{"id":3182,"date":"2021-11-03T10:35:34","date_gmt":"2021-11-03T07:35:34","guid":{"rendered":"http:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/?page_id=3182"},"modified":"2026-01-02T15:03:15","modified_gmt":"2026-01-02T12:03:15","slug":"telichkun-volodimir-ivanovich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/odin\/kafedra-mashin-i-aparativ-harchovih-ta-farmacevtichnih-virobnictv\/telichkun-volodimir-ivanovich\/","title":{"rendered":"\u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0406\u0432\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0447"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/odin\/kafedra-mashin-i-aparativ-harchovih-ta-farmacevtichnih-virobnictv\/\" target=\"_blank\">\u041a\u0430\u0444\u0435\u0434\u0440\u0430 \u043c\u0430\u0448\u0438\u043d \u0456 \u0430\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0430 \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>ORCID ID: <a href=\"https:\/\/orcid.org\/0000-0002-3132-6447\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">0000-0002-3132-6447<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-1\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.scopus.com\/authid\/detail.uri?authorId=58092433200\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Scopus<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.webofscience.com\/wos\/author\/record\/16511249\"><strong><em>Web of Science<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/scholar.google.com.ua\/citations?hl=uk&amp;user=0l_cya4AAAAJ&amp;view_op=list_works&amp;sortby=pubdate\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Google Scholar<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"http:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/kafedra-mashin-i-aparativ-harchovih-ta-farmacevtichnih-virobnictv\/telichkun-volodimir-ivanovich\/telichkun-volodimir-ivanovich-enuftir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>eNUFTIR<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u0421\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 (<strong>\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430 0<\/strong>1.01.2026 \u0440.)<\/strong><\/p>\n\n\n<table style=\"height: 177px;\" width=\"840\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Scopus<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" colspan=\"2\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Web of Science<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" colspan=\"2\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Google Scholar<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>eNUFTIR<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"> \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439*<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">3<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">1<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">4<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">&#8212;<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">206<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">101<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">143<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u041f\u0435\u0440\u0435\u043b\u0456\u043a \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432<\/strong><\/p>\n\n\n<style>#sp-ea-3381 .spcollapsing { height: 0; overflow: hidden; transition-property: height;transition-duration: 500ms;}#sp-ea-3381.sp-easy-accordion>.sp-ea-single {border: 1px solid #e2e2e2; }#sp-ea-3381.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.ea-header a {color: #444;}#sp-ea-3381.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.sp-collapse>.ea-body {background: #fff; color: #444;}#sp-ea-3381.sp-easy-accordion>.sp-ea-single {background: #eee;}#sp-ea-3381.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.ea-header a .ea-expand-icon.fa { float: left; color: #444;font-size: 16px;}<\/style><div id=\"sp-ea-3381\" class=\"sp-ea-one sp-easy-accordion\" data-ex-icon=\"fa-minus\" data-col-icon=\"fa-plus\"  data-ea-active=\"ea-click\"  data-ea-mode=\"vertical\" data-preloader=\"\" data-scroll-active-item=\"\" data-offset-to-scroll=\"0\"><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33810 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2025<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33810\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u0412\u0438\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0440\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0457 \u0431\u0443\u0434\u043e\u0432\u0438 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0457 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u0438 \u0430\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0432 \u0443\u043c\u043e\u0432\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \/ \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0425\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c. \u2013 2025. \u2013 \u2116 37. \u2013 \u0421. 176\u2013189.<\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041e.<\/strong> \u0412\u0438\u0431\u0456\u0440 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0442\u0430 \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0457 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \/ \u041e\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440 \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0412\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 91-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 7\u201311 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 18.<\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041e.<\/strong> \u041f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0443 \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u0441\u044c\u043a\u043e\u043c\u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \/ \u041e\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440 \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0412\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 91-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 7\u201311 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 22.<\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041e. \u0421.<\/strong> \u0410\u043d\u0430\u043b\u0456\u0437 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0456 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u043b\u044f \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u043d\u0430 \u0441\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u0441\u044c\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0456\u0434\u043f\u0440\u0438\u0454\u043c\u0441\u0442\u0432\u0430\u0445 \/ \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 2025. \u2013 \u0422. 31, \u2116 2. \u2013 \u0421. 139\u2013155.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33811 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2024<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33811\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>Kozak, O.<\/strong> Mathematical model of vacuum cooling of bread \/ O. Kozak, N. Kolba, V. Telychkun \/\/ Student in Bucovina : book of abstracts of the International conference for students, 13 December 2024, Suceava, Romania. \u2013 2024. \u2013 P. 11.<\/p>\n<p><strong>Kozak, O. S. <\/strong>Mathematical model of the vacuum cooling process for a loaf \/ O. S. Kozak, V. I. Telychkun \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2024. \u2013 Vol. 13, Issue 4. \u2013 P. 106. <em>(Scopus, Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u043a\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u0430\u0433\u0440\u0435\u0433\u0430\u0442\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0430 \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0431\u0430\u0433\u0435\u0442\u0456\u0432 \/ \u0414. \u0421\u043e\u0431\u0430\u0447\u043a\u043e, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 90-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 20.<\/p>\n<p><strong>\u0406\u0432\u0430\u0449\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0414.<\/strong> \u0412\u043f\u043b\u0438\u0432 \u043c\u0430\u0441\u0438 \u0456 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0443 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \/ \u0414. \u0406\u0432\u0430\u0449\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 90-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 21.