Публікаційна карта

А. с. № 96904 UA. Визначення рейтингу нових виробів (рекомендації до оцінювання нового харчового продукту) [Електронний ресурс] / І. Л. Корецька, О. В. Кузьмін, В. В. Польовик, Н. М. Кравчук, О. В. Нєміріч // Авторське право і суміжні права. – 2020. – опубл. 26.03.2020, Бюл. № 58. –14 с. Режим доступу :/azvqx

Деклараційний патент на корисну модель № 139654 UA МПК A23J 1/08 (2006.01) A23L 21/12 (2016.01) Низькокалорійний білковий десерт з горобини [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Загорська К. С., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2019 07399 ; заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32391/1/139654.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 139658 UA МПК A23L 19/10 (2016.01) A23L 29/206 (2016.01) Склад дерунів з топі соняшнику [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Галушка С. А., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2019 07410 ; заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32392/1/139658.pdf

Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии сладких блюд [Электронный ресурс] / А. Г. Шамшур, Н. Н. Кравчук, И. Л. Корецкая, В. В. Полевик // Актуальные проблемы и современные технологии производства продуктов питания : сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции. – Кутаиси, 2020. – C. 154–158. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32260/1/16-2.pdf

Лисенко, М. І. Організація здорового харчування в готелі сімейного типу / М. І. Лисенко, Н. М. Кравчук // Харчові технології та готельно-ресторанний бізнес: інновації й сучасні перспективи розвитку : матеріали Ювілейної науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів та молодих вчених, м. Київ, 29 квітня 2020 р. – Київ : ККІБП, 2020. – С. 109–110.

Нєміріч, О. В. Напівфабрикат багатофункціонального призначення / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, С. В. Кравчук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 227.

Підвищення якості соусів в кулінарії / А. В. Терзі, А. І. Сколота, В. Р. Юринець, Н. М. Кравчук // Харчові технології та готельно-ресторанний бізнес: інновації й сучасні перспективи розвитку : матеріали Ювілейної науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів та молодих вчених, м. Київ, 29 квітня 2020 р. – Київ : ККІБП, 2020. – С. 117–118.

Помоз, С. В. Совершенствование технологии овощных блюд диабетического назначения / С. В. Помоз, Н. Н. Кравчук, И. Н. Грищенко // Актуальные проблемы и современные технологии производства продуктов питания : сборник трудов по материалам Международной научно-практической конференции. – Кутаиси, 2020. – C. 325–330.

Помоз, С. Розширення асортименту овочевих страв / С. Помоз, Н. Кравчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – С. 400.

Розширення асортименту десертів з використанням плодів кавбузу / І. М. Демерза, Т. О. Фомін, В. С. Шула, Н. М. Кравчук // Харчові технології та готельно-ресторанний бізнес: інновації й сучасні перспективи розвитку : матеріали Ювілейної науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів та молодих вчених, м. Київ, 29 квітня 2020 р. – Київ : ККІБП, 2020. – С. 120–121.

Хабенець, О. В. Розширення асортименту холодних закусок на основі гумусу / О. В. Хабенець, Н. М. Кравчук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – C. 241–242.

Використання солодких структуроутворювачів для покращання якості десерту [Електронний ресурс] / В. В Польовик, І. Л. Корецька, Г. О. Березова, Н. М. Кравчук // Вчені записки Таврійського національного університету ім. В.І. Вернадського. Серія : Технічні науки. – Т. 30 (69), № 6. – 2019. – Ч. 2. – С. 126–132. Режим доступу :/azlfv

Деклараційний патент на корисну модель № 131047 UA МПК A23C 15/12 (2006.01) Склад низькокалорійного десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Іскандарова І. Р. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2018 05798 ; заявл. 24.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32356/1/131047.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 131051 UA, МПК (2018.01) A23L 9/00 A23G 9/00 Склад низькокалорійного десерту / Павлюченко О. С., Корецька І. Л., Польовик В. В., Краснощокова К. П. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201805809 ; заявл. 24.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 131066 UA МПК A23C 15/12 (2006.01) A23C 9/133 (2006.01) Склад низькокалорійного десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Бережна Т. О., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2018 06006 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1.

