Публікаційна карта

Advantages of poultry meat for consumers [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, A. Marynin, I. Polishchuk, Y. Baida // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХIІ Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 179-181. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/cffc2aa6-24a1-4be6-b223-b1f7c92ce169/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDUyNjl9.Pu5nSmhmsvvV5YmvyvP93PQrIlAg59zZps_JQl0HQug

Application of transglutaminase in meat systems with different protein sources [Електронний ресурс] / S. Yepishkin, I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, N. Safonik // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХІI Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 181-183. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/f5f80a45-29ab-48b6-9c05-2881abaca83a/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDUyMzN9.NGiLxmQgT29neuVsXKQ4Bc0ygXo4CKfjDFBdkCgTlZ8

Dietary fibers in emulsified meat products [Електронний ресурс] / O. Pergat, I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, A. Semeniuk // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХІI Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 185-187. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/a3301080-cfa7-435e-baca-fff08d01949c/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDUxOTV9.DwH4We3JAz0oh94oBLuy0HS4VkjBXB7oW7ljA9zp33Y

Dietary properties of horse meat as a raw material for the production of craft meat products for HoReCa / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, М. Antonenko, А. Semeniuk // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 47-49.

Features of the color of slaughter poultry carcasses as a defining characteristic of appearance [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, A. Marynin, A. Chiriev, A. Motsna // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 193-195. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/ed3e7793-d5f9-4fa1-b176-bc2c16f77331/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDUwNzB9.dJNHEZbAGvSsIO1_hdGmqr_fZ-gWRG6OpwkljdmZpFY

Functional properties of pea protein / I. M. Strashynskyi, A. I. Marynin, O. P. Fursik, O. A. Pergat // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 145-146.

Hrytsai, M. S. Medical and biological features of the use of phosphates in meat products [Електронний ресурс] / M. S. Hrytsai, I. M. Strashynskyi // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : ІV Міжнародна науково-практична конференція : програма та тези матеріалів, 21 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 24-25. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/a6998b07-9341-435b-a949-cd5b2c0ce1bb/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDU0ODZ9.63m_Mryh0SQC9_3gJsNL8F9HfkeoVnttBI1pJPOomPA

Hrytsai, M. Technological features of carbonates for equivalent replacement of phosphate preparations [Електронний ресурс] / M. Hrytsai, I. Strashynskyi // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 189-191. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/2e875799-a834-40be-99c2-3e19b855fa00/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDUxMTF9.MWN3q5AyG9eWQ0HuZyynRaVd8RTyd7tKP18fk5q4Xek

Iepishkin, S. Theoretical substantiation of the use of functional compounds based on hydrocolloids and enzymes in the technology of boiled sausages [Electronic resourse] / S. Iepishkin, I. Strashinskiy, H. Lukianets // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 89 International scientific conference of young scientist and students, April, 3-7, 2023. – 2023. – Part 3. Kyiv : NUFT. – P. 454. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40703/1/2_.pdf

Pergat, O. A. Features of functional properties of pea proteins / O. A. Pergat, I. M. Strashynskyi // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : програма та тези матеріалів IV Міжнародної науково-практичної конференції, 21 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 80-81.

Perhat, O. Theoretical justification of the usage of structure-forming compositions in the technology of meat-containing chopped semi-finished products [Electronic resourse] / O. Perhat, I. Strashinskiy, H. Lukianets // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 89 International scientific conference of young scientist and students, April, 3-7, 2023. – 2023. – Part 3. Kyiv : NUFT. – P. 457. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/40706/1/4.pdf

Processing of chicken stomachs using ultrasonics [Електронний ресурс] / І. М. Strashynskyi, V. M. Pasichnyi, M. R. Shingelskij, O. J. Kosiuk // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : ІV Міжнародна науково-практична конференція : програма та тези матеріалів, 21 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 12-13. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/996bfa4d-3596-42b7-9c33-29a8ea29c922/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDU0Mzh9.FXSBsdOMf2sS1-xHRuNzgZYuGufnMjPM1fe8ienYBGA

Rapeseed meal as an alternative source of vegetable protein [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, I. Kompanets, O. Kosyuk // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХІI Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023 р. – С. 158-159. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/7b82138c-cbfc-46a2-9610-fe15b53565e0/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDUzMTZ9.rGsNCUWRSBHFUYAjgQBDmJlcqI911SYOLV8dpm4ic8E

Replacement of phosphates in the technology of meat products / І. Strashynskyi, А. Marynin, О. Fursik, М. Hrytsai // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 33-34.

Strashynskyi, I. Study of the degree of collagen solubility in pork at «ternopil meat processing plant» ltd / I. Strashynskyi, M. Hrytsai, O. Kosiuk // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : збірник тез доповідей ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 12 жовтня 2023 р., м. Львів. – Львів : ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2023. – С. 172-175.

The necessity of using non-phosphate moisture-retaining additives / I. Strashynskyi, A. Marynin, M. Hrytsai, O. Kosiuk // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 263.

The use of organic acids and their derivative salts in meat preservation / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, I. Polishchuk, R. Rishkanich // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 89 International scientific conference of young scientist and students, April, 3-7, 2023 : book of abstract. – Kyiv : NUFT, 2023. – Part 1. – P. 272.

Use of transglutaminase in the technology of emulsified meat products / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, S. Yepishkin, N. Safonik // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 19-20.

Використання гідроколоїдів в харчових продуктах / І. Страшинський, В. Пасічний, С. Єпішкін, А. Семенюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 278.

Використання рослинних білків у напівфабрикатах з м’яса птиці / І. Страшинський, В. Пасічний, В. Яцков, Н. Сафонік // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 296.

Використання ультразвуку для оброблення курячих шлунків / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, М. Шингельський, Я. Байда // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 78-79.

Єпішкін, С. С. Застосування трансглутамінази при виробництві комбінованих м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / С. С. Єпішкін, І. М. Страшинський // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : ІV Міжнародна науково-практична конференція : програма та тези матеріалів, 21 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 106-107. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/ceeffb53-7078-4af9-839b-78bb8cd07844/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDI5MDUzNTZ9.y4tui7m8zbI1VuS53QLLzA6d2-XM5UxZk_TfKL6Een0

Перспективи виготовлення аналогів м’яса / І. Страшинський, В. Пасічний, Д. Шкірдов, І. Компанець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 281.

Порівняння виходу частин забійних тушок птиці порід Cobb 500 І Ross 308 / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, В. О. Яцков, О. Ю. Косюк // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 109-110.

