{"id":22362,"date":"2025-02-27T14:50:04","date_gmt":"2025-02-27T11:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/?page_id=22362"},"modified":"2026-03-20T12:02:58","modified_gmt":"2026-03-20T09:02:58","slug":"garmash-dmitro-viktorovich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/problemna-naukovo-doslidna-laboratorija\/garmash-dmitro-viktorovich\/","title":{"rendered":"\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448 \u0414\u043c\u0438\u0442\u0440\u043e \u0412\u0456\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432\u0438\u0447"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/problemna-naukovo-doslidna-laboratorija\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0434\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u043d\u0430 \u043b\u0430\u0431\u043e\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u0456\u044f<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-1\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\"><strong><em>Scopus<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\"><strong><em>Web of Science<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/scholar.google.com.ua\/citations?hl=uk&amp;user=73FVK2kAAAAJ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Google Scholar<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-vivid-cyan-blue-background-color has-text-color has-background has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/browse\/author?value=%D0%93%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%88,%20%D0%94%D0%BC%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%BE%20%D0%92%D1%96%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87&amp;bbm.return=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>eNUFTIR<\/em><\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u0421\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 (\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430 01.01.2026 \u0440.)<\/strong><\/p>\n\n\n<table style=\"height: 177px;\" width=\"840\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Scopus<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" colspan=\"2\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Web of Science<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" colspan=\"2\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>Google Scholar<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>eNUFTIR<\/strong><\/em><\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\"> \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">\u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439*<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">&#8212;<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">&#8212;<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">&#8212;<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">&#8212;<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">8<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h5><span style=\"color: #000000;\">4<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<td>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\">15<\/span><\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u041f\u0435\u0440\u0435\u043b\u0456\u043a \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432:<\/strong><\/p>\n\n\n<style>#sp-ea-22373 .spcollapsing { height: 0; overflow: hidden; transition-property: height;transition-duration: 300ms;}#sp-ea-22373.sp-easy-accordion>.sp-ea-single {border: 1px solid #e2e2e2; }#sp-ea-22373.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.ea-header a {color: #444;}#sp-ea-22373.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.sp-collapse>.ea-body {background: #fff; color: #444;}#sp-ea-22373.sp-easy-accordion>.sp-ea-single {background: #eee;}#sp-ea-22373.sp-easy-accordion>.sp-ea-single>.ea-header a .ea-expand-icon.fa { float: left; color: #444;font-size: 16px;}<\/style><div id=\"sp-ea-22373\" class=\"sp-ea-one sp-easy-accordion\" data-ex-icon=\"fa-minus\" data-col-icon=\"fa-plus\"  data-ea-active=\"ea-click\"  data-ea-mode=\"vertical\" data-preloader=\"\" data-scroll-active-item=\"\" data-offset-to-scroll=\"0\"><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223730 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2025<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223730\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p style=\"margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"><strong><span style=\"font-size: 12.5pt; font-family: Roboto; color: #555555;\">\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/span><\/strong><span style=\"font-size: 12.5pt; font-family: Roboto; color: #444444;\"> \u0433\u0430\u0440\u0431\u0443\u0437\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043f\u044e\u0440\u0435 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0441\u043d\u0435\u043a\u0456\u0432 \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0410. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0421. \u041f\u043e\u043b\u043e\u0437, \u0420. \u041e. \u0420\u0430\u0442\u0443\u0448\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0406\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 15-16 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 68\u201369.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; margin: 0cm 0cm 6.8pt 0cm;\"><strong><span style=\"font-size: 12.5pt; font-family: Roboto; color: #555555;\">\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/span><\/strong><span style=\"font-size: 12.5pt; font-family: Roboto; color: #444444;\">\u00a0\u044f\u0431\u043b\u0443\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u044e\u0440\u0435 \u0443 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u043d\u0438\u0446\u0442\u0432\u0456 \u043c\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0441\u043d\u0435\u043a\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0410. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0421. \u041f\u043e\u043b\u043e\u0437, \u041e. \u0410. \u0427\u0435\u0440\u043d\u044e\u0448\u043e\u043a, \u0420. \u041e. \u0420\u0430\u0442\u0443\u0448\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0406\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 15-16 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2025\u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 86\u201387. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/6cb837b0-e004-4518-8b6a-84c319fbe62d\"><span style=\"font-size: 12.5pt; font-family: Roboto; color: gray;\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/6cb837b0-e004-4518-8b6a-84c319fbe62d<\/span><\/a><\/p>\n<p><strong>\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412. <\/strong>\u0426\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u044f \u044f\u043a \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u043e\u0432\u0430 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0432\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u043d\u043d\u044f \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0410. \u0406. \u041c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0456\u043d \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : V\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u044f, 23 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 118\u2013119.<\/p>\n<p class=\"Default\" style=\"text-align: justify;\"><b>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f<\/b> \u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0456 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0430\u043a\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0434\u043b\u044f \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u043d\u043d\u044f \u0431\u0456\u043b\u043e\u0433\u043e \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043a\u0443\u0440\u0447\u0430\u0442-\u0431\u0440\u043e\u0439\u043b\u0435\u0440\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0410. \u0406. \u041c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0456\u043d, \u041e. \u042e. \u0428\u0435\u0432\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0420. \u0421. \u0421\u0432\u044f\u0442\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u041e. \u0412. \u0411\u043e\u0440\u0442\u043d\u0456\u0447\u0443\u043a \/\/ \u0412\u0447\u0435\u043d\u0456 \u0437\u0430\u043f\u0438\u0441\u043a\u0438 \u0422\u041d\u0423 \u0456\u043c\u0435\u043d\u0456 \u0412. \u0406. \u0412\u0435\u0440\u043d\u0430\u0434\u0441\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e. \u0421\u0435\u0440\u0456\u044f : \u0422\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u0456 \u043d\u0430\u0443\u043a\u0438. \u2013 2025. \u2013 \u0422. 36 (75), \u2116 2. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 195\u2013199. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/ed0a032c-fc7b-44e1-b9a7-45838a31ec89\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/ed0a032c-fc7b-44e1-b9a7-45838a31ec89<\/a> DOI: 10.32782\/2663-5941\/2025.2.1\/28<\/p>\n<p><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u044f <\/strong>\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 sous vide \u0434\u043b\u044f \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \/ \u0412. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0414. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0421. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432, \u0421. \u0411\u043e\u0436\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 25 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2025 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2025. \u2013 \u0421. 222-223.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223731 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2024<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223731\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 SOUS VIDE \u0434\u043b\u044f \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432, \u0421. \u0411. \u0411\u043e\u0436\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I\u0406\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 21 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0421. 306\u2013307.<\/p>\n<p><strong>\u0426\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u0430<\/strong> \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u044f \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0410. \u0406. \u041c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0456\u043d, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 V \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 18 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2024 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2024. \u2013 \u0421. 112\u2013113<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223732 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2023<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223732\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong>\u00a0\u0441\u0443\u0432\u0456\u0434\u0438\u0437\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0434\u043b\u044f \u043d\u0430\u043f\u0456\u0432\u043a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432, \u0421. \u0411. \u0411\u043e\u0436\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I\u0406 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 7 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 256.<\/p>\n<p><strong>\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u041f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u043d\u044f \u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u043c'\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0430\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u0456 \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 Sous-Vide \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u041f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c \u0442\u0430 \u043a\u0440\u0430\u0444\u0442 \u0434\u043b\u044f HoReCa \u0432 \u0442\u0443\u0440\u0438\u0437\u043c\u0456: \u0434\u043e\u0441\u0432\u0456\u0434, \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438, \u0456\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 23-24 \u0442\u0440\u0430\u0432\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 231.<\/p>\n<p><strong>\u0415\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c<\/strong>\u00a0\u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0410. \u0406. \u041c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0456\u043d, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u0421\u0443\u0447\u0430\u0441\u043d\u0456 \u0442\u0440\u0435\u043d\u0434\u0438 \u0456 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0432 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u0456 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 IV \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 21 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2023 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2023. \u2013 \u0421. 