Деклараційний патент на корисну модель № 131068 UA МПК (2018.01) A23C 15/12 (2006.01) A23D 7/00 Склад низькокалорійного вершкового крему з обліпихою / Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Польовик В. В., Філіппова А. Ю. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2018 06008 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32360/1/131068.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 134974 UA МПК (2019.01) A23L 21/12 (2016.01) A23L 27/00 A23L 29/281 (2016.01) Самбук "Український" [Електронний ресурс] / Редько О. Д., Польовик В. В., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201900233 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32384/1/134974.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 134976 UA МПК (2019.01) A23L 23/00 Склад соусу "Щавнез" [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Лисенко Д. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Березова Г. О., Гаврильченко П. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201900235 ; заявл. 09.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32385/1/134976.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 135283 UA МПК (2019.01) A23G 3/00 Самбук з кумквату [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Бакун А. О., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201900460 ; заявл. 17.01.2019 ; опубл. 25.06.2019, Бюл. № 12. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32386/1/135283.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 137456 UA МПК (2019.01) A23C 23/00 Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Загорська К. С., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201903039 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 25.10.2019, Бюл. № 20.

Забезпечення якості соусів емульсійного типу з використанням поліфункціонального напівфабрикату/ І. М. Устименко, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, С. В. Кравчук // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 126–127.

Комплексна та якісна оцінка раціонів харчування у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / О. В. Кузьмін, Н. М. Кравчук, Н. І. Шиш, С. Р. Решетник, П. М. Гаврильченко, А. В. Романюта // Інтернаука. – 2019. – № 10 (72). – С. 39–49. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/37054/1/239.pdf

Кравчук, Н. Інноваційні технології соусу майонез / Н. Кравчук, І. Грищенко, О. Зборовська // Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. – Київ : КНУКІМ, 2019. – Т. 2, № 2. – С. 248–257.

Кравчук, Н. М. Удосконалення технології десертів / Н. М. Кравчук, В. В. Польовик, А. Г. Шамшур // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 178–179.

Мельник, В. Ю. Використання сучасних трендів у харчуванні в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / В. Ю. Мельник, Н. М. Кравчук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 120-121. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30014/1/Melnik.pdf

Патент на корисну модель № 131048 UA МПК A23L 33/10 (2016.01) Склад низькокалорійного виноградно-вершкового шуму [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Кузьменко О. М., Корецька І. Л., Кравчук Н. М. – № u 201805799 ; заявл. 24.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1, 2019 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32357/1/131048.pdf

Патент на корисну модель № 131066 UA МПК A23С 15/12 (2006.01) Склад масляного крему / Польовик В. В., Корецька І. Л., Бережна Т. О., Кравчук Н. М. - № u201806006 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1, 2019 р.

Патент на корисну модель № 131068 UA МПК A23С 15/12 (2006.01) Склад низькокалорійного вершкового крему з обліпихою [Електронний ресурс] / Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Польовик В. В., Філіппова А. Ю. – № u 201806008 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.01.2019, Бюл. № 1, 2019 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32360/1/131068.pdf

Патент на корисну модель № 134976 UA МПК A23L 23/00 Склад соусу щавнез / Польовик В. В., Лисенко Д. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Березова Г. О. Гаврильченко П. М. – № u 201900235 ; заявл. 17.01.2019 ; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11, 2019 р.

Патент на корисну модель № 136704 UA МПК A23L 33/12 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Воробьйова А. М., Кравчук Н. М., Березова Г. О., Павлюченко О. С. – № u 201903036 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 27.08.2019, Бюл. № 16, 2019 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32387/1/136704.pdf

Патент на корисну модель №130437 UA МПК A23С 15/16 (2006.01) Склад фруктового масляного крему / Польовик В. В., Корецька І. Л., Споденко О. В., Кравчук Н. М. – № u 201806004 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23, 2018 р.

Патент на корисну модель №137456 UA МПК A23C 23/00 (2018.01) Склад низькокалорійного білкового десерту / Польовик В. В., Корецька І. Л., Загорська К. С., Кравчук Н. М. – № u 201903039 ; заявл. 28.03.2019 ; опубл. 25.10.2019, Бюл. № 20, 2019 р.

Скрибченко, А. О. Використання батату в ресторанних технологіях соусів [Електронний ресурс] / А. О. Скрибченко, Н. М. Кравчук // Інновації та закономірності розвитку харчових технологій: теоретичні та прикладні аспекти : науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих вчених з міжнародною участю, 28-29 березня 2019 року, м. Київ, 28-29 березня 2019 р. – Київ : ККІБП, 2019. – С. 196. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30012/1/Skrypchenko.pdf

Шамшур, А. Г. Використання нетрадиційної сировини – алое вера в напоях [Електронний ресурс] / А. Г. Шамшур, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. –  Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 20. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30015/1/Kravchuk.pdf

Шамшур, А. Г. Удосконалення технології десертів [Електронний ресурс] / А. Г. Шамшур, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 245. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30013/1/Shamshur.pdf