Продукти переробки гречки як джерело біоактивних речовин у крафтових м’ясних виробах для HoReCa / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, Д. А. Шкірдов, Н. І. Кобилецький // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 79-80.

Текстуровані рослинні білки як альтернатива м’ясу / І. Страшинський, А. Маринін, О. Пергат, Я. Байда // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 289.

Функціонально-технологічні властивості горохового білку / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, О. А. Пергат, Д. М. Шкірдов // Prospective directions of scientific and practical activity : collective monograph ; Compiled by V. Shpak ; Chairman of the Editorial Board S. Tabachnikov. – Sherman Oaks, California : GS Publishing Services, 2023. – Р. 213-219. – DOI : 10.51587/9798-9866-95921-2023-011

Fursik, O. Prospects for the use of plant analogue of myoglobin in plant-based meat product [Електронний ресурс] / O. Fursik, І. Strashynskіy, V. Pasichnyi // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 191. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39011/1/191.pdf

The using of active stabilizersin the technology of meat products / І. Strashynskyі, А. Marynin, О. Fursik, М. Hrytsay // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології вконтексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022р. – С. 253–255.

Use of vegetable raw materials with antioxidants properties in the technology of meat products / I. M. Strashynskiy, V. M. Pasichnyi, T. V. Shevchenko, N. V. Safonik // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 159.

Активні стабілізатори у технології емульгованих м’ясопродуктів [Electronic resourse] / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, О. П. Фурсік, М. С. Грицай // Modern trends in science and practice : collective monograph. – California : GS Publishingт Services, 2022. – Vol. 2. – Рp. 151–155. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38792/1/151-155.pdf

Використання карагенанів в технології варених ковбас / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік, С. С. Єпішкін // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології вконтексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022р. – С. 153–155.

Використання рослинної сировини з антиоксидантними властивостями в м’ясопродуктах / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Т. В. Шевченко, А. В. Моцна // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології вконтексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022р. – С. 255–257.

Використання солей карбонату і цитрату натрію у рецептурах м’ясопродуктів / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, М. С. Грицай, І. А. Поліщук // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 100.

Використання харчових волокон у рецептурах м’ясопродуктів / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, О. А. Пергат, В. В. Гречко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 85.

Використання ферментних препаратів для підвищення функціонально-технологічних властивостей м'ясної сировини / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, С. С. Єпішкін, В. О. Яцков // Current aspects of the development of science and technology : ccollective monograph ; Compiled by V. Shpak ; Chairman of the Editorial Board S. Tabachnikov. – Sherman Oaks, California : GS Publishing Services, 2022. – P. 113-119. – DOI : 10. 10.51587/9798-9866-95914-2022-010

Вплив порошку виноградних томатів на окислювальні процеси ліпідів варених ковбас  [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Т. В.Шевченко, В. О. Яцков // Scientific Collection «InterConf», (110) : with the Proceedings of the 5th International Scientific and Practical Conference «Scientific Community: Interdisciplinary Research», May 26-28, 2022. – Hamburg, Germany : Busse Verlag GmbH, 2022. – Pp. 578–581. http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38977/1/InterConf.pdf

Вплив харчових волокон на організм людини / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, О. А. Пергат, І. А. Поліщук // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології вконтексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022р. – С. 155–157.

Гідроколоїди як структуроутворюючі компоненти варених ковбас / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік, С. С. Єпішкін // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 54.

Дослідження емульгуючих властивостей та кріостабілізуючої дії гелів [Електронний ресурс] / І. Страшинський, О. Фурсік, В. Гречко, А. Маринін // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 218. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39015/1/218.pdf

Медико-біологічні аспекти використання фосфатнихпрепаратів у технології м’ясопродуктів [Electronic resourse] / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, М. С. Грицай, А. Ю. Коросташов // Recent advances in scientific world : Scientific Collection «InterConf» : with the Proceedings of the 2nd International Scientific and Practical Conference, August 6-8, 2022. – Monterrey, Mexico: Mendez Editores, 2022. – Рp. 195–198. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38789/1/30.pdf

Особливості післязабійних біохімічних процесів у м’ясній сировині уТОВ “Тернопільський м’ясокомбінат” [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський , М. С. Грицай, С. С. Єпішкін, О. А. Пергат // Науковий вісник ЛНУВМБ імені С.З. Ґжицького. – 2022. – Том 24, № 97. – С. 34–40. DOI: https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9706

Перспективні технології альтенативної заміни фосфатних препаратів у м’ясопродуктах [Electronic resourse] / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, М. С.Грицай, Д. М. Шкірдов // Scientific Collection «InterConf+» : with the Proceedings of the 2nd International Scientific and Practical Conference «Concepts for the Development of Society’s Scientific Potential». – 2022. – 21(109). – Рp. 287–296. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38790/1/36.pdf

Підвищення показників якості ковбас типу «Салямі» [Electronic resourse] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Р. О. Ришканич, О. С. Свириденко // Scientific Collection «InterConf+» : with the Proceedings of the 2nd International Scientific and Practical Conference «Concepts for the Development of Society’s Scientific Potential». – 2022. – 21(109). – Рp. 297–305. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38791/1/37.pdf

Страшинський, І. Використання гліцину в технології харчових продуктів [Електронний ресурс] / І. Страшинський, А. Маринін, М. Грицай // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 227. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39017/1/227.pdf

Страшинський, І. Використання насіння соняшника у комбінованих м’ясопродуктах [Електронний ресурс] / І. Страшинський, В. Пасічний, Д. Ткаченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 203. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39012/1/203.pdf

Страшинський, І. Вплив використання препаратів харчових волокон на колір м’ясних продуктів [Електронний ресурс] / І. Страшинський, О. Фурсік, Р. Ришканич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 224. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39016/1/224.pdf

Страшинський, І. Вплив природних антиоксидантів з насіння на окислення ліпідів і білків у м’ясопродуктах [Електронний ресурс] / І. Страшинський, В. Пасічний, Т. Шевченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 209. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39013/1/209.pdf

Фурсік, О. Технологічні аспекти розробки рослинних аналогів м’ясних продуктів [Електронний ресурс] / О. Фурсік, І. Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 213. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39014/1/213.pdf

Determining the nutritional value and quality indicators of meat-containing bread made with hemp seeds flour (Cannabis sativa L.) [Electronic resourse] / N. Bozhko, V. Pasichnyi, V. Tischenko, A. Marynin, Y. Shubina, I. Strashynskyi // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2021. – Vol. 4, no. 11(112). Pp. 58–65. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41152/1/237806-Article%20Text-549360-1-10-20210830.pdf

Determining the properties of chia seed meal gel / I. Strashynskyi, V. Grechko, O. Fursik, V. Pasichnyi, A. Marynin // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2021. – №6/11 (114). – Pp. 90–98. doi:10.15587/1729-4061.2021.245505.

