Публікаційна карта

Application of radiation-convective drying method to remove water from gels / Yu.V. Kambulova, N. O. Overchuk, I. V. Dubkovetsʹkyy, O. O. Kokhan, V. H. Yurchak, Yu. P. Zvyahintseva-Semenetsʹ, O. S. Onofriychuk // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2022. - Vol. 37. -  P. 109-115.

Щирська, О. С. Вплив порошків аронії чорноплідної та чорниці на якість клейковини пшеничного борошна / О. С. Щирська, Ю. П. Звягінцева-Семенець, Ю. В. Камбулова // Актуальні проблеми науки, освіти і технологій: теорія і практика : збірник тез доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 8 лютого. – Полтава : ЦФЕНД, 2022. - С. 40-42.

Application of radiation-convective drying method to remove water from gels [Electronic resourse] / Yu. Kambulova, N. Overchuk, I. Dubkovetsʹkyy, O. Kokhan, V. Yurchak, Yu. Zvyahintseva-Semenets, O. Onofriychuk // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2021. – Vol. 37. – Рp. 109-115. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/41457/1/aoredmtrwfg.pdf

Оверчук, Н. О. Мармелад з пониженою енергетичною цінністю / Н. О. Оверчук, Ю. П. Звягінцева-Семенець, Ю. В. Камбулова // Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації. Стан та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 29 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 85–87.

Study of structural-mechanical characteristics of emulsion-foam systems of milk cream and hydrocoloids [Electronic resource] / Yu. Kambulova, Yu. Zviahintseva-Semenets, A. Shevchenko, O. Kokhan / The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI – Food Technology. – 2020. – Vol. 44, Issue 2. – P. 85–103. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33676/1/ssaososmcoefsomcah.pdf

Звягінцева-Семенець, Ю. П. Рентгеноскопічні дослідження кремів із збитих вершків з різними видами цукрів / Ю. П. Звягінцева-Семенець, С. В. Можарівська, Ю. В. Камбулова // Eurasian Scientific Congress : матеріали I Міжнародної науково-практичної конференції, м. Барселона, 27–28 января 2020 р. – С. 87–92.

Звягінцева-Семенець, Ю. П. Рентгеноскопічні дослідження кремів із збитих вершків з різними видами цукрі [Електронний ресурс] / Ю. П. Звягінцева-Семенець, С. В. Можарівська, Ю. В. Камбулова // Наукові праці НУХТ. – 2020. – Т. 26, № 1. – С. 154–164. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/31687/3/zjmskj.pdf

Камбулова, Ю. В. Формування мікроструктури емульсійно-пінної структури кремів із збитих вершків пониженої жирності з лактулозою [Електронний ресурс] / Ю. В. Камбулова, Ю. П. Звягінцева-Семенець, Н. Я. Решітник // Наукові праці НУХТ. – 2020. – Том 26, №1. – С. 153–164. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/31662/1/kjzjrn.pdf

Microstructure of creams made from whipped cream with polysaccharides and various species of sugars [Electronic resource] / Yu. Kambulova, Yu. Zviahintseva-Semenets, O. Kobylinska, V. Korzun, I. Sokolovska // Food science and technology. – 2019. – Vol. 13, Issue 3. – P. 36–45. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31661/3/kyzykokvsi.pdf

Патент 138890 UA, МПК А23C 13/12 (2019) Спосіб виробництва крему із збитих вершків [Електронний ресурс] / Камбулова Ю. В., Звягінцева-Семенець Ю. П., Решітник Н. Я. ; власник Національний університет харчових технологій. — № u201905896 ; заявл. 29.05.2019 ; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23, 2019 р. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/31699/1/getdocument.pdf

Звягінцева-Семенець, Ю. П. Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Електронний ресурс] : автореф. дис. ... канд. техн.наук : 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна ; НУХТ. – К., 2018. – 23 с. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/28638/1/Zvyagintceva-Semenetc.pdf

Звягінцева-Семенець, Ю. П. Вивчення структурно-механічних властивостей вершкових кремів пониженої жирності [Електронний ресурс] / Ю. П. Звягінцева-Семенець, А. В. Денисюк, О. В. Кобилінська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 83 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів. – К : НУХТ, 2017. - Ч. 1. – С. 169. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/26729/1/Tkovvsmvvcpzh.pdf

Кріоскопічна температура вершкових кремів пониженої жирності [Електронний ресурс] / Ю. П. Звягінцева-Семенець, Р. І. Колодзинський, М. М. Масліков та ін. // Інтернаука. – 2017. – № 18. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/26796/1/Skovktvcpzh.pdf

Мікробіологічний аналіз вершкових кремів пониженої жирності [Електронний ресурс] / Н. М. Грегірчак, О. О. Українець, Ю. П. Звягінцева-Семенець та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2017. – Т. 23 (3). – С. 238–245. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/26731/1/Skovmavcpzh.pdf

Studying of Polysaccharides Swelling for the Use in Cream Technology / Y. P.Zvyagintseva-Semenets, Y. V. Kambulova, I. O. Sokolovska, O. V. Kobylinska, M. Kolesnyk // Journal of food science and technology-Ukraine. – 2016. – Vol. 10, Issue 2. – P. 24–31.

Zvyagintseva-Semenets, Y. Low-calorie creams based on fresh milk cream [Electronic resource] / Y. Zvyagintseva-Semenets, Y. Kambulova, О. Kobylinska // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8th Central European Congress on Food 2016 : book of Abstracts, 23–26 May 2016. – K. : NUFT, 2016. — P. 172. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24897/1/Tkovlcbofmc.pdf

Дослідження процесу набухання полісахаридів для використання в технологіях вершкових кремів [Електронний ресурс] / Ю. П. Звягінцева-Семенець, Ю. В. Камбулова, І. О. Соколовська та інші // Харчова наука і технологія. – 2016. – Т. 10, Вип. 2. – С. 24-31. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/24951/1/Skovdpnpdvvtvc.pdf

Звягінцева-Семенець, Ю. П. Вивчення гідрофільних властивостей гідроколоїдів в складних емульсійно-пінних системах [Електронний ресурс] / Ю. П. Звягінцева-Семенець, М. А. Колесник, О. В. Кобилінська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 1. - С. 158. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/23329/1/Tkovvgvgvseps.pdf