Назад

Васильєва, Н. І. Розробка технології функціонального молочного продукту, збагаченого біфідобактеріями, для дитячого харчування : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Васильєва Наталія Іванівна ; НУХТ. - К., 2008. - 20 с.


Тип документу: Автореферат 
Розмір: 478 kb     Кількість завантажень: 8

Кострицька, О. О. Удосконалення технології сиру кисломолочного із застосуванням високотемпературного оброблення молока : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Кострицька Олена Олександрівна ; НУХТ. - К., 2009. - 20 с.


Тип документу: Автореферат 
Розмір: 277 kb     Кількість завантажень: 7

Лизова, В. Ю. Удосконалення технології ферментованих ковбас з використанням поліфункціональної добавки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія харчової продукції » / Лизова Вероніка Юріївна ; НУХТ. - К., 2010. - 21 с.


Тип документу: Автореферат 
Розмір: 333 kb     Кількість завантажень: 7

Рибак, О. М. Удосконалення технології морозива з комбінованим складом сировини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія харчової продукції » / Рибак Ольга Миколаївна ; НУХТ. - К., 2011. - 20 с.


Тип документу: Автореферат 
Розмір: 15.9 mb     Кількість завантажень: 6

Бондарчук, З. В. Розробка технології твердого сиру з застосуванням заквасок мезофільних і термофільних лактобактерій : автореф. дис. ...канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія харчової продукції» / Бондарчук Зоя Вікторівна ; НУХТ. - К., 2010. - 19 с.


Тип документу: Автореферат 
Розмір: 300 kb     Кількість завантажень: 29

Онопрійчук, О. О. Удосконалення технології сиркових виробів із зерновими інгредієнтами : автореф. дис. ...канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія харчової продукції» / Онопрійчук Олена Олександрівна ; НУХТ. - К., 2008. - 22 с.


Тип документу: Автореферат 
Розмір: 3082 КБ     Кількість завантажень: 43

Ястреба, Ю. А. Вдосконалення технології грибного напівфабрикату і комбінованих м'ясних продуктів з його використанням : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія харчової продукції » / Ястреба Юлія Анатоліївна ; НУХТ. - К., 2012. - 20 с.


Рік видання: 2012. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 877 КБ (     Кількість завантажень: 47

Дідух, Н. А. Наукові основи розробки технологій молочних продуктів функціонального призначення : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.09.01 "Технологія харчової продукції" / Наталія Андріївна Дідух ; ОНАХТ. — Одеса, 2008. — 29 с.


Рік видання: 2008. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 400 Кб     Кількість завантажень: 43

Добробабіна, Л. Б. Наукові основи комплексу технологій харчових продуктів з гідробіонтів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Любов Борисівна Добробабіна ; ОНАХТ. - Одеса, 2008. - 38 с.


Рік видання: 2008. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 423 Кб     Кількість завантажень: 42

Медведовський, Я. С. Технологія м"ясних фаршевих виробів з біологічно активними речовинами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія харчової продукції» / Яків Семенович Медведовський ; КНЕУ. — К., 2003. — 19 с.


Рік видання: 2003. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 353 Кб     Кількість завантажень: 42

М”ячикова, Н. І. Технологія напівфабрикатів з культивованих грибів глива звичайна та кулінарної продукції і їх використання : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Ніна Іванівна М”ячикова ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – Харків, 2006. – 22 с.


Рік видання: 2006. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 550КБ     Кількість завантажень: 44

Нєміріч, О. В. Технологія жировміщуючих кондитерських виробів підвищеної харчової цінності для лікувально-профілактичного харчування : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Олександра Володимирівна Нєміріч ; ХДУХТ. - Харків, 1998. - 21 с.


Рік видання: 1998. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 205 Кб     Кількість завантажень: 41

Пересічний, М. І. Наукове обгрунтування та розробка технологій продуктів громадського харчування радіозахисної дії : автореф. дис. ... д-ра. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Пересічний Михайло Іванович ; КДТЕУ. – К., 1999. – 28 с.


Рік видання: 1999. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 271 Кб     Кількість завантажень: 42

Пивоварова, Ю. Є. Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі печериць : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Ольга Павлівна Пивоварова ; ХДУХТТ. — Харків, 2009. — 22 с.


Рік видання: 2009. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 312 Кб     Кількість завантажень: 41

Ратушенко, А. Т. Технологія кондитерських виробів з використанням яблучного порошку : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / Ратушенко Антоніна Тарасівна ; КНТЕУ. – К., 2001. – 11 с.


Рік видання: 2001. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 189 Кб     Кількість завантажень: 43

Давидова, О. Ю. Розробка технології соусів з кісточкових плодів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16. «Технологія продуктів харчування» / Давидова Оксана Юріївна ; Харківська державна академія технології та організації харчування Міністерства освіти України. - Харків, 1999. – 19 с.


Рік видання: 1999. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 167 КБ     Кількість завантажень: 2

Євлаш, В. В. Технологія сухого харчового концентрату на основі крові забійних тварин та його використання у виробництві солодких збивних виробів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Євлаш Вікторія Владленівна ; Харківська державна академія технології та організації харчування Міністерства освіти України. - Харків, 1998. – 18 с.


Рік видання: 1998. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 157 КБ     Кількість завантажень: 1

Нєміріч, О. В. Технологія жировміщуючих кондитерських виробів підвищеної харчової цінності для лікувально-профілактичного харчування : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Нєміріч Олександра Володимирівна ; Харківська державна академія технології та організації харчування Міністерства освіти України. - Харків, 1998. – 21 с.


Рік видання: 1998. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 161 Кб     Кількість завантажень: 9

Чорна, Н. В. Технологія бісквітних напівфабрикатів з використанням соргового борошна : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Чорна Ніна Вікторівна ; Харківська державна академія технології та організації харчування Міністерства освіти України. - Харків, 1998. – 21 с.


Рік видання: 1998. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 197 Кб     Кількість завантажень: 1

Куфтан, В. М. М. Технологія м"ясних виробів з сировини, що ферментована протеолітичними препаратами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Куфтан Валід Муфлех Мухаммад ; Харківська державна академія технології та організації харчування Міністерства освіти України. - Харків, 1999. – 24 с.


Рік видання: 1999. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 168 Кб     Кількість завантажень: 1

Гавриш, А. В. Технологія жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізо : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Гавриш Андрій Володимирович ; Харк. держ. ун-т харч. та торг. - Х., 2011. – 21 с.


Рік видання: 2011. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 426 КБ     Кількість завантажень: 5

Роглєв, Й. Й. Удосконалення технології заморожених дріжджових напівфабрикатів для кулінарних виробів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Роглєв Йосип Йосипович ; НУХТ. - К., 2015. - 23 с.


Рік видання: 2015. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 1.27 Мб     Кількість завантажень: 2

Гередчук, А. М. Удосконалення технології напівфабрикатів м’ясомістких кулінарних з використанням каротиновмісних збагачувачів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Гередчук Аліна Михайлівна ; НУХТ. - К., 2017. - 24 с.


Рік видання: 2017. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 0,98 МБ     Кількість завантажень: 8

Лявинець, Г. М. Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Лявинець Георгій Михайлович ; НУХТ. - К., 2017. - 24 с.


Рік видання: 2017. Тип документу: Автореферат 
Розмір: 1,89 МБ     Кількість завантажень: 1