Електронна бібліотека

Національного університету харчових технологій

Подковко, О. А. Удосконалення технології масляної пасти з технологічно- функціональними інгредієнтами [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія мясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / Подковко Оксана Анатоліївна. – К., 2017. – 22 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Міхнєва, Є. Г. Технологія пресервів із молюсків та пряно-ароматичної сировини [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія мясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / Міхнєва Єкатерина Геннадіївна. – К., 2016. – 28 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Козлова, О. В. Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Електронний ресурс] : автореф. дис. … д-ра техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія мясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / Козлова Оксана Васильевна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2008. – 18 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Попадич, О. З. Розробка технології комбінованих екструзійних продуктів з м”ясної та рослинної сировини [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технології м”ясних, молочних та рибних продуктів» / Попадич Олег Зіновійович ; Одеська державна академія харчових технологій Міністерства освіти України. – Одеса, 1999. – 18 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Мусина, О. Н. Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья [Электронный ресурс] : автореф. дис. … д-ра техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Мусина Ольга Николаевна ; Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук ; Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова. – Кемерово, 2013. – 44 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Москаленко, Е. А. Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Москаленко Елена Александровна ; Всероссийский научно-исследовательский институт м’ясний промышленности им. В. М. Горбатова ; Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии. – Москва – 2013. – 26 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Мокрецов, И. В. Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Мокрецов Иван Валериевич ; Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова. – Ставрополь, 2013. – 28 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Михнева, В. А. Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Михнева Виктория Алексеевна ; Северо-Кавказский федеральный университет. – Ставрополь, 2013. – 27 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Мирошниченко, М. В. Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочних и рыбных продуктов и холодильных производств» / Мирошниченко Михаил Владимирович ;Северо-Кавказский федеральный университет. – Ставрополь, 2013. – 25 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Маляренко, Т. В. Розроблення технології кисломолочного продукту з сухим соєвим молоком [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.04 «Технологія м”ясних, молочних та рибних продуктів» / Маляренко Тетяна Володимирівна ; НУХТ. – К., 2007. – 24 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Лукин, А. А. Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Лукин Александр Анатольевич ; Южно-Уральский государственный университет. – Кемерово, 2013. – 21 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Леонова, В. Н. Разработка технологии новых видов мясных фаршевых Продуктов с использованием фосфолипидных комплексов [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Леонова Валентина Николаевна ; Московский государственный университет пищевых производств. – Москва, 2013. – 24 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Кулиева, Р. Г. Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продук-тов, плодоовощной продукции и виноградарства ; 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продук- тов и холодильных производств» / Кулиева Роза Гамедовна ; Кубанский государственный технологический университет. – Краснодар, 2013 – 23 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Зенина, Д. В. Совершенствование технологии творога [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. пед. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Зенина Дарья Вячеславовна ; Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии). – Москва, 2013. – 16 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Изгарышев, А. В. Исследование и разработка технологии продукта из крови сельскохозяйственных животных для профилактики железодефицита [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Изгарышев Александр Викторович ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013. – 25 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Иванченкова, Т. А. Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Иванченкова Татьяна Александровна ; «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства образования и науки РФ. – Москва, 2013. – 25 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Масленникова, Г. А. Разработка технологии низкотемпературного вакуумного обезвоживания ягодного сырья [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Масленникова Галина Александровна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013. – 18 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Маслова, Н. В. Создание референтной модели управления технологической системой и поддержки принятия решения при производстве охлажденных полуфабрикатов [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» ; 05.02.23 «Стандартизация и управление качеством продукции» / Маслова Наталья Владимировна ; Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук. – Москва, 2013. – 24 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Поліщук, Г. Є. Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Електронний ресурс] : автореф. дис. … д-ра техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія мясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / Поліщук Галина Євгеніївна ; НУХТ. – К., 2013. – 48 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Пухляк, А. Г. Розроблення технологій згущених молочних консервів з фруктозою [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія мясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / Пухляк Анастасія Григорівна ; НУХТ. – К., 2007. – 23 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Науково-технічна бібліотека НУХТ 2021