Development of meat-containing breads with hemp seed flour and turkey meat of mechanical crumbing / N. Bozhko, V. Pasichnyi, V. Tischenko, A. Marynin, Y. Shubina, I. Strashynskyi // EUREKA: Life Sciences. – 2021. – Vol. 4. – P. 34–42. DOI: 10.21303/2504-5695.2021.001977.

Influence of temperature modes of processing chia seed meal gel on its rheological and functional-technological properties [Electronic resourse] / I. Strashynskiy, V. Grechko, O. Fursik, V. Pasichnyi, A. Marynin // IScienceRise. – 2021. – № 6 (77). – Pp. 11–17. https://doi.org/10.21303/2313-8416.2021.002226.

Formation of functional indicators of meat slaughtered animals / І. Strashynskyi, V. Pasichnyi, T. Shevchenko, A. Karapalov // Grail of Science – 2021. – № 6. – Pp. 125–129. https://doi.org/10.36074/grail-of-science.25.06.2021.023.

Fursik, O. Modification whey protein properties with use cross linking agent / O. Fursik, І. Strashynskyi // Science and innovations in the 21st century : матеріали І Всеукраїнської Інтернетконференції студентів та молодих вчених, 12 травня 2021 р., м. Мелітополь. – Мелітополь : ТДАТУ, 2021. – С. 56–58. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38975/1/fursik.pdf

Influence of temperature modes of processing chia seed meal gel on its rheological and functional-technological properties / I. Strashynskiy, V. Grechko, O. Fursik, V. Pasichnyi, A. Marynin // ScienceRise. – 2021. – Vol. 6. – P. 11–17.

Marynin, A. Use of glycine in food products / A. Marynin, M. Hrytsai, І. Polishchuk // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09–10 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021 р. – С. 326–327.

Strashynskyi, I. Analysis of integrated useage of sunflower seeds [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, O. Fursik, A. Karapalov // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 267. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39006/1/267.pdf

Strashynskyi, I. Chia and quinoa byproducts as potential antioxidants for the meat industry  [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, O. Fursik, T. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 261. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39005/1/261.pdf

Strashynskyi, I. Influence of bee honey on water activity indicators and model ph samples in the process of drying-maturation of fermented meat products [Electronic resourse] / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, O. Romazan // Débats scientifiques et orientations prospectives du développement scientifique : I International Scientific and Theoretical Conference, 5 février 2021, Paris, République française. – 2021. – Pp. 32–34. – Access mode : https://doi.org/10.36074/05.02.2021.

Strashynskyi, I. Intensity of fatty oxidative processesfractions of blood sausages  [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, O. Fursik, V. Shtelmakh // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 278. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39007/1/278.pdf

Strashynskyi, I. Peculiarities of use of food fibers in the meat industry  [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi A. Marynin, R. Ryshkanych // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі (Реалії та перспективи м'ясопереробки) : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 19–20. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38996/1/19_20.pdf

Strashynskyi, I. Products of processing of sunflower seeds in meat products [Electronic resourse] / I. Strashynskyi, T. Shevchenko // Actual problems of science and practice : XVІ International Science Conference, May 31–June 02, Stockholm, Sweden. – 2021. – Pp. 162–163. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38999/1/162_163.pdf

Strashynskiy, I. The definition of the emulsion stability of psyllium cellular tissue [Електронний ресурс] / I. Strashynskiy, V. Pasichnyi, V. Grechko // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 300. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39010/1/300.pdf

Strashynskyi, I. The using of emulgators in the composition of complex food additives in the technology of meat products / I. Strashynskyi, A. Marynin, M. Omelchenko // European scientific discussions : III Международная научно-практическая конференция, 1-3 февраля 2021 г. – Рим, Италия, 2021. – P. 202–207.

Strashynskyi, I. Useage of alternative sources of protein in meat production [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, A. Marynin, D. Shkirdov // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 280. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39008/1/280.pdf

Strashynskyі, I. M. Current trends in natural preservatives for fresh sausage products [Електронний ресурс] / I. M. Strashynskyі, V. M. Pasichnyi, R.O. Ryshkanych // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 151–152. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39000/1/151_152.pdf

Strashynskyi, I. М. The using of emulgators in the composition of complex food additives in the technology of meat products [Electronic resourse] / I. М. Strashynskyi, A. I. Marynin, M. H. Omelchenko // European scientific discussions : 3rd International scientific and practical konference, February 1-3, 2021. – Rome, Italy : Potere della ragione Editore, 2021. – Pp 202–207. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38978/1/Strashynskyi.pdf

Strashynskyi, I. М. Usage of protein-like raw materials of animal origin in technology of meat semi-finished products [Електронний ресурс] / I. М. Strashynskyi, А. І. Marynin, M. S. Hrytsai // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі (Реалії та перспективи м'ясопереробки) : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 41. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38997/1/41.pdf

The quality characteristics of sausage prepared from different ratios of fish and duck meat / N. Bozhko, V. Tischenko, V. Pasichnyi, Y. Shubina, O. Kyselov, A. Marynin, I. Strashynskyi // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. – 2021. – Vol. 15. – P. 26–32. DOI: https://doi.org/10.5219/1482

The study of the abiloity of soy isolates of different trademarks to interact with water molecules [Electronic resourse] / O. Fursik, U. Kuzmyk, R. Svyatnenko, A. Marynin, I. Strashynskyi, V. Pasichniy // Scientific foundations of solving engineering tasks and problems : collective monograph ; Іnternational Science Group. – Boston : Primedia eLaunch, 2021. – Р. 402–407. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36802/1/Kuzmyk_4.pdf

Use of glycine in food products [Електронний ресурс] / I. M. Strashynskyі, A. І. Marynin, M. S. Hrytsai, І. A Polishchuk // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 326–327. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39004/1/326_327.pdf

Аналоги м’ясопродуктів емульсійного типу [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік, Д. М. Шкірдов // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 196–197. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39001/1/196_197.pdf

Використання емульсій для розширення асортименту кров’яних ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, М. С. Грицай, Є. С. Шабала // Вісник Львівського торговельно-економічного університету. – 2021. – Вип. 26. – С. 57–65. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38961/1/20210803.pdf

