Публікаційна карта

Formation of emulsion properties with celery root powder [Electronic resourse] / O. Niemirich, I. Ustymenko, A. Havrysh, L. Mamchenko, O. Skyrda, I. Zhytnetskyi, O. Podobii, V. Hubenia, O. Liulka, Y. Tkachuk, O. Pushka, R. Doroshkevych // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2023. – Vol. 43. – Pp. 304-308. – Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/server/api/core/bitstreams/7de7f766-2996-4168-92a7-d38518da52ef/content?authentication-token=eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJlaWQiOiIzNzg0M2NkYy03Y2U5LTQwZmMtYWU1YS1kOGZiZmRiNmZjNzAiLCJzZyI6W10sImF1dGhlbnRpY2F0aW9uTWV0aG9kIjoicGFzc3dvcmQiLCJleHAiOjE3MDIzNjc3MDR9.5wQNlvdAK1Sst8JvvN9SUjPnU8tIuAC6CK2jT3YgQBc

Improving the food products quality in the hotel and restaurant industry / O. Sokolovska, A. Husliev, Y. Biletska, A. Radchenko, O. Skyrda, T. Letuta, T. Frolova, A. Havrysh // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2022. – Vol. 38. – Pp. 13-17.

Investigation of technological properties of celera root powder obtained by drying with mixed heat supply method / O. Niemirich, I. Ustymenko, V. Mykhailenko, V. Zuiko, I. Sylka, A. Havrysh, O. Skyrda, Y. Furmanova, O. Pavliuchenko, L. Mamchenko, R. Doroshkevych // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2022. – Vol. 40. – Pp. 346–350.

Гавриш, А. В. Метод ієрархій у визначенні конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства / А. В. Гавриш, Л. Є. Мамченко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали XІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої до 70-річчя з дня народження професора В.Ф. Доценка, 17 травня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 162.

Гавриш, А. Соусна карта у закладах ресторанного господарства / А. Гавриш, В. Кобелецький // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень, 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 261.

Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу морозива з використанням карагенану та заміною вершків і молока на молочний білок [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, В. В. Кучинський // Science Online : International Electronic Scientific Journal. – 2022. – № 1. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/37072/1/22.pdf

Теоретичні аспекти використання насіння конопель у складі напівфабрикату для морозива / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, Р. Ю. Дорошкевич // Current issues of science, prospects and challenges : II International scientific and theoretical conference, June10, 2022. – Sydney, Australia :European Scientific Platform, 2022. – Vol. 2. – Pp. 31-32.

Influence of dietary supplement based on heme iron on dough properties and quality of antianemic cupcakes [Electronic resourse] / O. Niemirich, N. Frolova, I. Ustymenko [and other] // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2021. – Vol. 36. –P. 67–74. Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36675/1/2%20Influence%20of.pdf

Investigation of the effect dried food products on the properties of the butter mixture during storage / O. Vasheka, O. Niemirich, N. Frolova [and other] // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2021. – Vol. 35. – P. 122–128. – Access mode : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37009

Technology of dried food products and food products using it: evaluation of efficiency and implementation prospects [Electronic resourse] / O. Kruhlova, M. Pohozhykh, O. Niemirich, I. Ustymenko, A. Havrysh, O. Skyrda, V. Hubenia, O. Liulka, Yu.Tkachuk, R. Matiushenko // Concepts, strategies and mechanisms of economic systems management in the context of modern world challenges : scientific monograph. – Sofia : VUZF Publishing House “St. Grigorii Bogoslov”, 2021. – P. 285–302. Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/34685

Перспективи використання гідроколоїду в технології збивної солодкої страви [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч , І. М. Устименко, А. В. Гавриш, А. О. Ейсмонт // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 3. – С. 377. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/33324/1/Prospects_for_

the_use_of_hydrocolloid_in_the_technology_of_whipped_sweet_dishes.pdf

Поліфункціональний напівфабрикат у складі овочевого морозива [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, В. В. Кучинський, О. С. Богдан // Тенденції та перспективи розвитку освіти, науки та технології в епоху трансформаційних процесів : збірник матеріалів Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22 квітня 2021 р. – Луцьк : ВежаДрук, 2021. – С. 55–56. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34131/1/ovocheve%20morozyvo.pdf

Теоретичні аспекти виробництва оздоблювального напівфабрикату з гелеподібною структурою [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, В. О. Тур // Theoretical and practical scientific achievements: research and results of their implementation : collection of scientific papers «SCIENTIA» with Proceedings of the I International Scientific and Theoretical Conference, February 12, 2021. – Pisa, Italian Republic : NGO European Scientific Platform, 2021. – Vol. 2. – P. 86–87. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32845/1/2.pdf

