0410. \u0422\u043e\u043f\u0447\u0456\u0439. \u2013 \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 2021. \u2013 \u0422\u043e\u043c 27, \u2116 6. \u2013 \u0421. 140-151. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/39922\/1\/Npnukht_2021_27_6_16.pdf\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/39922\/1\/Npnukht_2021_27_6_16.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0412. \u041c. <\/strong>\u041d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d \u0431\u0430\u0440\u0432\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e \u0441\u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432\u0456\u0432 \u043d\u0430 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0456\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0456 \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0422. \u0420. \u041c\u0438\u0445\u0430\u0432\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 09\u201310 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021 \u0440. \u2013 \u0421. 253\u2013254.<\/p>\n<p><strong>\u041f\u043e\u0440\u0456\u0432\u043d\u044f\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439<\/strong> \u0430\u043d\u0430\u043b\u0456\u0437 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443\u044e\u0447\u043e\u0457 \u0437\u0434\u0430\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043e\u0432\u043e\u0447\u0435\u0432\u0438\u0445 \u043f\u044e\u0440\u0435 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0435\u0439 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u0438\u0432\u0430 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0413. \u041f\u043e\u043b\u0456\u0449\u0443\u043a, \u0412. \u0421\u0430\u043f\u0456\u0433\u0430, \u0422. \u041e\u0441\u044c\u043c\u0430\u043a, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 2021. \u2013 \u0422. 27, \u21164. \u2013 \u0421. 154\u2013164. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/36632\/1\/Polischuk.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/36632\/1\/Polischuk.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, \u042e.<\/strong> \u0412\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u043e \u043f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0440\u0430\u0432\u043b\u0438\u043a\u0456\u0432 \u0437\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0454\u044e sous vide [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u042e\u043b\u0456\u044f \u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 87 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 15\u201316 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 267. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/3d5965a6-4d48-4819-a454-47c08752f9d2\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/3d5965a6-4d48-4819-a454-47c08752f9d2<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, \u042e.<\/strong> \u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0438\u0441\u043e\u043a \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0440\u0430\u0432\u043b\u0438\u043a\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u042e\u043b\u0456\u044f \u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, \u0406\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 87 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 15\u201316 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 271. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/291d2c21-d1d7-41c7-a389-795c9ae1c682\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/291d2c21-d1d7-41c7-a389-795c9ae1c682<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, \u042e. \u0421.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0440\u0430\u0432\u043b\u0438\u043a\u0430 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0430\u0448\u0442\u0435\u0442\u0456\u0432 \/ \u042e. \u0421. \u0421\u043e\u0440\u043e\u043a\u0456\u043d\u0430, I. I. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 (\u00ab\u0420\u0435\u0430\u043b\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u043c'\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438\u00bb) : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 15 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0421. 42.<\/p>\n<p><strong>\u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0456\u043d\u0430\u0437\u0438 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 09\u201310 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021 \u0440. \u2013 \u0421. 201\u2013202.<\/p>\n<p><strong>\u0427\u0435\u0440\u043d\u044e\u0448\u043e\u043a, \u041e<\/strong>. \u041e\u0446\u0456\u043d\u043a\u0430 \u044f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0442\u0430 \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u0443 \/ \u041e. \u0410. \u0427\u0435\u0440\u043d\u044e\u0448\u043e\u043a, \u0406. \u042e. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u042e. \u0412. \u0411\u0456\u0440\u044e\u043a \/\/ Advanced discoveries of modern science: experience, approaches and innovations : collection of scientific papers \u00abSCIENTIA\u00bb with Proceedings of the I International Scientific and Theoretical Conference, April 9, 2021. \u2013 Amsterdam, 2021. \u2013 Vol. 1.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, I. I.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u0432\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 09\u201310 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021 \u0440. \u2013 \u0421. 145\u2013146.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, I. I.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u043e\u043b\u0456\u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0456\u0457 \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043d\u043d\u0438\u0445 \u0431\u0456\u043b\u043a\u0456\u0432 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \/ I. I. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 (\u00ab\u0420\u0435\u0430\u043b\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u043c'\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438\u00bb) : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 15 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0421. 69.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130675 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2020<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130675\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Determining<\/strong> the effect of casein on the quality indicators of cream with different fatcontent \/ G. Polishchuk, N. Breus, I. Shevchenko, V. Gnitsevych, T. Yudina, G. Nozhechkina-Yeroshenko, T. Semko \/\/ Eastern-European Journal of enterprise technologies. \u2013 2020. \u2013 Vol. 4, \u2116 11 (106). \u2013 \u0420. 