Електронна бібліотека

Національного університету харчових технологій

Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної скороченої форми навчання [Електронний ресурс] / укладачі : О. С. Павлюченко, О. В. Матиящук, Г. О. Березова; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 24 с. – №47.133

Тип документу: Програма

Дисципліна: Переддипломна практика

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до проведення практичних занять для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання / укладач : Н. М. Ющенко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 101 с. – № 47.130

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Етнічні кухні [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми “Технології харчування” заочної форми навчання / укладачі : Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 20 с. – № 47.129

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Етнічні кухні

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання / укладач Н. М. Ющенко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 30 с. – № 47.128

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи на здобуття освітнього ступеня «Бакалавр» за спеціальністю 181 «Харчові технології» освітньо-професійною програмою «Технології харчування» денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] / укладачі : О. В. Кузьмін, В. І. Зуйко, О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш, В. В. Захаров, О. В. Матиящук, В. М. Михайленко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 97 с. – № 47.122

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Випускна робота

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Фурманова, Ю. П. Етнічні кухні [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 153 с. – № 47.127

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Етнічні кухні

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Ющенко, Н. М. Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спец. 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання / Н. М. Ющенко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 222 с. – № 47.126

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Павлюченко, О. С. Кулінарознавство [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / О. С. Павлюченко, О. В. Коваль ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 146 с. – № 47.125

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Кулінарознавство

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс]: лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладачі : І. М. Устименко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 71 с. – № 47.124

Тип документу: Лабораторний практикум

Дисципліна: Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до проведення практичних занять для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладачі : І. М. Устименко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 38 с. – № 47.123

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Харчові добавки, прянощі та приправи

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Модуль 2. Харчові міні-технології в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. А. Коваль, І. Л. Корецька, Г. О. Березова ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 2. – 134 с. – № 47.121

Тип документу: Лабораторний практикум

Дисципліна: Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Модуль 2. Харчові міні-технології в закладах ресторанного господарства. Частина І. [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів спеціальності 181 «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. А. Коваль, Г. О. Березова ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 134 с. – № 47.120

Тип документу: Лабораторний практикум

Дисципліна: Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до проведення практичних занять для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання (Модуль ІІ, ІІІ, IV) / укладачі : Н. М. Стукальська, І. М. Силка, В. І. Зуйко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 104 с. – № 47.119

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Технологія продукції ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладачі : В. І. Зуйко, І. М. Силка, Н. М. Стукальська ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 42 с. – № 47.118

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Технологія продукції ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Стукальська, Н. М. Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль ІІ-ІІІ [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування», денної та заочної форм навчання / Н. М. Стукальська ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 176 с. – № 47.117

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Технологія продукції ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] : на здобуття освітньо-наукового ступеня “Доктор філософії” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-наукової програми “Харчові технології” денної та заочної форм навчання / укладачі : Г. Є. Поліщук, Н. М. Ющенко, Ю. В. Камбулова ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 46 с. – № 68.172

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Кваліфікаційна робота

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології”, освітньо-професійної програми “Технології харчування” денної та заочної форм навчання / укладач : О. С. Павлюченко ; Національний університет харчових технологій. — Київ : НУХТ, 2021. — 92 с. — № 47.116

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Організація ресторанного господарства

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Інноваційні технології ресторанної продукції [Електронний ресурс]: методичні рекомендації до проведення практичних занять для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної і заочної форм навчання / укладачі : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 114 с. – № 47.115

Тип документу: Методичні рекомендації

Дисципліна: Інноваційні технології ресторанної продукції

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Нєміріч, О. В. Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс]: конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, І. Л. Корецька. – Київ : НУХТ, 2021. – 342 с. – № 47.114

Тип документу: Конспект лекцій

Дисципліна: Інноваційні ресторанні технології

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс]: лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання / укладачі : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 93 с. – № 47.113

Тип документу: Лабораторний практикум

Дисципліна: Інноваційні ресторанні технології

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Науково-технічна бібліотека НУХТ 2021