<\/p>\n<p><strong>\u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0435 <\/strong>\u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432 : \u043d\u0430\u0432\u0447. \u043f\u043e\u0441\u0456\u0431\u043d\u0438\u043a \/ \u041e. \u041c. \u0427\u0435\u043f\u0435\u043b\u044e\u043a, \u041e. \u041c. \u0413\u0430\u0432\u0432\u0430, \u0412. \u0413. \u041c\u0438\u0440\u043e\u043d\u0447\u0443\u043a, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0421. \u041e. \u0423\u0434\u043e\u0434\u043e\u0432, \u041e. \u0406. \u0411\u0430\u0431\u0430\u043d\u043e\u0432\u0430 ; \u0437\u0430 \u0440\u0435\u0434. \u041e. \u041c. \u0413\u0430\u0432\u0432\u0438 ; \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 584 \u0441.<\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041e. \u0421.<\/strong> \u0412\u0438\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f \u0440\u0435\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a \u043c\u2019\u044f\u043a\u0443\u0448\u043a\u0438 \u0431\u0430\u0442\u043e\u043d\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0438\u043a\u043e\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0445\u0443\u043d\u043a\u0443 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u0456\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \/ \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2024. \u2013 \u0422. 30, \u2116 4. \u2013 \u0421. 99\u2013108.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116 156000, \u041c\u041f\u041a A21D15\/02, A21D17\/00. <strong>\u0410\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0442\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0441\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0431\u043e\u0440\u043e\u0448\u043d\u044f\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u0440\u0443\u0445\u043e\u043c\u0438\u043c \u0441\u0442\u043e\u043b\u0438\u043a\u043e\u043c<\/strong> [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a \u041e. \u0421. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u2116 u 2023 05202 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b.02.11.2023 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 24.04.2024, \u0411\u044e\u043b.\u2116 17. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/efb3cb6a-546c-49a7-b9a3-5f06f4a76cf1\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/efb3cb6a-546c-49a7-b9a3-5f06f4a76cf1<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116 156905, \u041c\u041f\u041a A21D15\/00, A21D17\/00. <strong>\u0410\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0442\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0441\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0431\u043e\u0440\u043e\u0448\u043d\u044f\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u0437\u0430\u0432\u0430\u043d\u0442\u0430\u0436\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u043c \u043f\u0440\u0438\u0441\u0442\u0440\u043e\u0454\u043c<\/strong> [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a \u041e. \u0421. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u2116 u 2023 05199 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 02.11.2023 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 21.08.2024, \u0411\u044e\u043b.\u2116 34. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/fc4f3644-d65e-45b9-882a-fad2007953d7\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/fc4f3644-d65e-45b9-882a-fad2007953d7<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0406. <\/strong>\u041c\u0430\u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0431\u0430\u0442\u043e\u043d\u0443 \/ \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a \/\/ \u0422\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 13-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 17 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0421. 68\u201372.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33812 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2023<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33812\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u0410\u0433\u0440\u0435\u0433\u0430\u0442<\/strong> \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0430 \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0431\u0430\u0433\u0435\u0442\u0456\u0432 \/ \u0414. \u0421\u043e\u0431\u0430\u0447\u043a\u043e, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 89 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 3-7 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2023 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 42.<\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f <\/strong>\u0433\u0430\u0437\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0441\u043a\u043e\u0440\u0438\u043d\u043a\u0438 \u0431\u0430\u0442\u043e\u043d\u0443 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0456 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0406. \u041d\u0430\u0437\u0430\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 89-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 3\u20137 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2023 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 22. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/72d3577f-5a00-47ea-b1e9-9fe2a7507f05\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/72d3577f-5a00-47ea-b1e9-9fe2a7507f05<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041e. \u0421.<\/strong> The impact of crust permeability on vacuum cooling of bread \/ \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ Biotechnologies, Present and Perspectives : International Conference, 15th December 2023. \u2013 Suceava, Romania, 2023. \u2013 9th Edition. \u2013 P. 49.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0406. <\/strong>\u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0442\u0430 \u043e\u0431\u0491\u0440\u0443\u043d\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u0456\u0432 \u0430\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0431\u0430\u0442\u043e\u043d\u0443 \u0432 \u0443\u043c\u043e\u0432\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \/ \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a \/\/ \u0422\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 12-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 20 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 76-80.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421.<\/strong> \u0415\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438\u0439 \u0456\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442 Lean \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u0435\u0440\u0432\u0456\u0441\u0443 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \/ \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a \/\/ \u0422\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 12-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 20 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 178-180.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0435<\/strong> \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432 : \u043d\u0430\u0432\u0447. \u043f\u043e\u0441\u0456\u0431\u043d\u0438\u043a [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041e. \u041e. \u0413\u0443\u0431\u0435\u043d\u044f, \u0421. \u0412. \u0421\u0442\u0435\u0444\u0430\u043d\u043e\u0432, \u0421. \u0422. \u0414\u0430\u043c\u044f\u043d\u043e\u0432\u0430. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u0421\u0442\u0430\u043b\u044c, 2023. \u2013 634 \u0441. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/87d246c2-f689-468d-b4d5-5f6a47a0b5b8\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/87d246c2-f689-468d-b4d5-5f6a47a0b5b8<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33813 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2022<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33813\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>Kozak, O.<\/strong> Determination of structural and mechanical properties of wheat bread by the penetration method \/ O. Kozak, V. Telechkun, Y. Shtefan \/\/ Student in Bucovina : International conference for students, November 10, 2022, Suceava, Romania. \u2013 2022. \u2013 P. 20.<\/p>\n<p><strong>\u0412\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u0438\u0439<\/strong> \u0441\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430 \u0442\u0430 \u0439\u043e\u0433\u043e \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432 \u043d\u0430 \u044f\u043a\u0456\u0441\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0431\u0430\u0442\u043e\u043d\u0443 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0406. \u041d\u0430\u0437\u0430\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 88-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043a\u0432\u0456\u0442\u0435\u043d\u044c\u2013\u0442\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u044c 2022 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 10. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/978bd15a-d653-4646-95cd-4bd76d9e7114\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/978bd15a-d653-4646-95cd-4bd76d9e7114<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 <\/strong>\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044f \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u0431\u0430\u0433\u0435\u0442\u0456\u0432 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u043b\u0456\u043d\u0456\u044f\u0445 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0414. \u0421\u043e\u0431\u0430\u0447\u043a\u043e, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0422\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 11-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 25 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 56\u201357. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/49093831-9524-456f-b1a7-fe4187cf48bb\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/49093831-9524-456f-b1a7-fe4187cf48bb<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041f\u0435\u0440\u0447\u0438\u043d\u0430, \u0411.<\/strong> \u0412\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u0435 \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0436\u0438\u0442\u043d\u044c\u043e-\u043f\u0448\u0435\u043d\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430 \/ \u0411. \u041f\u0435\u0440\u0447\u0438\u043d\u0430, \u041e. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 88 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043a\u0432\u0456\u0442\u0435\u043d\u044c-\u0442\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u044c 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 19.<\/p>\n<p><strong>\u0421\u043e\u043a\u043e\u043b\u043e\u0432\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439, \u0412.<\/strong> \u041c\u0430\u0448\u0438\u043d\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0441\u0456\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0441\u0438\u043f\u043a\u0438\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0430\u0435\u0440\u043e\u0437\u043e\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u043d\u043e\u0457 \u043b\u0456\u043d\u0456\u0457 \u0432 \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u0441\u044c\u043a\u0456\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 \/ \u0412. \u0421\u043e\u043a\u043e\u043b\u043e\u0432\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439, \u041e. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 88 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043a\u0432\u0456\u0442\u0435\u043d\u044c-\u0442\u0440\u0430\u0432\u0435\u043d\u044c 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 20.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33814 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2021<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33814\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>Improving<\/strong> the efficiency of processes and equipment of baking production \/ Volodymyr Telychkun, Oleksandr Gavva, Oleksii Gubenia, Yuliia Telychkun, Vitalii Rachok, Oleksandr Kozak \/\/ New industries, digital economy, society \u2013 Projections of the future IV : 60th Annual Science Conference of Ruse University. \u2013 Ruse, Razgrad, Silistra : Angel Kanchev, 2021. \u2013 P. 411.<\/p>\n<p><strong>Influence<\/strong> of cooling of bakery products in the conditions of rarefaction on quality of finished products \/ O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, V. Telychkun \/\/ Students \u2013 Student in Bucovina : International Conference for December 18th. \u2013 2020. \u2013 P. 39.<\/p>\n<p><strong>Influence <\/strong>of vacuum cooling method on quality indices of bread [Electronic resource] \/ O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, Yu. Telychkun, V. Telychkun \/\/ New industries, digital economy, society - Projections of the future IV : proceedings of the 60th Annual Science Conference of Ruse University. \u2013 Razgrad, Silistra : Ruse, 2021. \u2013 P. 530. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/404f6e19-4cd2-4900-992b-ab98a7a4b24d\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/404f6e19-4cd2-4900-992b-ab98a7a4b24d<\/a><\/p>\n<p><strong>Influence <\/strong>of vacuum cooling method on quality indices of bread [Electronic resource] \/ O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, Yu. Telychkun, V. Telychkun \/\/ Proceedings of University of Ruse. \u2013 2021. \u2013 Vol. 60, book 10.2. \u2013 Pp. 20\u201323. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/5f2ee69b-3847-4b2b-bcb3-d703a2340194\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/5f2ee69b-3847-4b2b-bcb3-d703a2340194<\/a><\/p>\n<p><strong>Lean-production:<\/strong> principles and tools \/ Yuliya Telychkun, Volodymyr Telychkun, Oksana Vasheka, Vitalii Rachok \/\/ New industries, digital economy, society \u2013 Projections of the future IV : 60th Annual Science Conference of Ruse University. \u2013 Ruse, Razgrad, Silistra : Angel Kanchev, 2021. \u2013 P. 430.<\/p>\n<p><strong>Rachok, V.<\/strong> Advanced technical solutions for yeast dough kneadind \/ Vitalii Rachok, Yuliya Telychkun, Volodymyr Telychkun \/\/ New industries, digital economy, society \u2013 Projections of the future IV : 60th Annual Science Conference of Ruse University. \u2013 Ruse, Razgrad, Silistra : Angel Kanchev, 2021. \u2013 P. 432.<\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f <\/strong>\u0441\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u044c \u043f\u0456\u0434 \u0447\u0430\u0441 \u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u0440\u0456\u0436\u0434\u0436\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \/ \u0414. \u0412. \u0421\u043e\u0431\u0430\u0447\u043a\u043e, \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0422\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0425 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 15 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2021 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432 \/ \u041c\u0456\u043d\u0456\u0441\u0442\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e \u0430\u0433\u0440\u0430\u0440\u043d\u043e\u0457 \u043f\u043e\u0442\u0456\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 ; \u041c\u0456\u043d\u0456\u0441\u0442\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e \u043e\u0441\u0432\u0456\u0442\u0438 \u0456 \u043d\u0430\u0443\u043a\u0438 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 ; \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 ; \u0406\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0447\u0438\u0445 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441\u0456\u0432 H\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0457 \u0430\u043a\u0430\u0434\u0435\u043c\u0456\u0457 \u0430\u0433\u0440\u0430\u0440\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u0443\u043a \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 ; \u0422\u041e\u0412 \u00abAKKO I\u043d\u0442ep\u043de\u0448\u043d\u043b\u00bb. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432, \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0421. 125\u2013127.<\/p>\n<p><strong>\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435<\/strong> \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0431\u0430\u0442\u043e\u043d\u0430 \/ \u0410. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0418. \u0412. \u041d\u0430\u0437\u0430\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0418. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432 : \u0442\u0435\u0437\u0438\u0441\u044b \u0434\u043e\u043a\u043b\u0430\u0434\u043e\u0432 XII \u041c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u0430\u0441\u043f\u0438\u0440\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432, 22\u201323 \u0430\u043f\u0440\u0435\u043b\u044f 2021 \u0433., \u041c\u043e\u0433\u0438\u043b\u0435\u0432 : \u041c\u0413\u0423\u041f, 2021. \u2013 \u0421. 194.<\/p>\n<p><strong>\u0412\u043f\u043b\u0438\u0432 <\/strong>\u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0443 \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u043d\u0430 \u044f\u043a\u0456\u0441\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0431\u0430\u0442\u043e\u043d\u0443 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u0406. \u041d\u0430\u0437\u0430\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 87-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 15\u201316 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 18. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/29b6fb4b-7855-4f12-87de-c5ad1955b77d\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/29b6fb4b-7855-4f12-87de-c5ad1955b77d<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0418\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong> \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \/ \u0414. \u0412. \u0421\u043e\u0431\u0430\u0447\u043a\u043e, \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0418. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u0441\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 : \u0441\u0431\u043e\u0440\u043d\u0438\u043a \u0441\u0442\u0430\u0442\u0435\u0439 V \u041c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438, 25\u201326 \u043c\u0430\u0440\u0442\u0430 2021 \u0433. \u2013 \u041c\u0438\u043d\u0441\u043a : \u0411\u0413\u0410\u0422\u0423, 2021. \u2013 \u0421. 56\u201357.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116146333, \u041c\u041f\u041a A21D 15\/02 (2006.01). <strong>\u0410\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0441\u0432\u0456\u0436\u043e\u0432\u0438\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430<\/strong> [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0406\u0432\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0447. \u2013 \u2116 u 2020 06352 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 01.10.2020 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 10.02.2021, \u0411\u044e\u043b. \u2116 6. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/ba53a6cc-7e11-4ee0-bf07-883f87bd3651\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/ba53a6cc-7e11-4ee0-bf07-883f87bd3651<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0420\u043e\u0437\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0441\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u0440\u0456\u0436\u0434\u0436\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \/ \u0414\u0430\u043d\u0438\u043b\u043e \u0421\u043e\u0431\u0430\u0447\u043a\u043e, \u0412\u0456\u0442\u0430\u043b\u0456\u0439 \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e\u043b\u0456\u044f \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 87 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 15\u201316 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 22.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421.<\/strong> Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u043e: \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438 \u0442\u0430 \u0456\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438 \/ \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0422\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0425 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 15 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2021 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432 \/ \u041c\u0456\u043d\u0456\u0441\u0442\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e \u0430\u0433\u0440\u0430\u0440\u043d\u043e\u0457 \u043f\u043e\u0442\u0456\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 ; \u041c\u0456\u043d\u0456\u0441\u0442\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e \u043e\u0441\u0432\u0456\u0442\u0438 \u0456 \u043d\u0430\u0443\u043a\u0438 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 ; \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 ; \u0406\u043d\u0441\u0442\u0438\u0442\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0447\u0438\u0445 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441\u0456\u0432 H\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0457 \u0430\u043a\u0430\u0434\u0435\u043c\u0456\u0457 \u0430\u0433\u0440\u0430\u0440\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u0443\u043a \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 ; \u0422\u041e\u0412 \u00abAKKO I\u043d\u0442ep\u043de\u0448\u043d\u043b\u00bb. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432, \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0421. 128\u2013130.<\/p>\n<p><strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430 \u0432 \u043f\u043e\u0442\u043e\u0446\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u041e. \u0421. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a \/\/ \u0422\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 Lean-\u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0442\u0430 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 10-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 15 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2021 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0421. 66\u201370. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/d03a7529-41b9-44bb-a00f-2a92b597da56\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/d03a7529-41b9-44bb-a00f-2a92b597da56<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33815 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2020<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33815\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>Energy <\/strong>characteristics of the ultrafine grinding process in a laboratory bead mill \/ K. Hrininh, R. Hordeichuk, O. Gubenia, V. Telychkun, S. Damyanova \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013\u00a0 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442. : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2\u20133 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 12.<\/p>\n<p><strong>Gas permeability<\/strong> of bread [Electronic resource] \/ M. Desyk, O. Kozak, V. Telychkun, I. Nazarenko \/\/ New industries, digital economy, society\u2013projections of the future III : dedicated to the 75th anniversary of the university of Ruse : proceedings of the 59th Annual Science Conference of Ruse University. \u2013 Razgrad, Silistra : Ruse, 2020. \u2013 P. 498. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/202599df-a78f-4bf5-8cec-24b19e8f117b\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/202599df-a78f-4bf5-8cec-24b19e8f117b<\/a><\/p>\n<p><strong>Improvement<\/strong> of process and equipment forlong bread products cutting \/ D. Pupkov, M. Alipatova, O. Gubenia, V. Telychkun \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442. : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2\u20133 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 18.<\/p>\n<p><strong>Improving<\/strong> the process of kneading yeast dough with cam working elements \/ V. Rachok, Y. Telychkun, V. Telychkun, S. Damyanova \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2020. \u2013 Vol. 9, Is. 2. \u2013 \u0420. 437\u2013451. <em>(Scopus, Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>Influence<\/strong> of cooling of bakery products in the conditions of rarefaction on quality of finished products [Electronic resource] \/ O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, V. Telychkun \/\/ Student in Bucovina : proceedings of the International conference for students, 18 December 2020. \u2013 Romania, 2020. \u2013 P. 39. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/bfa3e5b6-9f4b-4791-b63e-f2dd69e8be8b\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/bfa3e5b6-9f4b-4791-b63e-f2dd69e8be8b<\/a><\/p>\n<p><strong>Rachok, \u00a0V.<\/strong> Modeling of the Process of Kneading\u00a0 the\u00a0 Yeast Dough by Modern Working Elements \/ V. Rachok, V. Telychkun, Yu. Telychkun \/\/ PROCEEDINGS. Biotechnologies and food technologies. \u2013 2019. \u2013 Vol. 58, book 10.2. \u2013 P. 94\u201397.<\/p>\n<p><strong>Rachok, V.<\/strong> Basic provisions and research of continuous dough kneading \/ V. Rachok, V. Telychkun, Yu. Telychkun \/\/ New industries, digital economy, society-projections of the future : \u0430bstracts of the 59th Annual science conference of Ruse University. \u2013 Ruse, 2020. \u2013 \u0420. 516.<\/p>\n<p><strong>Rachok, V. <\/strong>Basic provisions and research of continuous doughkneading \/ V. Rachok, V. Telychkun, Yu. Telychkun \/\/ Science, Engineering and Technology : Global Trends, Problems and Solutions : materials of the International scientific and practical conference, September 25\u201326. \u2013 Prague : Baltija Publishing, 2020.<\/p>\n<p><strong>R<\/strong><strong>esearch<\/strong> of the process of vacuum cooling of bread \/ O. Kozak, I. Telychkun, M. Desyk, V. Telychkun \/\/ PROCEEDINGS. Biotechnologies and food technologies. \u2013 2020. \u2013 Volume 59, book 10.3. \u2013 P. 13\u201317.<\/p>\n<p><strong>Rachok, V.