Теоретичні аспекти створення поліфункціонального напівфабрикату [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, Р. Ю. Дорошкевич // Multidisziplinäre Forschung: Perspektiven, Probleme und Muster der Sammlung wissenschaftlicher Arbeiten «ΛΌГOΣ» zu den Materialien der II internationalen wissenschaftlich-praktischen Konferenz, Wien, 26 November 2021. – Wien : List Verlag. in Ullstein Buchverlage GmbH & Europäische Wissenschaftsplattform ; Vinnytsia : Yevropeiska naukova platforma, 2021. – Band 2. – P. 24–25. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/36677/1/Theoretical%20aspects.pdf

Теоретичні аспекти використання кореня селери у складі соусу / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, Р. Ю. Дорошкевич // Грааль науки. – № 9. – 2021. – С. 179–182. – Режим доступу : http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/37051/1/8.pdf

Технологія солоного гарбузового морозива з використанням поліфункціонального напівфабрикату [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, В. В. Кучинський // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали II Міжнародної науково-практичної інтернет конференції, 30 квітня 2021 р. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. – С. 90. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/34312/1/Technology_of_salty_pumpkin_ice_cream_using_a_multifunctional_

semi-finished_product.pdf

Differences in the composition of vocable compounds in fresh and dried mixed heat supply of white rolled cabbage [Electronic resourse] / O. Niemirich, N. Frolova, І. Ustymenko, A. Havrysh // Ukrainian Food Journal. – 2020. – Vol. 9, Issue 4. – P. 864–872. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32520/1/Differences.pdf

Innovative activity of enterprises of food industry in Ukraine: state and trends of development [Electronic resourse] / O. Kruhlova, M. Pohozhykh, O. Niemirich, I. Ustymenko, A. Havrysh, V. Hubenia, O. Liulka, R. Matiushenko // Strategies, models and technologies of economic systems management in the context of international economic integration : scientific monograph. – Riga : Institute of Economics of the Latvian Academy of Sciences, 2020. – Р. 81–89. Access mode : https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/32426

Scientific foundations of the integrated use of sweeteners and iodine-containing raw materials in confectionery technology / O. Sokolovska, O. Skyrda, O. Chatchenko, T. Letuta, A. Havrysh // Journal of Hygienic Engineering and Design. – 2020. – Vol. 32. – Pp. 11–16.

Аюрведичні властивості сухих сніданків з яблук [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, Р. Ю. Дорошкевич / Інтернаука. – 2020. – № 20. – С. 65–68. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32441/1/aur.pdf

Використання рослинної сировини в технології вершкової молочно-білкової композиції [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, О. А. Дарюга // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – С. 384. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31211/1/42.pdf

Деклараційний патент на корисну модель № 141339 UA МПК A23L 13/50 (2016.01) A23L 13/60 (2016.01) Котлети курячи з топі соняшником [Електронний ресурс] / Польовик В. В., Гавриш А. В., Яценко Г. Ю., Матиящук О. В. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № u 2019 07403 ; заявл. 03.07.2019 ; опубл. 10.04.2020, Бюл. № 7. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32393/1/141339.pdf

Дослідження впливу сушеної харчової продукції на якість масляної суміші впродовж зберігання [Електронний ресурс] / О. М. Вашека, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, І. М. Устименко // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнародної конференції, 25 вересня 2020 р., м. Львів. – Львів : Растр-7, 2020. − С. 169-171. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32335/1/tomato.pdf

Кулінарна етнологія : навч. посібник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка, В. В. Цирульнікова, Н. П. Бондар, О. В. Арпуль, Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, Л. О. Шаран ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. – Херсон : Олді-плюс, 2020. – 756 с.

Морозиво для балансування Капхи-доші [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, Р. Ю. Дорошкевич // Specialized and multidisciplinary scientific researches : collection of scientific papers «ΛΌГOΣ» with Proceedings of the International Scientific and Practical Conference, December 11, 2020. – Amsterdam, The Netherland : European Scientific Platform. – 2020. – Vol. 2. – Р. 63–64. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32397/1/1.pdf

Нєміріч, О. В. Використання бульб чуфи в технології морозива [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 271. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31596/1/23.06-5.pdf

Нєміріч, О. В. Використання лікарської сировини в технології морозива [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, І. М. Устименко // PLANTA+. Досягнення та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої пам'яті доктора хімічних наук, професора Ніни Павлівни Максютіної (до 95-річчя від дня народження), 20–21 лютого 2020 р. – Київ : ПАЛИВОДА А. В., 2020. – С. 246–248. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30922/1/11.pdf

