Електронна бібліотека

Національного університету харчових технологій

Чудік, Ю. В. Удосконалення технології бісквітних і пісочних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / Чудік Юлія Вікторівна ; НУХТ. – Київ, 2002. – 15 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Кір’янова, Г. А. Удосконалення технології желейних термотабільних начинок шляхом раціонального використання гідроколоїдів рослинного та мікробного походження [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 «Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів» / Кір’янова Ганна Анатоліївна ; НУХТ. – Київ, 2008. – 20 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Миронова, О. А. Розроблення технології сухих сніданків профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. тех. наук : спец. 05.18.01 – «Технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів» / Миронова Наталія Геннадіївна ; УДУХТ. – Київ, 1998. – 26 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Йовбак, У. С. Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 / Йовбак Уляна Сергіївна ; НУХТ. – Київ, 2013. – 20 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Нікончук, О. А. Наукове обгрунтування і розробка технології підвищення біологічної цінності хліба [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. тех. наук : спец. 05.18.01 – «Технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів» / Нікончук Олена Анатоліївна ; УДУХТ. – Київ, 1999. – 25 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Бахитов, Б. А. Технология переработки некондиционного зерна ржи на пищевые и кормовые цели [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.01 / Бахитов Тарген Амандыкович ; «Московский государственный университет пищевых производств. – Москва, 2011. – 25 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Яременко, О. М. Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Електронний ресурс] : автореф. дис. …канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / Яременко Оксана Михайлівна ; НУХТ. – Київ, 2010. – 20 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Бондар, І. П. Розроблення технології хліба з борошняних сумішей підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / Бондар Ігор Петрович ; НУХТ. – Київ, 2003. – 20 с.

Тип документу: Автореферат

Дисципліна:

Кількість завантажень:

Для завантаження увійдіть в особистий кабінет

Науково-технічна бібліотека НУХТ 2021