Публікаційна карта

Blazhenko, M. Organic of hemp seed machining in the production of bakery products / M. Blazhenko, N. Falendysh // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 368.

Bobel, I. Nutritional and biological value of mushroom snacks / I. Bobel, G. Adamczyk, N. Falendysh // Food and Environment Safety. – 2022. – Vol. XXI, Issue 2. – Р. 190 – 197.

Influence of the amino acid and fractional composition it dry milk of mammals on  the digestibility of dry milk mixtures / N. Falendysh, K. Belinska, I. Bobel, G. Adamczyk // Ukrainian Food Journal. – 2022. – Vol. 11, Issue 2. - P. 269-279.

Organic tomato snacks technology research / І. Bobel, G. Adamczyk, N. Falendysh, A. Shulga // Технології харчових продуктів і комбікормів : Збірник доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 20-23 вересня 2022 р. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 77.

Билина, Д. Збагачення органічного хліба із пшеничного сортового борошна / Д. Билина, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 109.

Блаженко, М. Органічні конопляні продукти для використання у хлібопекарській галузі / М. Блаженко, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 91.

Блаженко, М. С. Використання цільнозмеленого конопляного борошна при виробництві органічного хліба / М. С. Блаженко, Н. О. Фалендиш // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали VI Міжнародної науково-практичної конференції, 16 листопада 2022 р. - Київ : НУХТ, 2022. – С. 147-149.

Блаженко, М. С. Органічні конопляні продукти для використання у хлібопекарській галузі / М. Блаженко, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 91.

Дайнеко, Т. Нетрадиційна сировина у виробництві булочних виробів / Т. Дайнеко, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 104.

Фалендиш, Н. О. Продукти переробки насіння конопель - перспективна сировина для хлібопекарської галузі / Н. О. Фалендиш, М. С. Блаженко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : тези доповідей XI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 71-72.

Belinska, K. Study of efficiency and quality of dry milk mixtures for baby nutrition in the storage process / K. Belinska, N. Falendysh, T.  Marusei // Food Science and Technology. - 2021. - Vol. 15, Issue 4. – Р. 77-86.

Development of Temperature Regime of Storage of Frozen Black Currant / N. Osokina, K. Kostetska, O. Herasymchuk, H. Tkachenko, H. Podpriatov, L. Pusik, N. Falendysh, I. Bobel, K. Belinska // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2021. – Vol. 2. – P. 33–40.

Quality assessment of wheat bread incorporating chia seeds / G. Adamczyk, E. Ivanišová, J. Kaszuba, I. Bobel, K. Khvostenko, M. Chmiel, N. Falendysh // Foods. – 2021. – Vol. 10 (10). – Article № 2376.

Белінська, К. О. Вплив технологічних параметрів на якість сухого молока для дитячого харчування / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації. Стан та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 29 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 43–45.

Белінська, К. О. Дослідження змін сухих молочно-борошняних каш для дитячого харчування в процесі їх зберігання / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2021. – Т. 27, № 5. – С. 108–113.

Белінська, К. О. Дослідження кінетики набухання екструдатів, реологічних властивостей концентратів для дитячого харчування / К.О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів IX Міжнародної науково-технічної конференції, 09–10 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 86–87.

Белінська, К. О. Підвищення харчової цінності продуктів для дитячого харчування згідно вимог нутриціології / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2021. – Т. 27, № 2. – С. 170–180.

Белінська, К. О. Стан і перспективи наукових досліджень харчової сировини органічного походження / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2021. – Т. 27, № 4. – С. 165–178.

Билина, Д. Шрот з насіння гірчиці – ефективний компонент збагачення хлібобулочних виробів / Д. Билина, Н. Фалендиш // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні, в рамках проєкту програми ЄС ЕРАЗМУС+ Жан Моне : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 29–30 листопада 2021.

Блаженко, М. Органический хлеб з использованием нетрадиционного сырья / М. Блаженко, Н. Фалендыш // Аспекты иновационных исследований в аграрных науках : материалы Международной научно-практической конференции, посвящённой 80-летию со дня рождения академика академии ГСХН, профессора Гурама Ткемаладзе, г. Тбилиси, 20–21 ноября 2021.

Використання продуктів переробки органічного гарбуза для розширення асортименту органічних цукерок / О. О. Кохан, Н. О. Фалендиш, Ю. В. Камбулова, З. І. Потилко // Polish science journal. – 2021. – Vol.1, Issue 46. – P. 58–62.