115.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223733 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2022<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223733\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong> \u0441\u0443\u0432\u0456\u0434\u0438\u0437\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0437 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0456\u0432 \u0440\u041d \u0434\u043b\u044f \u0446\u0456\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c'\u044f\u0437\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432, \u0421. \u0411. \u0411\u043e\u0436\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 8 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 267\u2013268. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 : <a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/a7a1052b-e0c5-42ad-9407-bd8d6223a5ef\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/a7a1052b-e0c5-42ad-9407-bd8d6223a5ef<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u0426\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u044f \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 III \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 18 \u0436\u043e\u0432\u0442\u043d\u044f 2022 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2022. \u2013 \u0421. 126\u2013127.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223734 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2021<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223734\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p style=\"text-align: justify; margin: 0cm 0cm 4.4pt 0cm;\"><strong>\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u041e\u0431\u0433\u0440\u0443\u043d\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043f\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u044c\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u0443\u043c\u043e\u0432 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 (\u00ab\u0420\u0435\u0430\u043b\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u043c'\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438\u00bb) : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 15 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044f 2021 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432: \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021. \u2013 \u0421. 84-85. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; -webkit-font-smoothing: antialiased; outline: none; box-shadow: none !important;\" href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/41174\/1\/24.pdf\"><span style=\"color: windowtext;\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/41174\/1\/24.pdf<\/span><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify; box-sizing: border-box; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 4.4pt 0cm;\"><strong style=\"box-sizing: border-box;\">\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u0426\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u0430 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u044f \u044f\u043a \u0441\u043b\u0430\u0434\u043e\u0432\u0430 \u043f\u0456\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \u0434\u043b\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 Sous-Vide \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 \u0425 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 09\u201310 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2021 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2021 \u0440. \u2013 \u0421. 224\u2013225.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223735 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2020<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223735\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p><strong>Pasichnyi, V.<\/strong>\u00a0Phosphate mixtures application in the technology of poultry products, threated with low-temperatures \/ V. Pasichnyi, D. Garmash \/\/ Current trends in the development of science and practice : the \u0425\u0425I th International scientific and practical conference, 15\u201316 June 2020. \u2013 Haifa, 2020. \u2013 \u0420. 45\u201347.<\/p>\n<p><strong>Pasichnyi, V.<\/strong>\u00a0\u0410pplication of hydrocolloids injection in processing of different types of meat raw materials by sous vide technology \/ Vasyl Pasichnyi, Dmytro Garmash \/\/ Proceedings university of Ruse Angel Kanchev. \u2013 Razgrad, 2020. \u2013 Vol. 58, book 10.2. \u2013 P. 123\u2013128.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; margin: 0cm 0cm 4.4pt 0cm;\"><strong>\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u0412\u043f\u043b\u0438\u0432 \u0440\u0435\u0436\u0438\u043c\u0456\u0432 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0456\u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u0412\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0425\u041f\u0406. \u2013 \u0425\u0430\u0440\u043a\u0456\u0432 : \u041d\u0422\u0423 \u0425\u041f\u0406, 2020. \u2013 \u2116 3 (5). \u2013 \u0421. 40\u201344.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; box-sizing: border-box; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 4.4pt 0cm;\"><strong style=\"box-sizing: border-box;\">\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u041e\u0431\u0433\u0440\u0443\u043d\u0442\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0443\u043c\u043e\u0432 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0456\u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456\u044f \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043f\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u044c\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u0406\u043d\u043d\u043e\u0432\u0430\u0446\u0456\u0439\u043d\u0456 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0442\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0440\u043e\u0437\u0432\u0438\u0442\u043a\u0443 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e\u0457 \u0433\u0430\u043b\u0443\u0437\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 24 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 150\u2013151.