Нєміріч, О. В. Коригування складу фризерного морозива за аюрведичними рекомендаціями [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 272. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/31592/1/23.06-3.pdf

Нєміріч, О. В. Спектрометричний аналіз соусів емульсійного типу [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш // Advancing in research and education : the XII th International scientific and practical conference, December 07-10, 2020. – La Rochelle, France : 2020. – P. 547–549. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32398/1/2.pdf

Скирда, О. Є. Вивчення впливу йодовмісної добавки на якість майонезу / О. Є. Скирда, А. В. Гавриш // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14 травня 2020 р. – Харків : ХДУХТ, 2020. – Ч. 1. – C. 175.

Теоретичні аспекти технології сухих сніданків з яблук для осіб конституції Капха [Електронний ресурс] / Р. Ю. Дорошкевич, П. М. Гаврильченко, А. В. Гавриш, І. М. Устименко, О. В. Нєміріч // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв : Міжнародна науково-практична інтернетконференція, 24 листопада 2020 р. – Мелітополь : ТДАТУ, 2020. – С. 124. Режим доступу :/azlwm

Удосконалення технології соусів для балансу Вата-доша [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш, П. М. Гаврильченко, Р. Ю. Дорошкевич // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв : Міжнародна науково-практична інтернетконференція, 24 листопада 2020 р. – Мелітополь : ТДАТУ, 2020. – С. 117–118. Режим доступу :/azlwp

Pyramids and plates of nutrition [Electronic resourse] / I. Ditrikh, O. Niemirich, A. Havrysh, I. Ustymenko, A. Gumeniuk // Вчені записки Таврійського національного університету ім. В.І. Вернадського. – 2019. – Т. 30 (69), № 6. – Ч. 2. – С. 91–97. Access mode :/azlyn

Блощинская, Е. А. Тепломассообменные процессы при производстве безглютеновых фонданов [Электронный ресурс] / Е. А. Блощинская, А. В. Гавриш // Потребительская кооперація : научно-практический журнал ‒ 2019. ‒ № 2 (65). – С. 53–57. Режим доступа :/azlyp

Вплив форми поперечного перерізу овочевих напівфабрикатів на якість страв [Електронний ресурс] / О. М. Люлька, В. О. Губеня, А. В. Гавриш, Т. І. Іщенко // Modern engineering and innovative technologies. – 2019. – Issue 8, Part 2. – С. 79–85. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30953/1/79-86.pdf

Гавриш, А. В. Визначення якості хлібобулочних виробів / А. В. Гавриш, О. Є. Скирда // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнародна науково-практична конференція, 15 травня 2019 р., м. Харків. – Харків, 2019. – С. 187–188.

Гавриш, А. В. Інженерна діяльність як форма освітнього процесу в закладах вищої освіти / А. В. Гавриш, О. Є. Скирда, О. О. Соколовська // Інженерна освіта у сфері харчової і готельної індустрії: виклики сьогодення : Міжнародна науково-методична конференція, 23-24 травня 2019 р., м. Харків. – Харків, 2019. – С. 42–43.

Гавриш, А. В. Перспективи удосконалення напівфабрикатів, що містять каротин та йод / А. В. Гавриш, О. Є. Скирда // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : VIII Всеукраїнська науково-практична конференція, присвячена 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 164.

Забезпечення якості соусів емульсійного типу з використанням поліфункціонального напівфабрикату [Електронний ресурс] / І. М. Устименко, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, С. В. Кравчук // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 126–127. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/30684/1/10.pdf

Патент на винахід № 118926, МПК А23F 5/46 (2006.01) Спосіб приготування напою лате [Електронний ресурс] / Буй Л. М., Іщенко Т. І., Гавриш А. В., Арпуль О. В., Шидловська О. Б. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № a 201713034 ; заяв. 28.12.2017 ; опубл. 25.03.2019, Бюл. № 6. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29543/1/patent125.pdf

Блощинська, О. О. Визначення адгезійних властивостей безглютенових фонданів [Електронный ресурс] / О. Блощинська, А. Гавриш, Т. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018 р. – Ч.3. – С. 383. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/28809/1/1.pdf

Исследование физической структуры пастообразногго полуфабриката для первых блюд [Электронный ресурс] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Немирич, Т. И. Ищенко, Я. С. Дыба // Потребительская кооперация. – 2018. – № 1 (60). – С. 44–48. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27516/1/fizstruktura.pdf