<\/strong> Studying and improving the continuous process of Kneading yeast dough \/ V. Rachok, Y. Telychkun, V. Telychkun \/\/ Chemical technologies &amp; Biotechnologies and food technologies : Proceedings. \u2013 Ruse : Angel Kanchev, 2020. \u2013 Vol. 59, book 10.3. \u2013 P. 32\u201335.<\/p>\n<p><strong>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0456\u043d\u0442\u0435\u043d\u0441\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u0437\u0430\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u0440\u0456\u0436\u0434\u0436\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0440\u043e\u0431\u043e\u0447\u0438\u0445 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0432 \u0440\u0456\u0437\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0456\u0433\u0443\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 \/ \u0412. \u0428\u0442\u0438\u043b\u044c, \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e.\u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442. : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2\u20133 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 34.<\/p>\n<p><strong>\u0415\u043d\u0435\u0440\u0433\u0435\u0442\u0438\u0447\u043d\u0456 <\/strong>\u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u043d\u0430\u0434\u0442\u043e\u043d\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0434\u0440\u0456\u0431\u043d\u0435\u043d\u043d\u044f \u0432 \u043b\u0430\u0431\u043e\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0431\u0456\u0441\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043c\u043b\u0438\u043d\u0456 \/ \u041a. \u0413\u0440\u0456\u043d\u0456\u043d\u0433, \u0420. \u0413\u043e\u0440\u0434\u0435\u0439\u0447\u0443\u043a, \u0421. \u041c\u0438\u0445\u0430\u0439\u043b\u0438\u0448\u0438\u043d, \u041e. \u0413\u0443\u0431\u0435\u043d\u044f, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u00a0\u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442. : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2\u20133 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 61.<\/p>\n<p><strong>\u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041e. <\/strong>\u0415\u043a\u0441\u043f\u0435\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430 \u0443\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c-\u0432\u0438\u043f\u0430\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u043f\u0456\u0441\u043b\u044f \u0432\u0438\u043f\u0456\u043a\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041a\u043e\u0437\u0430\u043a, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2\u20133 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 35. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/b49912fa-0142-497c-9067-3e493e930bdd\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/b49912fa-0142-497c-9067-3e493e930bdd<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442\u00a0\u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u00a0 \u2116\u00a0139656 UA, \u041c\u041f\u041a (2006): A21D 8\/00.<strong> \u0421\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0431\u0456\u0441\u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0443<\/strong> \/ \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u041a\u043e\u0431\u0435\u0446\u044c \u041e. \u0421., \u0414\u043e\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e \u0412. \u0424., \u0410\u0440\u043f\u0443\u043b\u044c \u041e. \u0412.; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 \u2116 u 201907406 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 03.07.2019 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 10.01.2020 ; \u0411\u044e\u043b. \u2116 1, 2020 \u0440.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116141338 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0430, \u041c\u041f\u041a (2006) A21C 1\/00, A21C 13\/00. <strong>\u0417\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e-\u0431\u0440\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e-\u0444\u043e\u0440\u043c\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0430\u0433\u0440\u0435\u0433\u0430\u0442 \u0437 \u043a\u0440\u0438\u0448\u043a\u043e\u044e<\/strong> [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0410\u043d\u0456\u0441\u0456\u043c\u043e\u0432 \u0410. \u041e., \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a \u0412. \u0412., \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u2116 u201907398 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 03.07.2019 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 10.04.2020, \u0431\u044e\u043b. \u2116 7. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/81ca73e6-c90c-4cec-99e2-ba7b7d34fd6b\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/81ca73e6-c90c-4cec-99e2-ba7b7d34fd6b<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116144678, \u041c\u041f\u041a A21D 15\/02 (2006.01), A21D 17\/00. <strong>\u0421\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0441\u0432\u0456\u0436\u043e\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430<\/strong> [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413. ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043d\u0438\u043a \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043c\u0438\u0440 \u0406\u0432\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0447. \u2013 \u2116 a 2018 08630 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 10.08.2018 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 26.10.2020, \u0411\u044e\u043b. \u2116 20. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/0331c714-2a04-44fa-be7d-4f029d76b223\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/0331c714-2a04-44fa-be7d-4f029d76b223<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0412.<\/strong> \u0418\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \/\u00a0 \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0418. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044b XIII \u041c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438. -\u00a0\u041c\u043e\u0433\u0438\u043b\u0435\u0432 : \u041c\u0413\u0423\u041f, 2020. \u2013 \u0422. 1. \u2013 \u0421. 196\u2013197.<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0412.<\/strong> \u041f\u0456\u0434\u0432\u0438\u0449\u0435\u043d\u043d\u044f \u0435\u043d\u0435\u0440\u0433\u043e\u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u043b\u044f \u0437\u0430\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \u0437\u0430 \u0440\u0430\u0445\u0443\u043d\u043e\u043a \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u043a\u0443\u043b\u0430\u0447\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0440\u043e\u0431\u043e\u0447\u0438\u0445 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0432 \/ \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0420\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441\u043e-\u0442\u0430 \u0435\u043d\u0435\u0440\u0433\u043e\u043e\u0449\u0430\u0434\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0456 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u2013 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0456 \u0437\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u0457\u0457 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0437\u0434\u0430\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0425 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 10 \u0433\u0440\u0443\u0434\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 120\u2013122.<\/p>\n<p><strong>\u042d\u043d\u0435\u0440\u0433\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435<\/strong> \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0430 \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445\u0442\u043e\u043d\u043a\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437\u043c\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u043b\u0430\u0431\u043e\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0431\u0438\u0441\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u0435 \/ \u041a. \u0420. \u0413\u0440\u0438\u043d\u0438\u043d\u0433, \u0420. \u0412. \u0413\u043e\u0440\u0434\u0435\u0439\u0447\u0443\u043a, \u0421. \u0412. \u041c\u0438\u0445\u0430\u0439\u043b\u0438\u0448\u0438\u043d, \u041e. \u041e. \u0413\u0443\u0431\u0435\u043d\u044f, \u0412. \u0418. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044b XIII \u041c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438. \u2013 \u041c\u043e\u0433\u0438\u043b\u0435\u0432 : \u041c\u0413\u0423\u041f, 2020. \u2013 \u0422. 2. \u2013 \u0421. 74\u201375.