24-30. DOI: <span class=\"value\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.15587\/1729-4061.2020.208954\">https:\/\/doi.org\/10.15587\/1729-4061.2020.208954<\/a>\u00a0<em>(Scopus)<\/em><\/span><\/p>\n<p><strong>Nature<\/strong> of water bonding in hydrated milk-protein systems [Electronic resource] \/ E. Goncharuk, G. Polishchuk, I. Shevchenko, T. Osmak \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2020. \u2013 Volume 9. \u2013 Issue 1. \u2013 \u0420. 111-119. \u2013 Access mode : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31329\/3\/osmac.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31329\/3\/osmac.pdf<\/a>\u00a0<em>(Scopus, Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>Optimization<\/strong> of the protein-enriched ice crem composition \/ G. Polischuk, \u0406. Shevchenko, N. Breus, G. Nozhechkin\u0430 \/\/ \u0421\u0445\u0456\u0434\u043d\u043e-\u0404\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435\u0439\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439 \u0436\u0443\u0440\u043d\u0430\u043b \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2020. \u2013 \u2116 4 \u2013 P. 24\u201330.<\/p>\n<p><strong>Prospects<\/strong> of using the cryostabilising protein-polysaccharide composition to manufacture semi-finished chopped meat products [Electronic resource] \/ \u0406. Shevchenko, G. Polishchuk, Ye. Kotliar, \u0422. Osmak, A. Skochko \/\/ Food scienceand technology. \u2013 2020.\u2013 14(1). \u2013 P. 134-141. \u2013 Access mode :<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31333\/3\/ode.pdf\"> http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31333\/3\/ode.pdf<\/a>\u00a0<em>(Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>Research<\/strong> of functionaltechnological properties of the protein complex and natural color in the composition of restructured ham products [Electronic resourse] \/ \u0406. Shevchenko, V. Zhuk, G. Polishchuk, \u0422. Osmak \/\/ Food and Environment Safety. \u2013 Vol. XIX, Issue 1. \u2013 2020. \u2013 P. 76 \u2013 83. \u2013 Access mode :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31334\/3\/Statta%20rumunia.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31334\/3\/Statta%20rumunia.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>Shevchenko \u0406.<\/strong> Structuring properties of transglutaminase in whitecontaining systems [Electronic resourse] \/ \u0406. Shevchenko, H. Polishchuk, T. Nikishina \/\/ The world of science and innovation : abstracts of the 5th International scientific and practical conference. \u2013 Cognum Publishing House. London, United Kingdom, 2020. \u2013 Pp. 132-139. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/41306a14-4061-4d69-a975-4b4b8b92600f\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/41306a14-4061-4d69-a975-4b4b8b92600f<\/a><\/p>\n<p><strong>Sorokina<\/strong><strong>,<\/strong><strong> Y.<\/strong> Development of technology of sausages with grape snail meat [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ Y. Sorokina, I. Shevchenko \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 24 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 32. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/a91e98f2-27ec-4814-b5d8-07e131128997\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/a91e98f2-27ec-4814-b5d8-07e131128997<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f <\/strong>\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443\u044e\u0447\u0438\u0445 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0456\u043d\u0430\u0437\u0438 \u0443 \u0431\u0456\u043b\u043e\u043a\u0432\u043c\u0456\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0413. \u0404. \u041f\u043e\u043b\u0456\u0449\u0443\u043a, \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0422. \u0413. \u041e\u0441\u044c\u043c\u0430\u043a \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2020. \u2013 \u0422. 26, \u2116 2. \u2013 \u0421. 212\u2013219. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :<a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/eb72f0ef-ef0e-47dd-8509-6f4f46c6a95b\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/eb72f0ef-ef0e-47dd-8509-6f4f46c6a95b<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432\u0443 \u043a\u0430\u0437\u0435\u0457\u043d\u0443 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 \u044f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u0438\u0432\u0430 \u0437 \u0440\u0456\u0437\u043d\u0438\u043c \u0432\u043c\u0456\u0441\u0442\u043e\u043c \u0436\u0438\u0440\u0443 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0413. \u0404. \u041f\u043e\u043b\u0456\u0449\u0443\u043a, \u041d. \u041c. \u0411\u0440\u0435\u0443\u0441, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0410. \u0413\u043d\u0456\u0446\u0435\u0432\u0438\u0447, \u0422. \u0406. \u042e\u0434\u0456\u043d\u0430, \u0413. \u041c. \u041d\u043e\u0436\u0435\u0447\u043a\u0456\u043d\u0430-\u0404\u0440\u043e\u0448\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0422. \u0412. \u0421\u0435\u043c\u043a\u043e \/\/ \u0421\u0445\u0456\u0434\u043d\u043e-\u0404\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435\u0439\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439 \u0436\u0443\u0440\u043d\u0430\u043b \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2020. \u2013 \u0422. 4, \u2116 11 (106). \u2013 \u0421. 24\u201330. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32431\/1\/Breus1.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32431\/1\/Breus1.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412. \u041e.<\/strong> \u0411\u0435\u0437\u043d\u0456\u0442\u0440\u0438\u0442\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0422. \u0420. \u041c\u0438\u0445\u0430\u0432\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2-3 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 260. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32083\/1\/13.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32083\/1\/13.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412. \u041e.<\/strong> \u041f\u0435\u0440\u0435\u0432\u0430\u0433\u0438 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0435\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0456\u0439 \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2020. \u2013 \u0422. 26, \u2116 1. \u2013 \u0421. 231\u2013238. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32077\/1\/6.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32077\/1\/6.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \u0437 \u0442\u0432\u0430\u0440\u0438\u043d\u043d\u0438\u043c\u0438 \u0431\u0456\u043b\u043a\u0430\u043c\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0416\u0443\u043a, \u041c. \u0410\u0440\u0442\u044e\u0445, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 - \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2-3 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 266. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32084\/1\/14.