Публікаційна карта

Дейниченко, Л. Г. Амінокислотний скор білків сирників «Різдвяні» [Електронний ресурс] / Л. Г. Дейниченко, Т. О. Роман, І. Л. Таранишина // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 3. – С. 351. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/35424/1/25.pdf

Дейниченко, Л. Г. Доцільність розвитку ресторанів етнічних кухонь в Україні [Електронний ресурс] / Л. Г. Дейниченко, Т. О. Роман, Н. А. Чижевська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 3. – С. 360. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/35423/1/26.pdf

Deinychenko, G. Determination of heat capacity in the pileus and stipe of agaricus mushroom [Electronic resourse] / G. Deinychenko, L. Deinychenko, T. Roman // Tourism of the XXI century: Clobal challenges and civilization values : ІІ International scientific and practical conference, June 01, 2020. – Kyiv : KNUTE, 2020. – P. 481–486. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/35225

Дейниченко, Л. Використання цукрозамінників в технології кондитерських виробів / Л. Дейниченко, Т. Роман, Н. Ткачук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – С. 386.

Дейниченко, Л. Г. Дослідження впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тіста [Електронний ресурс] / Л. Г. Дейниченко, Т. О. Роман // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнародної конференції, 25 вересня 2020 р. – Львів : Видавництво «Растр-7», 2020. − С. 83–84. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/35226

Дейниченко, Л. Г. Ягоди калини як перспективна сировина для виробництва продуктів з підвищеним вмістом біологічно-активних речовин [Електронний ресурс] / Л. Г. Дейниченко, Т. О. Роман // Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 101–102. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/35425/1/24.pdf

Електронні системи в галузі [Електронний ресурс] : навч. посібник / О. В. Кузьмін, Т. О. Роман, Л. М. Акімова, О. В. Чемакіна. – Херсон : ОЛДІ-ПЛЮС, 2020. – 168 с. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37934

Обогащение рациона питания белками культивируемого гриба шампиньона / Т. А. Роман, Л. Г. Дейниченко, М. Г. Иванченко, З. А. Бурова // Актуальные проблемы и своременные технологии производства продуктов питания : сборник трудов Международной научно-практической конференции, 20–21 февраля 2020 г. – Кутаиси : ГУАЦ, 2020. – C. 129–133.

Роман, Т. О. Вплив ступеня обсмаження кавових зерен на смакові властивості кавового напою / Т. О. Роман, М. Г. Іванченко, З. А. Бурова // Іnnovative development of hotel and restaurant industry and food Production : proceedings of I International Scientific and practical Internet conference. – Prague, 2020. – C. 56–57.

Роман, Т. О. Методи технологічної обробки шампіньйонів / Т. О. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – С. 391.

Ivanov, S. The development of calorimeter for the study of bound Moisture in heterogeneous materials / S. Ivanov, T. Roman, M. Ivanchenko // SWorld. – 2019. – Issue 7, Part 1. – P. 71–76.

Бурова, З. А. Мікробіокалориметрія як ефективний метод наукових досліджень / З. А. Бурова, Т. О. Роман // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VIII міжнародна науково-практична конференція вчених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУБіП України, 2019. – С. 262.

Дейниченко, Л. Г. Необхідність стимулювання розвитку англомовних освітніх програм у сфері обслуговування [Електронний ресурс] / Л. Г. Дейниченко, Т. О. Роман // Інженерна освіта у сфері харчової і готельної індустрії: виклики сьогодення : міжнародна науково-методична конференція до 50-річчя кафедри устаткування харчової і готельної індустрії ім. М.І. Беляєва, 23–24 травня 2019 р. – Харків : ХДУХТ, 2019. – С. 54–55. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29821/1/12.pdf

Калориметры для исследования состояния влаги в негомогенном сырье / С. О. Иванов, Т. О. Роман, О. Л. Декуша, Л. В. Декуша // Science for modern humanity. – 2019. – № 10. – С. 86–95.

Патент на корисну модель № 134979, МПК A23L 29/30 (2016.01), A21D 13/80 (2017.01) Склад сиропу для просочування кондитерських виробів / Кузьмін О. В., Златєва К. В., Роман Т. О. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – №u 201900240 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11, 2019 р.

Роман, Т. О. Інноваційні аспекти в методиці викладання інженерних дисциплін [Електронний ресурс] / Т. О. Роман, Л. Г. Дейниченко, М. Г. Іванченко // Інженерна освіта у сфері харчової і готельної індустрії: виклики сьогодення : міжнародна науково-методична конференція до 50-річчя кафедри устаткування харчової і готельної індустрії ім. М.І. Беляєва, 23–24 травня 2019 р. – Харків : ХДУХТ, 2019. – С. 241–242. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29817/1/13.pdf

Роман, Т. О. Моделювання впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тіста / Т. О. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – C. 216.

Роман, Т. О. Необхідність контролю якості блендів зернової кави [Електронний ресурс] / Т. О. Роман, Л. Г. Дейниченко, М. Г. Іванченко // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20–21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 95–96. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/35223/1/11.pdf

Роман, Т. О. Особливості використання харчових барвників і пігментів / Т. О. Роман // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – C. 155.