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33816 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2019<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33816\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>Assessment<\/strong> of energy expenditure on the kneading wheat dough process [Electronic resource] \/ V. Telychkun, S. Damyanova, A. Anisimov, Y. Telychkun \/\/ Proceedings of university of ruse. \u2013 2019. \u2013 Vol. 58, book 10.2. - P. 11. \u2013 Access mode : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31761\/1\/10.2-2.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31761\/1\/10.2-2.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>Assessment <\/strong>of energy expenditure on the kneading wheat dough process \/ V. Telychkun, S. Damyanova, Yu. Telychkun, A. Anisimov \/\/ New industries, digital economy, society \u2013 projections of the future II : sessions schedule&amp; abstracts 58th annualscience conference of Ruse university. \u2013 Silistra, Ruse, Razgrad, 2019. \u2013 \u0420. 388.<\/p>\n<p><strong>Chervonyi, V.<\/strong> Research of vacuum cooling of bread [Electronic resource] \/ V. Chervonyi, V. Telychkun, M. Desyk \/\/ Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : proceedings of 85th International scientific conference of young scientist and students, 11\u201312 April 2019. \u2013 Kyiv : NUFT, 2019. \u2013 Part 2. \u2013 P. 32. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/4bb0b7f8-9799-448e-92e6-c9643617e365\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/4bb0b7f8-9799-448e-92e6-c9643617e365<\/a><\/p>\n<p><strong>Chervonyi, V.<\/strong> Research of vacuum cooling of bread \/ V. Chervonyi, V. Telychkun, \u041c. Desik \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 85 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0432\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2019. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0427. \u0406\u0406. \u2013 \u0421. 32.<\/p>\n<p><strong>Desyk, M<\/strong><strong>.<\/strong> Vacuum Cooling of Biscuit Semi-Finished Products \/ Mykola Desyk, Volodymyr Telychkun, Yuliya Telychkun \/\/ New industries, digital economy, society \u2013 projections of the future II : sessions schedule &amp; abstracts 58th annual science conference of Ruse university.\u00a0\u2013\u00a0Silistra, Ruse, Razgrad, 2019.\u00a0\u2013\u00a0\u0420. 421.<\/p>\n<p><strong>Desyk, M. <\/strong>Vacuum Cooling of Biscuit Semi-Finished Products \/ M. Desyk, V. Telychkun, Y. Telychkun [Electronic resource] \/\/ Proceedings of university of ruse \u2013 2019. \u2013 Vol. 58, book 10.2. - P. 56-60. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3HmpDUG\">https:\/\/bit.ly\/3HmpDUG<\/a><\/p>\n<p><strong>Modeling<\/strong> of the process of kneading the yeast dough by camoperating elements \/ V. Rachok, V. Telychkun, Ye. Shtefan, Yu. Telychkun, S. Damyanova \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2019. \u2013 Vol. 8, Is. 2. \u2013 P. 429 <em>(Scopus, Web of Science)<\/em><\/p>\n<p><strong>Rachok<\/strong><strong>, <\/strong><strong>V<\/strong><strong>.<\/strong> Modeling of process of kneading the dough by modern working element \/ V. Rachok, V. Telychkun, Y. Telychkun \/\/ New industries, digital economy, society \u2013 projections of the futureII : sessions schedule &amp; abstracts 58th annual science conference of Ruse university. \u2013 Silistra, Ruse, Razgrad, 2019.<\/p>\n<p><strong>Rachok, V<\/strong>. Modeling of the process of kneading the yeast dough by modern working elements [Electronic resource] \/ V. Rachok, V. Telychkun, Yu. Telychkun \/\/ Proceedings of university of ruse. \u2013 2019. \u2013 Vol. 58, book 10.2. \u2013 P. 94\u201397. \u2013 Access mode : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31774\/1\/10.2-17.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31774\/1\/10.2-17.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>Rachok<\/strong><strong>,\u00a0<\/strong><strong>V<\/strong><strong>.\u00a0<\/strong>Mathematical modeling of the process of kneading the yeast dough by cam working elements \/ V. Rachok, V. Telychkun, Y. Telychkun \/\/ Ukrainian Food Journal, \u2013 2019. \u2013 Vol. 8, Is.2. \u2013 \u0420. 355\u2013367.<\/p>\n<p><strong>Vacuum<\/strong> cooling of biscuit semi-finished products [Electronic resource] \/ M. Desyk, V. Telychkun, S. Damyanova, Y. Telychkun \/\/ New industries, digital economy, society \u2013 projections of the future II : booklet of the 58th Science Conference of Ruse University. \u2013 Bulgaria : Silistra, Ruse, Razgrad, 2019. \u2013 P. 405. \u2013 Access mode : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/028e3a1d-b2c1-4d75-a3c2-7d95521ddea1\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/028e3a1d-b2c1-4d75-a3c2-7d95521ddea1<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0411\u0435\u043d\u0437\u0435\u043b\u044c, \u041c.<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430 \u043d\u0430 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0456\u043e\u0434\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0434\u0456\u0457 \/ \u041c. \u0411\u0435\u043d\u0437\u0435\u043b\u044c, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 85 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0432\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432\u00a0 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0427. \u0406\u0406. \u2013 \u0421. 35.<\/p>\n<p><strong>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0440\u0456\u0432\u043d\u043e\u043c\u0456\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0440\u043e\u0437\u043f\u043e\u0434\u0456\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0434\u0440\u0456\u0436\u0434\u0436\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \/ \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041b. \u0411\u0435\u043d\u043d\u0435\u0442, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 85 \u041c\u0406\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0432\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2019. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0427. \u0406\u0406. \u2013 \u0421.27.<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0412.<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u0437\u0430\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u0440\u0456\u0436\u0434\u0436\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043a\u0443\u043b\u0430\u0447\u043a\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0440\u043e\u0431\u043e\u0447\u0438\u0445 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0432 \/ \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0420\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441\u043e- \u0442\u0430 \u0435\u043d\u0435\u0440\u0433\u043e\u043e\u0449\u0430\u0434\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0456 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u2013 \u00a0\u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0456 \u0437\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u0457\u0457 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0437\u0434\u0430\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 V\u0406\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 12 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0421. 58\u201260.<\/p>\n<p><strong>\u0421\u0442\u0430\u0448\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c.<\/strong> \u041e\u0441\u043e\u0431\u043b\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0456 \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430 \u043f\u0456\u0441\u043b\u044f \u0432\u0438\u043f\u0456\u043a\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041c. \u0421\u0442\u0430\u0448\u0435\u043d\u043a\u043e, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 85-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 31. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/389ea028-fa06-4300-b590-64dd21e158f7\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/389ea028-fa06-4300-b590-64dd21e158f7<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0427\u0435\u0440\u0432\u043e\u043d\u0438\u0439, \u0412.<\/strong> \u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0445\u043b\u0456\u0431\u0430 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0427\u0435\u0440\u0432\u043e\u043d\u0438\u0439, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0456 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 85-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 29. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/b3e9e964-4919-421b-b79a-bfaab8e0ee4c\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/b3e9e964-4919-421b-b79a-bfaab8e0ee4c<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33817 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2018<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33817\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>Substantiation <\/strong>of the regime parameters of vacuum-evaporative Cooling of Biscuit Semi-Finished Products \/ O. Kobets, V. Dotsenko, V. Telichkun, D. Yatsenko, M. Desyk \/\/ Ukrainian Food Journal. \u2013 2018. \u2013 Vol. 6., Is 1. \u2013 P. 192\u2013199.<\/p>\n<p><strong>\u0413\u0435\u043e\u043c\u0435\u0442\u0440\u0438\u0447\u043d\u0456<\/strong> \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u0438 \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u043e\u0457 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u0438 \u0442\u0430 \u0457\u0445 \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432 \u043d\u0430 \u0432\u0435\u043d\u0442\u0438\u043b\u044f\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0432\u0438\u0442\u0440\u0430\u0442\u0438 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0442\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0406. \u041f\u0438\u044f\u0447\u043a\u043e, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23\u201324 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041a. : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 33. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28365\/1\/33.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28365\/1\/33.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0440\u0435\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a \u043f\u0448\u0435\u043d\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \u043f\u0456\u0434 \u0447\u0430\u0441 \u0437\u0430\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0413\u0443\u0434\u0437\u0435\u043d\u043a\u043e, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23\u201324 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 29 \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28376\/1\/29.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28376\/1\/29.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0415\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c<\/strong> \u0432\u043f\u043b\u0438\u0432\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u0456\u0432 \u043d\u0430 \u0432\u0435\u043d\u0442\u0438\u043b\u044f\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0438 \u0432 \u0437\u043e\u043d\u0456 \u0437\u0432\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0414. \u0414\u0435\u043d\u0438\u0441\u044e\u043a, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u042e. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23\u201324 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 34. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28374\/1\/34.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28374\/1\/34.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong> \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c-\u0438\u0441\u043f\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0438 \/ \u0414. \u041e. \u042f\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0418. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \/\/ \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044b \u0425II \u041c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438, 19\u201320 \u0430\u043f\u0440\u0435\u043b\u044f 2018 \u0433., \u0433. \u041c\u043e\u0433\u0438\u043b\u0451\u0432. \u2013 \u041c\u043e\u0433\u0438\u043b\u0435\u0432 : \u041c\u0413\u0423\u041f, 2018. \u2013 \u0422. 2. \u2013 \u0421. 100.<\/p>\n<p><strong>\u0418\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong> \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430 \u0437\u0430\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e\u0442\u0435 \u0432\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0431\u043e\u0447\u0435\u0433\u043e \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0430 \/ \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u0435\u043a, \u042f. \u0410. \u0411\u0443\u0440\u043e\u0432, \u0412. \u0418. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u0430 \u2013 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443, \u044d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u043a\u0435 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044b 14-\u0433\u043e \u041c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u0435\u043c\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430, \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0433\u043e \u0432 \u0440\u0430\u043c\u043a\u0430\u0445 16-\u0439 \u041c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438,\u00a025\u201327 \u044f\u043d\u0432\u0430\u0440\u044f\u00a02018\u00a0\u0433.,\u00a0\u0433.\u00a0\u041c\u0438\u043d\u0441\u043a. \u2013 \u0421. 341\u2013344.<\/p>\n<p><strong>\u041c\u0438\u043a\u043e\u043b\u0430<\/strong> \u0427\u0435\u0440\u0456\u043a\u043e\u0432\u0441\u044c\u043a\u0438\u0439 \u2013 \u0444\u0443\u043d\u0434\u0430\u0442\u043e\u0440 \u043e\u0441\u0432\u0456\u0442\u043d\u044c\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0456\u0437 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0456\u0432 \u0456 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041e. \u041c. \u0413\u0430\u0432\u0432\u0430, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041e. \u041e. \u0413\u0443\u0431\u0435\u043d\u044f \u0442\u0430 \u0456\u043d. \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23\u201324 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041a. : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 11\u201312. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28339\/1\/11-12.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28339\/1\/11-12.pdf<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445\u0456\u0434 \u2116 116926, \u041c\u041f\u041a\u00a0 A21B 3\/04 (2006.01), F22B 1\/16 (2006.01), B01D 53\/26 (2006.01), F25J 3\/04 (2006.01), F02C6\/18 (2006.01). <strong>\u0421\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u0443\u0442\u0438\u043b\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0442\u0435\u043f\u043b\u0430 \u0432\u0442\u043e\u0440\u0438\u043d\u043d\u0438\u0445 \u043f\u0430\u0440\u043e\u0433\u0430\u0437\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0435\u0439<\/strong> \/ \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0447\u0443\u043a \u0410. \u0406., \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a \u0412. \u0412., \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u042f\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e \u0414. \u041e. ; \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u2013 \u2116 a 201607354 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 06.07.2016 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b.25.05.2018, \u0411\u044e\u043b. 10, 2018 \u0440.<\/p>\n<p><strong>\u0422\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0456<\/strong> \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] : \u043d\u0430\u0432\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0441\u0456\u0431\u043d\u0438\u043a \/ \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041e. \u041c. \u0413\u0430\u0432\u0432\u0430, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041e. \u041e. \u0413\u0443\u0431\u0435\u043d\u044f, \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u041e. \u041c. \u0427\u0435\u043f\u0435\u043b\u044e\u043a. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u0412\u0438\u0434\u0430\u0432\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u043e \u00ab\u0421\u0442\u0430\u043b\u044c\u00bb, 2017. \u2013 456 \u0441. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/handle\/123456789\/27725\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/handle\/123456789\/27725<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0424\u043e\u0440\u043c\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438 \u043f\u0448\u0435\u043d\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0456 \u0437\u0430\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0421. \u0413\u0443\u0434\u0437\u0435\u043d\u043a\u043e, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0423\u0425\u0422. \u2013 2018. \u2013 \u0422. 24, \u2116 2. \u2013 \u0421. 154-162. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/32628\/1\/FORMATION%20OF%20THE%20STRUCTURE%20OF%20WHEAT%20DOUGH.pdf\">https:\/\/bit.ly\/3qxIcP3<\/a><\/p>\n<p><strong>\u042f\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0414.