Десик Микола Григорович

ORCID ID: 0000-0001-8016-466X

Статистичні показники (станом на 01.02.2024 р.)

Scopus
Web of Science
Google Scholar
eNUFTIR
к-сть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-сть публікацій
h-індекс
к-сть публікацій*
1
1
2
2
58
4
51

Перелік опублікованих документів

Визначення газової проникності скоринки батону в процесі вакуумного охолодження / О. Козак, І. Назаренко, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 2. – С. 22.

Десик, М. Г. Використання пакету SCRIBUS для підготовки фахівців видавничо-поліграфічної справи / М. Г. Десик, Л. В. Марцинкевич // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 20 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 168-169.

Муравйова, Ю. Інформаційні технології проектування процесів виготовлення деталей з врахуванням особливостей їх зношування / Ю. Муравйова, Ю. Бойко, М. Десик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 2. – С. 40.

Вакуумний спосіб охолодження хліба та його вплив на якісні показники батону / О. Козак, І. Назаренко, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 2. – С. 10.

Грінінг, К. Р. Зміна гранулометричного складу суспензій лікарських і косметичних засобів під час оброблення у бісерному млині / К. Р. Грінінг, М. Г. Десик // Наукові праці НУХТ. – 2022. – Том 28, № 4. – С. 72-82. – Режим доступу : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/39705/1/%d1%81.%2072-82.pdf

Інноваційні рішення у виробництві багетів на потокових лініях / В. Рачок, Д. Собачко, Ю. Теличкун, М. Десик, В. Теличкун // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 11-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 25 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 56-57.

Influence of cooling of bakery products in the conditions of rarefaction on quality of finished products / O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, V. Telychkun // Students – Student in Bucovina : International Conference for December 18th. – 2020. – P. 39.

Influence of vacuum cooling method on quality indices of bread / O. Kozak, I. Nazarenko, M. Desyk, Yu. Telychkun, V. Telychkun // New industries, digital economy, society – Projections of the future IV : Booklet 60th Annual Science Conference of Ruse University. – Ruse, Razgrad, Silistra : Angel Kanchev, 2021. – P. 530.

Влияние вакуумного охлаждения на качественные показатели батона / А. С. Козак, И. В. Назаренко, М. Г. Десик, В. И. Теличкун // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XII Международной научой конференции студентов и аспирантов, 22–23 апреля 2021 г., Могилев : МГУП, 2021. – С. 194.

Вплив вакуумного способу охолодження на якісні показники батону / О. Козак, І. Назаренко, М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 2. – С. 18.

Удосконалення процесу вакуумного охолодження хліба в потоці / В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, М. Г. Десик, О. С.Козак // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали Х Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ / Міністерство аграрної потітики та продовольства України ; Міністерство освіти і науки України ; Національний університет харчових технологій ; Інститут продовольчих ресурсів Hаціональної академії аграрних наук України ; ТОВ «AKKO Iнтepнeшнл». – Київ, НУХТ, 2021. – С. 66–70.

Gas permeability of bread / M. Desyk, O. Kozak, V.Telychkun, I. Nazarenko // New industries, digital economy, society-projections of the future : аbstracts of the 59th Annual science conference ofRuse University. – Ruse, 2020. – Р. 496.

Research of the process of vacuum cooling of bread / O. Kozak, I. Telychkun, M.  Desyk, V. Telychkun  // PROCEEDINGS. Bio technologies and food technologies. – 2020. - Vol. 59, book 10.3. – P. 13–17.

Козак, О. Експериментальна установка для дослідження вакуум-випарного охолодження хлібобулочних виробів після випікання / О. Козак , М. Десик, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI ст. : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. –  Ч. 2. – С. 35.

Патент України на корисну модель  № 139656 UA, МПК (2006) A21D 8/00. Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату / Десик М. Г., Теличкун В. І., Теличкун Ю. С.  Кобець О. С., Доценко В. Ф., Арпуль О. В.; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201907406 ; заявл.03.07.2019 ; опубл. 10.01.2020 ; Бюл. № 1, 2020 р.

Патент України на корисну модель  № 141338 UA, МПК (2006) : A21C 1/00, A21C 13/00. Змішувально-бродильно-формувальний агрегат з кришкою / Анісімов А. О., Рачок В. В. Десик М. Г.,  Теличкун В. І., Теличкун Ю. С.; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201907398 ;  заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.04.2020 ;  Бюл. № 7, 2020 р.

Патент України на корисну модель  № 144678 UA, МПК (2006) : A21D 15/02 (2006.01), A21D 17/00. Спосіб охолодження свіжоспеченого хліба / Теличкун В. І., Теличкун Ю. С., Десик М. Г.; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201808630 ; заявл. 10.08.2018 ; опубл. 27.10.2020 ; Бюл. № 20, 2020 р.

Chervonyi, V. Research of vacuum cooling of breab / V. Chervonyi, V. Telychkun, M. Desik // Youth scientific achievements to the 21 stcentury nutrition problem solution : вook of abstracts 85 International scientific conference of young scientists and students, April 11–12. –  2019. – Р. 77.

Chervonyi, V. Research of vacuum cooling of bread / V. Chervonyi, V. Telychkun, М. Desik // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. ІІ. – С. 32.

Desyk, M. Vacuum cooling of biscuit semi-finished products / M. Desyk, V. Telychkun, Yu. Telychkun // New industries, digital economy, society-projections of the future II : sessions schedule & abstracts 58th annual science conference of Ruse university. – Silistra, Ruse, Razgrad, 2019. – Р. 421.

