Михайленко Владлена Миколаївна

Статистичні показники (станом на 01.08.2022 р.)

Scopus
Web of Science
Google Scholar
eNUFTIR
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій
h-індекс
к-ть публікацій*
1
43
3
32

Перелік опублікованих документів:

Михайленко, В. М. Актуальність створення моно-закладів ресторанного господарства в Україні [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, О. В. Матиящук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 248. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32376/1/3.pdf

Михайленко, В. М. Визначення адгезійних властивостей тіста брауні спеціального призначення / В. М. Михайленко, О. В. Матиящук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 264.

Михайленко, В. М. Огляд основних трендів у сфері розвитку закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, О. В. Матиящук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково- практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 245. Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32375/1/2.pdf

Михайленко, В. М. Перспективні тенденції розвитку ресторанних послуг [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, О. В. Матиящук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 240. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32374/1/1.pdf

Нєміріч, О. В. Вдосконалення рецептурного складу шоколадного брауні [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, М. О Дмитренко // Science, Research, Development : monografia pokonferencyjna, 29.04-30.04.2018. – Warszawa : Diamond trading tour, 2018. – P. 30–33. (Technics and Technology, № 4). Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32373/1/10.pdf

Нєміріч, О. В. Визначення адгезійних властивостей тіста брауні спеціального призначення [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріли IX Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ: НУХТ, 2020. – С. 264. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32377/1/4.pdf

Нєміріч, О. В. Обґрунтування вибору сировини для брауні спеціального призначення [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О Бережна // PLANTA+. Досягнення та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої пам’яті доктора хімічних наук, професора Ніни Павлівни Максютіної (до 95-річчя від дня народження), 20-21 лютого 2020 р. – Київ : Видавець Паливода А.В., 2020. – С. 244–246. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32381/1/7.pdf

Нєміріч, О. В. Технологія збитого кисломолочного десерту з використанням чуфи [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, В. М. Михайленко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – С. 405. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31212/1/43.pdf

Показники якості та безпеки борошняних кондитерських виробів - брауні спеціального призначення [Електронний ресурс] / Т. В. Іщик, Т. В. Кременець, Ю. В. Сидорук, І. М. Устименко та ін. // Вчені записки ТНУ імені В.І. Вернадського. Серія : Технічні науки. – 2020. – Т. 31 (70), № 2. – С. 122–128. Режим доступу :http://surl.li/azzul

The relevance of sunflower cake using in flour-confectionery technology [Electronic resourse] / A. Niemirich, V. Mikhailenko, T. Berezhnaya, Y. Okopna // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 3. – С. 581. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32364/1/19.pdf

Михайленко, В. М. Людське здоров’я: на шляху до цілісної філософії харчування [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, М. Г. Кітов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 474. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32378/1/5.pdf

Михайленко, В. М. Перспективи використання послуги «from farm to table» в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, Н. І. Джиджора // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 122. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32369/1/14.pdf

Нєміріч, О. В. Актуальність використання соєвого білку при виробництві страв з кисломолочного сиру [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, О. Д. Голік // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 127. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32367/1/16.pdf

Нєміріч, О. В. Актуальність використання соргового борошна при виробництві італійського традиційного хлібобулочного виробу «Чіабата» [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Є. О. Брага // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 362. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32370/1/13.pdf

Нєміріч, О. В. Встановлення та коригування критичних точок під час приготування брауні [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О. Бережна // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. — С. 132–133. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32379/1/6.pdf

Нєміріч, О. В. Інтерактивне кафе з інноваційною технологією обслуговування гостей [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Є. О. Брага // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 131. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32365/1/18.pdf

Нєміріч, О. В. Обґрунтування доцільності використання поверхнево-активних речовин у виробництві безглютенових виробів [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О. Бережна // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві, Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали Міжнародних спеціалізованих науково-практичних конференцій, 10-11 вересня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 134–135. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32363/1/20.pdf

Нєміріч, О. В. Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів спеціального призначення на основі горіхового борошна [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О. Бережна // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 125. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32368/1/15.pdf

Нєміріч, О. В. Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів спеціального призначення на основі горіхового борошна [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, І. С. Петровський // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 129. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32366/1/17.pdf

Михайленко, В. М. Комплексна оцінка якості гарячої солодкої страви суфле [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, О. В. Кузьмін, І. В. Дітріх // Інтернаука. – 2018. – № 4 (44), Т. 1. – С. 54–59. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27963/1/%d0%a1omprehensive%20evaluation%20of%20the%20hot%20sweet%20souffle%20dessert%20quality.pdf