Волинська, Л. С. Використання пюре з пророщених бобів мунг (маш) при виробництві кондитерських борошняних виробів [Електронний ресурс] / Л. С. Волинська, Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька // Інтернаука. – 2018. – № 20 (60). – С. 32–36. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29500/1/Volynska.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 130437 UA МПК A23C 15/16 (2006.01) Склад низькокалорійного десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Споденко О. В., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201806004 ; заявл. 30.05.2018 ; опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32355/1/130437.pdf

Клец, Д. О. Шляхи зниження калорійності білкового десерту [Електронний ресурс] / Д. О. Клец, Н. М. Кравчук, В. В. Польовик // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : збірник тез Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 16 травня 2018 р. – Київ : ККІБП, 2018. – С. 28–29. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32264/1/18-3.pdf

Кравчук, Н. Використання пророщених бобів мунг (маш) з метою підвищення біологічної цінності борошняних кондитерських виробів / Л. Волинська, Н. Кравчук // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : 5 Міжнародна науково-практична конференція, 14 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 32.

Кравчук, Н. Використання пюре з кизилу як перспективного поліпшувача збивних десертів / Н. Кравчук, Д. Клец // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 3. – С.439

Кравчук, Н. М. Вдосконалення технології десертів [Електронний ресурс] / Н. М. Кравчук, В. В. Польовик, Д. О. Клец // Молодий вчений. – 2018. – №11(63). – C. 1030–1033. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30009/1/%d0%9alets.pdf

Кравчук, Н. М. Використання керобу у технології виробництва мафінів / П. Ю. Качановський, Н. М. Кравчук // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : Всеукраїнська науково-практична конференція, 16 травня 2018 р. м. Київ. – Київ : ККіБП. – С. 118–119.

Кравчук, Н. М. Використання нетрадиційної сировини для десертної продукції / Н. М. Кравчук, О. Д. Редько // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : Всеукраїнська науково-практична конференція, 16 травня 2018 р. м. Київ. – Київ : ККіБП. – С. 140–141.

Кравчук, Н. М. Використання проросших зерен бобів мунг (маш) при приготуванні безглютенових кексів / Л. С. Волинська, Н. М. Кравчук // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : Всеукраїнська науково-практична конференція, 16 травня 2018 р. м. Київ. – Київ : ККіБП. – С. 102–103.

Кравчук, Н. М. Дослідження технологічних показників «шуму вершкового» з виноградним пюре / О. М. Кузьменко, В. В. Польовик, Н. М. Кравчук // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : Всеукраїнська науково-практична конференція, 16 травня 2018 р. м. Київ. – Київ : ККіБП. – С. 38–39.

Кравчук, Н. М. Кавбуз – перспективна сировина для солодких страв [Електронний ресурс] / Н. М. Кравчук, О. Д. Редько // Інтернаука. – 2018. – № 21. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30010/1/Redko.pdf

Кравчук, Н. М. Теоретичні аспекти технології соусів з імуномодулюючою дією [Електронний ресурс]  / Н. М. Кравчук, Г. М. Лявинець, Д. С. Черненко // Інтернаука. – 2018. – № 18 (39). – С. 63–73. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30011/1/Chernenko.pdf

Кравчук, Н. М. Шляхи зниження калорійності білкового десерту / Н. М. Кравчук, Д. О. Клец // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : Всеукраїнська науково-практична конференція, 16 травня 2018 р. м. Київ. – Київ : ККіБП. – С. 160–161.

Патент № 129878 UA МПК A23G 3/48 (2006.01) Безглютеновий кекс спеціального призначення «Особливий» / Кравчук Н. М.,Волинська Л. С. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201807230 ; заявл. 26.06.2018 ; опубл. 26.11.2018, Бюл.№ 20, 2018 р.

Патент на винахід № 117196 UA, МПК A23J 1/08 (2006.01) A23L 21/10 (2016.01) A23L 29/30 (2016.01) A23L 33/10 (2016.01) A23L 33/125 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Кирпіченкова О. М. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № a 201703868 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.06.2018, Бюл. № 12. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32352/1/117196.pdf

Патент на винахід № 117418 UA, МПК A23L 21/10 (2016.01) A23L 33/22 (2016.01) A23L 33/125 (2016.01) Склад десерту самбук [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Бєдусенко Л. С. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № a 201703865 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.07.2018, Бюл. № 14. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32340/1/117418.pdf

Кравчук, Н. М. Підвищення якості печива, збагаченого білоквмісною сировиною рослинного походження [Електронний ресурс] / Н. М. Кравчук, С. В. Олійник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів Х Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса, 2017. – С. 83–84. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26474/1/5-23.pdf

