Публікаційна карта

Технологія пастили, зефіру, маршмелоу / А. М. Дорохович, О. В. Кобилинська, А. В. Мурзін, С. Г. Кияниця. – Київ : Інкос, 2019. – 426 с.

Дослідження хімічного складу монарди двійчастої та перспектива її застосування у виробництві борошняних кондитерських виробів [Електронний ресурс] / О. О. Дзигар, В. І. Оболкіна, Л. С. Букшина, С. Г. Кияниця // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві ; Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали Міжнародних науково-практичних конференцій. – Київ : НУХТ, 2017. – C. 132–133. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28383/1/monarda%20didyma.pdf

Застосування пряно-ароматичних фітодобавок при створенні нового асортименту виробів з листкового тіста [Електронний ресурс] / О. О. Дзигар, В. І. Оболкіна, С. Г. Кияниця, Л. С. Букшина // Хлебный и кондитерский бизнес. – 2017. – № 7. – С. 20. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28383/1/monarda%20didyma.pdf

Оболкіна, В. І. Дослідження впливу гуміарабіку «fibregum ™» на структурні властивості тіста з додаванням борошна із солоду вівса та пшениці під час створення нового асортименту здобного печива оздоровчого призначення [Електронний ресурс] / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, С. Г. Кияниця // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : матеріали V Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 14 вересня 2016 р., м. Київ. – К. : НУХТ, 2016. – С. 134-135. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24434/1/33.pdf

Оболкіна, В. І. Науковий підхід до створення технології здобного печива оздоровчого призначення з використанням борошна солоду вівса [Електронний ресурс] / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, С. Г. Кияниця // Харчова промисловість. – 2016.– № 19. – С. 73–79. – Режим доступу : https://bit.ly/3xk7nb1

Патент України на корисну модель № 108926, МПК Л23 011/00 (2016.1). Білково-збівний крем «Журавлинка» / Оболкіна В. І., Сивній І. І., Кияниця С. Г., Крапивницька І. О., Волосецька М. №. u201512729 ; заявл. 23.12.2015; опубл. 10.08.2016, Бюл. 15, 2016.

Патент на корисну модель, № 108927 України, МПК Л230 3/00 (2016.1). Білково-збивний крем «Горобиновий» / Оболкіна В. І., Сивній І. І., Кияниця С. Г., Крапивницька І. О., Волосецька М. - № u201512730 ; заявл. 23.12.2015 ; опубл. 10.08.2016, Бюл. 15, 2016.