Технологія ресторанної продукції функціонального призначення [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» спеціалізації «Готельна і ресторанна справа» заочної форми навчання/ уклад. : І. В. Дітріх, І. Л. Корецька, Н. М. Кравчук, О. С. Пушка. – Київ : НУХТ, 2017. – 23 с. – № 43.125

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Технології ресторанної продукції функціонального призначення

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Мерчандайзинг та PR-технології в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : Ю. П. Фурманова, О. В. Матиящук. – Київ : НУХТ, 2016. – 42 с. – № 43.124

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Мерчандайзинг в готельно-ресторанному господарстві

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальностей 181 «Харчові технології», 242 «Туризм» денної та заочної форм навчання / уклад. : Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, І. О. Корнєва, О. С. Пушка, І. М. Медвідь, А. В. Ковтун, В. В. Польовик. – Київ : НУХТ, 2016. – 119 с. – № 43.123

Тип документу: Лабораторний практикум

Дисципліна: Кулінарна етнологія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Основи нутриціології [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до практичних занять для студ. освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. В. Коваль, Л. В. Стахурська, Ю. А. Ковтун. – Київ : НУХТ, 2016. – 81 с. – № 43.122

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Нутриціологія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Корнєва, І. О. Кейтерінг [Електронний ресурс] : курс лекцій для студентів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» спеціалізації «Готельна і ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / І. О. Корнєва. – Київ : НУХТ, 2016. – 134 с. – № 43.121

Тип документу: Інноваційні ресторанні технології

Дисципліна: Сервісологія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Іщенко, Т. І. Дизайн об’єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / Т. І. Іщенко. – Київ : НУХТ, 2016. – 86 с. – № 43.119

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Дизайн об'єктів готельно-ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Ткачук, Ю. М. Основи наукових досліджень та технічної творчості [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 “Готельно-ресторанна справа” денної форми навчання / Ю. М. Ткачук. – Київ : НУХТ, 2016. – 64 с. – № 43.118

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Основи наукових досліджень та технічної творчості

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Голікова, Т. П. Етнічні кухні [Електронний ресурс] : курс лекцій для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / Т. П. Голікова. – Київ : НУХТ, 2016. – 152 с. – № 43.116

Тип документу: Курс лекцій

Дисципліна: Етнічні кухні

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Гігієна і санітарія в галузі [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : В. В. Цирульнікова Л. О. Шаран, А. В. Мурзін, А. Г. Абрамова. – Київ : НУХТ, 2016. – 41 с. – № 43.114

Тип документу: Лабораторний практикум

Дисципліна: Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Сидорченко, О. І. Охорона праці в готельному господарстві [Електронний ресурс] : навчальний посібник / О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко, І. Ф. Степанець. – Київ : НУХТ, 2016. – 235 с. – № 43.113

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна: Охорона праці в галузі

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Чагайда, А. О. Технологія харчових міні-виробництв в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / А. О. Чагайда, В. В. Цирульнікова, О. А. Коваль. – Київ : НУХТ, 2016. – 110 с. – № 43.110

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Технологічне обладнання для міні-виробництв харчових продуктів в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни і виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання/ уклад. : А. О. Чагайда, В. В. Цирульнікова. – Київ : НУХТ, 2016. – 24 с. – № 43.109

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної і заочної форм навчання / уклад. : О. А. Коваль. – Київ : НУХТ, 2016. – 92 с. – № 43.108

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Інноваційні технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» спеціалізації «Готельна і ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька. – Київ : НУХТ, 2016. – 74 с. – № 43.107

Тип документу: Лабораторний практикум

Дисципліна: Інноваційні ресторанні технології

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Харчова хімія [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : В. Ф. Доценко, О. В. Бортнічук, І. М. Силка. – Київ : НУХТ, 2016. − 56 с. – № 43.106

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Харчова хімія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Матиящук. – Київ : НУХТ, 2016. – 89 с. – № 43.105

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : О. С. Павлюченко, О. В. Коваль. – Київ : НУХТ, 2016. – 60 с. – № 43.104

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Організація ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Матюшенко, Р. В. Словник барних термінів [Електронний ресурс] : навчальний посібник / Р. В. Матюшенко, В. В. Польовик. – Київ : НУХТ, 2015. – 128 с. – № 43.100

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна: Барна справа та організація роботи сомельє

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Харчова хімія [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» заочної форми навчання / уклад. : В. Ф. Доценко, О. О. Дудкіна, І. М. Медвідь. – Київ : НУХТ, 2016. – 49 с. – № 43.103

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Харчова хімія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Слободян, О. П. Основи нутриціології [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / О. П. Слободян, О. М. Кирпіченкова. – Київ : НУХТ, 2016. – 67 с. – № 43.102

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Нутриціологія

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Електронна бібліотека

Матюшенко, Р. В. Словник барних термінів [Електронний ресурс] : навчальний посібник / Р. В. Матюшенко, В. В. Польовик. – Київ : НУХТ, 2015. – 128 с. – № 43.100