Вплив харчових волокон на колір м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Т. В. Шевченко, І. М. Компанець // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 245–247. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39003/1/245_247.pdf

Страшинський, І. М. Логістика поголів'я забійних тварин і птиці та продуктів забою в україні у січні-червні 2021 року [Electronic resourse] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Scientific trends: modern challenges : collective monograph. – Sherman Oaks, California : GS Publishing Services, 2021. – Vol. 2. – Р. 5–8. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38786/1/5-9.pdf

Страшинський, І. М. Шрот насіння чіа, як нетрадиційне джерело харчових волокон у м’ясній промисловості [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. П. Фурсік // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 202–203. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39002/1/202_203.pdf

Фурсік, О. Інноваційні способи використання соєвих білків в технологіях [Електронний ресурс] / О. Фурсік, І. Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 291. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39009/1/291.pdf

Фурсік, О. П. Функціональні властивості соєвих ізолятів [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі (Реалії та перспективи м'ясопереробки) : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 82–84. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38998/1/82_84.pdf

Development of process fluids for blood products [Electronic resourse] / I. M. Strashynskyi, V. M. Pasichnyi, O. P. Fursik, V. L. Shtelmakh // Modernscience: problemsandinnovations : materials of the 6-th International scientific and practical conference, August 23-25. – Stockholm : SSPG Publish, 2020. – Р. 139–141. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33026/1/26.pdf

Fursik, О. Аlternative sources of protein in the food industry [Electronic resourse] / O. Fursik, I. Strashynskyi // Modern approaches to the introduction of science into practice : materials of the X th International scientific and practical conference. – San Francisco, 2020. – Рp. 512–515. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38960/1/513-515.pdf

Grechko, V. Meat fibers using in the meat products technology / V. V. Grechko, I. M. Strashynskyi, V. M. Pasichnyi // Prospects for the development of technical sciences in EU countries and Ukraine : International scientific and practical conference, 21-22 December. – Wloclawek, 2020. – Р. 85–87.

Grechko, V. Рsyllium using in the technology of meat ground semi-cooked products / V. Grechko, I. Strashynskyi, V. Pasichnyi // Proceedings university of Ruse Angel Kanchev. – Razgrad, 2020. – Vol. 58, book 10.2. – P. 102–105.

Grechko, V. Тhe research of the emulgating ability of the chia seeds meal pellets and psyllium cellular tissue and the endurance of the emulsions based on them / V. Grechko, I. Strashynskyi, V. Pasichnyi // Modern approaches to the introduction of science into practice : the X-th International scientific and practical conference, March 30-31. – San Francisco, 2020. – Р. 503–505.

Investigation of the influence of the rosemary extract on the oxidizing stability of fats of semi-smoked sausages with peking duck meat [Electronic resourse] / N. Bozhko, V. Pasichnyi, А. Marynin, V. Tischenko, I. Strashynskiy, O. Kyselov // Eureka: Life Sciences. – Tallin, 2020. – № 3. – Р. 18–25. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32933/1/1.pdf

Modification of collagen-containing raw materials to improve nutritional value and functional properties / I. M. Strashynskyi, V. M. Pasichnyi, A. I. Marynin, L. P. Bozhenko // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : Міжнародна науково-практична конференція, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 28–29.

Protein preparations of animal origin in technology of meat semi-finished products [Electronic resourse] / I. Strashynskyi, V. Pasichny, A. Marynin, V. Shtelmakh // Fundamental and applied research in the modern world : Міжнародна науково-практична конференція, 26-28 серпня 2020 р. – Бостон, 2020. – С. 49–55. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33023/1/30.pdf

Strashynskyi, I. Features of modern manufacturing technologies smoked smokes [Electronic resourse] / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, A. Romazan // Science, trends and perspectives : abstracts of XVII International scientific and practical conference. – Tokyo, Japan, 2020. – P. 117–118. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31251/3/11.pdf

Strashynskyi, I. Use of hydrocolloids in meat systems [Electronic resourse] / I. Strashynskyi, M. Omelchenko, A. Karapalov // Science, trends and perspectives : abstracts of XVII international scientific and practical сonference. – Tokyo, 2020. – P. 119–122. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33027/1/24.pdf

Strashynskyi, I. Сharacteristics of polyamide covers for sausage production [Electronic resourse] / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, I. Omelchenok // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 66–67. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32944/1/13.pdf

Strashynskyi, І. Using of horsemeat as an additional source of raw materials for expanding the range of meat products [Electronic resourse] / І. Strashynskyi, O. Fursik // Specialized and multidisciplinary scientific researches, December 11, 2020. – Amsterdam, 2020. – Pp. 38–40. https://doi.org/10.36074/11.12.2020.v2.10

The efficiency of oxidative deterioration stabilization of meat-containing products with balanced of fatty acid composition [Electronic resourse] / N. Bozhko, V. Pasichnyi, А. Marynin, V. Tischenko, I. Strashynskiy, O. Kyselov // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – Kharkiv : Technology center, 2020. – Vol. 3, № 105. – Р. 38–45. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32934/1/2.pdf

The efficiency of stabilizing the oxidative spoilage of meat-containing products with a balanced fat-acid composition / N. Bozhko, V. Pasichnyi, A. Marynin, V. Tischenko, I. Strashynskyi, O. Kyselov // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2020. – Vol. 3 (11-105). – P. 38–45. DOI: 10.15587/1729-4061.2020.205201

Тhe research of the emulgating ability of the chia seeds meal pellets and psyllium cellular tissue and the endurance of the emulsions based on them [Electronic resourse] / V. Grechko, I. Strashynskyi, V. Pasichnyi // Modern approaches to the introduction of science into practice : the X th International scientific and practical conference, March 30-31, 2020. – San Francisco, USA, 2020. – P. 503–505. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33028/1/23.pdf

Сharacteristics of polyamide covers for sausage production [Electronic resourse] / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, A. Marynin, L. Bozhenko // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 28. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32946/1/16.pdf

Гречко, В. В. Дослідження емульгуючої здатності клітковини псілліуму та стійкості емульсій на її основі [Електронний ресурс] / В. В. Гречко, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками ІХ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 9-10 квітня 2020 р. – Київ : РВВ НУБіП України, 2020. – С. 141–143. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34511/1/27.pdf

Гречко, В. В. Клітковина псілліуму та насіння чіа − функціональні інгредієнти м'ясних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / В. В Гречко, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Prospects for the development of modern science and practice : the 16 th International scientific and practical conference, 11-12 May, 2020. – Graz, Austria, 2020. – P. 206–209. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33025/1/28.pdf

