Публікаційна карта

Авраменко, А. Д. Використання резистентного крохмалю для створення функціональних продуктів / А. Д. Авраменко, О. В. Грабовська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції, 17 травня 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 76-77.

Авраменко, А. Д. Технологія інкапсулювання для захисту біологічно активних сполук від впливу зовнішнього середовища / А. Д. Авраменко, О. В. Грабовська // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 2 листопада 2022 р. – Харків, 2022. – С. 388-389.

Авраменко, А. Дослідження резистентності картопляного нативного і модифікованого крохмалів / А. Авраменко, О. Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доповідей 88-ї Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 136.

Авраменко, А. Кекси для спеціального дієтичного споживання з використанням збагаченого резистентного крохмалю / А. Авраменко, О. Грабовська // Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали ІХ Міжнародної науково-практичної конференції, 15 листопада 2022 р. – Київ, 2022. – С. 29-34.

Дарміна, А. Майонез підвищеної поживної цінності з аквафабою / А. Дарміна, О. Грабовська, А. Авраменко // Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики : тези доповідей міжнародної студентської наукової конференції, 12 квітня 2022 р. – Київ, 2022. – С. 234-236.

Полуніна, А. Технологія кексів з резистентним крохмалем / А. Полуніна, О. Грабовська, А. Авраменко // Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики : тези доповідей міжнародної студентської наукової конференції, 12 квітня 2022 р. – Київ, 2022. – С. 269-271.

Авраменко, А. Використання пористого крохмалю для очищення води від барвних сполук / Аліна Авраменко, Олена Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 178.

Авраменко, А. Отримання пористого крохмалю і його використання у харчовій промисловості/ Аліна Авраменко, Олена Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 179.

Грабовська, О. Фруктові начинки для борошняних виробів на основі модифікованого крохмалю і пектину / О. В. Грабовська, М. Ф. Кравченко, Н. І. Сабадаш // Товари і ринки. – 2020. – № 1 (33). – С. 64–77.

Грабовська, О. Використання модифікованих крохмалів для інкапсулювання аскорбінової кислоти / О. Грабовська, А. Авраменко, Н. Штангеєва // Priority directions of science development : proceedings papers of the 5th International scientific and practical conference, 2–3 March 2020. – Lviv, 2020. – С. 179–183.

Грабовська, О. Дослідження можливості використання мальтодекстрину для інкапсулювання аскорбінової кислоти / О. Грабовська, С. Кокоша, А. Авраменко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 174.

Грабовська, О. Дослідження ступеню вивільнення інкапсульованої аскорбінової кислоти з кріомодифікованого крохмалю / О. Грабовська, А. Авраменко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 173.

Оптимізація технологічних режимів кислотного гідролізу картопляного крохмалю [Електронний ресурс] / М. С. Алєксєєнко, В. В. Літвяк, А. Г. Сиса, О. В. Грабовська, О. О. Галенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 3. – С. 222–233. Режим доступу :http://surl.li/augxo

Пастух, Г. Перспективи використання картопляного пектину як структуроутворювача харчових продуктів / Г. Пастух, О. Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – С. 396.

Photocatalytic properties of the polymer composite based on zinc oxide / I. V. Fesych, S. A. Nedilko, N. I. Sabadash, O. G. Dziazko, T. A. Voitenko, O. V. Grabovska, M. A. Zelenko // Voprosy Khimii i Khimicheskoi Tekhnologii. – 2019. – Vol. 6. – P. 241–246.

Вивчення фізико-хімічних властивостей матеріалів для капсулювання / А. Авраменко, С. Кокоша, О. Костенко, О. Грабовська // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 р. – С. 252.

Використання кріомодифікованого крохмалю для інкапсулювання біологічно активних сполук / А. Авраменко, С. Кокоша, О. Костенко, О. Грабовська // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 р. – С. 251.

Грабовська, О. В. Аналіз ринку крохмалю та крохмалепродуктів в україні та його перспективи / О. В. Грабовська // Перспективи розвитку цукрової промисловості України : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції. – Київ : НУХТ, 2019.

Грабовська, О. В. Вивчення фізико-хімічних властивостей кукурудзяного кріомодифікованого крохмалю і використання його для інкапсулювання біологічно активних сполук / О. В. Грабовська, А. Д. Авраменко // Інноваційний розвиток харчової індустрії : матеріали VIІ Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ, 20 листопада 2019 р.

Грабовська, О. В. Використання шунгіту для очищення природних вод від органічних домішок / О. В. Грабовська, К. С. Додонова, А. Д. Авраменко // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водо підготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 119.

Грабовська, О. В. Технології крохмалю і крохмалепродуктів : підручник / О. В. Грабовська. – Київ : НУХТ, 2019. – 314 с.

Грабовська, О. В. Удосконалення технології підготовки води для виробництва безалкогольних напоїв / О. В. Грабовська, А. О. Медведєва, О. М. Кратюк // Перспективи майбутнього та  реалії сьогодення  в технологіях водопідготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 81.

Дослідження комбінованого цукрозамінника для безалкогольних напоїв на основі стевії і гідролізатів крохмалю / К. Додонова-Судьїна, Я. Жаворонкова, О. Грабовська, Н. Сабадаш // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 255.

Дослідження способу підготовки води для виробництва хлібного квасу / О. Шарико, О. Дулька, О. Грабовська, В. Прибильський // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 – С. 261.

Исследование технологических условий получения кислотно модифицированного крах мала / А. Олищук, М. Луценко, Е. Грабовская, М. Алексеенко, В. Литвяк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 256.

Інтенсифікація гідролізу пектиновмісної сировини використанням НВЧ-випромінювання / А. Бабій, Т. Галатенко, Г. Пастух, О. Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 245.