Desyk, M. Vacuum Cooling of Biscuit Semi-Finished Products [Electronic resource] / M. Desyk, V. Telychkun, Y. Telychkun // Proceedings of university of ruse – 2019. – Vol. 58, book 10.2. - P. 56-60. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31760/1/10.2-10%20VACUUM%20COOLING%20OF%20BISCUIT%20SEMI-FINISHED%20PRODUCTS.pdf

Сташенко, М. Особливості охолодження хліба після випікання / М. Сташенко, В. Теличкун, М. Десик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. ІІ. – С. 31.

Червоний, В. Дослідження вакуумного охолодження хліба / В. Червоний, В. Теличкун, М. Десик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. ІІ. – С. 29.

Chemical composition and application of flowers of false acacia (Robinia pseudoacacia L.) / S. Stankov, H. Fidan, T. Ivanova, A. Stoyanova, S. Damyanova, M. Desyk // Ukrainian food journal. – 2018. – Vol. 7, Is. 4. – Pp. 577–588. DOI 10.24263/2304-974X-2018-7-4-4

Research into effectiveness of using the integrated bread baking improver «Mineral Freshness +» to slow down the stalingof bakery products / O. Bilyk, Yu. Bondarenko, M. Desyk, A. Sokolenko, V. Kovbasa, V. Bondar // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. – 2018. – Vol. 4, No. 11 (94). – P. 69–78.

Substantiation of the regime parameters of vacuum-evaporative cooling of biscuit semi-finished products / O. Kobets, V. Dotsenko, V. Telichkun, D. Yatsenko, M. Desyk // Ukrainian Food Journal. – 2018. – Vol. 6, Is. 1. – P. 192–199.

Геометричні параметри пекарної камери та їх вплив на вентиляційні витрати теплоти [Електронний ресурс] / І. Пиячко, М. Десик, Ю. Теличкун, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 2. – С. 33. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28365/1/33.pdf

Ефективність впливу конструктивних параметрів на вентиляційні процеси в зоні зволоження [Електронний ресурс] / Д. Денисюк, М. Десик, Ю. Теличкун, В. Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 2. – С. 34. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28374/1/34.pdf

Изменение влажности бисквитных изделий при вакуум-испарительном охлаждении / Д. О. Яценко, В. И. Теличкун, Ю. С. Теличкун, М. Г. Десик // Техника и технология пищевых производств : материалы ХII Международной научно-технической конференции, 19–20 апреля 2018 г., г. Могилёв. – Могилев : МГУП, 2018. – Т. 2. – С. 100.

Патент на винахід № 116926, МПК  A21B 3/04(2006.01), F22B 1/16(2006.01), B01D 53/26 (2006.01), F25J 3/04 (2006.01), F02C6/18 (2006.01). Спосіб утилізації тепла вторинних парогазових сумішей / Теличкун В. І., Теличкун Ю. С., Германчук А. І., Рачок В. В.,  Десик М. Г., Яценко Д. О. ; Національний університет харчових технологій - № a 201607354 ; заявл. 06.07.2016 ; опубл. 25.05.2018, Бюл. 10, 2018 р.

Технологічні комплекси харчових виробництв [Електронний ресурс] : навчальний посібник / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун, О. О. Губеня, М. Г. Десик, О. М. Чепелюк. – Київ : Видавництво «Сталь», 2017. – 456 с. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/27725

Яценко, Д. Зміна вологості бісквітних виробів при вакуум-випарному охолодженні [Електронний ресурс] / Д. Яценко, В. Теличкун, М. Десик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 2. – С. 73. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28372/1/73.pdf

Investigation of the yeast dough mixing process / V. Rachok, Y. Telychkun, V. Telychkun, M. Desyk // Proceedings of university of Ruse. – 2017. – Vol. 56, book 10.2. - P. 86–89.

Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / М. Г. Десик, О. В. Арпуль, В. І. Телечкун, В. Ф. Доценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : 2016. – Т. 22, № 6. – С. 173-178. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26886/1/Repozitariy.pdf

Математичне моделювання прогріву тістової заготовки циліндричної форми [Електронний ресурс]/ М. Г. Десик, Ю. С. Теличкун, І. М. Литовченко, В. І. Теличкун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. – Т. 22, №4. – С. 134-140.  – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25620/1/20000.pdf

Патент на винахід, № 111301 України, МПК A21C 1/00, A21C 3/00, A21C 1/06 (2006.01), A21C 1/14 (2006.01), A21C 11/16 (2006.01). Змішувально–бродильно–формувальний агрегат з камерою попереднього змішування / Теличкун В. І., Теличкун Ю. С., Рачок В. В., Десик М. Г., Кравченко О. І. – а201503264 ; заявл. 07.04.2015 ; опубл.11.04.2016, Бюл. 7 2016.

Патент на винахід, № 112380 України, МПК A21D 13/08 (2006.01). Спосіб виробництва сухарних виробів / Десик М. Г., Теличкун В. І.,Теличкун Ю. С., Кравченко О. І., Губеня О. О., Рачок В. В. – а201504099 ; заявл. 28.04.2015 ; опубл. 25.08.2016, Бюл. 16 2016.

Патент на корисну модель, № 112658 України, МПК B07B 7/083 (2006.01), B07B 4/06 (2006.01), B07B 11/08(2006.01), B07B 11/06 (2006.01). Просіювач / Теличкун В. І., Теличкун Ю.С., Десик М. Г., Кравченко О. І. – a201403022 ; заявл. 25.03.2014 ; опубл. 10.10.2016, Бюл. 19 2016