Публікаційна карта

Страшинський, І. Використання клітковини у технології фаршевих консервів [Електронний ресурс] / І. Страшинський, Г. Гончаров, Р. Ришканич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 257. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38793/1/257.pdf

Страшинський, І. Використання гідроколоїдів в технології варених ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, М. Г. Омельченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ІХ-ї Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33030/1/20.pdf

Страшинський, І. Гідроколоїди в технології варених ковбас [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, М. Г. Омельченко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 155–156. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32937/1/6.pdf

Гончаров, Г. І. Удосконалення технології м’ясних виробів з використанням перепелиних яєць [Електронний ресурс] / Г. І. Гончаров, І. М. Страшинський, Я. В. Юрченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 270–272. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38794/1/270-272.pdf

Миронченко, В. В. Використання моркви у технології ліверних ковбас [Електронний ресурс] / В. В. Миронченко, І. М. Страшинський, Ґ. І. Гончаров // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 346-347. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38957/1/346-349.pdf

Патент на корисну модель № 134977 UA, МПК A23L 13/00 (2019.01) Хліб м’ясний комбінованого складу [Електронний ресурс] / Гончаров Г. І., Пасічний В. М., Маринін А. І., Юшко М. І., Холод А. М., Толюпа Т. І. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u201900238 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11, 2019 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31429/1/134977.pdf

Страшинський, І. М. Використання харчових волокон у технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Р. В. Мехед // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 362. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29684/1/Part%201.pdf

Використання рослинної сировини у технології м'ясомістких смажених ковбас [Електронний ресурс] / Р. О. Ришканич, О. Малярчук, І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Інноваційні технології м’ясного та олійно-жирового виробництва : програма та тези матеріалів міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 квітня 2018 р. – Львів : ЛНУВМБ імені С.З. Гжицького, 2018. – С. 52–54. Режим доступу :https://bit.ly/3qXHSLt

Гончаров, Г. Дослідження впливу соєвого ізоляту та пшеничної клітковини на якісні показники варених ковбас  [Електронний ресурс] / Г. Гончаров, І. Страшинський, А. Анісімова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 327. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38991/3/327.pdf

Патент на корисну модель № 127267 UA, МПК А22С 11/00 (2018.01) Вареноковбасний виріб [Електронний ресурс] / Страшинський І. М., Гончаров Г. І., Фурсік О. П., Віхоть К. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201801473 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. № 14, 2018 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29645/1/1.pdf

Патент на корисну модель № 127271 UA, МПК А23L 13/30 (2016.01) Варена ковбаса «Молодіжна» [Електронний ресурс] / Гончаров Г. І., Страшинський І. М, Анісімова А. В., Фурсік О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201801477 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. № 14, 2018 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29641/1/2.pdf

Анісімова, А. В. Використання рослинної сировини в технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / А. В. Анісімова, І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – C. 314. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25418/1/nukht.pdf

Віхоть, К. О. Використання вторинної сировини тваринного походження у технології м’ясопродуктів [Електронний ресурс] / К. О. Віхоть, Г. І. Гончаров, І. М. Страшинський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 1. – C. 315. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25347/1/1.pdf

Властивості фаршів варених ковбас з білоквмісною функціональною харчовою композицією [Електронний ресурс] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, А. І. Маринін, Г. І. Гончаров // Харчова промисловість. – 2017. – № 21. – С. 20–26. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27420/1/art.pdf

Fursik, O. Soy isolates in technology of meat products [Electronic resourse] / O. Fursik, I. Strashynskyi, G. Goncharov // Central European Congress on Food 2016 – Food Science for Well-being CEFood 2016 : book of abstracts. – 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – Р. 314. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26380/1/gonch.pdf

Influence of functional food composition on the properties of meat mince systems [Electronic resourse] / I. Strashynskiy, O. Fursik, V. Pasichniy, A. Marynin, G. Goncharov // Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2016. – Vol. 6, Issue 11–84. – P. 53–58. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/38976/1/Vejpte_2016_6%2811%29__9.pdf

The study of properties of minces in boiled sausage with functional food composition use [Electronic resourse] / I. Strashynskiy, O. Fursik, V. Pasichniy, A. Marynin, G. Goncharov // Eureka: life sciences. food science and technology. – 2016. – № 6. – P. 31–36. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27373/1/a.pdf

Патент на корисну модель, № 104139 UA, МПК A23L 1/305 (2006.01) Комбінований ковбасний вибір «Оригінальний» / Гончаров Г. І., Страшинський І. М., Заворицька Д. Г. – u 201507402 ; заявл. 23.07.2015 ; опубл. 12.01.2016, Бюл. № 1, 2016 р.

Патент на корисну модель, № 110502 UA, МПК A23J 1/20 (2006.01) A23J 3/00 (2016.01) A23C 9/00 (2016.01) Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратах [Електронний ресурс] / Гончарова Г. І., Страшинський І. М., Віхоть К. О., Фурсік О. П. – u 201604092 ; заявл. 14.04.2016 ; опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19, 2016 р. Режим доступу :https://bit.ly/3nDM4Of