Оліщук, О. Інтенсифікація процесу інверсії сахарози з метою отримання харчового сиропу / О. Оліщук, М. Луценко, О. Грабовська // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019 р. – С. 253.

Патент на корисну модель № 137559, МПК (2019.10) Спосіб отримання пектину з вторинної сировини / Грабовська О. В., Пастух Г. С., Кушнір О. В., Крапивницька І. О., Бабій А. М., Галатенко Т. О. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u201904080 ; заяв. 17.04.2019 ; опубл. 25.10.2019, Бюл. № 20, 2019 р.

Удосконалення технології підготовки води для виробництва хлібного квасу використанням природних мінералів / О. С. Дулька, О. О. Шарико, О. В. Грабовська, В. Л. Прибильський // Вода в харчовій промисловості : матеріали X Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів, березень 2019 р., м. Одеса. – С. 88–90.

Фотокаталітичні властивості полімерного композиту на основі цинк оксиду / І. В. Фесич, C. А. Неділько, Н. І. Сабадаш, О. Г. Дзязько, Т. А. Войтенко, О. В. Грабовська, М. А. Зеленько // Voprosy khimii i khimicheskoi tekhnologii. – 2019. – № 6. – P. 241–246.

Potato pectin: extract methods, physical and chemical properties and structural features / O. Hrabovska, H. Pastukh, V. Moiseeva, V. Miroshnyk // Ukrainian food journal. – 2015. – Vol. 4, Issue 1. – C. 7–13.

The use of enzyme preparations for pectin extraction from potato pulp / O. Hrabovska, H. Pastukh, O. Lysyi,;et al. // Ukrainian Food Journal. – 2018. – Vol. 7, Issue 2. – P. 215-233.

Грабовська, О. «Віртуальна вода» і її роль у розподіленні водних ресурсів / О. Грабовська, Г. Пастух, І. Совершенна // Перспективи майбутнього та реалії сьогодення в технологіях водопідготовки : матеріали II Міжнародної науково-практичної конференції, 19-20 квітня 2018, м. Київ. – 2018. – С. 173–174.

Грабовська, О. В. Дослідження способів вилучення пектину з картопляної сировини / О. В. Грабовська, Г. С. Пастух // Science and Technology of the Present Time: Priority Development Directions of Ukraine and Poland : International Multidisciplinary Conference, 19–20 October 2018. – Wolomin, Republic of Poland. – 2018. – Vol. 2. – Р. 96–99.

Дослідження впливу попередньої обробки сировини на вихід та якість пектину / Г. С. Пастух, А. С. Бабій, Т. О. Галатенко, О. В. Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів 19-20 квітня 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 235.

Дослідження фізико-хімічних властивостей пектину з овочевих культур / Г. С. Пастух, А. С. Бабій, Т. О. Галатенко, О. В. Грабовська // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : збірник тез Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 16 травня 2018 р., м. Київ. – Київ : ККІБП, 2018. – С. 137–138.

Інтенсифікація гідролізу рослинної сировини полем НВЧ для збільшення виходу пектину / Г. С. Пастух, А. С. Бабій, Т. О. Галатенко, О. В. Грабовська // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : ІІІ Всеукраїнська науково-практична конференція, 21 – 22 листопада 2018 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 88–89.

Інтенсифікація процесу вилучення пектину з комбінованої рослинної сировини / Г. С. Пастух, А. С. Бабій, Т. О. Галатенко, О. В. Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів 19-20 квітня 2018 р., м. Київ. – С. 231.

Грабовська, О. В. Про перспективи розвитку пектинового виробництва в Україні / О. В. Грабовська, Г. С. Пастух // Цукор України. – 2017. – № 6-7. – С. 42–47.

Комбінування сировини як спосіб регулювання властивостей пектину / Г. С. Пастух, А. С. Бабій, Т. О. Галатенко, О. В. Грабовська // Інноваційний розвиток харчової індустрії : збірник наукових праць за матеріалами V Міжнародної науково-практичної конференції, 14 грудня 2017 р. – Київ : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2017. – С. 57–58.

Костенко, А. Розроблення рецептури фруктової начинки для борошняних кондитерських виробів [Електронний ресурс] / А. Костенко, О. Лисий, О. Грабовська // Тенденції та перспективи розвитку науки і освіти в умовах глобалізації : матеріали ХХІХ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції : збірник наукових праць. ‒ Переяслав-Хмельницький, 2017. ‒ Вип. 29. ‒ С. 601–606. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27573/1/chetverta.pdf

Лисий, О. В. Натуральна основа для киселю швидкого приготування [Електронний ресурс] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2017. – Том 23, № 4 – С. 215–222. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27574/1/sioma.pdf

Лисий, О. В. Розробка рецептури концентрату киселю на основі каркаде [Електронний ресурс] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська, О. В. Бортнічук // Харчова промисловість. – 2017. – № 21 – С. 60–66. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27573/1/chetverta.pdf

Лисий, О. Нові ідеї в розробці класичних десертів [Електронний ресурс] / О. Лисий, О. Грабовська, Б. Гірак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 302. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27577/1/shosta.pdf

Додонова-Судьїна, К. Дослідження оптимальних параметрів хлорування води у виробництві пива / К. Додонова-Судьїна, С. Шуваєва, О. Грабовська // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13-14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 204.

Одержання пектину з комбінованої сировини та дослідження його структури / Т. Галатенко, А. Бабій, А. Добриднюк, О. Грабовська // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13-14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 207.

Пастух, Г. Дослідження білкової складової баластних сполук картопляного пектину / Г. Пастух, О. Грабовська // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13-14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 205.

Пастух, Г. Рентгенофазовий аналіз картопляного пектину / Г. Пастух, О. Грабовська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13-14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 206.