<\/strong> \u0417\u043c\u0456\u043d\u0430 \u0432\u043e\u043b\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0431\u0456\u0441\u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c-\u0432\u0438\u043f\u0430\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0414. \u042f\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u041c. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23\u201324 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427.2. \u2013 \u0421. 73. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28372\/1\/73.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28372\/1\/73.pdf<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33818 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2017<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33818\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>Investigation<\/strong>\u00a0of the yeast dough mixing process \/\u00a0V.\u00a0Rachok, Y.\u00a0Telychkun, V.\u00a0Telychkun,\u00a0M.\u00a0Desyk\u00a0\/\/ Proceedings of university of Ruse. \u2013 2017. \u2013 Vol. 56, book 10.2. \u2013\u00a0P.\u00a086\u201389.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse33819 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2016<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse33819\" data-parent=#sp-ea-3381><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0431\u0456\u0441\u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430\u0442\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u041e. \u0412. \u0410\u0440\u043f\u0443\u043b\u044c, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0435\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0424. \u0414\u043e\u0446\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : 2016. \u2013 \u0422\u043e\u043c. 22, \u2116 6. \u2013 \u0421. 173-178. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/26886\/1\/Repozitariy.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/26886\/1\/Repozitariy.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041c\u0430\u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u0435<\/strong> \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0456\u0432\u0443 \u0442\u0456\u0441\u0442\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0437\u0430\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0446\u0438\u043b\u0456\u043d\u0434\u0440\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041c. \u0413. \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0406. \u041c. \u041b\u0438\u0442\u043e\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. - 2016. \u2013 \u0422. 22, \u21164. \u2013 \u0421. 134-140. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25620\/1\/20000.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/25620\/1\/20000.pdf<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445\u0456\u0434, \u2116 111301 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438, \u041c\u041f\u041a A21C 1\/00, A21C 3\/00, A21C 1\/06 (2006.01), A21C 1\/14 (2006.01), A21C 11\/16 (2006.01). <strong>\u0417\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u2013\u0431\u0440\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u2013\u0444\u043e\u0440\u043c\u0443\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0430\u0433\u0440\u0435\u0433\u0430\u0442 \u0437 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u043e\u044e \u043f\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u044c\u043e\u0433\u043e \u0437\u043c\u0456\u0448\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong> \/ \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a \u0412. \u0412., \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u041a\u0440\u0430\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u041e. \u0406. \u2013 \u0430201503264 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 07.04.2015 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b.11.04.2016, \u0411\u044e\u043b. 7 2016.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u0430\u0445\u0456\u0434, \u2116 112380 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438, \u041c\u041f\u041a A21D 13\/08 (2006.01). <strong>\u0421\u043f\u043e\u0441\u0456\u0431 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0441\u0443\u0445\u0430\u0440\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432<\/strong> \/ \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406.,\u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e. \u0421., \u041a\u0440\u0430\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u041e. \u0406., \u0413\u0443\u0431\u0435\u043d\u044f \u041e. \u041e., \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a \u0412. \u0412. \u2013 \u0430201504099 ;\u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 28.04.2015 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 25.08.2016, \u0411\u044e\u043b. 16 2016.<\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c, \u2116 112658 \u0423\u043a\u0440\u0430\u0457\u043d\u0438, \u041c\u041f\u041a B07B 7\/083 (2006.01), B07B 4\/06 (2006.01), B07B 11\/08(2006.01), B07B 11\/06 (2006.01). <strong>\u041f\u0440\u043e\u0441\u0456\u044e\u0432\u0430\u0447 <\/strong>\/ \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u0412. \u0406., \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \u042e.\u0421., \u0414\u0435\u0441\u0438\u043a \u041c. \u0413., \u041a\u0440\u0430\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \u041e. \u0406. \u2013 a201403022; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 25.03.2014 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 10.10.2016, \u0411\u044e\u043b. 19 2016.<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u0412. \u0412. <\/strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0435\u043d\u0435\u0440\u0433\u043e\u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u044e\u0447\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u043f\u0440\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0432\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u0456 \u0434\u0440\u0456\u0436\u0434\u0436\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0456\u0441\u0442\u0430 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u0412. \u0420\u0430\u0447\u043e\u043a, \u042e. \u0421. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d, \u0412. \u0406. \u0422\u0435\u043b\u0438\u0447\u043a\u0443\u043d \/\/ \u0420\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441\u043e- \u0442\u0430 \u0435\u043d\u0435\u0440\u0433\u043e\u043e\u0449\u0430\u0434\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0456 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u2013\u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0456 \u0437\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u0457\u0457 \u0435\u043d\u0435\u0440\u0433\u043e\u043e\u0449\u0430\u0434\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0456 \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0456\u0457 \u2013 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0456 \u0437\u0430\u0441\u0430\u0434\u0438 \u0457\u0457 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0437\u0434\u0430\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 V \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0456\u0430\u043b\u0456\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 14 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2016 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. - \u041a. : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2016. \u2013 \u0421. 45\u201346. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/24398\/1\/9.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/24398\/1\/9.pdf<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041a\u0430\u0444\u0435\u0434\u0440\u0430 \u043c\u0430\u0448\u0438\u043d \u0456 \u0430\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442\u0456\u0432 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0430 \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432 ORCID ID: 0000-0002-3132-6447 \u0421\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 (\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430 01.01.2026 \u0440.) Scopus Web of Science Google Scholar eNUFTIR \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439* 3 1 4 &#8212; 206 101 143 \u041f\u0435\u0440\u0435\u043b\u0456\u043a \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":313,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"prepod.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3182"}],"collection":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3182"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24686,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3182\/revisions\/24686"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}