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; box-sizing: border-box; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 4.4pt 0cm;\"><strong style=\"box-sizing: border-box;\">\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0456\u0437\u0430\u0446\u0456\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043a\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 \u0437\u0430 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0454\u044e sous vide \u0456\u0437 \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0444\u043e\u0441\u0444\u0430\u0442\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0443\u043c\u0456\u0448\u0456 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u0412\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0425\u041f\u0406. \u2013 \u0425\u0430\u0440\u043a\u0456\u0432 : \u041d\u0422\u0423 \u0425\u041f\u0406, 2020. \u2013 \u2116 2 (4). \u2013 \u0421. 96\u2013102.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; box-sizing: border-box; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 4.4pt 0cm;\"><strong style=\"box-sizing: border-box;\">\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong>\u00a0\u0422\u0435\u0440\u043c\u0456\u0447\u043d\u0435 \u043e\u0431\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0456\u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043a\u0443\u0440\u0447\u0430\u0442-\u0431\u0440\u043e\u0439\u043b\u0435\u0440\u0456\u0432 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u043f\u043e\u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043d\u044c\u043e\u0457 \u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0421. \u0410. \u0421\u0435\u043d\u043d\u0456\u043a\u043e\u0432 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0404\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u0406\u0425-\u0457 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 10-11\u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0421. 242\u2013244.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify; box-sizing: border-box; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 4.4pt 0cm;\"><strong style=\"box-sizing: border-box;\">\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414.<\/strong>\u00a0\u0417\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0433\u0456\u0434\u0440\u043e\u043a\u043e\u043b\u043e\u0457\u0434\u0456\u0432 \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u00abSous Vide\u00bb \u0434\u043b\u044f \u043c\u044f\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0440\u043e\u0431\u0456\u0432 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0414. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0404. \u0414\u044f\u0447\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 XXI \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 86 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 2\u20133 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2020 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2020. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 276. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a style=\"box-sizing: border-box; -webkit-font-smoothing: antialiased; outline: none; box-shadow: none !important;\" href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31340\/1\/05.06-4.pdf\"><span style=\"color: windowtext;\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31340\/1\/05.06-4.pdf<\/span><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223736 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2019<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223736\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p><strong>Pasichnyi,<\/strong> <strong>V.<\/strong> <strong>M. <\/strong>Application of citrate to injected meat products treated with Sous-Vide technology \/ V. M. Pasichnyi, D. V. Garmash <strong>\/\/ <\/strong>\u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439 \u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0431\u0456\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0456 \u0454\u0432\u0440\u043e\u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u0457 : \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u0430 \u0442\u0430 \u0442\u0435\u0437\u0438 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0456\u0432 VI\u0406I \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 5-6 \u043b\u0438\u0441\u0442\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430 2019 \u0440., \u043c. \u041a\u0438\u0457\u0432. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0421. 324-326<\/p>\n<p><strong>\u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0414. \u0412.<\/strong> \u0412\u043f\u043b\u0438\u0432 \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 sous vide \u043d\u0430 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0456 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0456 \u0440\u0456\u0437\u043d\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0434\u0456\u0432 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0438\u043d\u0438 \/ \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u0412\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0445\u043d\u0456\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u00ab\u0425\u041f\u0406\u00bb. \u2013 2019. \u2013 \u0412\u0438\u043f. 1. \u2013 \u0421. 67-74<\/p>\n<p><strong>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong>\u00a0\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u0447\u043d\u0438\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0456\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u043e\u0432\u0433\u043e\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u043e\u043c\u0443 \u0434\u043e\u0437\u0440\u0456\u0432\u0430\u043d\u043d\u0456 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u044f\u043b\u043e\u0432\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u041d. \u0415. \u041b\u043e\u0431\u043e\u0434\u0456\u043d\u0430, \u0420. \u0410. \u041a\u0440\u0438\u0432\u043e\u0431\u0456\u043a \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u043f\u0440\u0430\u0446\u0456 \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 2019. \u2013 \u0422. 25, \u2116 2. \u2013 \u0421. 217\u2013224. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31184\/1\/3.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31184\/1\/3.