Фрог, Б. Н. Водоподготовка : учебное пособие [Электронный ресурс] / Б. Н. Фрог, А. П. Левченко. – Москва : МГУ, 1996. – 680 с. : ил.

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Бірта, Г. О. Товарознавство продовольчих товарів (спецкурс) [Електронний ресурс] : навчальний посібник / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. – Київ : Центр учбової літератури, 2012. – 224 с.

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Родина, Т. Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров [Электронный ресурс] : учебник / Т. Г. Родина. – Москва : Академия, 2004. – 208 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Сенсорний аналіз

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Донченко, Л. В. Концепция НАССР на малых и средних предприятиях [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. В. Донченко, Е. А. Ольховатов. – 3-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2018. – 180 с. (+СD). – (Учебники для вузов. Специальная литература)

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Нечаев, А. П. Пищевые добавки [Электронный ресурс] : учебник / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцева. – Москва : Колос-Пресс, 2002. – 256 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Харчові добавки

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова, В. В. Колпакова, И. С. Витол, И. Б. Кобелева ; под ред. А. П. Нечаев. – 4-е изд., испр. и доп. – Санкт-Петербург : ГИОРД, 2007. – 640 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Харчова хімія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Технология продукции общественного питания [Электронный ресурс] : учебник / А. И. Мглинец, Н. А. Акимова, Г. Н. Дзюба, Г. Г. Дубцов. – Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2010. – 736 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Технології продукції ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Коробейник, А. В. Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов [Электронный ресурс] : учебник / А. В. Коробейник. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. – 288 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Технології м'яса, м'ясних продуктів та риби

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] : підручник / В. А. Домарецький, П. Л. Шиян, М. М. Калакура, Л. Ф. Романенко, Л. М. Хомічак, О. О. Василенко, І. В. Мельник, Л. М. Мельник. – Київ : Університет “Україна”, 2010. – 814 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Загальні технології харчової промисловості

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Никитин, В. С. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебник / В. С. Никитин, Ю. М. Бурашников ; под ред. В. С. Никитина. – Москва : Агропромиздат, 1991. – 350 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Охорона праці в галузі

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Сегеда, Д. Г. Охрана труда в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебник / Д. Г. Сегеда, В. И. Дашевский. – Москва : Легкая и пищевая промышленость, 1983. – 343 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Охорона праці в галузі

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Технология пищевых продуктов : учебник / А. И. Украинец, В. А. Домарецкий, Г. А. Симахина и др. ; под ред. А. И. Украинец. – Киев : Аскания, 2008. – 736 с.

Тип документу:

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Технология пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник / А. И. Украинец, В. А. Домарецкий, Г. А. Симахина, А. А. Шубин, В. А. Сукманов ; под ред. А. И. Украинца. – Киев : Аскания, 2008. – 736 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Загальні технології харчової промисловості

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах [Електронний ресурс] : підручник / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало, П. О. Капустенко, О. П. Арсеньєва. – Київ : ЦУЛ, 2011. – 832 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Загальні технології харчової промисловості

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Hui, Y. H. Handbook of food products manufacturing [Electronic resourse] / Y. H. Hui. – John Wiley & Sons, 2007. – Vol. 2. – 850 p.

Тип документу: Довідник

Дисципліна: Загальні технології харчової промисловості

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Григорьев, П. Г. Технология белковых пластических масс [Электронный ресурс] : учебник / П. Г. Григорьев. – Москва : Главная редакция химической литературы, 1935. – 219 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Технології молочних та молоковмісних продуктів

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова, В. В. Колпакова, И. С. Витол, И. Б. Кобелева ; под ред. А. П. Нечаева. – Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. – 592 с.

Тип документу: Підручник

Дисципліна: Харчова хімія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Електронна бібліотека

Фрог, Б. Н. Водоподготовка : учебное пособие [Электронный ресурс] / Б. Н. Фрог, А. П. Левченко. – Москва : МГУ, 1996. – 680 с. : ил.

Родина, Т. Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров [Электронный ресурс] : учебник / Т. Г. Родина. – Москва : Академия, 2004. – 208 с.

Нечаев, А. П. Пищевые добавки [Электронный ресурс] : учебник / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцева. – Москва : Колос-Пресс, 2002. – 256 с.

Коробейник, А. В. Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов [Электронный ресурс] : учебник / А. В. Коробейник. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. – 288 с.

Сегеда, Д. Г. Охрана труда в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебник / Д. Г. Сегеда, В. И. Дашевский. – Москва : Легкая и пищевая промышленость, 1983. – 343 с.

Технология пищевых продуктов : учебник / А. И. Украинец, В. А. Домарецкий, Г. А. Симахина и др. ; под ред. А. И. Украинец. – Киев : Аскания, 2008. – 736 с.

Hui, Y. H. Handbook of food products manufacturing [Electronic resourse] / Y. H. Hui. – John Wiley & Sons, 2007. – Vol. 2. – 850 p.

Григорьев, П. Г. Технология белковых пластических масс [Электронный ресурс] : учебник / П. Г. Григорьев. – Москва : Главная редакция химической литературы, 1935. – 219 с.