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32084\/1\/14.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412. \u041e. <\/strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u0410\u0440\u0442\u044e\u0445, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0406\u0425-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 10-11\u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 178\u2013180. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/20c0a91e-a7eb-4519-a932-f5dd08a76dc4\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/20c0a91e-a7eb-4519-a932-f5dd08a76dc4<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0420\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0456<\/strong> \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0438 \u0456\u0437 \u0437\u0431\u0430\u0433\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u043c \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u0438\u043c \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c \u0442\u0430 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u0432\u043d\u0438\u043a\u0430 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0412. \u0410\u0440\u0442\u044e\u0445, \u0422. \u0420. \u041c\u0438\u0445\u0430\u0432\u043a\u043e, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a \/\/ The world of science and innovation : The 5th International scientific and practical conference, December 9-11, 2020. \u2013 London, United Kingdom : Cognum Publishing House, 2020. \u2013 Pp. 976\u2013981. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/432835ae-1f25-4f30-97e0-07424512c42b\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/432835ae-1f25-4f30-97e0-07424512c42b<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0440\u043e\u0441\u043b\u0438\u043d\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043e\u043a \u0442\u0430 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0431\u0456\u043b\u043a\u0456\u0432 <strong>\u00a0<\/strong>[\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u0410. \u0427\u0435\u0440\u043d\u044e\u0448\u043e\u043a, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0406. \u042e. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u042e. \u0412. \u0411\u0456\u0440\u044e\u043a \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 24 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 30\u201331. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0 <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32283\/1\/C.%2030-31.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32283\/1\/C.%2030-31.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c.<\/strong> \u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443\u044e\u0447\u0438\u0445 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0456\u043d\u0430\u0437\u0438 \u0443 \u0431\u0456\u043b\u043e\u043a\u0432\u043c\u0456\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0441\u0442\u0435\u0439\u043a\u0456\u0432 \u0437\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0454\u044e \u00abSous-vide\u00bb [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041c. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0422. \u041d\u0456\u043a\u0456\u0448\u0438\u043d\u0430, \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2-3 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 251. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31332\/3\/123456.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31332\/3\/123456.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u0443 \u0442\u0430 \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u0432\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u041e. \u0406. \u0420\u0438\u0431\u0430\u0447\u0443\u043a \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 24 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 79\u201381. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/a28e2de7-0211-46d7-98ba-d440d525003e\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/a28e2de7-0211-46d7-98ba-d440d525003e<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u0432\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0422. \u041c. \u041c\u0438\u0445\u0430\u0432\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0425-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 10-11 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 185.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \u043f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u041c. \u0410\u0440\u0442\u044e\u0445 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0425-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 10-11 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 178.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130676 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2019<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130676\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Studies<\/strong> of water freezing features in ice cream with starch syrop [Electronic resource] \/ G. Polischuk, T. Sharahmatova, N. Breus, O. Bass, \u0406. Shevchenko \/\/ Food Science and Technology. \u2013 2019. \u2013 \u2116 13 (2). \u2013 \u0420. 71\u201377. \u2013 Access mode : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30477\/1\/document.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30477\/1\/document.pdf<\/a>\u00a0<em>(Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412. \u041e<\/strong>. \u0411\u0435\u0437\u043d\u0456\u0442\u0440\u0438\u0442\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0434\u043b\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0422. \u0420. \u041c\u0438\u0445\u0430\u0432\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0443 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : VI\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 5-6 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0421. 348\u2013349. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32079\/1\/9.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32079\/1\/9.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412. \u041e.<\/strong> \u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0448\u043b\u044f\u0445\u043e\u043c \u0434\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043c\u0456\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u0412. \u0410\u0440\u0442\u044e\u0445, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0443 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : VI\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 5-6 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0421. 282\u2013283. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32080\/1\/10.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32080\/1\/10.