Патент № 125862 UA, МПК (2006) A23F 5/00 A23F 5/14 (2006.01) Спосіб приготування напою лате [Електронний ресурс] / Буй Л. М., Іщенко Т. І., Гавриш А. В., Арпуль О. В., Шидловська О. Б. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201713036 ; заявл. 28.12.2017 ; опубл. 25.05.2018, Бюл. № 10. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27585/1/kava.pdf

Restoring and emulsifying properties of the dried meat semi-finished product [Electronic resourse] / O. Niemirich, M. Pogozhich, O. Petrusha, A. Havrysh, O. Vasheka // Ukrainian Food Journal – 2017. – Vol. 6, Issue 2. – P. 302–314. Access mode :/azmna

Structural and mechanical properties of fondan's model systems [Electronic resourse] / O. Dudkina, А. Gavrysh, О. Nemyrych and other // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 316. Access mode :/azmnd

Technological properties of the powder made from jerusalem artichoke obtained by the method of drying with mixed heat supply [Electronic resourse] / A. Niemirich, O. Melnyk, O. Petrusha, A. Havrysh, O. Koval // «EUREKA : Life Sciences» – 2017. – № 2. – С. 42–50. Access mode :/azmni

Дослідження перерозподілу вологи у модельних системах кондитерського напівфабрикату [Електронний ресурс] / М. В. Янчик, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, А. В. Гавриш, О. П. Янчик / Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів Х Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса, 2017. – С. 96–97. Режим доступу :/azmnp

Дослідження форм зв’язку води у кулінарних напівфабрикатах для перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Я. С. Диба, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш // Готельно-ресторанна справа : Міжнародна науково-практична конференція,присвячена 50-річчю заснування Харківського державного університету харчування та торгівлі й 10-річчю запровадження в Україні спеціальності, 21 вересня 2017 р. : тези доп. – Харків, 2017. – С. 157–163. Режим доступу :/azmns

Дудкіна, О. О. Шляхи підвищення харчової цінності гарячих солодких страв [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Актуальні проблеми розвитку ресторанного, готельного та туристичного бізнесу в умовах світової інтеграції: досягнення та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 50-річчю заснування Харківського державного університету харчування та торгівлі й 10-річчю запровадження в Україні спеціальності «Готельно-ресторанна справа», 21 вересня 2017 р. – Харків : ХДУХТ, 2017. – С. 103–104. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26881/1/tezi-21.09.17.pdf

Инновационная технология пюреобразных первых блюд [Электронный ресурс] / О. С Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Немирич, Т. И. Ищенко // Продовольственная безопасность в контексте новых идей и решений : международная научно- практическая конференция, 2017 г. – Семей, Казахстан, 2017. – Т. 2. – С. 346–349. Режим доступа :/azmnu

Інноваційний підхід до впровадження концепції «Екологічний готель» [Електронний ресурс] / А. В. Маселков, О. Ю. Поясник, Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, А. В. Гавриш // ScientificWorldJournal. – Minsk, Belarus : PE Yolnat, 2017. – Issue № 15. Vol. 3. – P. 49–57. Режим доступу :/azmny

Патент 113903 UA, МПК A23L 23/00 (2017.01) Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв / Пушка О. С., Іллючок А. Ю., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Ткачук Ю. М., Дитюк Ю. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 201505686 ; заявл. 09.06.2015 ; опубл. 27.03.2017, Бюл. № 6, 2017 р.

Патент 115498 UA, МПК А23 G 3/36 Склад кондитерського напівфабрикату / Нєміріч О. В., Гавриш А. В., Вашека О. М., Янчик М. В., Драненко О.В., Стахурська Л. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 201605656 ; заявл. 26.05.2016 ; опубл. 10.11.2017, Бюл. № 21, 2017 р.

Патент 115499 UA, МПК А23 G 3/34 Склад кондитерського напівфабрикату / Нєміріч О. В., Гавриш А. В., Вашека О. М., Янчик М. В., Драненко О. В., Стахурська Л. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2016 05657 ; заявл. 26.05.2016 ; опубл. 10.11.2017, Бюл. № 21, 2017 р.

Патент 115743 UA, МПК A23L 23/00 (2016.01) Суп-пюре «Дари лісу» / Пушка О. С., Горкуша Л. В., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201613276 ; заявл. 26.12.2017 ; опубл. 11.12.2017, Бюл. № 23.

Патент 115774 UA, МПК A21L 23/00 (2016.01) Суп-пюре «Курячий» / Пушка О. С., Горкуша Л. В., Гавриш А. ВНєміріч., О. В., Іщенко Т. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201613280 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 23, 2017 р.