Гречко, В. В. Перспективи використання псіліуму у технології мʼясних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / В. В. Гречко, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний// Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 237–239. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33031/1/19.pdf

Інтенсифікація технологічних процесів виготовлення сирокопчених ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. В. Ромазан, Т. П. Шевченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 263. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31317/1/05.06-1.pdf

Страшинська, Л. В. Тенденції змін в культурі споживання ковбасних виробів [Електронний ресурс] / Л. В. Страшинська, І. М. Страшинський // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : Міжнародна науково-практична конференція, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 71–72. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32942/1/11.pdf

Страшинський, І. Використання гідроколоїдів в технології варених ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, М. Г. Омельченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33030/1/20.pdf

Страшинський, І. Використання клітковини у технології фаршевих консервів / І. Страшинський, Г. Гончаров, Р. Ришканич // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 86 International scientific conference of young scientist and students, April 2–3, 2020. – Kyiv : NUFT, 2020. – Part 1. – Р. 263.

Страшинський, І. Гідроколоїди в технології варених ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, М. Г. Омельченко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 155–156. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32937/1/6.pdf

Страшинський, І. М. Визначення складу харчових волокон / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, Р. О. Ришканич // Impact of modernity on science and practice : аbstracts of XVIII International scientific and practical conference. – Boston, 2020. – P. 14–18.

Страшинський, І. М. Визначення складу харчових волокон [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Р. О. Ришканич, Т. В. Шевченко // Actual problems of science and practice : abstracts of XIV International scientific and practical conference. – Stockholm, 2020. – P. 588–591. – Режим доступу : http://surl.li/baxwa

Страшинський, І. М. Використання бджолиного меду в технології ферментованих м'ясних продуктів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. В. Ромазан // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 228–231. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34549/1/17.pdf

Страшинський, І. Використання клітковини у технології фаршевих консервів [Електронний ресурс] / І. Страшинський, Г. Гончаров, Р. Ришканич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 257. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38793/1/257.pdf

Страшинський, І. М. Використання пшеничних волокон як замінника жиру у рецептурі варених ковбас на основі м’яса птиці [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Р. О. Ришканич // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 110–112. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32943/1/12.pdf

Страшинський, І. М. Використання суміші пшеничної та бобової клітковини у технології варених ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Р. О. Ришканич// Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 171–174. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33029/1/21.pdf

Страшинський, І. М. Вплив технології забою на формування функціональних показників м’яса [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік // Харчова промисловість. – Київ : НУХТ. – 2020. – № 27. – С. 60–68. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32935/1/3.pdf

Страшинський, І. М. Дослідження емульгуючої здатності клітковини псілліуму та стійкості емульсій на її основі / І. М. Страшинський, В. В. Гречко, В. М. Пасічний // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : ІХ Міжнародна науково-практична конференція вчених, аспірантів і студентів, 9 квітня 2020 р. – Київ : РВВ НУБіП, 2020. – С. 141–143.

Страшинський, І. М. Дослідження технологічних та фізико-хімічних властивостей рослинних волокон / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Р. О. Ришканич // Prospects for the development of modern science and practice : the 16 th International scientific and practical conference, 11-12 May. – Graz, 2020. – Р. 353–356.

Страшинський, І. М. Клітковина псілліуму та насіння чіа − функціональні інгредієнти м'ясних напівфабрикатів / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Prospects for the development of modern science and practice : The 16- th International scientific and practical conference, 11-12 May, 2020. – Graz, 2020. – Р. 206–209.

Страшинський, І. М. Оцінка впливу ферментного препарату протосубтиліну на м'ясну сировину [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. В. Ромазан // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі: Міжнародна науково-практична конференція, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 119–120. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32939/1/8.pdf

Страшинський, І. М. Перспективи використання псилліму для виробництва м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, В. В. Гречко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 62–64. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32945/1/14.pdf

Страшинський, І. М. Суміші пшеничної та бобової клітковини у технології варених ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Р. О. Ришканич // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : Міжнародна науково-практична конференція, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 120–122. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32938/1/7.pdf

Страшинський, І. М. Харчові волокна як оздоровчий компонент у складі м’ясних продуктів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, Р. О. Ришканич // Modern science, practice, society : abstracts of XVIII International scientific and practical conference 25-26 травня 2020 р. – Boston, USA 2020. – P. 446–448. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33024/1/29.pdf

Фурсік, О. П. Перспективи використання гідролізованих пептидів молочної сироватки [Електронний ресурс] / О. Фурсік, А. Ковальчук, І. Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Кив : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 265. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32936/1/5.pdf

Фурсік, О. П. Перспективи використання комплексних функціональних композицій для стабілізації емульсій [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 233–236. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33032/1/18.pdf

Фурсік, О. П. Регенерована целюлоза для стабілізаціїпродуктів «емульсійного типу» [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 93–94. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32941/1/10.pdf

Fursik, О. Deficiency of proteins and ways its solution [Electronic resourse] / O. Fursik, I. Strashynskiy, V. Pasichnyi // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 85 Anniversary International scientific conference of young scientist and students, 11-12 April 2019 р. – Кyiv : NUFT, 2019. – P. 1. – C. 339. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29661/1/2019.pdf

Grechko, V. Psyllium using in the technology of meat ground semi-cooked products [Electronic resourse] / V. Grechko, I. Strashynskiy, V. Pasichnyi // Proceedings Of University of Ruse. – 2019. – Vol. 58, book 10.2. – Рp. 109-114. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38787/1/10.2-21.pdf

Some aspects of using the nanotechnology in food industry [Electronic resourse] / О. Fursik, I. Strashynskiy, V. Pasichniy, A. Marynin // Ukrainian Journal of Food Science – 2019. – Vol. 7, Issue 2. – P. 298–306. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30858/3/1.pdf

Біологічна ефективність білків варених ковбас [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, Р. С. Святненко // Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С.З. Гжицького. – 2019. – Т. 21, № 91. – С. 48–53. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29600/1/1.pdf

Гречко, В. В. Використання гелів з нетрадиційної сировини для виробництва м’ясних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / В. В. Гречко, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 5. – С. 108–116. – Режим доступу : http://surl.li/bayso

Гречко, В. Вплив бамбукової клітковини на вологозв’язуючу здатність м’ясних фаршевих систем та органолептичні показники готових виробів [Електронний ресурс] / В. Гречко, І.Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 360. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38958/1/360.pdf