Роман, Т. О. Особливості застосування синтетичних і мінеральних харчових барвників [Електронний ресурс] / Т. О. Роман, Л. Г. Дейниченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 156–157. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29816/1/8.pdf

Роман, Т. О. Розроблення калориметра для дослідження зв’язаної вологи в неоднорідних матеріалах / Т. О. Роман М. Г. Іванченко, С. О. Іванов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 2. – C. 305.

Роман, Т. О. Технологічні аспекти процесу сушіння печериць / Т. О. Роман // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 157–158.

Дабіжа, Д. Переваги та недоліки використання дисконтних карток в закладів ресторанного господарства / Д. Дабіжа, Т. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – 2018. – Ч. 2. – С. 429.

Дослідження якості раціонів харчування [Електронний ресурс] / О. В. Кузьмін, К. І. Гребонос, Г. М. Вовк, С. М. Радькевич, Т. О. Роман // Internauka. – 2018. – № 12 (52). – С. 47–56. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28401/1/Research%20of%20the%20quality%20of%20diets.pdf

Кисельова, О. Сучасний стан ресторанного бізнесу в Україні та перспективи його розвитку / О. Кисельова, Т. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – 2018. – Ч. 2. – С. 435.

Кількісна оцінка якості раціонів харчування з позиції норм фізіологічної потреби людини [Електронний ресурс] / О. В. Кузьмін, М. А. Суярко, Т. В. Скоробреха, О. С. Собуцька, Т. О. Роман // Інтернаука.– 2018. – № 13 (53). – С. 50–58. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28414/1/15305261641850.pdf

Розробка методу комплексно-кількісної оцінки якості безглютенового меню [Електронний ресурс] / Ю. О. Федоренко, О. В. Кузьмін, Р. В. Комарницький, О. Горзей, Т. О. Роман // Internauka. – 2018. – № 15 (55). – С. 33–39. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28409/1/15359948333349.pdf

Скоробреха, Т. В. Сучасні електронні засоби залучення клієнтів / Т. В. Скоробреха, Т. Роман // Наукові здобутки молоді –– вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – 2018. – Ч. 2. – С. 443.

Собуцька, О. С. Сучасні комплекси автоматизації для закладів ресторанного господарства / О. С. Собуцька, Т.Роман // Наукові здобутки молоді –– вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – 2018. – Ч. 2. – С. 444.

Суярко, М. А. Система виклику персоналу / М. А. Суярко, Т. Роман // Наукові здобутки молоді –– вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р., м. Київ. – 2018. – Ч. 2. – С. 436.

Production of active coal from pyrolyzed wood wastes by alkaline activation of KOH [Electronic resourse] / O. Kuzmin, J. Tamarkina, T. Shendrik and other // Ukrainian Food Journal. – 2017. – Vol. 6, Issue 3. – P. 443–458. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28011/1/Production.pdf

Роман, Т. Визначення харчової та енергетичної цінності печериць [Електронний ресурс] / Т. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 296. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26337/1/3.pdf

Роман, Т. Дослідження теплоємності грибів печериць [Електронний ресурс] / Т. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 300. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26339/1/5.pdf

Роман, Т. Дослідження умов зберігання грибів печериць [Електронний ресурс] / Т. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 292. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26336/1/2.pdf

Роман, Т. Експериментально-статистичне моделювання процесу сушіння гриба печериці [Електронний ресурс] / Т. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 263. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26338/1/4.pdf

Роман, Т. Інтенсифікація процесу охолодження [Електронний ресурс] / Т. Роман // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 281. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26335/1/1.pdf

Роман, Т. О. Користь та безпека при споживанні культивованих шампіньйонів [Електронний ресурс] / Т. О. Роман, Л. Ю. Дейниченко // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали III Міжнародної науково-практичної конференції, 16–17 листопада 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 72–74. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26476/1/1-1.pdf

Boyko, R. System task of creating intelligent management of complex technological procedures [Electronic resourse] / R. Boyko, M. Gladka, T. Roman // Computer Science, Information Technology, Automation. – № 5. – 2016. – Р. 33–37. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26334/1/Boyko-R.-Gladka-M..pdf

Впровадження мікропроцесорних засобів управління для технологічної лінії сушіння грибів / Т. О. Роман, М. Г. Іванченко, Д. В. Мацебула, П. М. Кандибка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 10–13 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 2. – С. 261.

Дослідження відмінностей теплових та хімічних властивостей між шапинкою та ніжкою шампіньйона [Електронний ресурс] / Т. О. Роман, О. А. Єщенко, М. Г. Іванченко, О. Г. Мазуренко // Наукові праці НУХТ. – Київ : НУХТ, 2016. – Т. 22, № 3. – С. 231–238. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25495/1/231_239.pdf

Єщенко, О. А. Експериментально-статистичне моделювання процесу сушіння шапинки і ніжки гриба шампіньйона [Електронний ресурс] / О. А. Єщенко, Т. О. Роман, О. Г. Мазуренко // Наукові праці НУХТ. – 2016. – Т. 22, № 4. – С. 261. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25497/1/149_155.pdf