Патент 115845 UA, МПК A23L 23/00 (2016.01) Суп-пюре «Вітамін» / Пушка О. С., Горкуша Л. В., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 201613278 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.12.2017, Бюл. № 24.

Патент 117260 UA, МПК A23L 1/39 (2006.01) Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв / Пушка О. С., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І., Ткачук Ю. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201612902 ; заявл. 19.12.2016;  опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12.

Патент 117307 UA, МПК A23D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Дари лісу» / Пушка О. С., Горкуша Л. В., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201613282 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12.

Патент 117309 UA, МПК A21D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Вітамін» / Пушка О. С., Горкуша Л. В., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201613285 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12.

Патент 117310 UA, МПК A21D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Океан» / Пушка О. С., Горкуша Л. В., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201613286 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12.

Патент 117312 UA, МПК A21D 2/18 (2006.01) Суп-пюре «Курячий» / Пушка О. С., Горкуша Л. В., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201613288 ; заявл. 26.12.2016 ; опубл. 26.06.2017, Бюл. № 12.

Патент на винахід № 115395, МПК А23L 21/10 (2016.01) Желе з ревеню / Медвідь І. М., Ленчевська К. О., Іщенко Т. І., Шидловська О. Б., Гавриш А. В. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № а 201607344 ; заяв. 06.07.2016 ; опубл. 25.10.2017 ; Бюл. №20.

Патент на винахід № 115729, МПК A23G 3/00 (2017.01) Фондан / Гавриш А. В., Іщенко Т. І.,. Нєміріч О. В, Ткачук Ю. М., Дудкіна О. О. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № a 201608232 ; заяв. 26.07.2016 ; опубл. 11.12.2017 ; Бюл. № 23.

Патент на винахід № 115736, МПК A23G 3/36, (2006.01) A21D 13/80 (2017.01) Печиво «Сон» / Пригодський О. М., Гавриш А. В., Іщенко Т. І., Нєміріч О. В. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № u 201610752 ; заяв. 26.10.2016 ; опубл. 11.12.2017 ; Бюл. № 23.

Патент на винахід № 117717, МПК A21D 13/066 (2017.01) Спосіб виробництва фондану / Гавриш А. В., Іщенко Т. І., Нєміріч О. В., Блощинська О. О., Тернавська І. М. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № а 201705027 ; заяв. 24.05.2017 ; опубл. 10.09.2018 ; Бюл. № 17.

Патент на корисну модель № 114807, МПК A23G 3/00 (2017.01) Фондан / Гавриш А. В., Іщенко Т. І., Нєміріч О. В., Ткачук Ю. М., Дудкіна О. О. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № u 201608233 ; заяв. 26.07.2016 ; опубл. 27.03.2017 ; Бюл. № 6.

Патент на корисну модель № 115276, МПК (2017.01) A23G 3/36 (2006.01), A21D 13/80 (2017.01) A23G 1/30  (2006.01)  A23L 25/00  A23L 25/10 (2016.01)  A23C 15/12 (2006.01)  A23L 7/117 (2016.01) A23L 33/21 (2016.01) Печиво «Сон» / Пригодський О. М., Гавриш А. В., Іщенко Т. І., Нєміріч О. В. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № u 201610754 ; заяв. 26.10.2016; опубл. 10.04.2017 ; Бюл. № 7.

Патент на корисну модель № 120598, МПК (2017.01) A23G 3/36 (2006.01) A21D 8/00 Спосіб виробництва фондану / Гавриш А. В., Іщенко Т. І., Нєміріч О. В., Дудкіна О. О., Тернавська І. М. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № u 201705028 ; заяв. 24.05.2017 ; опубл. 10.11.2017; Бюл. № 21.

Пористість фонданів спеціального призначення [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч та ін. // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 22-23 березня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 28–30. Режим доступу :/azmod

Пушка, О. С. Перші страви як основа повноцінного харчування [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : міжнародна науково-практична конференція, 25-26 травня 2017 р. : тези доп. – Київ : НУХТ, 2017. - С. 137–139. Режим доступу :/azmoi

Рецептурний склад фонданів спеціального призначення [Електронний ресурс] / О. О. Блощинська, А. В. Гавриш, Т. І. Іщенко, О. В. Нєміріч, І. М. Тернавська // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали III Міжнародної науково-практичної конференції, 16-17 листопада 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. –С. 116–117. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26882/1/tezi.pdf

Седиментаційна стійкість супів-пюре з використання кулінарного напівфабрикату для перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 83 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 304. Режим доступу :/azmol

Седиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарних напівфабрикатів [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, Я. С. Диба, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Якість і безпека харчових продуктів : тези доп. ІIІ Міжнар. наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 184–185. Режим доступу :/azmoo

Структурно-механічні властивості модельних систем фонданів [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 259. Режим доступу :/azmot

Теоретичні умови створення рецептурної композиції масляних сумішей з рослинними інгредієнтами / Ю. В. Барташак, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, Д. Хуей, А. В. Гавриш / Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. – 2017. – Т. 19, № 75. – С. 161–165.