Гончаров, Г. І. Удосконалення технології м’ясних виробів з використанням перепелиних яєць [Електронний ресурс] / Г. І. Гончаров, І. М. Страшинський, Я. В. Юрченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 270–272. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38794/1/270-272.pdf

Динаміка набухання квасолі для м’ясо-рослинних консервів на ТОВ «Тернопільський м’ясокомбінат» [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, А. Ю. Мігаль, Р. О. Ришканич, Н. І. Кулик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019 р. – Ч. 1. – С. 365. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29663/1/Part.pdf

Мехед, Р. В. Актуальність використання харчових волокон в технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / Р. В. Мехед, І. М. Страшинський, В. В. Гречко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 274–276. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38795/1/274-276.pdf

Мехед, Р. В. Використання харчових волокон у технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Р. В. Мехед // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 362. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29684/1/Part%201.pdf

Миронченко, В. В. Використання моркви у технології ліверних ковбас [Електронний ресурс] / В. В. Миронченко, І. М. Страшинський, Ґ. І. Гончаров // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 346-347. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38957/1/346-349.pdf

Миронченко, В. В. Особливості технологій ліверних ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. В. Миронченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – C. 340. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29671/1/Part%201.pdf

Мігаль, А. Ю Визначення якісних показників конини для використання у технології посічених напівфабрикатів [Електронний ресурс] / А. Ю Мігаль, І. М. Страшинський // Актуальні питання аграрної науки : матеріали VІІ Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 175-річчю заснування Уманського національного університету садівництва, 21 листопада 2019 р. – Київ : Основа, 2019. – С. 274–275. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30689/1/1.pdf

Патент 133853 UA, МПК A23L 13/00 A22C 11/00 (2018.01) М’ясомістка смажена ковбаса [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Радзієвська І. Г., Ришканич. Р. О., Малярчук О. О. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u201811179 ; завл. 14.11.2018 ; опубл. 25.04.2019 ; Бюл. № 8 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29464/1/kovbasa.pdf

Патент 134364 UA, МПК A23L 11/00, A23L 33/20 A23L 13/50 (2016.01) Консерви м’ясорослинні “Квасоля з м’ясом птиці” [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Пасічний В. М., Маринін А. І., Кулик Н. І., Ришканич. Р. О. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201812628 ; завл. 19.12.2018 ; опубл. 10.05.2019 ; Бюл. № 9 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29474/1/konserv.pdf

Патент на корисну модель № 139157 UA, МПК A23L 11/00 (2019.01) Спосіб підготовки бобових для м’ясо-рослинних консервів [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Маринін А. І., Пасічний В. М., Ришканич Р. О., Штельмах В. Л., Святненко Р. С. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201905888 ; заявл. 29.05.2019 ; опубл. 26.12.2019, Бюл. № 24 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31459/1/139157.pdf

Ришканич, Р. О. Особливості виготовлення ковбасних виробів із овочевими добавками [Електронний ресурс] / Р. О. Ришканич, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 354–355. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38959/1/354-355.pdf

Ромазан, О. В. Використання маринадів для м’ясних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / О. В. Ромазан, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 315–316. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38955/1/315-317.pdf

Страшинський, І. М. Вивчення впливу ступеня подрібнення насіння чіа на здатність до гелеутворення [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, В. В. Гречко // Вчені записки Таврійського національного університету імені В. І. Вернадського. – 2019. – Том 30 (69), № 3. – С. 102–107. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38788/1/21.pdf

Страшинський, І. М. Дослідження функціонально-технологічних властивостей фаршів сальтисонів / І. М. Страшинський, Р. О. Ришканич, В. Л. Штельмах // Інноваційні технології м’ясного та олійно-жирового виробництва : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 18-19 квітня. – Львів : ЛНУВМБ ім. С. З. Гжицького, 2019 – С. 31–32.

Страшинський, І. М. Розробка рецептур та органолептична оцінка м’ясомістких сальтисонів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Р. О. Ришканич, В. В. Миронченко // Теоретичні та практичні аспекти застосування біотехнологій : програма та тези матеріалів VI Міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, 14-15 березня. – Київ : ПУЕТ, 2019 – С. 274–276. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29363/1/1.pdf

Штельмах, В. Л. Розширення асортименту м’ясопродуктів з використанням крові сільськогосподарських тварин [Електронний ресурс] / В. Л. Штельмах, І. М. Страшинський, Є. О. Ковтун // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 340–342. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38956/1/340-342.pdf

Функціональні властивості свинини на ТОВ «Тернопільський м’ясокомбінат» [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, П. В. Іващук, О. В. Ромазан // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VIII Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2019 р. – Київ : НУБІП, 2019. – Ч. 1. – C. 354. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29660/1/2019.pdf

Фурсік, О. П. Використання нанотехнологій в харчовій промисловості [Електронний ресурс] / О. Фурсік, І. Страшинський, А. Маринін // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – C. 354. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29662/1/_2019.pdf

Якість свинини на ТОВ «Тернопільський м’ясокомбінат» [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, Р. О. Ришканич, О. В. Ромазан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць. – Харків : ХДУХТ, 2019. – Вип. 1 (29). – С. 199–214. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30857/3/11.pdf

Quality assessment of proteins in cooked sausages with food compositions [Електронний ресурс] / O. Fursik, I. Strashynskiy, V. Pasichnyi, O. Kochubei-Lytvynenko // Journal of food science and technology-Ukraine. – 2018. – Vol. 12, Issue 2. – P. 80–88. http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38974/1/document.pdf

Rheological indexes of sauces using okara in canned meat [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, V. Pasichnyi, V. Bakhmach, A. Grabarovskyi // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 371. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38993/1/371.pdf

Strashynskyi, I. Protein preparations of animal origin in the technology of broiled semifinished products [Електронний ресурс] / I. Strashynskyi, O. Vernigora, V. Fomenko // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 329. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38992/1/329.pdf

Використання рослинної сировини у технології м'ясомістких смажених ковбас [Електронний ресурс] / Р. О. Ришканич, О. Малярчук, І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Інноваційні технології м’ясного та олійно-жирового виробництва : програма та тези матеріалів міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 квітня 2018 р. – Львів : ЛНУВМБ імені С.З. Гжицького, 2018. – С. 52–54. – Режим доступу : http://surl.li/bayvh

Гончаров, Г. Дослідження впливу соєвого ізоляту та пшеничної клітковини на якісні показники варених ковбас  [Електронний ресурс] / Г. Гончаров, І. Страшинський, А. Анісімова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 327. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38991/3/327.pdf

