Електронна бібліотека

Національного університету харчових технологій

Бобков, В. А. Производство и применение льда [Электронный ресурс] / В. А. Бобков. – Москва : Пищевая промышленость, 1977. – 231 с.

Тип документу: Книга

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Система HACCP [Електронний ресурс] : довідник. – Львів : НТЦ «Леонорм-Стандарт», 2003 – 218 с. (Серія «Нормативна база підприємства»)

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Инженерная реология жиросодержащих пищевых продуктов [Электронный ресурс] / В. А. Арет, Г. П. Забровский, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. – Санкт-Петербург, 2002. – 294 с.

Тип документу: Книга

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Теплофизические основы получения искусственного холода [Электронный ресурс] : справочник / гл. ред. А. В. Быков. – Москва : Пищевая промышленность, 1980. – 233 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Различные области применения холода [Электронный ресурс] : справочник / гл. ред. А. В. Быков. – Москва : Агропромиздат, 1985. – 272 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Применение холода в пищевой промышленности. Холод в рыбной и пищевой промышленности [Электронный ресурс] : справочник / гл. ред. А. В. Быков. – Москва : Пищевая промышленность, 1979. – 152 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Jay, J. M. Modern Food Microbiology [Electronic resourse] / J. M. Jay. – Maryland, 2000. – 635 р.

Тип документу: Книга

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Валентас, К. Дж. Пищевая инженерия [Электронный ресурс] : справочник / К. Дж. Валентас, Э. Ротштейн, Р. П. Синг ; под общ. науч. ред. А. Л. Ишевского ; пер. с англ. – Санкт-Петербург : Профессия, 2004. – 848 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Справочник кожевника (сырье и материалы) [Электронный ресурс] / Р. Я. Афанасьева, Н. С. Афонская, М. М. Берштейн и др. – Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 384 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Структурно-механические характеристики пищевых продуктов [Электронный ресурс] : справочник / А. В. Горбатов, А. М. Маслов, Ю. А. Мачихин и др. ; под ред. А. В. Горбатова. – Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 296 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Алиев, Г. М. Техника пылеулавливания и очистки промышленных газов [Электронный ресурс] : справочник / Г. М. Алиев. – Москва : Металлургия, 1986. – 544 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Димов, Ю. В. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс] / Ю. В. Дымов. – 2-е изд. – Питер, 2004. – 432 с.

Тип документу: Книга

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Гинзбург, А. С. Инфракрасная техника в пищевой промышленности [Электронный ресурс] / А. С. Гинзбург. – Москва : Пищевая промышленность, 1966. – 470 с.

Тип документу: Книга

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Гинзбург, А. С. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое [Электронный ресурс] / А. С. Гинзбург , В. А. Резчиков. – Москва : Пищевая промышленность, 1966. – 196 с.

Тип документу: Книга

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Рогов, И. А. Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности [Электронный ресурс] / И. А. Рогов , Н. Н. Жуков. – Москва : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. – 76 с.

Тип документу: Книга

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Химический состав пищевых продуктов Кн. 2. Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов [Электронный ресурс] : справочник / под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Агропромиздат, 1987. – 360 с.

Тип документу:

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Булдаков, А. С. Пищевые добавки [Электронный ресурс] : справочник / А. С. Булдаков. – Санкт-Петербург : Ut, 1996. – 240 с.

Тип документу: Довідник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Кретов, И. Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности : учебное пособие [Электронный ресурс] / И. Т. Кретов, С. Т. Антилов, С. В. Шахов. – Москва : Колос, 2004. – 391 с.

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Семенов, Г. В. Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко : учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] / Г. В. Семенов, Г. И. Касьянов. – Ростов-на-Дону : MapT, 2002. – 112 с.

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Назаренко, Л. О. Експертиза товарів : експертиза продовольчих товарів : навчальний посібник [Електронний ресурс] / Л. О. Назаренко. – Київ : Центр учбової літератури, 2014. – 312 с.

Тип документу: Навчальний посібник

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Науково-технічна бібліотека НУХТ 2021