Михайленко, В. М. Перспективи використання фісташкового борошна при виробництві борошняних кондитерських виробів [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, О. В. Нєміріч // Теорія і практика актуальних наукових досліджень : матеріали II Міжнародної науково-практичної конференції, 28-29 квітня 2018 р., м. Одеса. – Херсон : Видавництво «Молодий вчений», 2018. – С. 158–160. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32362/1/21.pdf

Нєміріч, О. В. Вдосконалення рецептурного складу шоколадного брауні / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, М. О Дмитренко // Science, Research, Development : monografia pokonferencyjna, 29.04-30.04.2018. – Warszawa : Diamond trading tour, 2018. – P. 30–33. (Technics and Technology, № 4).

Нєміріч, О. В. Дослідження фізико-хімічних властивостей інноваційного брауні [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, М. С. Дмитренко // Science, Research, Development : monografia pokonferencyjna, 30.05-31.05.2018. – Warszawa : Diamond trading tour, 2018. – P. 86–88. (Technics and Technology, № 5). Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32371/1/12.pdf

Нєміріч, О. В. Поліпшення якості шоколадного брауні шляхом використання безглютенової сировини [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Д. О. Литвин // Science, Research, Development. Technics and Technology, № 3 : monografia pokonferencyjna, 30.03-31.03.2018. – Warszawa : Diamond trading tour, 2018. – P. 27–29. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32382/1/8.pdf

Нєміріч, О. В. Порівняльна характеристика хімічного складу та біологічної цінності аглютенового та пшеничного борошна [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О Бережна // Science, Research, Development : monografia pokonferencyjna, 30.03-31.03.2018. – Warszawa : Diamond trading tour, 2018. – P. 30–33. (Technics and Technology, № 3). Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32383/1/9.pdf

Порівняльна характеристика фізико-хімічних показників аглютенової сировини [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, О. С. Чернюк, Т. О Бережна // Science, Research, Development : monografia pokonferencyjna, 30.05-31.05.2018. – Warszawa : Diamond trading tour, 2018. – P. 17–20. (Technics and Technology, № 5). Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32372/1/11.pdf

Розширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / О. М. Кирпіченкова, О. В. Кузьмін, А. О. Сосюк, В. М. Михайленко // Інтернаука. – 2018. – № 3. – С. 41–45. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27539/1/kirpichenkova_kuzmin.pdf

Теоретичні передумови розроблення технології соусів зі зниженою калорійністю [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, Г. М. Лявинець, В. В. Вінніков, В. М. Михайленко // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З. Ґжицького. Серія : Харчові технології. – 2018. – Т. 20, № 85. – С. 90–94. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32380/1/-6.pdf

Dietrich, I. Comprehensive evaluation of the hot sweet souffle dessert quality [Electronic resourse] / I. Dietrich, O. Kuzmin, V. Mikhailenko // Ukrainian Journal of Food Science. – Kyiv : NUFT, 2017. – Vol. 5, Issue 1. – P. 92–102. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27959/1/Ditrich%20I.%20Comprehensive%20evaluation%20of%20the%20hot%20sweet%20souffl%c3%a

9%20dessert%20quality.pdf

Дітріх, І. В. Інноваційний метод визначення пористості гарячої солодкої страви суфле «Дитяча насолода» [Електронний ресурс] / І. В. Дітріх, В. М. Михайленко, О. О. Петруша // Якість і безпека харчових продуктів : ІІІ Міжнародна науково-практична конференція, 16-17 листопада 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 138–139. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26470/1/Theses_Ditrich_I_V_Mihailenko_V.pdf

Дітріх, І. В. Новий вид суфле «дитяча радість» спеціального призначення / І. В. Дітріх, В. М. Михайленко // Zbiór artykułów naukowych z Konferencji Miedzynarodowej Naukowo- Praktycznej (on-line) zorganizowanej dla pracowników naukowych uczelni, jednostek naukowo-badawczych oraz badawczych z państw obszaru byłego Związku Radzieckiego oraz byłej Jugosławii, 30.11.2017. – Warszawa, 2017. – S. 68–71.

Михайленко, В. М. Удосконалення технології гарячих солодких страв для дитячого харчування [Електронний ресурс] / В. М. Михайленко, Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова // Научный взгляд в будущее Sworld – 2017. – Т. 2, № 6. – С. 16–23. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26009/1/The%20refinement%20of%20hot%20sweets%20technology%20for%20kids%20nutrition.pdf