Кравчук, Н. М. Технологічні аспекти виробництва збитого десерту лікувально-оздоровчого напрямку [Електронний ресурс] / Н. М. Кравчук, Н. С. Посна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : Збірник матеріалів Х Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса, 2017. – С. 119. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26472/1/5-24.pdf

Кравчук, Н. М. Чи є місце для десертів у раціоні людей, які дотримуються здорового способу життя? [Електронний ресурс] / Н. М. Кравчук, Н. В. Фортуна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : Збірник матеріалів Х Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса, 2017. – С. 124–125. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26473/1/5.25.pdf

Патент на винахід № 114869 Україна МПК А23L 21/10(2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Левкун К. Ю., Кравчук Н. Н. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № а 201606510 ; заявл. 14.06.2016 ; опубл. 10.08.2017, Бюл. № 15. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26921/1/%d0%9f%201144869.pdf

Патент на корисну модель № 113263 МПК (2016.01) А 23 J 1/00 Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Левкун К. Ю., Кравчук Н. М.; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201606511 ; заявл. 14.06.2016 ; опубл. 21.05.2017, Бюл. № 2, 2017 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26919/1/%d0%9f%20113263.pdf

Патент на корисну модель № 113389 UA МПК A23L 21/12 (2016.01) A23L 29/281 (2016.01) Склад самбуку яблучно-обліпихового [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Пашко Х. В., Кравчук Н. М. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201607661 ; заявл. 12.07.2016 ; опубл. 25.01.2017, Бюл. № 2. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32348/1/113389.pdf

Патент на корисну модель № 118920 UA МПК A23L 29/30 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Ліснянська Ю. І. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201704083 ; заявл. 24.04.2017 ; опубл. 28.08.2017, Бюл. № 16, 2017 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26924/1/118920.pdf

Патент на корисну модель № 119564 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) Склад низькокалорійного білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Радько І. С. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201704084 ; заявл. 24.04.2017 ; опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18, 2017 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26925/1/%d0%9f%20119564.pdf

Патент на корисну модель № 120151 UA МПК A23L 21/12 (2016.01) Склад десерту самбук [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Бєдусенко Л. С. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201703866 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26926/1/120151.pdf

Патент на корисну модель № 120153 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) Склад низькокалорійного десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Маліневська О. О. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201703873 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26927/1/120153.pdf

Патент на корисну модель № 120521 UA МПК A23L 21/10 (2016.01) Склад білкового десерту [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Кірпиченкова О. О. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u201703869 ; заявл. 19.04. 2017 ; опубл. 10.11.2017, Бюл. № 21, 2017 р. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26928/1/%d0%9f%20120521.pdf

Патент на корисну модель № 120717 UA, МПК (2017.01) A23P 30/40 (2016.01) A23L 21/12 (2016.01) A23L 13/00 A23L 15/00 A23L 21/25 (2016.01) Склад низькокалорійного збитого десерту [Електронний ресурс] / Кравчук Н. М., Польовик В. В., Посна Н. С. ; патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 201705906 ; заявл. 13.06.2017 ; опубл. 10.11.2017, Бюл. № 21. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32354/1/120717.pdf

Гаєвська, І. Р. Особливості раціону харчування відпочиваючих гірськолижників / І. Р. Гаєвська, Н. М. Кравчук // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали VII Міжнар. наук.-практ. інтер.-конф. – Кривий Ріг : Чернявський Д. О., 2016. – С. 53–54.

Кравчук, Н. М. Енергозберігаючі технології у готельному господарстві / Н. М. Кравчук, В. О. Красноярцев // Научные труды SWorld. – Вип. 3(44). – Т. 6. – 2016. – С. 105–109.

Кравчук, Н. М. Ефективність використання батату в закладах ресторанного господарства / Н. М. Кравчук, Ю. П. Лукомська // CEFood 2016 : 8-й Центрально-Європейський конгрес з харчових продуктів, 23-26 травня 2016 р. : книга тез. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 109.

Кравчук, Н. М. Кобрендинг у ресторанному бізнесі / Н. М. Кравчук, Я. І. Мишко // Сучасні економічні системи : стан та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 травня 2016 р. - Хмельницький кооперативний торговельно-економічний інститут. – С. 425–428.

Кравчук, Н. М. Перспективи розвитку послуги Business Speed Dating для ділового туризму України / Н. М. Кравчук, К. А. Кондауров // Научные труды SWorld – 2016. – Т. 6, № 3. – С. 99–104.

Радько, І. С. Цикорій і топінамбур – наповнювачі підвищеної біологічної цінності / І. С. Радько, Н. М. Кравчук // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали VII Міжнар. наук.-практ. інтер.-конф., 30–31 травня 2016 р. – Кривий Ріг, 2016. – С. 105.