Консервирование пищевых продуктов холодом : теплофизические основы : учебное пособие [Электронный ресурс] / И. А. Рогов, В. Е. Куцакова, В. И. Филиппов, С. В. Фролов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Колос, 1999. – 177 с.

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Флауменбаум, Б. Л. Теоретические основы стерилизации консервов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Б. Л. Флауменбаум. – 2-е изд., испр. и доп. – Киев : Вища школа, 1981. – 196 с.

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Науково-технічна бібліотека НУХТ 2021