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u043b\u044c\u043e\u0440\u043e\u043a\u043e\u0440\u0435\u0433\u0443\u044e\u0447\u0456<\/strong> \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0456\u0457 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u0437 \u043d\u0438\u0437\u044c\u043a\u0438\u043c \u0432\u043c\u0456\u0441\u0442\u043e\u043c \u0433\u0435\u043c\u043e\u0433\u043b\u043e\u0431\u0456\u043d\u0432\u043c\u0456\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0413. \u0404. \u041f\u043e\u043b\u0456\u0449\u0443\u043a, \u041c. \u0417. \u041f\u0430\u0441\u043a\u0430 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0438\u0439 \u0432\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041b\u041d\u0423\u0412\u041c\u0411 \u0456\u043c\u0435\u043d\u0456 \u0421.\u0417. \u0490\u0436\u0438\u0446\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e. \u2013 \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432, 2019. \u2013 \u0422. 21, \u2116 91. \u2013 \u0421. 136\u2013142. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32076\/1\/5.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32076\/1\/5.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0456\u043d\u0430\u0437\u0438 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0448\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u044f\u043b\u043e\u0432\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0443 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : VI\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 5-6 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0421. 219\u2013220. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32081\/1\/11.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32081\/1\/11.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u043e \u0441\u0442\u0435\u0439\u043a\u0430 \u00ab\u0422\u0456-\u0411\u043e\u0443\u043d\u00bb \u0437\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0454\u044e \u00abSous-vide\u00bb \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u0443\u0441\u0443 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0422. \u0421. \u041d\u0456\u043a\u0456\u0448\u0438\u043d\u0430 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0443 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : VI\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 5-6 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 \u0421. 303\u2013304. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32078\/1\/8.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32078\/1\/8.pdf<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130677 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2018<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130677\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Skochko, \u041e.<\/strong> The use of food fibers in the production of truncated semi-finished products [Electronic resourse] \/ \u041e. Skochko, V. Druhoveiko, \u0406. Kishenko \/\/ Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : the material of 84-th International scientific conference of young scientist and students, 23-24 April 2018. \u2013 Kyiv : NUFT, 2018. \u2013 Part 1. \u2013 P. 331. \u2013 Access mode :\u00a0<a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbjn\">http:\/\/surl.li\/bbbjn<\/a><\/p>\n<p><strong>Skochko, \u041e.<\/strong> Use of protein-carbohydrate compositions in the production of truncated semi\u00adfinished products [Electronic resourse] \/ \u041e. Skochko, V. Haranovska, \u0406. Kishenko \u00a0\/\/ Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : the material of 84-th International scientific conference of young scientist and students, 23-24 April 2018. \u2013 Kyiv : NUFT, 2018. \u2013 Part 1. \u2013 P. 345. \u2013 Access mode :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27888\/1\/Skochko.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27888\/1\/Skochko.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u0438\u0445 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u043e\u043b\u0456\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0438\u0434\u043d\u0438\u0445 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0435\u0439 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u0406. \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u0412. \u041e. \u0414\u0440\u0443\u0433\u043e\u0432\u0435\u0439\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u041c. \u041c\u0430\u0441\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 2018. \u2013 \u0422. 25, \u2116 5. \u2013 \u0421. 202\u2013207. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbjo\">http:\/\/surl.li\/bbbjo<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0435\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0456\u0439 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0412. \u0416\u0443\u043a \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23-24 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427.1. \u2013 \u0421. 324. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbjp\">http:\/\/surl.li\/bbbjp<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e , \u0406. \u0406.<\/strong> \u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0456 \u0437\u0430\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0456\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0437\u0431\u0435\u0440\u0435\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u043e\u043b\u044c\u043e\u0440\u0443 \u0441\u0432\u0456\u0436\u043e\u0433\u043e \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0432 \u043c\u0435\u0436\u0430\u0445 \u043a\u043b\u0430\u0441\u0438\u0444\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0438\u0445 \u0433\u0440\u0443\u043f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441. \u2013 2018. \u2013 \u2116 3. \u2013 \u0421. 33\u201335. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27894\/1\/Kishenko.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27894\/1\/Kishenko.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0410\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u0432\u043e\u0434\u0438 \u044f\u043a \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a \u044f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0456 \u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441. \u2013 2018. \u2013 \u2116 5 \u2013 \u0421. 32\u201336. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbjq\">http:\/\/surl.li\/bbbjq<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0421\u0442\u0430\u0431\u0456\u043b\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u044f \u0437\u0430\u0431\u0430\u0440\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441. \u2013 2018. \u2013 \u2116 2. \u2013 \u0421. 34\u201338. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27465\/1\/170.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27465\/1\/170.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 <\/strong>\u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041e. \u0410. \u0422\u043e\u043f\u0447\u0456\u0439, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 2018. \u2013 \u0422. 