Назад

Адаменко, Д. Ю. Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Адаменко Денис Юрьевич ; Уральская государственная академия ветеринарной медицины. – Кемерово, 2013. – 19 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 308 КБ     Кількість завантажень: 41

Давыденко, Н. И. Развитие теории и практики товародвижение обогащенных хлебобулочных изделий в условиях инновационной деятельности : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Давыденко Наталия Ивановна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013. – 38 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 1,14 МБ     Кількість завантажень: 41

Дряхлов, А. О. Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Дряхлов Алексей Олегович ; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. – М., 2013. – 27 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 495 КБ     Кількість завантажень: 41

Думанишена, З. С. Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Думанишева Залина Сафраилова ; Московский государственный университет пищевых производств. – М., 2013. – 23 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 274 КБ     Кількість завантажень: 41

Ермолаева, Е. О. Экспериментальное обоснование и практическая реализация разработки и обеспечения качества специализированных пищевых продуктов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Ермолаева Евгения Олеговна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013. – 33 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 557 КБ     Кількість завантажень: 41

Пехтерева, А. А. Исследование качественных характеристик хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Пехтерева Анастасия Алексеевна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013. – 18 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 486 КБ     Кількість завантажень: 41

Макаров, О. В. Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Маракова Анастасия Васильевна ; Российский университет кооперации. – М., 2013. – 22 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 703 КБ     Кількість завантажень: 41

Мардар, М. Р. Товарознавча оцінка формованих круп, збагачених біологічними добавками : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технологія та товарознавство харчових продуктів» / Марина Ромиківна Мардар ; Харківська держ. акад. технології та організації харчування. – Х, 1999. – 20 с.


Рік видання: 1999. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 139 Кб     Кількість завантажень: 42

Тимофеева, А. М. Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания: автореф. дис. ... канд. техн. наук.: спец. 05.18.15 «Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания» / Тимофеева Анастасия Михайловна; Красноярский гос. торгово-экон. ин-т. - Новосибирск, 2007. – 17 с.


Рік видання: 2007. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 317 КБ     Кількість завантажень: 42

Ясинська, Н. С. Товарознавча характеристика нових видів ферментованої білоголової капусти : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Товарознавство харчових продуктів» / Ясинська Наталія Степанівна ; Київський державний торговельно-економічний університет - Київ 1999. – 21 с.


Рік видання: 1999. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 193 Кб     Кількість завантажень: 2

Киселев, К. В. Систематизация торгового предложения пива методом категорийной классификации : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.15 « Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Киселев Константин Владимирович ; Российский государственный торгово-экономический университет. – Кемерово, 2013. – 20 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 697 КБ     Кількість завантажень: 1

Кузнецова, О. В. Товароведная характеристика новых формул биологически активных добавок с использованием пантогематогена : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Кузнецова Ольга Владимировна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013 – 18 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 238 Кб     Кількість завантажень: 0

Кургузова, К. С. Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Кургузова Ксения Сергеевна ; Кубанский государственный технологический университет. – Краснодар, 2013. – 24 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 1,21 Мб     Кількість завантажень: 1

Латкова, Е. В. Разработка и оценка качества биологически активных добавок для профилактики зрения : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Латкова Елена Владимировна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013. – 18 с.


Рік видання: 2013. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 279 Кб     Кількість завантажень: 0

Соколова, Л. М. Товарознавча характеристика вітамінних фітодобавок із плодів, виготовлених методом кріогенної технології : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Товарознавство харчових продуктів» / Соколова Лора Михайлівна ; Харківська державна академія технології та організації харчування, Міністерство освіти України. - Харків, 1998. – 20 с.


Рік видання: 1998. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 150 КБ     Кількість завантажень: 2

Філарет, Ж. М. Товарознавча характеристика ферментованої цвітної капусти : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Товарознавство харчових продуктів» / Філарет Жанна Миколаївна ; Київський державний торговельно-економічний університет. - Київ, 1999. – 18 с.


Рік видання: 1999. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 196 КБ     Кількість завантажень: 2

Казаченко, С. В. Товарознавча характеристика комбінованих м"ясних консервів, призначених для раціонального харчування : автореф. дис. ... канд. техн. наук. : спец. 05.18.15 «Товарознавство харчових продуктів» / Казаченко Світлана Володимирівна ; Київсь. держ. торговельно-економічний ун-т. - Київ, 1999. – 22 с.


Рік видання: 1999. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 196 КБ     Кількість завантажень: 2

Роздобудько, Б. В. Технологія пива зі збалансованою кількістю сірковмісних речовин : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Роздобудько Борис Валерійович ; НУХТ. - К., 2015. - 23 с.


Рік видання: 2015. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 449 Кб     Кількість завантажень: 0