Технологические характеристики инновационных супов-пюре с использованием кулинарных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / О. С. Пушка, Л. В. Горкуша, А. В. Гавриш, О. В. Немирич, Т. И. Ищенко // Потребительская кооперация : научно-практический журнал. – 2017. – № 1(56). – С. 64–71. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26605/1/Pushka_%d0%

a1%d1%82%d0%b0%d1%82%d1%8c%d1%8f.pdf

Янчик, М. В. Аналіз якості кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками впродовж зберігання [Електронний ресурс] / М. В. Янчик, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш / Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2017. – Т. 23, №1. – С. 222–231. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27137/1/NP-32-222-231.pdf

Янчик, М. В. Дослідження реологічних характеристик модельних систем кондитерського напівфабрикату з порошком з банану [Електронний ресурс] / М. В. Янчик, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Матеріали XIІІ Всеукраїнської наукової конференції студентів з розділу «Харчові технології». – Одеса, 2017 – С. 164–166. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27308/1/scientific_works_2017-164-166.pdf

Янчик, М. В. Дослідження хімічного складу кондитерського напівфабрикату з порошком з банану / М. В. Янчик, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : міжнародна науково-практична конференція, присвячена 50-річчю заснування Харківського державного університету харчування та торгівлі,18 травня 2017 р. – Харків : ХДУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 51–51.

Innovative technology of semi-finished products for soups-puree [Electronic resourse] / O. Pushka, V. Patychuk, A. Havrysh, O. Nemirich, Y. Tkachuk // 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being (CEFood 2016): Book of Abstracts. — 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 222. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26634/1/Innovative%20technology%20of%20semi-finished.pdf

Research the technological properties of powder of cabbage by mixed method of heat supply [Electronic resourse] / O. Niemirich, O. Petrusha, O. Vasheka, A. Havrysh // Ukrainian Journal of Food Science. – 2016. – Vol. 4, Issue 1. – P. 49–57. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26771/1/PETRUSHA.pdf

Study of functional and technological properties of plant powders for use in confectionery industry [Electronic resourse] / M. Ianchyk, O. Niemirich, A. Gavrysh, O. Yanchyk // Food Science and Technology. – 2016. – Vol. 10, Issue 4. – P. 31–36. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/27135/1/Ianchyk%20%d0%9e%d0%9d%d0%90%d0%a5%d0%a2.pdf

Technology of cream soups using innovative culinary semi-finished goods [Electronic resourse] / V. S. Vasylenko, O. S. Pushka, A. V. Havrysh, T. I. Ishchenko, O. V. Niemirich // 8th Central European Congress on Food 2016 – Food Science for Well-being (CEFood 2016), 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 286. Access mode :/azmuu

Theoretical and practical aspects of the using surfactants in the technology of hot sweet dishes / O. Dudkina, A. Gavrysh, O. Nemirich and other // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8th Central European Congress on Food 2016 : book of Abstracts, 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 225. Access mode :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24817/1/V_BOOK_of_ABSTRACTS_CEFood-15-05-2016.pdf

Дослідження впливу рецептурних компонентів кулінарного напівфабрикату для перших страв на температуру клейстеризації крохмалів [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. П. Патичук, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Інноваційні напрямки розвитку освіти, сфери послуг і технологій : Міжнародна науково-практична конференція студентів і молодих учених, 24-25 березня 2016 р. – Луцьк, 2016. – С. 147. Режим доступу :/azmvb

Дудкіна, О. О. Гарячі солодкі страви спеціального призначення [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 12–13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 39–40. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24035/1/11.pdf

Дудкіна, О. О. Експерименти з їжею і науковий підхід [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. - К.: НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 383. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/22887/1/Part_3%282%29%20%281%29.pdf

Дудкіна, О. О. Інноваційні підходи в створенні гарячих солодких страв [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VI Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів, 28 березня 2016 р. – Київ : НУБіПУ, 2016. – С. 182–184. Режим доступу:http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24816/1/Dudkina1.pdf