Дайнеко, Т. Нетрадиційна сировина у виробництві хліба / Д. Тетяна, Н. Фалендиш // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні, в рамках проєкту програми ЄС ЕРАЗМУС+ Жан Моне : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 29–30 листопада 2021.

Фалендиш, Н. Збагачення хліба із пшеничного сортового борошна / Н. Фалендиш, Т. Федорова // Polish science journal. – 2021. – Vol. 2, Issue 45. – P. 8–11.

Фалендиш, Н. О. Продукти переробки коноплі у технології органічного хліба / Н. О. Фалендиш, М. С. Блаженко, Т. О. Федорова // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 21–24.

Хоптинська, С. Використання продуктів із коноплі в технології хліба / С. Хоптинська, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 126.

Белінська, К. О. Дослідження впливу температури сушіння на органолептичні показники та хімічний склад молока / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 5. – С. 113–122.

Белінська, К. О. Дослідження змін сухих молочних сумішей для дитячого харчування в процесі їх зберігання [Електронний ресурс] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 4. – С. 212–217. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/ 32209/1/RESEARCH_OF_CHANGES_OF_DRY_MILK_MIXTURES_FOR_BABY_NUTRITION_IN_THE_PROCESS_ OF_THEIR_STORAGE.pdf

Блаженко, М. С. Використання борошна тефу при виробництві органічного хліба [Електронний ресурс] / М. С. Блаженко, Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–4 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 109. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/ 123456789/31133/1/tfnvbtpvoch.pdf

Борковський, З. Використання борошна кіноа світлого та фітоекстракту ромашки при виробництві органічного хліба [Електронний ресурс] / З. Борковський, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–4 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 111. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/31132/1/tfnvbkstfrpvoch.pdf

Фалендиш, Н. О. Нові напрями збагачення хліба із застосуванням органічної нетрадиційної сировини [Електронний ресурс] / Н. О. Фалендиш, З. А. Борковський, І. М. Зінченко // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві, 17 листопада 2020 р. ; Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі, 24 листопада 2020 р. : матеріали Міжнародних спеціалізованих науково-практичних конференцій. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 62–63. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/bitstream/123456789/32310/1/tfnnnzchizons.pdf

Фалендиш, Н. Технологічні аспекти використання борошна з тефу при виробництві органічного хліба / Н. Фалендиш, І. Зінченко, М. Блаженко // Продовольчі ресурси. – 2020. – Т. 8, Вип. 14. – С. 185–195.

Kovtun, A. Research of the effect of non-transitional raw materials on therheologigal indicators of the semi-finished products of fordmed potato chips [Electronic resource] / A. Kovtun, V. Kovbasa, V. Pichkur // Journal of Faculty of Food Engineering. –2019. – Vol. XVIII, Issue 1. – P. 52–59. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29542/1/kovtun_reser.pdf

Пічкур, В. Я. Використання вівсяних висівок в технології виробництва харчових концентратів перших обідніх страв / В. Я. Пічкур, Я. В. Семченко, В. М. Ковбаса // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 р. – Ч. 1. – С. 227.

Ковтун, А. В. Дослідження впливу сировини рослинного походження на якість формованих чіпсів [Електронний ресурс] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, В. Я. Пічкур // Інститут продовольчих ресурсів НААН. – Київ, 2018. – Вип. 10. – С. 142–149. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28787/1/kovtun%202.pdf

Ковтун, А. В. Особливості використання рослинної сировини при виробництві формованих картопляних чіпсів [Електронний ресурс] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, В. Я. Пічкур // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 4–6 жовтня 2018 р. – Київ, 2018. – С. 94–95. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28799/1/kovtun%204.pdf

Ковтун, А. В. Дослідження водопоглинальної здатності рецептурних компонентів формованих картопляних чіпсів [Електронний ресурс] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, В. Я. Пічкур // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. – Київ, 2017. – С. 155. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25276/1/TEZI_83_konf_MOLOD_VChEN__Kovtun_A_V.pdf

Ковтун, А. В. Вплив харчових волокон на органолептичні показники формованих картопляних чіпсів [Електронний ресурс] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, В. Я. Пічкур // Продовольчі ресурси : збірник наукових праць. – 2016. – № 7.– С. 163–169. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25274/1/Kovtun_A_V_NUKhT.pdf

Пічкур, В. Я. Використання екструзійних видів крохмалю для інтенсифікації приготування харчоконцентратів обідніх страв [Електронний ресурс] : автореф. дис. ... канд. техн.наук : 05.18.01 / Пічкур Віталій Яковлевич ; Національний університет харчових технологій. – Київ, 2016. – 23 с. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/22853/1/Pitckur2016.pdf