Дослідити формування структурно-механічних та смакових характеристик вершків під впливом закваскової мікрофлори у процесі маслоутворення [Електронний ресурс] : звіт НДР (заключний) / Л. М. Тищенко, Н. Ф. Кігель, Г. Ф. Насирова, Я. Ф. Жукова ; НААНУ ТІММ ; керівник Г. О. Єресько. – ДР 0109U002600 ; 0211U004507. – Київ, 2010. – 59 с.

Тип документу: Звіт НДР

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Визначити вимоги до точності методів та засобів вимірювань, що забезпечують рівень якості продукції, передбачений стандартами [Електронний ресурс] : звіт НДР (заключний) / С. Б. Вербицький, М. О. Шугай ; НААНУ ТІММ ; керівник С. Б. Вербицький. – ДР 0107U003202 ; 0211U004511. – Київ, 2010. – 91 с.

Тип документу: Звіт НДР

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Технологія сирного продукту м’якого на основі сухого знежиреного молока з використанням концентрату ядра арахісу та борошна кукурудзяного [Електронний ресурс] : звіт НДР (заключний) / Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна ; ХДУХТ ; керівник Ф. В. Перцевой. – ДР 0111U004768 ; 0211U009251. – Харків, 2011. – 82 с.

Тип документу: Звіт НДР

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Дослідження впливу застосування рослинної сировини і добавок різного походження на збереження м’ясопродуктів, їх фізико-хімічні та органолептичні властивості [Електронний ресурс] : звіт НДР (заключний) / Ф. М. Снєгур, О. К. Пивовар, О. А. Медведєва ; ЛНАУ ; керівник Ф. М. Снєгур. – ДР 0108U010050 ; 0212U002561. – Луганськ, 2011. – 112 с.

Тип документу: Звіт НДР

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Розробити метрологічні вимоги до визначення показників якості м’ясних і молочних продуктів з залученням міжлабораторних досліджень [Електронний ресурс] : звіт НДР (заключний) / С. Б. Вербицький, Л. В. Анісімова, Л. П. Тесленко ; НААНУ ТІММ ; керівник С. Б. Вербицький. – ДР 0111U002171 ; 0212U002109. – Київ, 2011. – 112 с.

Тип документу: Звіт НДР

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Разработать технологию производства мясных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков молока [Электронный ресурс] : отчет НИР (заключительный) / Л. Войцеховская, Е. Костюк, С. Середюк ; НААНУ ТИММ ; руководитель Л. Войцеховская. – ГР 0111U001298 ; 0212U002108. – Київ, 2011. – 29 с.

Тип документу: Звіт НДР

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Науково-технічна бібліотека НУХТ 2021