Дудкіна, О. О. Особливості рецептурного складу фонданів [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, Т. І. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ. – Ч. 3. – С. 389. Режим доступу :/azmvj

Оцінка якості кремів зі сметани з порошком з обліпихи [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, О. О. Петруша, А. В. Гавриш, Л. В. Трофимчук // Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С.З. Ґжицького. – 2016. – Т. 18, № 2 (68). – С. 63-67. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26770/1/726-1396-2-PB.pdf

Патент 112216 UA, МПК A21D 13/08 (2006.01) Галети / Нєміріч О. В., Гавриш А. В., Усатюк Н. М., Вашека О. М., Усатюк С. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201605467 ; заявл. 20.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, № 23, 2016. р

Патент 112245 UA, МПК А23 G 3/00 Склад кондитерського напівфабрикату / Нєміріч О. В., Гавриш А. В., Вашека О. М., Янчик М. В., Драненко О. В., Стахурська Л. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201605668 ; заявл. 26.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23, 2016 р.

Патент 112571 UA, МПК А23 G 3/00 Склад кондитерського напівфабрикату / Нєміріч О. В., Гавриш А. В., Вашека О. М., Янчик М. В., Драненко О. В., Стахурська Л. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201605666 ; заявл. 26.05.2016 ; опубл. 26.12.2016, Бюл. № 24, 2016 р.

Патент на винахід, № 110680 України, МПК C04B 103/44 (2006.01) A23L 1/2165 (2006.01) A23L 1/06 (2006.01) Самбук яблучний з овочевим порошком / Іваненко О. А., Нєміріч О. В., Петруша О. О., Вашека О. М., Гавриш А. В. – а 201411434 ; заявл. 20.10.2014 ; опубл. 25.01.2016, Бюл. 2 2016.

Патент на винахід № 111038 України, МПК A23G 3/50 (2006.01) A23G 1/36 (2006.01) A21D 13/08 (2006.01) Фондан спеціального призначення / Гавриш А. В., Іщенко Т. І., Нєміріч О. В., Дудкіна О. О., Губенко С. О. – а 201501345 ; заявл. 18.02.2015 ; опубл. 10.03.2016, Бюл. № 5, 2016 р.

Патент на винахід № 111292 України, МПК A21D 2/36 (2006.01) A21D 13/08 (2006.01) Збагачений пашеничний булочний вибір / Гавриш А. В., Іщенко Т. І., Нєміріч О. В., Василенко Ю. М. – а 201501341 ; заявл. 18.02.2015 ; опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7, 2016 р.

Патент на винахід, № 111299 України, МПК A23L 27/60 (2016.01) A23L 23/00 (2016.01) Склад низькокалорійного соусу / Нєміріч О. В., Ясюченко О. С., Петруша О. О., Вашека О. М., Гавриш А. В. – а 201503261 ; заявл.07.04.2015 ; опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7, 2016 р.

Патент на винахід № 111300 України, МПК A23L 23/00 (2016.01) A23L 27/60 (2016.01) Склад низькокалорійного соусу / Нєміріч О. В., Ясюченко О. С., Петруша О. О., Вашека О. М., Гавриш А. В. – а 201503262 ; заявл. 07.04.2015 ; опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7, 2016 р.

Патент на винахід № 111554 України, МПК A24L 17/00 (2016.01) Рибна січена маса з наповнювачем / Чухло Є. А., Медвідь І. М., Іщенко Т. І., Гавриш А. В., Шидловська О. Б. – а 201502953 ; заявл. 31.03.2015 ; опубл. 10.05.2016, Бюл. № 9, 2016 р.

Патент на винахід № 111555 України, МПК A23L 23/00 (2016.01) A23L 27/60 (2016.01) Склад низькокалорійного соусу / Нєміріч О. В., Ясюченко О. С., Петруша О. О., Вашека О. М., Гавриш А. В. – а 201503260 ; заявл. 07.04.2015 ; опубл. 10.05.2016, Бюл. № 9, 2016 р.

Патент на винахід № 112247 України, МПК A23L 33105 (2016.01) A23L 21/10 (2016.01) A23L 23/00 (2006.01) B01D 11/02 (2006.01) Спосіб приготування солодкого фруктового соусу / Іщенко Т. І., Гавриш А. В., Подобій О. В., Усатюк О. М., Ковбасюк Л. М. – а 201502952 ; заявл. 31.03.2015 ; опубл. 10.08.2016, Бюл. № 15, 2016 р.