24, \u2116 3. \u2013 \u0421. 197\u2013204. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbjr\">http:\/\/surl.li\/bbbjr<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041e\u0446\u0456\u043d\u043a\u0430<\/strong> \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0456\u0432 \u043d\u0430 \u044f\u043a\u0456\u0441\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u0406. \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0413. \u0404. \u041f\u043e\u043b\u0456\u0449\u0443\u043a, \u041c. \u0417. \u041f\u0430\u0441\u043a\u0430 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0438\u0439 \u0432\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432\u0441\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0432\u0435\u0442\u0435\u0440\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0457 \u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0438 \u0442\u0430 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0456\u043c\u0435\u043d\u0456 \u0421.\u0417. \u0490\u0436\u0438\u0446\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e. \u0421\u0435\u0440\u0456\u044f : \u0425\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457. \u2013 2018. \u2013 \u0422. 20, \u2116 90. \u2013 \u0421. 27\u201331. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/29547\/3\/Lviv1.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/29547\/3\/Lviv1.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u041e.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043d \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u0412. \u0414\u0440\u0443\u0433\u043e\u0432\u0435\u0439\u043a\u043e, \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e (\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e) \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23-24 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 336. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbjs\">http:\/\/surl.li\/bbbjs<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130678 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2017<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130678\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>Kishenko, I.<\/strong> Advantages of using proteins in the production of truncated semi-finished products [Electronic resourse] \/ I. Kishenko, \u041e. Skochko \/\/ Food and environment safety. \u2013 2017. \u2013 Vol. XVII, Issue 3. \u2013 \u0420. 272\u2013277. \u2013 Access mode :\u00a0<a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbjy\">http:\/\/surl.li\/bbbjy<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0413\u043e\u043d\u0447\u0430\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0422. \u042e.<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0440\u0456\u0437\u043d\u0438\u0445 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0456\u0432 \u043f\u0456\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0440\u043e\u0441\u043b\u0438\u043d\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 \u0443 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u0456 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043da\u043f\u0456\u0432\u0444a\u0431\u0440\u0438\u043aa\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0422. \u042e. \u0413\u043e\u043d\u0447\u0430\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041e. \u0410. \u0422\u043e\u043f\u0447\u0456\u0439, \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2017. \u2013 \u0422. 23, \u2116 5, \u0427. \u0406\u0406. \u2013 \u0421. 142\u2013148. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27096\/1\/2.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27096\/1\/2.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0416\u0443\u043a, \u0412. \u041e.<\/strong> \u041f\u0435\u0440\u0435\u0432\u0430\u0433\u0438 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043a\u0430\u0437\u0435\u0457\u043d\u0430\u0442\u0443 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u0422\u0435\u0437\u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0435\u0439 \u0412\u0441\u0435\u0443\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0441\u044c\u043a\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043f\u0440\u0438\u0441\u0432\u044f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0457 50-\u0440\u0456\u0447\u0447\u044e \u0437\u0430\u0441\u043d\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0425\u0414\u0423\u0425. \u2013 \u0425\u0430\u0440\u043a\u0456\u0432, 2017. \u2013 \u0421. 100. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0 <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27469\/1\/161.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27469\/1\/161.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0418. \u0418.<\/strong> \u041f\u043e\u043b\u0443\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u044b \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0440\u0430\u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043f\u0448\u0438 [\u042d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0418. \u0418. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u044b\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ SWorld. \u2013 2017. \u2013 \u0412\u044b\u043f. \u2116 5, \u0422. 1. \u2013 \u0421. 78\u201381. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 :<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27467\/1\/159.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27467\/1\/159.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0412\u043f\u043b\u0438\u0432 \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0456\u0432 \u043d\u0430 \u044f\u043a\u0456\u0441\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0433\u043b\u0438\u0431\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u041e. \u0406. \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0437\u0433\u043b\u044f\u0434 \u0432 \u0431\u0443\u0434\u0443\u0449\u0435\u0435. \u2013 2017. \u2013 \u0412\u0438\u043f. 7, \u0422. 1. \u2013 \u0421. 76\u201380. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbka\">http:\/\/surl.li\/bbbka<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u041d\u043e\u0432\u0456 \u043c\u043e\u0436\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043a\u0430\u0437\u0435\u0457\u043d\u0430\u0442\u0443 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0456\u044e \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a \/\/ \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441. \u2013 2017. \u2013 \u2116 2. \u2013 \u0421. 28\u201330. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbkb\">http:\/\/surl.li\/bbbkb<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u041e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0435\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0456\u0457 \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0438\u0439 \u0432\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432\u0441\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0432\u0435\u0442\u0435\u0440\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0457 \u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0438 \u0442\u0430 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0430\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0456\u043c\u0435\u043d\u0456 \u0421.\u0417. \u0413\u0436\u0438\u0446\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e. \u2013 \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432, 2017. \u2013 \u0422. 19, \u2116 75. \u2013 \u0421. 97\u2013101. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27466\/1\/160.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27466\/1\/160.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u041e\u0446\u0456\u043d\u043a\u0430 \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432\u0443 \u0440\u0435\u0447\u043e\u0432\u0438\u043d \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e\u0457 \u0434\u0456\u0457 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 \u044f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u041e. \u0406. \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e \/\/ \u0425\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c. \u2013 2017. \u2013 \u2116 21. \u2013 \u0421. 89\u201393. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0 <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28515\/1\/Kyshenko.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28515\/1\/Kyshenko.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u0432\u0430\u043b\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0421. \u0412.<\/strong> \u041c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439 \u0437 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438\u043c \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043e\u043c \u0436\u0438\u0442\u0442\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430, \u0421. \u0412. \u041a\u043e\u0432\u0430\u043b\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0422\u0435\u0437\u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0435\u0439 \u0412\u0441\u0435\u0443\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0441\u044c\u043a\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043f\u0440\u0438\u0441\u0432\u044f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0457 50-\u0440\u0456\u0447\u0447\u044e \u0437\u0430\u0441\u043d\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0425\u0414\u0423\u0425. \u2013 \u0425\u0430\u0440\u043a\u0456\u0432, 2017. \u2013 \u0421. 109. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27444\/1\/166.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27444\/1\/166.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u0430, \u041c. \u0410.<\/strong> \u0417\u0431\u0430\u0433\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u043c\u0456\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u043c\u0438 \u0440\u0435\u0447\u043e\u0432\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041c. \u0410. \u041c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u0430, \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u0422\u0435\u0437\u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u0432\u0456\u0434\u0435\u0439 \u0412\u0441\u0435\u0443\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0441\u044c\u043a\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043f\u0440\u0438\u0441\u0432\u044f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0457 50-\u0440\u0456\u0447\u0447\u044e \u0437\u0430\u0441\u043d\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0425\u0414\u0423\u0425. \u2013 \u0425\u0430\u0440\u043a\u0456\u0432, 2017. \u2013 \u0421. 115. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27443\/1\/167.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27443\/1\/167.pdf<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 121750 UA, \u041c\u041f\u041a \u041023L 13\/00 (2017.01) <strong>\u041c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0439 \u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0430 <\/strong>[\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e \u0406. \u0406., \u0422\u0438\u043c\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u041e. \u0410., \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e \u041e. \u0406. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u2116 u 201707193 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e 10.07.2017 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e 11.12.2017, \u0411\u044e\u043b. \u2116 23, 2017 \u0440. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbkc\">http:\/\/surl.li\/bbbkc<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 121751 UA, \u041c\u041f\u041a \u041023L 13\/00 (2017.01) <strong>\u041c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0439 \u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442<\/strong> [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e \u0406. \u0406., \u0413\u043b\u0443\u0445\u043e\u0432\u0430 \u0410. \u0410., \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e \u041e. \u0406. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u2116 u 201707195 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e 10.07.2017 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e 11.12.2017, \u0411\u044e\u043b. \u2116 23, 2017 \u0440. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/surl.li\/bbbkd\">http:\/\/surl.li\/bbbkd<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430<\/strong> \u043d\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0444\u0456\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0434\u0435\u0444\u0456\u0446\u0438\u0442\u0443 \u043a\u0430\u043b\u044c\u0446\u0456\u044e [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430, \u041c. \u0410. \u041c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u0430, \u0421. \u0412. \u041a\u043e\u0432\u0430\u043b\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0438\u0439 \u0432\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432\u0441\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0432\u0435\u0442\u0435\u0440\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0457 \u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0438 \u0442\u0430 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0456\u043c\u0435\u043d\u0456 \u0421.\u0417. \u0413\u0436\u0438\u0446\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e. \u2013 \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432, 2017. \u2013 \u0422. 19, \u2116 80. \u2013 \u0421. 48\u201351. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27438\/1\/168.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27438\/1\/168.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u041e. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u0438\u0445 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043d \u0432 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0444\u0430\u0440\u0448\u0435\u0432\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u0406. \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2017. \u2013 \u0422. 23, \u2116 6. \u2013 \u0421. 176\u2013181. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27439\/1\/165.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27439\/1\/165.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u041e. \u0406.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0456\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u0456 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \/ \u041e. \u0406. \u0421\u043a\u043e\u0447\u043a\u043e, \u041e. \u0410. \u0422\u0438\u043c\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 83-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 5-6 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2017 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2017. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 302.<\/p>\n<p><strong>\u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u041e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0431\u0456\u043b\u043a\u0456\u0432 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0438 \/ \u0406. \u0406. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a \/\/ SWorld. \u2013 2017. \u2013 \u2116 14, \u0422. 3. \u2013 \u0421. 73\u201377.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse130679 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2016<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse130679\" data-parent=#sp-ea-13067><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0418. \u0418.<\/strong> \u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0438\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438 \u043c\u044f\u0441\u043d\u044b\u0445 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u043e\u0432 [\u042d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0418. \u0418. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u044b\u0436\u043e\u0432\u0430, \u0410. \u0418. \u0421\u043a\u0430\u0447\u043a\u043e \/\/ \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441. \u2013 2016. \u2013 \u2116 8 (158). \u2013 \u0421. 30\u201334. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27140\/1\/147.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27140\/1\/147.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0418. \u0418.<\/strong> \u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430\u0437\u044b \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d [\u042d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0418. \u0418. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u044b\u0436\u043e\u0432\u0430, \u0421. \u0412. \u0421\u0442\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441. \u2013 2016. \u2013 \u2116 4. \u2013 \u0421. 18\u201322. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25209\/1\/mb4_2016-7.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25209\/1\/mb4_2016-7.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0418. \u0418.<\/strong> \u041d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430\u043d\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043c\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 [\u042d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0418. \u0418. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u044b\u0436\u043e\u0432\u0430, \u0410. \u0418. \u0421\u043a\u0430\u0447\u043a\u043e \/\/ \u041c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441. \u2013 2016. \u2013 \u2116. 9. \u2013 \u0421. 38\u201340. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25206\/1\/mb%2009_2016.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25206\/1\/mb%2009_2016.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0418. \u0418.<\/strong> \u0420\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d\u044b \u0438\u0437 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u044b \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430\u0437\u044b [\u042d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0418. \u0418.\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u044b\u0436\u043e\u0432\u0430, \u041c. \u0418. \u0424\u0438\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ SWorld. \u2013 2016. \u2013 \u0412\u044b\u043f. \u2116 45, \u0422. 3. \u2013 \u0421. 38\u201343. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27468\/1\/158.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27468\/1\/158.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0418.<\/strong> \u041e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430\u0437\u044b \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0442\u0447\u0438\u043d \u0438\u0437 \u0433\u043e\u0432\u044f\u0434\u0438\u043d\u044b [\u042d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0418. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041a\u0440\u044b\u0436\u043e\u0432\u0430, \u041c. \u0424\u0438\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ Maisto chemija ir technologija. \u2013 2016. \u2013 \u2116 1. \u2013 \u0421. 12\u201319. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25054\/1\/Kishenko.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25054\/1\/Kishenko.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432\u0443 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0456\u043d\u0430\u0437\u0438 \u043d\u0430 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0438 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c'\u044f\u0441\u043d\u043e\u0457, \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0442\u0430 \u043e\u043b\u0456\u0454\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0435\u0439 \u0443 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u043f'\u044f\u0442\u043e\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 7-8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2016 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2016. \u2013 \u0421. 52\u201353. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28394\/1\/156.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28394\/1\/156.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0433\u043b\u044e\u0442\u0430\u043c\u0456\u043d\u0430\u0437\u0438 \u043d\u0430 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u0445 \u0437\u0440\u0430\u0437\u043a\u0430\u0445 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \u0437 \u044f\u043b\u043e\u0432\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430, \u041c. \u0406. \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0438\u0439 \u0432\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432\u0441\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0432\u0435\u0442\u0435\u0440\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0457 \u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0438 \u0442\u0430 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0456\u043c\u0435\u043d\u0456 \u0421. \u0417. \u0490\u0436\u0438\u0446\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e. \u2013 2016. \u2013 \u0422. 