Іващук, П. В. Вплив методів забою на якісні показники свинини на «Тернопільському м'ясокомбінаті» [Електронний ресурс] / П.В. Іващук, І.М. Страшинський // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів VII-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 6-7 листопада 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 185–186. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38995/1/185_186.pdf

Кулик, Н. І. Розширення асортименту м'ясомістких консервів на ТОВ «Тернопільський м'ясокомбінат» [Електронний ресурс] / Н. І. Кулик, І. М. Страшинський // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів VII-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 6-7 листопада 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 161–162. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38994/1/161_162.pdf

Патент 127270 UA, МПК А23L 13/60 А23L 9/18 (2006.01) Харчова композиція на основі білкових препаратів [Електронний ресурс] / Страшинський І. М, Пасічний В. М., Маринін А. І., Фурсік О. П., Віхоть К. О. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201801476 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. №14, 2018 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29675/1/3.pdf

Патент 127273 UA, МПК A23L 23/00 (2018.01) Соус на основі окари для продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Пасічний В. М., Маринін А. І., Ришканич. Р. О., Грабаровський А. В. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201801479 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. № 14, 2018 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29465/1/sous.pdf

Патент на корисну модель № 127267 UA, МПК А22С 11/00 (2018.01) Вареноковбасний виріб [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Гончаров Г. І., Фурсік О. П., Віхоть К. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201801473 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. № 14, 2018 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29645/1/1.pdf

Патент на корисну модель № 127271 UA, МПК А23L 13/30 (2016.01) Варена ковбаса «Молодіжна» [Електронний ресурс] / Гончаров Г. І., Страшинський І. М, Анісімова А. В., Фурсік О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201801477 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. № 14, 2018 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29641/1/2.pdf

Патент на корисну модель № 127272 UA, МПК A23L 13/00 (2018.01) Консерва «Гуляш з соєвим текстуратом» [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Пасічний В. М., Мигаль А. Ю., Грабаровський А. В. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201801478 ; заявл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018, Бюл. № 14, 2018 р. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31418/1/127272.pdf

Страшинський, І. Особливості технології смажених ковбас / І. Страшинський, Р. Ришканич, О. Малярчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : програма та тези матеріалів Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 320.

Фурсік, О. П. Основи взаємодії білків рослинного походження з Іншими добавками полімерної будови [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, В. І. Михайлова, І. М. Страшинський // Дні студентської науки у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького : матеріали студентської конференції, 25-26 квітня 2018 р. – Львів, 2018. – С. 211–213. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29655/1/2.pdf

Fursik, O. Advantages of combination protein preparation in technology of balanced product [Electronic resourse] / O. Fursik, I. Strashynskyi, V. Pasichnyi // Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution : 83 International scientific conference of young scientist and students, April 5-6. – Kyiv : NUFT, 2017. – P. 1. – P. 336. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27486/1/t2.pdf

Анісімова, А. В. Використання рослинної сировини в технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / А. В. Анісімова, І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – C. 314. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25418/1/nukht.pdf

Використання бобів нуту в технології м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] / О. О. Вернигора, М. С. Бойченко,. І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 123. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26438/1/%d1%82%d0%b5%d0%b7%d0%b0.pdf

Віхоть, К. О. Використання вторинної сировини тваринного походження у технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / К. О. Віхоть, Г. І. Гончаров, І. М. Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – C. 315. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25347/1/1.pdf

Властивості фаршів варених ковбас з білоквмісною функціональною харчовою композицією [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, А. І. Маринін, Г. І. Гончаров // Харчова промисловість. – 2017. – № 21. – С. 20–26. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27420/1/art.pdf

Дослідження емульгуючої здатності соєвих білкових препаратів [Електронний ресурс] / А. В. Анісімова, І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, О. О. Вернигора // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали II Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 27-28 квітня 2017 р. – Київ : ЦП КОМПРИНТ, 2017. – С. 158–159. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25417/1/NUBIP_2.pdf

Дослідження реологічних властивостей яловичих колагенових білкових препаратів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, К. О. Віхоть, О. В. Лобасенко // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць VІІ Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 27-28 квітня. – Київ : НУБіП, 2017. – С. 160–161. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25372/1/160-161.pdf

Патент на корисну модель № 117461 UA, МПК А23В 4/00 (2017.01) Спосіб виробництва варених ковбас [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Пасічний В. М., Вишнивенко С. В., Віхоть К. О., Іващук П. В. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u 201700617 ; заявл. 23.01.2017 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12, 2017 р. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31364/1/117461-28.pdf

Патент на корисну модель № 119280 UA, МПК А23L 3/10 (2006.01) Консерви других страв в соусі [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Пасічний В. М., Бойченко М. С., Грабаровський А. В., Зубаха І. С. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u 201700904 ; заявл. 01.02.2017 ; опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18, 2017 р. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31400/1/119280.pdf

Страшинський, І. Використання насіння олієвмісних культур у технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / Ігор Страшинський, Катерина Кукушкіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 313. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38954/1/313.pdf

Страшинський, І. М. Органолептичні показники та амінокислотний склад м’ясомістких консервів з використанням нуту / І. М. Страшинський, О. О. Вернигора, А. Ю. Мігаль // Аграрна наука та харчові технології : збірник наукових праць. – 2017. – Т. 2, № 5 (99). – С. 162–167.

Фурсик, О. П. Гидролиз белков вареных колбас под влиянием трипсина [Электронный ресурс] / О. П. Фурсик, И. М. Страшинский // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : материалы III Международной научно-практической конференции, 23-24 марта. – Минск : БГАТУ, 2017. – Т. 1. – Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27480/1/art_min.pdf

Фурсик, О. П. Исследование способности к ферментации вареных колбас с белоксодержащей композицией [Электронный ресурс] / О. П. Фурсик, И. М. Страшинский // Продовольственная безопасность в контексте новых идей и решений : материалы Международной научно-практической конференции, 10 марта, 2017 г. – Семей : Государственный университет имени Шакарима, 2017. – Т. 1. – С. 188–191. – Режим доступа : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27479/1/artical.pdf

Фурсік, О. П. Гідроліз білків варених ковбас пепсином в системі «in vitro» [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – C. 331. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27487/1/t1.pdf

Фурсік, О. П. Кваліметрична оцінка органолептичних показників варених ковбас [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С. З. Гжицького. – 2017. – № 75. – С. 72–75. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27380/1/lviv2017.pdf