Патент на винахід № 112347 України, МПК A23L 21/10 (2016.01) Самбук яблучний з фруктовим порошком / Іваненко О. А., Нєміріч О. В., Петруша О. О., Вашека О. М., Гавриш А. В. – а 201411431 ; заявл. 20.10.2014 ; опубл. 25.08.2016, Бюл. № 16, 2016 р.

Патент на винахід № 112382 України, МПК A23L 29/20 (2016.01) A23L 21/10 (2016.01) Склад солодкої збивної страви / Дорошкевич Р. Ю., Нєміріч О. В., Гавриш А. В. – а 201504949 ; заявл. 21.05.2015 ; опубл. 25.08.2016, Бюл. № 16, 2016 р.

Патент на корисну модель № 112242 України, МПК (2016.01) А 23 L 3/00 Спосіб виробництва супу–пюре з рослинної сировини / Пушка О. С., Василенко В. С., Патичук В. П., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І., Ткачук Ю. М. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – u 201605661 ; заяв. 26.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23, 2016 р.

Патент на корисну модель № 112243 України, МПК (2016.01) А 23 L 3/00 Спосіб виробництва супу–пюре з печінки / Пушка О. С., Василенко В. С., Патичук В. П., Гавриш А. В., Нєміріч О. В., Іщенко Т. І., Ткачук Ю. М. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – u 201605663 ; заяв. 26.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23, 2016 р.

Патент на корисну модель № 112390 України, МПК А23L 21/10 (2016.01) Желе з ревеню / Медвідь І. М., Ленчевська К. О., Іщенко Т. І., Шидловська О. Б., Гавриш А. В. ; заявник. – Національний університет харчових технологій. – № u 201607345 ; заяв. 06.07.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. № 23, 2016 р.

Патент на корисну модель № 110503 України, МПК A21D 8/00 (2006.01) A21D 2/34 (2016.01) Склад крекеру / Нєміріч О. В., Гавриш А. В., Рекеда Л. Л. – u 201604093 ; заявл. 14.04.2016 ; опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19, 2016 р.

Патент на корисну модель, № 110504 України, МПК A23L 5/00 (2006.01) A23B 4/03 (2006.01) A23L 13/00 (2016.01) Спосіб одержання сушеного м’ясного напівфабрикату / Нєміріч О. В., Гавриш А. В., Рекеда Л. Л. – u 201604095 ; заявл. 14.04.2016 ; опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19, 2016 р.

Перспективи використання кулінарних напівфабрикатів у технології перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. П. Патичук, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VI Міжнар. наук.-практ. конф. вчених, аспірантів і студентів, 28 березня 2016 р. – Київ : НУБіПУ, 2016. – С. 172–174. Режим доступу :/azmvr

Показники якості та безпеки фонданів спеціального призначення [Електронний ресурс] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч та ін. // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. – Львів : ЛНУВМБТ імені С.З. Ґжицького, 2016. – Т. 18, № 2 (68). – С. 134–138. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24818/1/dddud%202st.pdf

Пушка, О. С. Дослідження емульгуючої здатності крохмалів для кулінарного напівфабрикату пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, В. П. Патичук, А. В. Гавриш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 401. Режим доступу :/azmvu

Роль перших страв у здоров’ї та житті людини [Електронний ресурс] / В. С. Василенко,О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали VII Міжнародної наук.-практ. інтернет-конф. – Кривий Ріг, 2016. – С. 140–141. Режим доступу :/azmvv

Теоретичні передумови технології кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / О. С. Пушка, А. Ю. Іллючок, Ю. М. Ткачук та ін. // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З. Ґжицького. – 2016. – Т. 17, № 4 (64). – С. 109–116. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24290/1/1.pdf

Технологическая реализация инновационных горячих сладких блюд специального назначения [Электронный ресурс] / Е. Дудкина, А. Гавриш, А. Немирич, Т. Ищенко // Потребительская кооперация. – Гомель : Учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2016. – № 4 (55). – С. 39–45. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26939/1/solodki%20stravi.pdf

Технологічні властивості кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Електронний ресурс] / О. С Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Наукові праці НУХТ. – 2016. – Т. 22, №4. – С. 175–185. Режим доступу :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24819/1/1%20st.pdf

Функционально-технологический потенциал структурообразователей в технологии полуфабрикатов для первых блюд [Электронный ресурс] / О. С Пушка, А. В. Гавриш, А. В. Немирич и др. // Вестник алматинского технологического университета. – 2016. – №3 (112). – С. 45–52. Режим доступа :http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24820/1/2st.pdf