18, \u2116 2. \u2013 \u0421. 46\u201350. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25203\/1\/68-83-PB.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25203\/1\/68-83-PB.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 \u0443 \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0456 \u0440\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0448\u0438\u043d\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0412. \u041e. \u0416\u0443\u043a, \u0406. \u0417. \u0416\u0443\u043a \/\/ \u041f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c'\u044f\u0441\u043d\u043e\u0457, \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0442\u0430 \u043e\u043b\u0456\u0454\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0435\u0439 \u0443 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u043f'\u044f\u0442\u043e\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 7-8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2016 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2016. \u2013 \u0421. 54. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28393\/1\/155.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28393\/1\/155.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u0406. \u0406.<\/strong> \u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043a\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0456\u0439\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0456 \u0437 \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u0438\u043c\u0438 \u0432\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u041e. \u0406. \u0421\u043a\u0430\u0447\u043a\u043e \/\/ \u041f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c'\u044f\u0441\u043d\u043e\u0457, \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0442\u0430 \u043e\u043b\u0456\u0454\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0435\u0439 \u0443 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u043f'\u044f\u0442\u043e\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 7-8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2016 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2016 \u0440. \u2013 \u0421. 26. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28392\/1\/154.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28392\/1\/154.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430, \u042e. \u041f<\/strong>. \u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0435\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0456\u0457 \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0448\u0438\u043d\u043e\u043a \u0432 \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u043d\u0446\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u042e. \u041f. \u041a\u0440\u0438\u0436\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0447\u0430 \u0456\u043d\u0434\u0443\u0441\u0442\u0440\u0456\u044f \u0410\u041f\u041a. \u2013 2016. \u2013 \u2116 3. \u2013 \u0421. 35\u201341. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27139\/1\/146.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27139\/1\/146.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u0443 \u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0456\u0437 \u0437\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u043e\u044e \u043a\u0440\u0456\u043e\u0441\u043a\u043e\u043f\u0456\u0447\u043d\u043e\u044e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u044e \/ \u0406. \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e, \u041e. \u0421\u043a\u0430\u0447\u043a\u043e, \u042e. \u041d\u0438\u043a\u043e\u043b\u0430\u0439\u0447\u0443\u043a, \u0410. \u0413\u043e\u043b\u0443\u0431 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 82-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 13-14 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2016 \u0440. \u2013 \u0427. 1 \u2013 \u0421. 311.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116 110500 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438, \u041c\u041f\u041a A23L 5\/00 (2016.01) A23L 13\/40 (2016.01) <strong>\u041c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043a\u0440\u0456\u043e\u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0430<\/strong> \/ \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e \u0406. \u0406., \u0421\u043a\u0430\u0447\u043a\u043e \u041e. \u0406., \u0422\u0438\u043c\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u041e. \u0410. \u2013 u 201604088 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 14.04.2016 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 10.10.2016, \u0411\u044e\u043b. \u2116 19, 2016 \u0440.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116 112303 UA, \u041c\u041f\u041a \u041023L 13\/60 (2016.01) \u041023L 13\/0 (2016.01) <strong>\u041c'\u044f\u0441\u043d\u0438\u0439 \u0441\u0456\u0447\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442<\/strong> [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041a\u0438\u0448\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e \u0406. \u0406., \u041e\u0441\u0456\u0439\u0447\u0443\u043a \u041e. \u0406., \u0424\u0456\u043b\u043e\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e \u041c. \u0406. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u2116 u 201606331 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 10.06.2016 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 12.12.2016, \u0411\u044e\u043b. \u2116 23, 2016 \u0440. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27445\/1\/112303.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/27445\/1\/112303.pdf<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041a\u0430\u0444\u0435\u0434\u0440\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 ORCID ID: 0000-0001-6746-051X \u0421\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438&nbsp;(\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430 01.01.2026 \u0440.) Scopus Web of Science Google Scholar eNUFTIR \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439* 5 3 6 2 156 11 159 \u041f\u0435\u0440\u0435\u043b\u0456\u043a \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3549,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"prepod.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7508"}],"collection":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7508"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25433,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7508\/revisions\/25433"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}