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0414\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u0436\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong>\u00a0\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u0447\u043d\u0438\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0456\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0434\u043e\u0437\u0440\u0456\u0432\u0430\u043d\u043d\u0456 \u043c\u044f\u0441\u0430 \u044f\u043b\u043e\u0432\u0438\u0447\u0438\u043d\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u041d. \u0415. \u041b\u043e\u0431\u043e\u0434\u0456\u043d\u0430, \u0420. \u0410. \u041a\u0440\u0438\u0432\u043e\u0431\u0456\u043a \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456: \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 85 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043f\u0440\u0438\u0441\u0432\u044f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0457 135-\u0440\u0456\u0447\u0447\u044e \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439, 11\u201312 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 370. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30419\/4\/9.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30419\/4\/9.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0423\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043d\u0430\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong>\u00a0\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u00abSous Vide\u00bb \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0411. \u0410. \u041a\u043e\u0445\u0430\u043d, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u041c. \u0410. \u0416\u0443\u043a\u043e\u0432\u0430 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 85 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, \u043f\u0440\u0438\u0441\u0432\u044f\u0447\u0435\u043d\u043e\u0457 135-\u0440\u0456\u0447\u0447\u044e \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439, 11-12 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2019 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2019. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 358. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30417\/4\/6.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30417\/4\/6.pdf<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223737 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2018<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223737\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p><strong>\u0411\u0456\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0430<\/strong>\u00a0\u0446\u0456\u043d\u043d\u0456\u0441\u0442\u044c \u043a\u0440\u043e\u0432\u2019\u044f\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u0437 \u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0441\u0443\u0445\u043e\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0457 \u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u043a\u0438 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u041e. \u0412. \u041a\u043e\u0447\u0443\u0431\u0435\u0439-\u041b\u0438\u0442\u0432\u0438\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0410. \u0406. \u041c\u0430\u0440\u0438\u043d\u0456\u043d, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u0420. \u0421. \u0421\u0432\u044f\u0442\u043d\u0435\u043d\u043a\u043e \/\/ \u0412\u0456\u0441\u043d\u0438\u043a \u0425\u041d\u0422\u0423. \u2013 2018. \u2013 \u2116 2 (65). \u2013 \u0421. 137\u2013142. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/fff3413d-a27b-453c-90b2-16b7e9ecc420\">https:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/items\/fff3413d-a27b-453c-90b2-16b7e9ecc420<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u0432\u0447\u0435\u043d\u043d\u044f<\/strong>\u00a0\u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0447\u043d\u0438\u0445 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0456\u0432 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e-\u043c\u0456\u0441\u0442\u043a\u0438\u0445 \u0445\u043b\u0456\u0431\u0456\u0432 \u0437 \u043c\u2019\u044f\u0441\u043e\u043c \u043a\u0430\u0447\u043a\u0438 \u043c\u0443\u0441\u043a\u0443\u0441\u043d\u043e\u0457 \u0442\u0430 \u0431\u0456\u043b\u043e\u0433\u043e \u0442\u043e\u0432\u0441\u0442\u043e\u043b\u043e\u0431\u0438\u043a\u0430 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0404. \u0412. \u041f\u043e\u043f\u043e\u0432\u0430, \u041d. \u0412. \u0411\u043e\u0436\u043a\u043e, \u0412. \u0406. \u0422\u0438\u0449\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23-24 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f, 2018 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 342. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30038\/1\/8.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30038\/1\/8.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0412\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f<\/strong>\u00a0\u0431\u0456\u043b\u043e\u043a\u0432\u043c\u0456\u0441\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043e\u043a \u0443 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 \u043a\u0440\u043e\u0432'\u044f\u043d\u0438\u0445 \u043a\u043e\u0432\u0431\u0430\u0441 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0432\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0440\u043c\u0456\u043d\u0443 \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u043d\u043d\u044f [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041c. \u0421. \u0426\u0438\u0433\u0430\u043d\u043a\u043e\u0432\u0430, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u041c. \u041e. \u0416\u0443\u043a\u043e\u0432\u0430, \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u041d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u0456 \u0437\u0434\u043e\u0431\u0443\u0442\u043a\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0456 \u2013 \u0432\u0438\u0440\u0456\u0448\u0435\u043d\u043d\u044e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u043b\u044e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0443 \u0425\u0425\u0406 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0456\u0442\u0442\u0456 : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 84 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0445 \u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0445, \u0430\u0441\u043f\u0456\u0440\u0430\u043d\u0442\u0456\u0432 \u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432, 23-24 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f, 2018 \u0440. \u2013 \u041a\u0438\u0457\u0432 : \u041d\u0423\u0425\u0422, 2018. \u2013 \u0427. 1. \u2013 \u0421. 358. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30046\/1\/11.