Фурсік, О. П. Реологічні характеристики білкових препаратів із свинячої шкурки [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, К. О. Віхоть, І. М. Страшинський // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2017 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 105–106. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26266/1/selection%20%282%29.pdf

Influence of functional food composition on the properties of meat mince systems [Electronic resourse] / I. Strashynskiy, O. Fursik, V. Pasichniy, A. Marynin, G. Goncharov // Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2016. – Vol. 6, Issue 11–84. – P. 53–58. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38976/1/Vejpte_2016_6%2811%29__9.pdf

Fursik, O. Characteristics of protein preparations [Electronic resourse] / O. Fursik, I. Strashynskyi, V. Pasichny // Central European Congress on Food 2016 – Food Science for Well-being CEFood 2016 : Book of Abstracts. – 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 314. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26379/1/pas.pdf

Fursik, O. Soy isolates in technology of meat products [Electronic resourse] / O. Fursik, I. Strashynskyi, G. Goncharov // Central European Congress on Food 2016 – Food Science for Well-being CEFood 2016 : book of abstracts. – 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – Р. 314. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26380/1/gonch.pdf

Influence of functional food composition on the properties of meat mince systems / I. Strashynskiy, O. Fursik, V. Pasichniy, A. Marynin, G. Goncharov // Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2016. – Vol. 6, Issue 11–84. – P. 53–58.

The study of properties of minces in boiled sausage with functional food composition use [Electronic resourse] / I. Strashynskiy, O. Fursik, V. Pasichniy, A. Marynin, G. Goncharov // Eureka: life sciences. food science and technology. – 2016. – № 6. – P. 31–36. – Access mode :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27373/1/a.pdf

Бойченко, М. С. Розробка м’ясних консервів для функціонального харчування [Електронний ресурс] / М. С. Бойченко, І. М. Страшинський // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12-13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 43–44. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24037/1/13.pdf

Бойченко, М. С. Удосконалення технології м’ясних та м’ясомістких консервів других страв [Електронний ресурс] / М. С. Бойченко, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма і матеріали п’ятої Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 70–71. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24868/1/8.pdf

Дослідження реологічних властивостей харчових гідроколоїдів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. П. Фурсік, В. М. Пасічний, А. І. Маринін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць. – 2016. – № 2 (24). – С. 288–298. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27372/1/arr.pdf

Патент на корисну модель № 110922 UA, МПК A23L 29/00 A23L 29/294 (2016.01) A23L 29/238 (2016.01) A23J 1/00 Білоквмісна харчова композиція [Електронний ресурс] / Пасічний В. М., Страшинський І. М., Анісімова А. В., Фурсік О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201604097 ; заявл. 14.04.2016 ; опубл. 25.10.2016, Бюл. № 20, 2016 р. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24870/1/getdocument.pdf

Патент на корисну модель № 112158 UA, МПК А23L 13/40 (2016.01) Ковбаса варена "Білкова червона" [Електронний ресурс] / Пасічний В. М., Страшинський І. М., Фурсік О. П., Барановський С. Ю., Грабаровський А. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201604755 ; заявл. 28.04.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23, 2016 р. – Режим доступу :  http://surl.li/bazah

Патент на корисну модель № 112241 UA, МПК А22С 11/00 А23L 13/50 (2016.01) Ковбаса варена «Вілійська» [Електронний ресурс] / Фурсік О. П., Пасічний В. М., Страшинський І. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201605659 ; заявл. 26.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23, 2016 р. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27488/1/112241.pdf

Патент на корисну модель №112240 UA, МПК А23L 13/40 А23L 29/206 A23L 29/275 (2016.01) Білоквмісна харчова композиція [Електронний ресурс] / Фурсік О. П., Пасічний В. М., Страшинський І. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201605658 ; заявл. 26.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23, 2016 р. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27482/1/112240.pdf

Патент на корисну модель, № 104138 України, МПК A23L 1/305 (2006.01) A23L 3/00 (2016.01) Фаршеві консерви з білковою композицією [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Пасічний В. М., Дубковецький І. В., Коломієць Р. А., Стрельченко Л. В., Тарадай Р. С. – u 201507401 ; заявл. 23.07.2015 ; опубл. 12.01.2016, Бюл. № 1, 2016 р. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31350/1/104138-14.pdf

Патент на корисну модель, № 104139 UA, МПК A23L 1/305 (2006.01) Комбінований ковбасний вибір «Оригінальний» / Гончаров Г. І., Страшинський І. М., Заворицька Д. Г. – u 201507402 ; заявл. 23.07.2015 ; опубл. 12.01.2016, Бюл. № 1, 2016 р.

Патент на корисну модель, № 110502 UA, МПК A23J 1/20 (2006.01) A23J 3/00 (2016.01) A23C 9/00 (2016.01) Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратах [Електронний ресурс] / Гончарова Г. І., Страшинський І. М., Віхоть К. О., Фурсік О. П. – u 201604092 ; заявл. 14.04.2016 ; опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19, 2016 р. – Режим доступу : http://surl.li/bazet

Розширення асортименту м’ясо-рослинних консервів / М. С. Бойченко, І. М. Страшинський, А. Анісімова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 12-13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 309.

Страшинский, И. Влияние содержащей белок пищевой композиции на качество вареных колбасных изделий [Электронный ресурс] / И. Страшинский, В. Пасичный, О. Фурсик // Maisto chemija ir technologija. – 2016. – № 1. – С. 56–67. – Режим доступа :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25116/1/Pasihnuh%202.pdf

Страшинський, І. М. Перспективи використання білкових препаратів рослинного походження [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, О. П. Фурсік // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13-14 квітня. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – C. 295. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27477/1/konf2016.pdf

Страшинський, І. М. Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2016. – Т. 22, № 1. – С. 210–218. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27412/1/nuft.pdf

Фурсік, О. П. Визначення амінокислотного складу та мікробіологічних показників варених ковбас [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С.З. Гжицького. – 2016. – № 2 (68). – С. 115–120. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27379/2/lviv.pdf

Фурсік, О. П. Перетравлюваність білків організмом людини [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали V Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 47–48. – Режим доступу :  http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27476/1/konf2016.pdf

Фурсік, О. П. Рослинні білкові препарати у технології повноцінних м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12-13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 52–54. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24055/1/18.pdf

Фурсік, О. П. Тваринні білки у харчових композиціях [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський // Дні студентської науки у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З. Ґжицького : матеріали Міжнародної конференції, 12-13 травня. – Львів, 2016. – С. 85–87. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27483/1/t_lviv.pdf