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/30046\/1\/11.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u0412\u043f\u043b\u0438\u0432<\/strong>\u00a0\u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 Sous Vide \u043d\u0430 \u0440\u0456\u0437\u043d\u0456 \u0432\u0438\u0434\u0438 \u043c\u2019\u044f\u0441\u0430 \u043f\u0442\u0438\u0446\u0456 [\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u0412. \u041c. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439, \u0414. \u0412. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u041e. \u0421. \u0420\u0430\u043c\u0456\u043a, \u0411. \u0410. \u041a\u043e\u0445\u0430\u043d \/\/ \u0425\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0438\u0441\u043b\u043e\u0432\u0456\u0441\u0442\u044c. \u2013 2018. \u2013 \u2116 24. \u2013 \u0421. 70\u201377. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28784\/1\/3.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/28784\/1\/3.pdf<\/a><\/p>\n<p>\u041f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u043d\u0443 \u043c\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c \u2116 127268 UA, \u041c\u041f\u041a A23\u0412 4\/00 (2018.01)\u00a0<strong>\u0421\u043e\u0441\u0438\u0441\u043a\u0438 \u043a\u0440\u043e\u0432\u2019\u044f\u043d\u0456 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u043e\u0432\u0430\u043d\u0456<\/strong>\u00a0[\u0415\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0443\u0440\u0441] \/ \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \u0412. \u041c., \u0426\u0438\u0433\u0430\u043d\u043a\u043e\u0432\u0430 \u041c. \u0421., \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448 \u0414. \u0412., \u0416\u0443\u043a\u043e\u0432\u0430 \u041c. \u0420., \u041a\u0430\u043f\u0456\u0442\u0443\u043b\u0430 \u0404. \u0406. ; \u043f\u0430\u0442\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432\u043b\u0430\u0441\u043d\u0438\u043a \u041d\u0430\u0446\u0456\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0443\u043d\u0456\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0442\u0435\u0442 \u0445\u0430\u0440\u0447\u043e\u0432\u0438\u0445 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0439. \u2013 \u2116 u 201801474 ; \u0437\u0430\u044f\u0432\u043b. 15.02.2018 ; \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b. 25.07.2018, \u0411\u044e\u043b. \u2116 14, 2018 \u0440. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31416\/1\/127268.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31416\/1\/127268.pdf<\/a><\/p>\n<p><strong>\u041f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438<\/strong>\u00a0\u0432\u0438\u043a\u043e\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043d\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0456\u0457 Sous Vide \u0456\u0437 \u0437\u0430\u0441\u0442\u043e\u0441\u0443\u0432\u0430\u043d\u043d\u044f\u043c \u0446\u0456\u043b\u044c\u043e\u0432\u043e\u0457 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0456\u0457 \/ \u0414. \u0413\u0430\u0440\u043c\u0430\u0448, \u041e. \u0420\u0430\u043c\u0456\u043a, \u0411. \u041a\u043e\u0445\u0430\u043d, \u0412. \u041f\u0430\u0441\u0456\u0447\u043d\u0438\u0439 \/\/ \u0414\u043d\u0456 \u0441\u0442\u0443\u0434\u0435\u043d\u0442\u0441\u044c\u043a\u043e\u0457 \u043d\u0430\u0443\u043a\u0438 \u0443 \u041b\u041d\u0423\u0412\u041c\u0411 \u0456\u043c\u0435\u043d\u0456 \u0421. \u0417. \u0413\u0436\u0438\u0446\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e : \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0456\u0430\u043b\u0438 \u041c\u0456\u0436\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0457 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0440\u0435\u043d\u0446\u0456\u0457, 25\u201326 \u043a\u0432\u0456\u0442\u043d\u044f 2018 \u0440. \u2013 \u041b\u044c\u0432\u0456\u0432 : \u041b\u041d\u041c\u0423\u0412\u041c\u0411, 2018. \u2013 \u0427. 2. \u2013 \u0421. 49\u201351. \u2013 \u0420\u0435\u0436\u0438\u043c \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0443 :\u00a0\u00a0<a href=\"http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31342\/1\/05.06-6.pdf\">http:\/\/dspace.nuft.edu.ua\/jspui\/bitstream\/123456789\/31342\/1\/05.06-6.pdf<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ea-card  sp-ea-single\"><h3 class=\"ea-header\"><a class=\"collapsed\" data-sptoggle=\"spcollapse\" data-sptarget=#collapse223738 href=\"javascript:void(0)\"  aria-expanded=\"false\"><i class=\"ea-expand-icon fa fa-plus\"><\/i> 2017<\/a><\/h3><div class=\"sp-collapse spcollapse spcollapse\" id=\"collapse223738\" data-parent=#sp-ea-22373><div class=\"ea-body\"><p><strong>Garmash<\/strong><strong>, <\/strong><strong>D. <\/strong>Features and prospects of using collagenase-containing enzyme compositions in the meat-based products technology \/ D. Garmash, V. Pasichnyi \/\/ Ukrainian journal of food science. \u2013 2017. \u2013 Vol. 5, Iss. 2. \u2013 Pp. 231-238.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0434\u043e\u0441\u043b\u0456\u0434\u043d\u0430 \u043b\u0430\u0431\u043e\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440\u0456\u044f \u0421\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0456 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u043d\u0438\u043a\u0438 (\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430 01.01.2026 \u0440.) Scopus Web of Science Google Scholar eNUFTIR \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439 h-\u0456\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u043a-\u0442\u044c \u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u0430\u0446\u0456\u0439* &#8212; &#8212; &#8212; &#8212; 8 4 15 \u041f\u0435\u0440\u0435\u043b\u0456\u043a \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0456\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0445 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0456\u0432:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":22242,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"prepod.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22362"}],"collection":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22362"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25183,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22362\/revisions\/25183"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/22242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/library.nuft.edu.ua\/public-map\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}